鸡蛋是懒人厨师的一大救星，营养丰富、容易保存、不用清洗，而且味道鲜美。鸡蛋的诸多“优点”，最适合满足懒人的需求了，在懒人的冰箱里常可以看到鸡蛋的身影，可见，它对懒人是多么重要呀！
懒人懒吃法
忙碌了一天，回到家里，就想窝在沙发上，什么都不想做，可肚子却在不停地咕咕叫，该死的家伙，又在抗议了！懒人嘛，就来点懒吃法，做点“懒人蛋”来犒劳一下自己的肚子吧。
一、懒人炒蛋
推荐理由：没有比它更省事的了，2分钟就能搞定，营养又丰富，懒人都喜欢。
推荐指数：五星
准备时间：1分钟
烹饪时间：2分钟
“懒人食材”鸡蛋、盐、胡椒各适量。
“懒人做法”
Step1：锅内放入尽量少的油，将油烧得微热。
Step2：把鸡蛋直接打锅里，用筷子搅和，等鸡蛋凝固后立即盛出（不要太久，否则不够嫩），撒上点胡椒和盐即可。
二、苏格兰煎蛋
推荐理由：菜名浪漫、优雅，菜的味道鲜嫩、营养，懒人不容错过。
推荐指数：五星
准备时间：6分钟
烹饪时间：2分钟
“懒人食材”鸡蛋2枚，蜂蜜、面包渣、肉松、油各适量。
“懒人做法”
Step1：将鸡蛋煮熟，去皮，裹上一层面包渣，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣。
Step2：在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出。
三、美味蛋稀饭
推荐理由：饭、菜两全，简单易做。
推荐指数：四星
准备时间：6分钟
烹饪时间：2分钟
“懒人食材”大米100克，鸡蛋两枚，盐适量。
“懒人做法”
Step1：用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄，盖上盖子，放入微波炉高火加热2分钟。
Step2：根据喜好加入调味料即可。
四、成都蛋汤
推荐理由：汁色奶白，味浓鲜香。
推荐指数：四星
准备时间：4分钟
烹饪时间：3分钟
“懒人食材”鸡蛋4枚，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
“懒人做法”
Step1：将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀，木耳洗净。
Step2：锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即可。
五、甜酒醉蛋
推荐理由：味道甜美，此菜是蛋与酒的完美配合，清淡味美。
推荐指数：五星
准备时间：2分钟
烹饪时间：5分钟
“懒人食材”鸡蛋2枚，甜酒1碗，生姜、糖各适量。
“懒人做法”
Step1：鸡蛋煎好，铲出。
Step2：甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。
Step3：将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。
六、五香茶鸡蛋
推荐理由：色泽酱红，味道咸香。
推荐指数：四星
准备时间：2分钟
烹饪时间：10分钟
“懒人食材”鸡蛋若干枚，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。
“懒人做法”
Step1：将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
Step2：砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。
七、鸡蛋炒豆腐
推荐理由：黄白相间，好吃好看，适合拌饭。
推荐指数：四星
准备时间：1分钟
烹饪时间：10分钟
“懒人食材”嫩豆腐1块，鸡蛋适量。
“懒人做法”
Step1：锅内加油，烧热，放入嫩豆腐，用勺子边捣边炒。
Step2：打入1个鸡蛋一起炒，加盐、味精调味，盛出即可。
懒人美食每刻
懒人讨厌厨房里油烟的味道，不愿意在忙碌一天之后，再在厨房里打战，可是家里的小宝宝不能怠慢呀！怎么办？别急，有鸡蛋帮忙，可以让做饭变得简单、容易。以下介绍的蒸蛋，让你轻松化解难题，而且还满足了宝宝的营养需要。
一、芙蓉蛋羹
所需时间：10分钟
“懒人食材”鸡蛋2枚，海米10克，鸡胸肉50克，香菇、木耳、菠菜、葱、盐、料酒、香油、淀粉各适量。
“懒人做法”
Step1：鸡蛋蒸成鸡蛋羹，海米、鸡胸肉、香菇、木耳、青菜等剁成碎末，肉用料酒抓。
Step2：葱末爆锅，依次加入肉、海鲜翻炒，加水，加盐，烧开后加香菇、木耳，用淀粉勾芡，淋上香油。
Step3：将做好的汁浇在蛋羹上。
二、三色蛋羹
所需时间：18分钟
“懒人食材”鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋各1枚，盐、鸡精、料酒、淀粉各适量。
“懒人做法”
Step1：鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀。
Step2：松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟。
Step3：将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，刀切片后即可。
三、鸡蛋玉米羹
所需时间：10分钟
“懒人食材”罐头玉米160克，鸡蛋2枚，罐头蘑菇40克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，淀粉5克，葱、姜各1克。
“懒人做法”
Step1：鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉。
Step2：炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅。
Step3：倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
懒人支招：煮鸡蛋的小诀窍
别看煮鸡蛋是件不起眼的小事，可里面的门道还是很多的，爱吃煮鸡蛋的朋友，不妨学一学。
1.泡水。煮之前，先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳不易破裂了。
2.火候。煮鸡蛋时若用大火，易引起蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最好。
3.时间。在确定了火候之后，只要准确地掌握好煮蛋时间，就能控制蛋的老嫩程度。如煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮蛋时不可随意延长时间，否则会降低鸡蛋的营养价值。
4.搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清正中间，应在鸡蛋下锅后用勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。
懒人视线：鸡蛋，性爱的还原剂
欧洲最著名的性学研究家艾罗拉博士指出，鸡蛋是增强性功能的营养食品，是性爱后恢复元气最好的“还原剂”。据说，阿拉伯人一直流传着在新婚前几天吃葱炒鸡蛋的习俗，其目的就在于保证新婚之夜性爱的美满。
鸡蛋是一种高蛋白食物，其所含的蛋白质中主要为卵蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质成分相近，人体的吸收率可高达99.7%。这些优质蛋白是性爱必不可少的一种营养物质，可强身壮气，消除疲劳，而且，它在体内还可转化为精氨酸，提高精子质量，增强精子活力，同时还能加快女方处女膜破裂后的愈合。
