配方：？以100份为例？白豆癩20克 瘦猪肉5000克 面粉5000克 生姜150克 胡椒粉50克 猪棒骨5000克
功效：行气宽中，养脾益肾。适用于胸腔胀满，食欲不振，骨质疏松等症。
制作：1.将白豆癩洗净，去杂质，略烘脆打成细末，取用 10克，加胡椒粉50克和食盐拌成椒盐。
2.将棒骨洗净，拍破，放入锅中，加入清水适量；将猪皮刮洗干净；鸡经初加工后，剖腹去内脏，冲洗干净，一同放入锅内。将姜 100克拍破，胡椒 20克拍破，一同放入锅内，用武火烧沸，打去浮沫，用文火炖约1.5小时吊成汤。
3.猪瘦肉冲洗干净后，放在铰肉机内，连铰4次成茸，装在盘内；用姜 50克洗净，榨取姜汁，用纱布包好挤入盘内，再加胡椒粉、白豆癩末 10 克、食盐适量和清水，用力不断搅拌成馅。
4.将面粉倒在案板上，加水适量，揉成面团，擀成馄饨皮，规格为每50克擀10张，也可以买现成的馄饨皮。
5.将馄饨皮逐个加馅包成坯，锅内水烧沸后，下入馄饨煮熟；另用碗放入胡椒盐少许，冲入原汤，每碗装 10个馄饨即成。
