【功效】
清热解毒，化痰散瘀，降脂降压。
海带猪肉汤
【材料】
海带30克（洗净，切细丝），黑木耳15克（洗净，切细丝），猪瘦肉100克（洗净，切细丝），味精、食盐、淀粉各适量。
【操作】
将猪瘦肉用淀粉拌好，与海带、黑木耳共入锅内煮沸，加入食盐、味精，即成。
【功效】
滋阴补虚，软坚散结，降低血脂。
参芪鲍鱼汤
【材料】
人参6克，黄芪15克，桂圆肉15克，鲜鲍鱼200克（去鳞、腮、内脏），生姜3片，食盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克。
【操作】
将人参、黄芪、桂圆肉用纱布包好，与鲍鱼同入锅中，加水同炖至熟后去药包，加入食盐、味精、生姜、料酒、胡椒粉，即成。
【功效】
补气固表，降低血脂。
笋片鸡汤
【材料】
熟笋片100克，熟鸡片100克，嫩菜叶50克（洗净），黄酒10克，鸡油10克，鲜汤、食盐、味精、酱油各适量。
【操作】
将鲜放入锅内，放入鸡片、笋片、菜叶煮沸，放入黄酒、食盐、味精、酱油，待煮沸时，淋入鸡油即成。
【功效】
益气降脂。
大枣冬菇汤
【材料】
大枣30枚（洗净，去核），干冬菇30克（洗净，切成丝），生姜片15克，葱15克，食盐30克，味精3克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油40克，清水适量。
【操作】
将以上诸料放入锅内，煮至入味即成。
【功效】
益气活血，降低血脂。
芹菜黑枣汤
【材料】
水芹菜500克，黑枣250克。
【操作】
将黑枣洗净去核，与摘洗干净的芹菜段共同煮食。佐餐服食。
【功效】
补肝益肾、降压降脂。适用于肝肾不足、虚阳上亢型的高脂血症。
首乌黑豆乌鸡汤
【材料】
何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
【操作】
乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。佐餐服食，喝鸡汤，吃鸡肉和黑豆、大枣。1～2周食用1剂。
【功效】
滋阴血、补肝肾、降血脂。适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。
大蒜鲍鱼汤
【材料】
鸡汤300毫升，淡菜50克，大蒜、鲍鱼、鱼翅、花椒各30克，熟地10克，生姜片、料酒、盐、味精各适量。
【操作】
将大蒜去皮，洗净，切片，待用。鲍鱼、鱼翅水发后洗净，切成小片状，待用。将熟地、花椒水煎取汁，与鸡汤一起入锅煮沸，加入鲍鱼、鱼翅、大蒜片烧沸。改小火煮半小时，加入淡花和匀煮沸煮熟，加入盐、味精调味即成。
【功效】
滋肝补肾，去湿化痰，去脂降压。适用于肝肾阴虚型高脂血患者食用。
核桃参姜汤
【材料】
核桃仁40克，党参15克，生姜3片，红糖适量。
【操作】
将党参用洁净的纱布包好，与核桃仁、生姜片共入锅中，加水煮半小时。弃药包，调入红糖即成。
【功效】
补肾益气，通脉消痰，降脂。适用于肾不纳气的气短心慌、动则喘甚、畏寒食少、面色少花，支气管炎、高脂血症等患者食用。
鹿茸五珍汤
【材料】
鹿茸10片（约5克），鹿鞭10克，鹿筋15克，鹿肉150克，鹿血15克，冬笋10克，火腿10克，调味品适量。
【操作】
鹿筋擦去外皮，入热油锅中炸至酥透捞出，入沸水锅中浸泡，加适量食碱洗去油污，然后换温水洗去碱质，沥尽水分。干鹿鞭用温水泡软洗净。鹿肉烧熟，与鹿筋、鹿鞭均切成片，火腿切成末。鹿血切成小块。一起放入锅内。同时将冬菇、火腿、冬笋加入，倒进高汤炖煮，开后撇去浮沫，加入精盐、味精，撒上香菜段，再盖紧焖10分钟左右即可。
【功效】
补益气血，补肾壮阳。
黑豆腐竹汤
【材料】
黑豆、腐竹（豆腐皮）各50克。
【操作】
腐竹泡软，切段。黑豆洗净。先取黑豆煮熟后，下腐竹煮熟，再下食盐、味精、猪油等适量调味服食。
【功效】
养阴益肾。适用于肾阴虚所致的慢性肝炎、慢性肾炎及脑动脉硬化、脑萎缩、老年性痴呆。
血管回春汤
【材料】
黄芪15克，软骨素1克，干鱼粉1克，黄酒20毫升。
【操作】
先将黄芪洗净，切碎，水煎，取其汁液，然后在黄芪药液中加入软骨素、干鱼粉，再加入黄酒，搅拌均匀即可。
【功效】
软化血管，降低胆固醇，降低血脂。适用于气血虚弱、动脉硬化、冠心病合并高脂血症等。
首乌山甲汤
【材料】
何首乌、黑豆各50克，穿山甲肉250克，精盐等调味品各适量。
【操作】
将穿山甲肉切碎，首乌、黑豆洗净，同放入砂锅中，加清水约500毫升，以文火烧煮90分钟，使黑豆熟烂后加入精盐等调料即成。饮汤，吃肉、豆。
【功效】
扶正祛邪，活血化瘀。适用于冠心病、动脉硬化症、高血压病、血脂过高等疾病的辅助食疗。
凤尾菇豆腐汤
【材料】
鲜凤尾菇100克，豆腐（块）200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、素油各适量。
【操作】
将凤尾菇去杂质后洗净，撕成薄片；豆腐洗净后切成小块。炒锅加油浇热，放入凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐、烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花即成。
【功效】
祛脂减肥，补中益气，健脾养胃。适用于高脂血症、肥胖症、高血压症、冠心病、糖尿病等症的辅助食疗。
芹菜大枣降压汤
【材料】
芹菜500克，红枣120克。
【操作】
芹菜洗净切碎，大枣洗净，加水适量共煮汤。
【功效】
清热平肝，利尿除湿，养血安神。适宜于高血压病人食用，也可用于高血脂、冠心病膀胱炎者。
银耳山楂汤
【材料】
银耳20克，山楂片40克，白糖适量。
【操作】
银耳发开，择洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至银耳烂熟后，下山楂片及白糖，再煮一二沸即成。
【功效】
活血祛瘀，化痰降浊，滋养肌肤。适用于冠心病心绞痛、血虚痛经、秋燥肌肤不仁等。
鲤鱼山楂蛋汤
【材料】
鲤鱼一条，面粉150克，山楂片25克，鸡蛋1个，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。
【操作】
1鲤鱼除杂洗净切块，加入料酒、精盐腌渍15分钟。
2面粉加入清水和白糖适量，磕入鸡蛋搅拌成面糊；将鱼块放入面糊中浸透，捞出后沾上干面粉，放入爆过姜片的温油锅中翻煎3分钟捞起。
3山楂片加入少量水，上火使之溶化，加入调料及面粉糊少量，制成芡汁水，倒入煎好的鱼块中煨煮15分钟，撒上葱段、味精即可。
【功效】
补脾健胃，利水降脂。适用于高血脂及冠心病、食欲不振、面身浮肿等。
荷叶山楂汤
【材料】
荷叶1张，山楂30克，香蕉200克，冰糖10克。
【操作】
将荷叶洗净，切成小片；香蕉去皮，切成小块；山楂洗净。将荷叶、香蕉、山楂同放入锅中，加适量清水共煎汤，加冰糖调味即成。
【功效】
清热散瘀，健脾消积，化痰，通脉。适用于高脂血症、肥胖症、消化不良、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。也适用于青春少女面部痤疮的治疗。
双菇竹荪汤
【材料】
水发竹荪、绿叶菜、番茄各50克，水发香菇、蘑菇各40克，鲜汤、精盐、味精、姜末、麻油、素油各适量。
【操作】
将竹荪洗净，剪去两头，切成斜方块。蘑菇洗净，切成片。水发香菇洗净，切成片。番茄去皮后切片，绿叶菜洗净后切段。炒锅置火上，放素油烧至五成热，加入鲜汤、香菇片、蘑菇片、竹荪块、番茄片，烧沸后再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入菜叶，再烧片刻，淋上麻油，装入大汤碗即成。
【功效】
健肌润肤，抗老防衰。适用于高脂血症、高血压病、冠心病、动脉硬化、肥胖症及身体虚弱等症的辅助食疗。
芝麻杞菊汤
【材料】
黑芝麻、枸杞子、何首乌各15克，杭菊花9克。
【操作】
将黑芝麻淘洗干净，与洗净的枸杞子、何首乌、杭菊花同时放入砂锅，加水适量煎汤。
【功效】
补益肝肾，滋阴养血，强壮筋骨，抗老延年。适用于高脂血症、须发早白、头晕眼花、视物不清、冠心病、高血压病、肥胖症、腰膝酸软、四肢无力等症的辅助食疗。
海藻昆布汤
【材料】
海藻、昆布各30克，木耳15克，黄豆200克，调料适量。
【操作】
将海藻、昆布、木耳、黄豆去杂洗净，同放入锅中炖煮，加少量调料调味。
【功效】
祛脂降压。适用于高脂血症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。此汤寒性大，不宜每天食用。
兔肉紫菜豆腐汤
【材料】
兔肉60克，紫菜30克，豆腐50克，精盐、黄酒、干淀粉、葱花各适量。
【操作】
将紫菜撕为小片，洗净后放入小碗中；兔肉洗净，切成薄片，加精盐、黄酒、干淀粉拌匀；豆腐搅碎。锅中倒入清水500毫升，加入豆腐和精盐少量，中火烧开后倒入兔肉片，煮5分钟，放入葱花，立即起锅，倒入紫菜，拌匀即成。
【功效】
清热利水、化疲软坚，降低血脂。适用于高脂血症、动脉硬化、肥胖症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。
银杏叶红枣绿豆汤
【材料】
鲜银杏叶30克或干品10克，红枣20克，绿豆60克，白糖适量。
【操作】
将鲜银杏洗净后切碎，备用。红枣用温水浸泡片刻，洗净备用。绿豆去杂，洗净后沥干；将碎银杏叶倒入小砂锅中，加水1000毫升，用小火烧沸20分钟后去渣取汁，与红枣和绿豆同倒入砂锅内，加入白糖适量，继续煮约1小时，直至绿豆酥烂，离火即成。
【功效】
养心气，补心血，通脉，降压降脂，消暑解毒。适用于高脂血症、肥胖症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。
海带木耳羹
【材料】
海带、黑木耳各15克，瘦猪肉60克。
【操作】
海带、黑木耳用水洗净发透。瘦猪肉切成丝，放锅里煮沸，加淀粉勾成羹，加味精少许即可。
【功效】
抗癌，降脂。适用于消化道肿瘤、高血压、冠心病、甲状腺肿大、高血脂症。
纤维茶
【材料】麦麸200克，豆粒外皮、柏子仁、松子仁各20克，蜂蜜适量。
【操作】将麦麸、豆粒外皮、柏子仁、松子仁混合炒熟至发出香味后，研为细粉，放入瓷罐内备用。用时，取1平匙，用开水冲好，加蜂蜜调匀即可。
【功效】降低胆固醇。适用于高脂血症、冠心病、肥胖病、大便秘结等症。
三花橘皮茶
【材料】
玫瑰花、茉莉花、玳瑁花、荷叶各60克，橘皮10克。
【操作】
上述成分共为细末，开水冲泡，代茶饮。
【功效】
健脾理气，利湿消脂。方中玫瑰花、茉莉花、玳瑁花、荷叶等可宽胸理气，祛痰逐饮，降脂提神；橘皮理气健脾，燥湿化痰。泡茶常服，其健脾理气、利湿消脂之功极佳。
绞股蓝山楂茶
【材料】
绞股蓝15克（洗净，切碎），生山楂30克（洗净，切碎）。
【操作】
共入砂锅内，加水煎煮30分钟，过滤，去渣取汁即成。
【功效】
益气补脾，消食导滞，活血降脂。
茯苓陈皮姜茶
【材料】
茯苓30克（洗净，切片），陈皮10克（洗净），生姜5片。
【操作】
将茯苓、陈皮、姜片共入砂锅内，加水适量，煎取汁。
【功效】
健脾和胃，化痰降脂。
菊花绿茶
【材料】
杭菊花10克，绿茶3克。
【操作】
将菊花、绿茶放入杯中，用沸水冲泡，10分钟，后即成。
【功效】
疏散风热，清热生津，降脂降压。
泽泻乌龙茶
【材料】
泽泻15克（洗净），乌龙茶3克。
【操作】
将泽泻加水煮沸20分钟，滤取药汁，趁热冲泡乌龙茶，加盖，闷15分钟即可。
【功效】
利湿减肥，护肝消脂等。
猕猴桃荷花茶
【材料】
猕猴桃100克（去皮，洗净，榨取汁），鲜荷花1朵（洗净，撕碎），白糖适量。
【操作】
将荷花投入砂锅中，加入清水50毫升，煮沸，滤去渣取汁，加入猕猴桃汁、白糖，搅匀即成。
【功效】
清热止渴，利尿通淋，降压降脂。
夏枯草绿茶
【材料】
夏枯草30克（洗净），绿茶5克。
【操作】
将夏枯草水煎取汁，将绿茶放入杯中，冲入沸夏枯草汁，加盖，闷5～10分钟。
【功效】
清肝明目，利水消肿，降压降脂轻身。
决明子绿茶
【材料】
炒决明子15克，绿茶3克。
【操作】
将决明子、绿茶放入茶杯中，加入沸水，加盖，闷5分钟即成。
【功效】
清肝明目，降脂降压减肥。
香蕉蜂蜜茶
【材料】
香蕉50克（去皮，研泥状），蜂蜜20克。
【操作】
将香蕉泥加入茶水适量，调入蜂蜜搅匀即成。
【功效】
清热润肠，降脂降压。
大黄蜂蜜茶
【材料】
制大黄4克（洗净，晒干，研为极细末），蜂蜜20克。
【操作】
每日2次，每次取制大黄粉2克，倒入杯中，加沸水冲泡，加盖，闷15分钟，加入蜂蜜10克，拌合均匀即成。
【功效】
清热泻火，止血活血，祛瘀降脂等。
益母山楂茶
【材料】
益母草15克（拣去杂质，洗净，切碎），山楂30克（洗净，切薄片），绿茶5克。
【操作】
将益母草、山楂、绿茶同入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即成。
【功效】
清热化痰，醒脑通脉，活血降脂。
银菊山楂茶
【材料】
金银花10克，甘菊花10克，山楂15克。
【操作】
将金银花、菊花、山楂同入砂锅内，加清水适量，煎3次，滤取汁即成。
【功效】
清热解毒，平肝明目，消食导滞，降压降脂。
降脂减肥茶
【材料】
干荷叶60克，生山楂、生薏苡仁各10克，花生叶15克，橘皮5克，茶叶60克。
【操作】
上药共为细末，沸水冲泡代茶饮。
【功效】
醒牌化湿，降脂减肥。荷叶性味苦平，有降脂消肿和扩张血管作用，山楂酸甘微温，长于降脂消积，药理研究证实，山植有扩张血管，降低血压、降胆固醇和强心作用，花生叶性味甘平，功在调气化痰，安神降压，茶叶甘苦而凉，清心除烦，消痰利尿，药理研究证实其可减轻血胆固醇浓度及胆固醇与磷脂比值，并能减轻动脉粥样硬化，配以薏米、橘皮健脾理气行水之功。全方共成降脂减肥之佳品。适用于高脂血症和单纯性肥胖症。
三花橘皮茶
【材料】
玫瑰花、茉莉花、玳瑁花、荷叶各60克，橘皮10克。
【操作】
上述成分共为细末，开水冲泡，代茶饮。
【功效】
健脾理气，利湿消脂。方中玫瑰花、茉莉花、玳瑁花、荷叶等可宽胸理气，祛痰逐饮，降脂提神；橘皮理气健脾，燥湿化痰。泡茶常服，其健脾理气、利湿消脂之功极佳。
制首乌茶
【材料】
制首乌6克。
【操作】
将制首乌切成薄片，用沸水冲泡代茶饮，以味淡为止。
【功效】
补肝益肾，养血祛脂。本品味苦、甘、涩，性微温，入肝、肾二经，能补肝益肾，养血涩精，并有很好的降脂作用。
山植菊花茶
【材料】
山植、杭菊花各10克，决明子15克。
【操作】
上述三味一起稍煎，以汁代茶饮。每日1剂。连服3个月。
【功效】
平肝潜阳，祛脂降压。方中山植酸甘微温，功在消积散瘀，祛脂降压；杭菊花甘苦微寒，能清肝明目，并有降压和扩张冠状动脉作用，决明子咸微寒，可平肝潜阳。对头晕耳鸣、日苦耳鸣、失眠烦躁的虚阳上亢型高脂血症、高血压病患者适宜。
荷叶茶
【材料】
于荷叶10克，（鲜者30克）。
【操作】
将干荷叶搓碎（鲜者切碎），煎水代茶频饮。
【功效】
降脂消肿。荷叶性平味苦涩，善升清利湿，助脾胃，分清浊，散瘀血，除浊腻，故而用来祛脂减肥。适于高脂血症、高血压病和肥胖症等。
健脾饮
【材料】
橘皮10克，荷叶15克，炒山植3克，生麦芽15克，白糖适量。
【操作】
橘皮、荷叶切丝，和山楂、麦芽一起，加水500克煎煮30分钟，去渣留汁，加白糖代茶饮。
【功效】
健脾导滞，升清化浊。橘皮理气健脾；荷叶升清降浊，山楂、麦芽消食导滞。四品组合，功效益佳。
菊花饮
【材料】菊花茶，白菊花、金银花各5～6克。
【操作】沸水冲泡，代茶饮。
【功效】
清热解毒，抗动脉硬化。适用于预防和治疗动脉硬化症、高脂血症、高血压病、冠心病。
十一冠心病并发高血压食疗谱
冠心病食疗药膳
美食与保健
海参豆腐
【材料】
水发海参400克，水豆腐300克，水发香菇15克，青菜心3棵，熟火腿片25克，蛋清6只，牛奶150克，熟鸡皮块25克，精盐、味精、料酒、葱姜汁、湿淀粉、熟猪油、肉汤各适量。
【操作】
1将水发海参去杂洗净，切片，下入沸水锅中炝段时间；将水发香菇去杂洗净切片。
2将水豆腐加入蛋清、精盐、牛奶、味精搅拌均匀，上笼蒸20分钟即成芙蓉豆腐。
3炒锅放猪油烧热，下入肉汤、海参、葱姜汁、盐、味精、料酒焖烧入味后，加入火腿片、青菜、鸡皮块、香菇，烧焖几分钟入味后，用湿淀粉勾芡，起锅装入汤盘中，用汤匙将蒸好的芙蓉豆腐舀在海参周围即可。
【功效】
