第35章 如何健康地喝牛奶

牛奶中含有丰富的钙，利于人体吸收，能有效补充人体进入中年后的钙质丢失，预防骨质疏松。牛奶中的生物活性物质SOD能清除体内有害物质，增强免疫力，具有抗老和延年益寿作用。早晚一杯牛奶，有利于身心健康。早晨不要空腹喝牛奶。

早餐应有一杯牛奶和适量谷物类食品，保证足够蛋白质和碳水化合物的摄入。

在喝牛奶的前后一小时内，不宜吃水果等酸性食物，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸后会凝结，影响消化和吸收。

牛奶和茶不要一起喝，会影响钙的吸收，两者相隔至少半小时。

牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。

睡眠不好的中老年人睡前喝温牛奶有助于睡眠。