1 冰糖五色粥
降糖利尿的“黄金食谱”
原料：粳米100克，胡萝卜丁25克，嫩玉米粒50克，青豆25克，香菇丁25克。
调料：冰糖100克，鲜汤1000克。
做法详解
1 玉米粒、香菇丁、胡萝卜、青豆分别焯水烫透备用。
2 粳米洗净，加入200克清水浸泡30分钟，捞出，沥水，锅中加入鲜汤与粳米共同煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。
3 上火烧开，搅拌均匀，出锅装碗即可。
食之有道
在现代人的营养理念中，尤其提倡五色食品，即红、黄、绿、白、黑五色。此粥原料即含有各色食物。冰糖养阴生津、润肺止咳，可用于肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血的食疗。胡萝卜可健脾、化滞。玉米味甘性凉，具有降低血糖和利尿的作用。
原料：嫩南瓜200克，牛肉300克，番茄2个，甜玉米罐头1罐，香菜、葱、蒜末各少许。
调料：鸡蛋液1碗，精盐适量，鸡精1/2小匙。
做法详解
1 南瓜洗净切开去籽、去皮，切丁，甜玉米开罐沥干水，番茄洗净放入开水中轻烫去皮、籽，切丁。
2 将牛肉洗净剔净筋膜，用搅肉机搅打成肉泥，加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲。
3 起锅加油烧热，用手挤出约15克重的丸子，小火炸至丸子熟透捞出。锅入2大匙色拉油烧热，炒香葱、蒜末，下入南瓜炒软，加入适量清水煮沸后，下入番茄丁、甜玉米粒、牛肉丸子煮至熟透，加精盐调味，撒入香菜末即可。
食之有道
此菜有健脾消食、补肝明目、益气血、养血平肝之功效。
2 南瓜肉丸汤
健胃消食的“黄金食谱”
3 瑶柱冬瓜玉米汤
降压利尿的“黄金食谱”
原料：玉米250克，甘薯350克。
调料：冰糖10克。
做法详解
1 甘薯洗净，去皮切块。
2 锅内放清水，加入新鲜玉米煮滚，放入甘薯块同煮至熟透即可。
提示：玉米是粗糙的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇有利。
食之有道
玉米中含有丰富的脂肪，玉米脂肪中含有50%以上的亚油酸、卵磷脂和维生素E等营养素，这些物质均具有降低胆固醇，防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。
原料：江瑶柱30克，冬瓜200克，玉米片60克。
调料：精盐适量。
做法详解
1 瑶柱洗净，浸软撕碎；冬瓜去皮，洗净，切粒；玉米片用少许清水调湿。
2 把瑶柱放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，再用文火续煮20分钟，放入冬瓜粒，煮沸后再放湿玉米片，煮熟放精盐调味即可。
食之有道
玉米营养丰富，富含纤维素，可吸收人体内的胆固醇，可加快肠壁蠕动，防止便秘。具有利尿、利胆、止血、降压等功效。
4 甘薯玉米粥
润肠通便的“黄金食谱”
5 番茄玉米粥
养身抗癌的“黄金食谱”
原料：糯米100克，鲜玉米粒100克，番茄150克。
做法详解
1 糯米洗净；番茄洗净切丁。
2 锅内放水，加入糯米煮至黏稠，加入玉米粒、番茄丁稍煮即可。
食之有道
玉米粒富含膳食纤维，并有降糖、降脂、利尿作用。番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的功能，可用于胃热烦渴、贫血、食欲不振、消化不良、胃热口苦等。
原料：鲜玉米粒200克，泡豇豆100克。
做法详解
1 泡豇豆切小粒。
2 锅内放水，加入鲜玉米粒煮成粥，再加入泡豇豆煮至软烂即可。
食之有道
虹豆含有优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能理中益气、补肾健胃、和五脏、调营血、生精髓、止渴、通小便等，有提高机体抗病毒能力的作用。虹豆与玉米同食，营养价值更高，是保健养生的佳肴。
6 豇豆玉米粥
调中开胃的“黄金食谱”
7 红花山药玉米粥
健脾减肥的“黄金食谱”
原料：玉米面条200克，熟猪肘肉适量，木耳、香菜适量，鸡汤2500克。
调料：葱、姜末各少许，精盐、味精各1/2小匙，绍酒、香油各1小匙，白胡椒粉少许。
做法详解
1 熟猪肘肉切片；木耳泡发回软，择洗净；香菜切段。2炒锅上火烧热，下油，放入葱、姜末炝锅，烹绍酒，添鸡汤，再下入猪肘肉、木耳，见汤沸，下入玉米面条煮6分钟，倒入沙锅中，加调味料，再煮2分钟，撒白胡椒粉、香菜段，淋香油，连锅一起上桌即可食用。
食之有道
玉米面条富含蛋白质、淀粉，猪肘肉含蛋白质、脂肪，调入鸡汤使得营养更加全面，滋补养人功效强劲。
原料：红花6克，干山药20克，玉米粉100克。
调料：白糖2大匙。
做法详解
1 将干山药用清水浸软，切成小块；红花洗净，备用。
2 将玉米粉用冷水调成糊状，加入山药块调匀。
3 然后将山药、红花、玉米粉共放入铝锅内，用中火煮沸，再用小火煮25分钟即可。
食之有道
中医认为，红花味甘性平，具有活血化淤、散郁开结的功效，主治心忧郁结、胸膈痞闷、吐血、伤寒发狂、惊悸心慌、妇女闭经、产后淤血腹痛、跌扑肿痛等症。玉米中富含的纤维素，可吸收人体内的胆固醇，将其排出体外，可防止动肪硬化，还可加快肠壁蠕动，防止便秘。此粥健脾、减肥，适合冠心病患者食用。
8 玉米汤面
滋补养人的“黄金食谱”
9 玉米面饺子
排毒健体的“黄金食谱”
原料：玉米粉250克，面粉250克，沸水300克，猪肉馅300克，东北酸菜200克。
调料：生抽、腐乳汁各1大匙，精盐、味精各2/3小匙，葱、姜末、胡椒粉、香油各少许。
做法详解
1 玉米粉加入面粉拌匀，用沸水烫透，揉成烫面团备用。
2 酸菜洗净剁碎，挤干水分，加猪肉馅、葱、姜末及调味料搅拌均匀，成馅料。
3 烫面团搓成条状，每25克下一个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏严封口，上屉蒸8分钟，取出装盘即可。
食之有道
玉米粉、面粉均含蛋白质、淀粉等，猪肉含蛋白质、脂肪等，酸菜含维生素、纤维素等，相互补充，荤素兼备，营养全面。
原料：玉米籽1杯，猪瘦肉100克，清水2000克，鸡蛋1个。
调料：淀粉1/2小匙，绍酒少许，味精少许，精盐1/3小匙，鸡粉1小匙。
做法详解
1 玉米籽淘洗干净，浸泡6小时，捞出沥干水分，下入饭锅中，加清水，上旺火烧沸，转小火，盖2/3锅盖，慢煮1小时。
2 猪肉切片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟；鸡蛋打入豌中，搅匀备用。
3 将腌渍好的肉片下入玉米粥内，煮5分钟，再淋入蛋液，加入精盐、鸡粉，调好口味，出锅装碗即可。
食之有道
玉米子中含有解磷脂及B族维生素，能降低胆固醇，预防高血压、冠心病的发生。玉米子富含蛋白质，猪肉含蛋白质、脂肪，鸡蛋含全价蛋白，互相配合成粥，营养丰富。
10 玉米瘦肉粥
预防高血压、冠心病的“黄金食谱”
11 四果粥
健胃消食的“黄金食谱”
原料：芸丝100克，鸡肉200克，蘑菇50克，火腿粒、玉米粒各少许，香菜适量。
调料：酱油1小匙，料酒1大匙，精盐适量。
做法详解
1 将芸丝用温水泡软，鸡肉切条。
2 香菜洗净切段待用。
3 汤锅中加6杯鸡高汤煮沸，下入芸丝、鸡条、蘑菇、玉米粒、酱油、料酒、精盐；旺火煮沸，待汤汁味浓时，放入火腿粒、香菜即可。
食之有道
鸡肉可补虚、暖胃、强筋骨、活血、调经；并具有滋补强健的作用。此汤含有丰富的蛋白质和脂肪及各种维生素，可补脾健胃、消食下气。
原料：玉米粒、花生仁、葡萄干、核桃仁各适量、大米250克。
调料：白糖2大匙。
做法详解
1 将大米淘洗干净。
2 将玉米粒、花生仁、葡萄干、核桃仁分别冲洗干净，用清水浸软，备用。
3 锅置火上，加入玉米粒、花生仁、葡萄干、核桃仁，大米，加水适量，煮30分钟，加入白糖即可。
4 食法：每日1次，每次吃粥100克，正餐食用。
食之有道
葡萄干含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、膳食纤维，以及人体所需的多种微量元素，如铁、钾、磷、镁等营养成分。花生所含的维生素E与生育和长寿有密切的关系，能够增强脑功能，延缓脑力衰退。此粥具有健脾、消食、止泻的功效，脾虚、消化不良、肠炎患者食用尤佳。
12 鸡汤煮芸丝
消食下气的“黄金食谱”
