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第256章 人参菠饺

配方:人参粉10克 菠菜150克 瘦猪肉 500克 面粉 1000克生姜 10 克 葱 20 克 胡椒粉 3 克 花椒粉 2 克 酱油50克 芝麻油5克 食盐适量

功效:补气安神,和血除烦。适用于热病伤津,神志不安,心悸,失眠,骨质疏松等症。

制作:1.将菠菜择洗干净,去茎留叶,在木瓢内搓成菜泥,加入清水适量,拌匀,用纱布包好,挤出绿色菜汁待用。人参粉过1000目筛待用。

2.将猪肉用清水洗净,剁茸,加食盐、酱油、花椒粉、姜末拌匀,加水适量,搅拌成糊状,再放入葱花、人参粉、芝麻油拌匀成馅。

3.将面粉用菠菜汁和好揉匀,如菠菜汁不够用,可加点清水,揉到面粉表面光滑为止。揉成长条,分成200个剂子,擀成圆薄面皮,加馅将面皮逐个包成饺子。

4.将锅内水烧沸,饺子下锅,待浮面时,加少量凉水,见馅和皮松离时,即可捞出装碗即成。

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