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第231章 山楂荸荠糕

配方:山楂酱150克 荸荠粉300克 面粉 200克 冰糖 150克鸡蛋2只 发酵粉15克 猪油适量

功效:清热利湿,健脾开胃。适用于骨质疏松等症。

制作:先将荸荠粉与面粉混合,加发酵粉、鸡蛋液、冰糖水和匀,在 35~40°C温度下待发,盛器四周涂上猪油,倒入发酵粉糊,约为容器 1/3量,上笼蒸 15分钟。取出铺上山楂酱,再倒入约为容器 1/3量的发酵粉糊,上笼蒸 15分钟即成。

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