花粉薏米莜麦饼
【材料】
天花粉30克（洗净，晒干，研为粗粉），薏苡仁30克（洗净，晒干，研为粗粉），粗麦粉100克，莜麦面300克，植物油、麻油、葱花、生姜末、食盐、味精各适量。
【操作】
将粗麦粉、莜麦面、天花粉、薏苡仁粉充分拌匀，放入盆中，加清水适量，调拌成糊状，加植物油、麻油、葱花、生姜末、食盐、味精。平底锅上中火，放入植物油烧至六成热，用小勺将花粉薏米莜麦糊逐个煎成圆饼即成。
【功效】
清热解毒，补虚健脾，降脂降糖。
荷叶肉卷
【材料】
猪瘦肉300克（洗净，切小方块），米粉60克，甜酱18克，姜末6克，蒜末12克，白糖12克，酱油12克，黄酒12克，鲜汤50毫升，大荷叶1张（洗净，切成小片）。
【操作】
将酱油、黄酒、甜酱、白糖、姜末、蒜末调匀，放入猪瘦肉浸渍30分钟，加入米粉、鲜汤拌匀，用荷叶将猪瘦肉包裹好，逐个放入蒸盘内，上笼，用大火蒸1～2小时，熟后即成。
【功效】
清暑益气，宽中解郁，降脂降压。
豆腐蒸包
【材料】
面粉800克，酵母200克，食碱粉适量，蒸熟的豆腐800克，细粉条40克（泡软后，切细末），油菜60克（洗净，切碎），海米20克（洗净，剁碎），食盐10克，葱末10克，姜末10克，花生油40克。
【操作】
将面粉、酵母放入盆中，加水适量和好，发酵后加食碱粉揉匀，捏成面坯20个。将豆腐、粉条、油菜、海米、食盐、味精、葱末、姜末、花生油搅拌均匀制成馅心，放入面坯内，包成包子，入笼用大火蒸20分钟即成。
【功效】
宽中益气，降脂减肥。
兔肉馄饨
【材料】
净兔肉100克（洗净，剁成细末），味精、葱花、淀粉各适量，食盐少许，鸡蛋1个，面粉250克。
【操作】
将兔肉、食盐、味精、葱花、淀粉、鸡蛋拌匀。将面粉加水适量，揉成面团，擀成薄片，切成5厘米见方的小片，按常规包成馄饨，倒入沸水锅内，再煮3分钟即成。
【功效】
补中益气，凉血解毒。
荷叶粉蒸肉
【材料】
五花猪肉500克，鲜荷叶2大张，粳米、食盐、料酒、酱油、白糖、桂皮、荷香、丁香、葱、姜、香油各适量。
【操作】
1.猪肉刮净，切成长约7厘米的肉块10块，放在碗内加酱油、香料（用量一半）、料酒、葱、糖、姜搅拌均匀，浸渍半小时。
2.粳米加香料同入锅中炒至黄熟，去香料，研成粗粉（粉不能细，亦不可以糯米代用，否则粘牙）。
3.将肉中香料、葱、姜拣出，拌上炒米粉，皮朝下放在碗中，葱、姜、香料放在上面，用旺火蒸约3小时至肉酥烂，取出姜、葱及香料。
4.将鲜荷叶划成10张，在开水中泡一泡。冷水换凉，毛面向上平置台上，将刚出笼的熟肉（必须乘热包，不然需延长续蒸时间，造成荷叶变黄）逐一放上，淋上香油，包成10包，装盆，再上笼急火蒸5分钟左右，待荷叶香味溢出即成。
【功效】
荷叶为减肥保健食品，有明显的降低血脂及胆固醇的作用。适于血脂过高、体肥超重的患者。
