黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。以黄色为基础的食物，可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等，常食对脾胃大有裨益。
此外，在黄色食物中，维生素A、维生素D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，可以减少胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，进而起到壮骨强筋之功。
黄色食物可刺激神经和激发能量，对集中精力和提高学习兴趣有帮助。菠萝、玉米、花生等等，能刺激神经和消化系统，有助于提高逻辑思维能力，并增加自信。
玉米，又名苞谷、棒子，有些地区把它作为主食。玉米是众多粗粮中的保健佳品，对人体的健康有百利而无一害。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、节肠癌等等。玉米还富含维生素C，有长寿、美容作用。
一、玉米—抗癌必不可少
玉米中所含的谷胱甘肽能将外来的致癌物质排出体外，有利于人体的防癌抗癌；其所含膳食纤维能促进肠蠕动，缩短食物通过肠道的时间，促使大便及时排出，以此减少人体肠道对有毒物质的吸收，从而防止或减少结肠癌的发生；其所含赖氨酸能控制脑肿瘤生长，抑制癌细胞的分裂，所以玉米是极好的防癌抗癌食品。
二、玉米—女性的朋友
玉米胚芽中的维生素E可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿、排毒的作用，也有利于减肥；膨化后的玉米花体积很大，食用后可消除人体的饥饿感，但是其含热量却很低，是减肥食品之一。
三、玉米—视力捍卫者
玉米含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、黄体素和玉米黄质，特别是玉米黄质的含量较高，所以，多吃玉米可以防止眼睛老化。由于黄体素和玉米黄质为脂溶性，所以在食用时最好加油烹煮，以利于吸收。玉米中还含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
四、玉米—高压人士的首选
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。玉米中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E相互作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
健康推荐
玉米胚芽中所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统的功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用；玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
降血压法：玉米粉50克，粳米50克，两者共同煮粥，煮稠后加入适量白糖调味，每天服食1次，当做早餐或晚餐主食。
治肾炎法：玉米须30克，洗净，加入500毫升清水，小火煮30分钟，滤取汁液，加白糖适量饮用。
治婴儿湿疹法：细玉米面25克，煮成粥，再加适量菜泥（白菜、菠菜）、冰糖煮成菜粥，分数次适量喂养婴儿。
治肝腹水法：玉米须40克，西瓜子10克，赤小豆20克，将三种材料用清水洗净后加水煎服，一天2次。
防糖尿病法：玉米须、郁金各50克，加入500毫升清水一同煎服，可降低血清胆固醇和血糖含量。
治便秘法：玉米粒100克，胡萝卜100克，大米300克。先把玉米粒，胡萝卜切丁洗净，与米同煮粥，粥滚开加盐调味，可加入高汤共同煮。
止汗法：玉米梗芯3根，浮小麦80克，一块用水煎服，对减少自汗、盗汗有好处。
治血尿法：玉米须30，荠菜花30克，白茅根30克，三者洗净后放入锅内，加水煎服，每日3次。
中医提醒：大家吃玉米时应把玉米粒的胚芽全部吃掉，因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，但同时也获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。
美“食”每刻
传统的玉米吃法无外乎是直接煮着吃，其实不只这些，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，相信你也一定可以做出让全家人都满意的新口味。
一、松仁玉米
美食原料：玉米棒500克，松仁200克，红菜椒1只，葱末、白糖、盐适量。
美食做法：
1.红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒剥下玉米粒。
2.松仁放入锅内，用锅铲不断翻炒，当松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。
3.煮锅中放水，当水烧开后将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。
4.烧锅放油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，再放入玉米粒和红菜椒片，接着加入适量盐和白糖翻炒片刻。
5.沿锅边加入15毫升清水，再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。
美食特点：松仁和玉米都有健脑的功效，想成为记忆超人就一定不要忘记试试这道菜哟。
二、玉米萝卜大骨汤
美食原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许，盐，鸡精。
美食做法：
1.玉米棒去外皮，切成均匀的小段，红萝卜切成滚刀状，排骨剁成段，生姜切成片，红枣洗净，备用。
2.锅内加入500毫升清水，烧开后将排骨焯去血水。
3.煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
4.加入盐、鸡精调好口味，再煲2分钟即可。
美食特点：吃完排骨再吃玉米，最后还有营养丰富、味道鲜美的高汤。适用于维生素缺乏症。
三、水果玉米沙拉
美食原料：玉米粒500克，生菜100克，小西红柿100克，奶酪一盒，橄榄油、黑胡椒适量。
美食做法：
1.玉米粒放入有清水的锅内，加少量盐大火煮开。
2.生菜清洗干净，直接用手撕成小片，小西红柿从中间切开分为四掰。
3.奶酪从盒子里取出来，切成丝。
4.玉米粒、小西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。
美食特点：奶香可口，具有软化血管，消脂减肥的功效。
四、椒盐玉米
美食原料：玉米棒3支，鸡蛋1个，椒盐、生粉、葱、食用油适量。
美食做法：
1.玉米粒从玉米棒上剥下来，然后用清水洗干净。
2.用鸡蛋清和生粉加少量的水做成水淀粉，玉米粒放入做好的水淀粉中搅拌均匀。
3.烧锅多放些油，等油烧至七八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，等炸上30秒再翻炒，炒到金黄色就好了。
4.盛到一个大盘中，把椒盐倒在玉米上，再加点鸡精拌匀就行了。
美食特点：这道椒盐玉米，酥脆香甜，色泽亮丽，让人一看食欲大开。
五、排毒靓肤汤
美食原料：黑玉米2支，无花果200克，赤小豆150克，红皮花生150克。
美食做法：
1.赤小豆、红皮花生冲洗干净，用清水浸泡5分钟。
2.泡好的豆子和花生同玉米一块放入锅内，再加上1500毫升的清水。
3.大火煮开后改用小火煮45分钟，赤小豆煮到表皮开裂，其他的材料也就全熟了。
4.加入无花果，转大火再煮10分钟即可。
美食特点：配料清淡，营养丰富，具有排毒养颜的作用哟。
主妇当家
玉米越新鲜、越嫩就越甜，可有的朋友说：这个我也知道，但就是不能保障每次都能买到那种好吃的玉米，有的玉米看起来还是挺新鲜的，但回家做出来就没那么好吃。那么在这里给大家介绍一点选玉米的窍门。
首先，看玉米须。
玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，而那种颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的甚至可能还没有熟。
其次，看玉米粒。
市场上很多商贩卖的玉米都是剥开的，如果你发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，摘下来后放的时间比较长，最好就不要购买。
最后，看质量。
有不少人认为，被虫子咬了的玉米甜，好吃，但是专家告诉我们，这种遭受病虫害的玉米也最好少吃；另外，玉米发霉了也不能吃，因为玉米发霉后就会产生一种制癌物质—黄曲霉素，新鲜的玉米也有这种发霉的情况，你购买的时候一定要仔细挑选。
