制作：1.将枸杞洗净，摘叶；2.芹菜去根、叶，洗净，切段；3.鲩鱼（草鱼）肉洗净，切片，用适量盐、姜丝、芡粉、香油拌匀；4.先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约20分钟，去枸杞枝留汤用；5.将芹菜、枸杞叶、生油少许放入枸杞枝汤内，文火煮沸约十分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。
用法：中餐、晚餐。
功效：高血压调理、
扁鹊到秦国以后，给很多人看好了病，名声一天比一天大。后来，秦武王听说了，也想找他给自己看病。可是，太医令（专给国君看病的官医）李醯站出来反对。原来，李醯一伙早就忌恨扁鹊了。扁鹊的医术和名望比他们高得多，他们怕秦王重用扁鹊，砸了他们的饭碗，夺了他们的位子。结膜炎调理、肝调养调理、明目调理。
营养分析：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
（2）其它类
79.香椿豆
原料：大豆150克，香椿100克，植物油120克，香油10克，酱油15克，盐3克。
制作：1.将干黄豆择洗干净，放入碗内，用凉水泡12小时待用（用热水泡豆不脆）；2.鲜香椿洗净，用开水烫一下，用凉水浸凉，挤去水分，切末待用；3.将酱油、香油、盐放入碗中对成烹汁；4.将锅置于火上，加入植物油；5.烧热后投入泡过的黄豆（分次炸），炸成金黄色，酥脆时捞出，趁热倒入盆内，加入烹汁，撒入香椿末拌匀，装入盘内即成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：春季养生调理、清热解毒调理、结膜炎调理。
营养分析：香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。
80.合欢花蒸猪肝
原料：合欢花1
李醯对秦武王说：“大王的病我知道，您的病在耳朵前面，眼睛下面。要是扁鹊来了，给您乱用针乱用药，那不但治不好病，还能让您耳朵聋了，眼睛瞎了，那还了得呀！”秦武王听了，竟然犹豫了。李醯趁这机会，立刻派人找了一个刺客，给了他很多钱，让他去刺杀扁鹊。0克，猪肝100克，盐2克。
制作：1.合欢花用少许清水浸泡6小时。2.猪肝洗净，切片，放入浸泡的合欢花盆中，加入食盐，上笼蒸熟即可食用。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：结膜炎调理、明目调理、肝炎调理。
营养分析：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
鼻炎类
（1）粥、汤、羹类
81.白扁豆参米粥
在治学上，扁鹊不满足于一技一法，而是根据客观实际需要，精通一科，兼通数科，做到一专多能。比如，他到越国都城邯郸，看到当地妇女患病较多，就在妇科病方面下功夫，当了“带下医”，治好了许多妇女的多年疾病。原料：党参10克，白扁豆30克，粳米100克。
制作：取白扁豆、党参同煎30分钟，去滓取汁，加入粳米煮成稀粥。
用法：早、晚空腹食用。
功效：鼻炎调理。
营养分析：白扁豆为药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。
82.三鲜冬瓜汤
原料：冬瓜100克，油菜50克，油面筋50克，番茄50克，香菇（鲜）40克，盐5克，味精3克，花生油50克，香油5克。
制作：1.将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3.3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用。
2.汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：利尿调理、鼻炎调理、皮肤病调理、清热解毒调理、防暑调理。
营养分析：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖
扁鹊到东周都城洛阳，看见当地许多老年人，患了视听力衰退的疾病，就着眼于五官科疾病的研究，当了“耳目痹医”，治好了许多老人的五官病，使不少老人从耳聋眼花中恢复了健康。转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
83.猪蹄汤
原料：猪蹄400克，茜草20克，枣（干）30克。
制作：将茜草用纱布包裹，猪蹄洗净，剁成小块，与大枣共入锅中，加水煎煮，待猪蹄熟烂，除去茜草即可。
用法：吃肉，食枣，饮汤，早晚餐佐食。
功效：鼻炎调理、便秘调理、滋阴调理、止血调理。
营养分析：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
84.杏仁萝卜猪肺汤
原料：猪肺250克，白萝卜20克，苦杏仁9克，花椒3克，香叶3克，八角3克，肉豆蔻3克，大葱5克，姜5克，盐2克，白胡椒1克，鸡精2克，香菜5克。
制作：1.猪肺、萝卜切成块，香菜切成小段；把花椒、香叶、大料、豆蔻装进缝好的纱布袋里系好。
2.将猪肺块放入温水里并加入料酒，用大火煮开，待水开后把猪肺捞出，放入清水里洗净。把猪肺、萝卜、葱段、姜块还有大料包一起放入盛有温水的沙锅里，再加入盐，用大火煮。
3.锅开后放入杏仁，盖上锅盖改用小火炖，20分钟后加入适量白胡椒和鸡精，撒上香菜段即可。
用法：早
扁鹊到了秦国首都咸阳，看到当地儿童的发病率很高，就研究儿童发病原因，当了“小儿医”，治好了许多儿童的多发病。餐、中餐、晚餐。
功效：鼻炎调理、冬季养生调理、肺调养调理。
营养分析：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
85.辛夷花粉葛鲫鱼瘦肉汤
原料：猪肉（瘦）120克，葛640克，鲫鱼480克，辛夷20克，陈皮10克，蜜枣40克，盐5克，姜5克。
制作：1.辛夷花用水洗净、打碎，用纱布袋盛载。
2.粉葛去皮，用水洗净，切厚件。
3.陈皮、蜜枣、瘦猪肉和生姜用水洗净。
4.生姜去皮，切2片。
5.取新鲜鲫鱼约480克，去鳞、去鳃、去肠脏、去鱼肚内污物与黑衣（粘膜），用水冲洗干净。
6.用姜、油起锅，放下鲫鱼，煎至鱼身微黄色，铲起。
7.加适量水，猛火煲至滚。
8.放入粉葛、陈皮、蜜枣、鲫鱼、瘦猪肉和生姜，候水滚起。
9.改用中火续煲3小时。
10.放入辛夷花，稍滚片刻。
11.取出辛夷花，以细盐调味，即可饮用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：脾调养调理、理气调理、清热解毒调理、鼻炎调理、补虚养身调理。
营养分析：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期扁鹊不仅精通内科，还兼通儿科、妇产科、五官科，甚至外科；他在诊断上，不仅精通“切脉”，而且善于“望色、听声、写形”；在治法上，不仅精通针灸，还善于用砭石、熨贴、按摩、手术、汤药等。可谓是一位多面手的民间医生。缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
86.蛋清羹
原料：鸡蛋清100克，白砂糖40克。
制作：将鸡蛋清与白糖搅匀，沸水冲服。
用法：每早空腹饮用，连服15日。
功效：鼻炎调理、冬季养生调理、老人食谱、清热解毒调理。
营养分析：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
（2）其它类
87.冬菇玉兰蹄
原料：猪蹄800克，香菇（干）15克，玉兰片60克，姜5克，黄酒20克，盐5克，白砂糖30克，酱油60克。
制作：1.将冬菇洗净、泡软；
2.猪蹄（或后蹄2只）刮洗干净，从趾缝处剖成两片，切块，放沸水中汆烫过；
3.冬菇、笋片、猪蹄一同放入砂锅中，加姜（切片）、黄酒，加入淹过表面的水，同煮至猪蹄熟烂；
4.加入盐、白糖、酱油，煮至汤汁浓稠即可。
用法：作菜肴分顿食用，每隔数日1剂。
功效：鼻炎调
扁鹊在医学研究道路上完全抛弃巫医那条死胡同。扁鹊曾明确宣告：“信巫不信医”是“六不治”之一。为了捍卫祖国的医药学，他不惜豁出自己的生命。理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。
营养分析：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
88.凉拌马齿苋
原料：仙人掌60克，马齿苋500克，白砂糖10克，醋5克，香油10克。
制作：1.将马齿苋洗净，切成段。仙人掌去刺、皮，切成丝。
2.二味放入沸水中焯过，加入白糖、醋、香油适量，拌匀即可。
用法：佐餐食用。
功效：鼻炎调理、痔疮调理、乳腺炎调理、清热解毒调理、皮肤病调理。
营养分析：此拌菜具有清热解毒，消肿止痛的作用。适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者及乳腺炎患者。单用马齿苋凉拌疗效亦可。
89.白辛夷煮鸡蛋
原料：鸡蛋100克，辛夷15克。
制作：1.将鸡蛋煮熟，剥去外壳，刺数个小孔待用；
2.将辛夷花放入沙锅中，加清水两碗，煎至剩汤一碗，然后将鸡蛋放入药汁中，煮沸片刻即成，饮汤吃蛋。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：头痛调理、感冒调理、鼻炎调理。
营养分析：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时
当时，秦武王有病，召请名闻天下的扁鹊来治。一天，太医令李醯和一班文武大臣赶忙出来劝阻，说什么大王的病处于耳朵之前，眼睛之下，扁鹊未必能除。万一出了差错，将使耳不聪，目不明。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
90.猪肝炒胡萝卜
原料：猪肝250克，胡萝卜100克，盐2克，黄酒5克，姜3克，菱角粉5克。
制作：将猪肝洗净，切片，放入碗内，加盐、酒、姜（切片）、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净，切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盘。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：肝调养调理、明目调理、补血调理、鼻炎调理。
营养分析：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
91.香菇黄花菜
原料：香菇（鲜）25克，黄花菜（干）25克，冬笋25克，胡萝卜25克，盐3克，白砂糖10克，味精1克，料酒2克，黄油3克，香油25克，淀粉（豌豆）3克，色拉油75克。
制作：1.将干黄花菜浸入温水内泡软，拣去老根，洗净，沥干水分；
2.水发香菇去蒂，洗净，切成丝；
3.冬笋、胡萝卜洗净，切丝待用；
4.锅置火上，放入色拉油，烧至七成热；
5.投入黄花扁鹊听了气得把治病用的砭石一摔，对秦武王说：“大王同我商量好了除病，却又允许一班蠢人从中捣乱；假使你也这样来治理国政，那你一举就会亡国！”秦武王听了只好让扁鹊治病。结果太医令李醯治不好的病，到了扁鹊手里，却化险为夷。菜、冬笋、香菇、胡萝卜丝，拌炒几下；
6.加入料酒、精盐、白糖、味精；
7.用少许湿淀粉勾芡，淋上香油，即可起锅装盘。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：鼻炎调理、老人食谱、高血压调理、高脂血症调理、利尿调理、祛痰调理、清热解毒调理、健脾开胃调理、防癌抗癌调理。
营养分析：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
92.拌绿菜花
原料：菜花500克，盐3克，香油10克，味精3克。
制作：绿菜花掰成块，洗净后，投入沸水锅中，焯至翠绿色、熟透，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、味精和香油，拌匀装盘即成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：鼻炎调理。
营养分析：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤
