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第16章 可食与不可食之物

根据《旧约》中耶和华对犹太人的指示,犹太人把食物分成洁净与不洁净两种,凡不洁净的食物不能食用和接触。

犹太人的主食是饼,有用小麦面做的,也有用大麦面做的,后者一般为家境不好者食用。由于饼在犹太人食物中占头等地位,被犹太人称为“生命线”,所以他们吃饼时一般不用刀切,而是用手掰,唯恐用刀割断了“生命线”。

犹太人对食物的洁净与否,是这样分类的:

走兽中,反刍的偶蹄类动物,如羊,牛等是洁净可食的。而奇蹄类动物,如骆驼、兔子、猪等均是不洁净的,不可食用。

水生动物中有鳞、有鳍的鱼类为洁净的可食物。无鳞、无鳍的如虾、贝类等为不洁净的不能吃的食品。

鸡、鸭等多数禽类可以食用,而天上的雕、鹰等飞禽不可食。鼬鼠,蜥蜴、壁虎等地上爬行物也是不洁净的不可食物。

凡陆地,水中或空中靠食腐物为生的动物和因老、病而自亡的动物,都是不洁净的,不可食。

但是,即使是洁净的动物,犹太人必须通过规定方式宰杀并加工后才能食用。由于犹太祖先雅各与天使角力而伤腿筋,所以在宰杀牛羊时要挑出腿筋不食。

根据《旧约·出埃及记)中耶和华告诫摩西“不可用山羊羔母亲的奶煮山羊羔”这句话,犹太人不能同时食用肉类和乳类食品。

虽然犹太人把食物分为可食和不可食之物,是出于宗教的目的,并且其中许多规定人类不可食之物并不是真正人类不能吃的,但是,把食物分为可吃和不可吃,却是一种生活智慧的体现,其目的是为了保持宗教的纯洁和身心健康。在现代社会中,人们如果时刻能分清什么可以吃,什么不可以吃,对于挽救快速灭绝的各种野生动、植物而言,无疑是一个福音。

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