将丝瓜刨去薄层外皮，洗净后切成滚刀状小块备用。将粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火车煮至粟米酥烂，放入丝瓜滚刀块及虾皮，再加葱花、姜末、精盐、味精，并烹入黄酒，拌和均匀，再以小火煨煮片刻即成。
【功效】
清热化痰，生津除烦，止渴降糖。适宜于各种类型糖尿病。
生地益母草粥
【材料】
鲜益母草汁10克，鲜生地黄汁、鲜藕汁各40克，粳米100克。
【操作】
先以粳米煮粥，待米熟时，加入上述诸药汁，煮成稀粥即可。
【功效】
滋阴，消瘀解渴除烦。适用于糖尿病及妇女月经不调，功能性子宫出血，产后血晕，恶露不净，瘀血腹痛以及叶血，衄血，咳血，便血等。
胡萝卜粥
【材料】
新鲜胡萝卜，粳米各适量。
【操作】
将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。
【功效】
健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压，糖尿病以及消化不良，久痢，夜盲症，小儿软骨病，营养不良等。
苦瓜蚌肉汤
【材料】
苦瓜250克，蚌肉100克。
【操作】
活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定。
【功效】
适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。
苦瓜蚌肉汤
【材料】
苦瓜250克，蚌肉100克。
【操作】
活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定。
【功效】适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。
山药小豆猪胰汤
【材料】
赤小豆30克，怀山药40克，猪胰脏1具。
【操作】
水煎服，每日1剂。
【功效】
主治一型糖尿病。
西瓜子粳米粥
【材料】
西瓜子50克，粳米30克。
【操作】
先将西瓜子和水捣烂，水煎去渣取汁，后入米作粥。任意食用。
【功效】
主治糖尿病肺热津伤证。
鸽子汤
【材料】
雏鸽2只，枸杞子20克，精盐、糖、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。
【操作】
将鸽子宰杀，除去毛、爪和内脏，洗净，每只剁成5～6块，投入开水中汆透；枸杞子用适量温水洗净备用。将鸽肉块盛于蒸碗中，放入已洗净的枸杞子和葱段、姜丝（或姜片），添加适量的鸡汤（无汤可入适量开水），入笼蒸约1小时至熟。除去葱、姜，加入盐、糖、胡椒粉调味即成。
【功效】
补气血、益脾胃。适用于糖尿病及体弱乏力等症。
黄精黑豆汤
【材料】
黄精、黑豆各30克，蜂蜜半匙。
【操作】
将黄精、黑豆洗净，倒入砂锅内，加冷水3大碗，浸泡10分钟，用小火慢炖2小时，调入蜂蜜即可。
【功效】
补中益气，强肾益胃，降血糖，降血压。对食多易饥，形体消瘦的糖尿病有一定的疗效。或用于糖尿病的稳定期。
菠根银耳汤
【材料】
鲜菠菜根150克，银耳30克。
【操作】
将鲜菠菜根去杂质，洗净，银耳用冷开水浸泡至变软。将二者同放锅中，加适量水煮半小时即可。
【功效】
滋阴润燥，软化血管。适用于糖尿病兼有脑血管硬化症。
猪胰煲山药
【材料】
猪胰1条，山药60克，盐适量。
【操作】
将猪胰洗净切块，和山药共和水煮汤。加食盐调味。
【功效】
益气养阴，健脾补肾。
黄精黑豆汤
【材料】
猪肝50克，枸杞子10克，红皮鸡蛋1个，生姜片、精盐各适量。
【操作】
锅内加水烧开，放入姜片、精盐、枸杞子，煮约10分钟至枸杞子膨胀，将切成片的猪肝加入。待猪肝煮熟，将鸡蛋打入碗中搅匀，浇在汤中，熟后即成。
【功效】
补肝养血，益精明目。适宜于糖尿病性视网膜炎属肝血不足者。
赤小豆鲤鱼汤
【材料】
赤小豆30克，天花粉15克，鲤鱼1条（约500克），葱花、生姜末、黄酒、植物油、精盐、味精各适量。
【操作】
将赤小豆拣杂，洗净，用温水泡发。将天花粉洗净，晒干或烘干，切成3段，放入烧至六成热的油锅中煸透，加入黄酒，并加葱花、生姜末，出香味后，移入大碗中。汤锅（亦可用砂锅）加水后，置火上浇沸，加入赤小豆，中火煮30分钟，放入煸透的鲤鱼，改用小火煮30分钟，待鲤鱼熟烂、赤小豆酥烂时，调入天花粉，拌匀，再煮至沸，加入精盐、味精即可。
【功效】
健脾益胃，除湿消肿，降血糖。适用于胃燥津伤、燥热伤肺型糖尿病，对糖尿病找发高血压病、肾脏病者尤为适宜。
菠菜内金山药汤
【材料】
鲜菠菜250克，鸡内金10克，生山药50克。
【操作】
将鸡内金焙干研末，菠菜洗后切碎，山药洗净切片。三物共入锅中，加水炖汤，调味即成。
【功效】
健脾益肾，生津润燥。
猪脊汤
【材料】
猪脊骨1000克，大枣50克，新莲子去心100克，木香45克，甘草10克。
【操作】
将木香、甘草用布包，与猪脊、红枣、莲子一同置沙锅中，加水适量，文火煮炖4小时。
【功效】
健脾补肾，补而不腻。
药玉竹白鸽汤
【材料】
淮山药30克，玉竹30克，麦冬30克，白鸽1只，黄酒、食盐各适量。
【操作】
把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随意食用。
【功效】
滋补脾肺，生津止渴。
土茯苓猪骨汤
【材料】
猪脊骨500克土茯苓50～100克。
【操作】
猪脊骨加水适量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
【功效】
健脾利湿，补阴益髓。适用于糖尿病。
鲜萝卜炖鲍鱼
【材料】
鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。
【操作】
将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日2次服或隔日服食，连服15天～20天。
【功效】
养阴清热。
枸杞炖兔肉
【材料】
枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油盐各适量。
【操作】
先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉，每1～2天吃1次。
【功效】治疗糖尿病，大便稀泻，困倦无力，尿频数。
菠菜根内金饮
【材料】
鲜菠菜根100克，干鸡内金15克。
【操作】
水煎服，每日2～3次。
【功效】补益脾胃，清热降火。
山药地黄猪胰汤
【材料】
山药60克，干地黄30克，猪胰一具。
【操作】
用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。
【功效】
健脾补肺，固肾益精。
南瓜汤
【材料】
南瓜1000克。
【操作】
南瓜切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。
【功效】南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。
炒苦瓜
【材料】
苦瓜250克，食油、盐各适量。
【操作】
洗净切块，炒时加食油、盐，佐膳。
【功效】苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。
消渴汤
【材料】
生猪胰子10克，生地、山药各30克，山芋肉、黄芪各15克。
【操作】
将山芋肉、山药、生地、黄芪置于沙锅中，加水适量浸泡15～2小时后，用文火煎煮40分钟，用纱布滤取药液，再加入热水煎煮半小时，亦滤取药液，合并2次药液。生猪胰子洗净，加入2次药液煮熟即成。
【功效】
健脾益胃，润燥止渴。适用于糖尿病。
鳝鱼强筋健骨汤
【材料】
鳝鱼250克，党参25克，当归10克，牛蹄筋100克，精盐3克，料酒10克，葱段10克，姜片5克，肉汤适量。花生油500克（约耗30克）。
【操作】
1鳝鱼宰杀，去内脏，洗去血水，去骨和鱼头，将鳝鱼肉切成条，入油锅中炸至金黄色时捞出。
2将当归、党参洗净切片，装纱布扎口成药包；牛蹄筋放温水中发胀至基本烂熟，以利与鱼肉同熟，然后撕去筋膜，切成6厘米长的段。
3锅中注入适量肉汤，加入蹄筋、鳝鱼肉、药包、盐、料酒、葱、姜，煮至鱼肉和蹄筋熟烂时，拣去葱、姜。药包即成。
【功效】
鳝鱼含维生素A、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、尼克酸、铁、磷等成分。凡以鳝鱼为主料的菜肴，都有很高的保健价值，可作为风湿性脊柱炎、风湿关节炎、风湿性心脏病及糖尿病等病人的理想保健食品。中国医学认为，黄鳝性温，味甘，有补虚壮阳、祛风除湿、强筋健骨等功效。牛筋也有强筋壮骨的作用。
当归性温，味辛甘，有补血活血的作用。党参性平，味甘，有生津止渴，补中益气的作用。
此菜蹄筋烂熟，鱼肉熟烂，味鲜香，略有草药味。具有补气营血、通络止痛。强筋健骨的作用。老年人气血虚弱、筋骨软弱无力，多吃此类菜可强身健体，发生骨折外伤时，食用此菜也可加速康复。
冬瓜鲤鱼汤
【材料】
冬瓜1000克，鲤鱼1条（约重150克），料酒、葱段、姜片、精盐、白糖、胡椒粉、花生油各适量。
【操作】
1将鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，控去水分。
2将冬瓜去皮，剖开去瓤，洗净，切成片。
3锅上火，加入花生油，油烧热后，下入鲤鱼煎成金黄色，立即在锅中加入适量清水，一再加入冬瓜片、白糖、料酒、精盐、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，但不可太烂，要保持原片状，烧鱼时不要搅拌，以保持鱼的整形。
4拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成。
【功效】
此菜鱼和冬瓜营养丰富，且有减肥作用。冬瓜性味甘、淡、凉，具有化痰利尿，清热解渴的作用。又据《本草再新》记载，冬瓜“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热”。《神农本草经》记载，冬瓜“味甘、微寒，主治小腹水肿，利小便，止渴”。冬瓜含钠低，这种低钠的蔬菜对需要低钠盐食物的浮肿病、肾脏病、高血压患者大有益处，有消肿、利尿、利降压的功效，冬瓜不含脂肪，热能少，有利于肥胖入减肥，糖尿病入食之有益。
鲤鱼肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、尼克酸等，在其所含的10种氨基酸中以谷氨酸、组氨酸、甘氨酸为最丰富。鲤鱼肉味甘，性平，有利健脾和胃，消水肿。
以上二物组合，味微甜，鱼香瓜鲜。此菜是糖尿病、水肿、浮肿病、肝硬化腹水等症的理想辅助治疗菜肴。
马蹄蕹菜汤
【材料】
鲜蕹菜（空心菜）250克，味精2克，葱末10克，荸荠250克，精盐3克，猪油15克，肉汤适量。
【操作】
1荸荠去皮，洗净，大个切成两半；将蕹菜去把，去老叶，洗净，切成4厘米长的段。
2锅烧热，加入猪油，下葱末煸香，放入蕹菜段、味精、盐煸炒一会，注入肉汤，放进荸荠同煮至熟即成。
【功效】
蕹菜是南方的“奇菜”，营养成分全面，价值高，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁和多种维生素。空心菜同番茄比较，蛋白质含量为番茄的26倍，粗纤维为番茄的25倍，钙为125倍，胡萝卜素为611倍，无机盐为45倍，维生素B1为2倍，维生素B2为8倍，维生素C为2－3倍，所以说蕹菜是营养很丰富的蔬菜。祖国医学认为，蕹菜粗纤维多，淀粉不多，且有大量维生素和胰岛素成分，对糖尿病患者有一定治疗作用。蕹菜性味甘寒，能凉血利尿，清热解毒。荸荠又名马蹄，性寒，味甘，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等成分，可对人体补充丰富营养。有化痰、止渴、清热、利咽、开胃、消食的功用。
以上二物同用具有味清淡，色泽绿中有白的特点，可治疗便秘、便血、糖尿病、痔疮、痛肿等病。
水蛇粟饭丸
【材料】
水蛇1条，蜗牛15只，麝香05克，粟米150克，姜适量。
【操作】
水蛇剥皮，去内脏，洗净，文火炙黄，捣末。蜗牛水浸5日取涎，开水烫死，挑出肉烘干，擀成粉末。麝香研末，粟米煮成饭；将水蛇末、蜗牛粉、蜗牛涎水、麝香末、粟米饭拌匀，制成绿豆大小饭丸。
【功效】
清热除烦，生津止渴。适用于糖尿病。
菠菜银耳汤
【材料】
菠菜根100克，银耳10克。
【操作】
将菠菜根用水洗净，加入银耳、水煮成汤，日服2次，每服150毫升。
【功效】
滋阴润燥，生津止渴。主治糖尿病患者口渴或大便干燥者。
