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第49章 赤小豆炖全鸡

配方:赤小豆50克 鸡1只?1000克?料酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

功效:温中益气,补精添髓,抗骨质疏松。适用于虚劳羸瘦,中虚胃呆,食少,泻泄,下痢,消渴,水肿,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将赤小豆去泥沙,洗净;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。

2.将赤小豆、鸡肉、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮 35分钟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

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