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第27章 女性饮食营养与食疗(1)

经期饮食须知

女性在月经来潮期间,机体会受到一定影响,比如抵抗力较弱、情绪容易波动等。此外,女性还会因月经失血,带来体内铁元素的损失,尤其是月经过多者。因此,月经期除了避免过分劳累,保持精神愉快外,在饮食方面应注意调理。

经期饮食

(1)不吃生冷食物:传统医学认为,血得热则行,得寒则滞。月经期如饮食生冷,一则有碍消化,二则易损失人体阳气,导致内寒产生,寒性凝滞,可使经血运行不畅,造成经血过少,甚至经痛。月经期间,饮食以烧热、温热食用为宜。在冬季还可适当吃一点牛肉、狗肉、鸡肉、桂元等温补食用,但月经过多者慎食狗肉。

(2)不吃酸辣食物:妇女月经期,常感到特别疲劳,消化功能减弱,胃口欠佳。为保持营养需要,饮食以新鲜食物为宜,新鲜食物不仅味道鲜美,易于吸收,且营养素破坏较少。制作以清淡为佳,少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性较大的食物。

(3)多吃补铁性食物:铁是人体必需的微量元素之一,它不仅参与血红蛋白(血红素)及很多重要的酶合成,而且对免疫、智力、衰老、能量代谢等方面都发挥重要作用。女性在月经期通常要失血30~100亳升,而血中含铁,所以,女性在月经期进补含铁丰富而又利于吸收的食品就显得十分必要。鱼、动物肺脏、瘦肉、动物血以及大豆、菠菜等等都是含铁丰富的食物,女性应多吃。

值得一提的是,各种动物血,不仅富含铁质,而且还有优质动物蛋白,是价廉味美的经期保健食品,值得推广。

痛经、闭经的饮食疗法

痛经是指经期或月经前后发生的下腹疼痛、腰痛,甚至剧痛难忍的一种自觉症状。疼痛多在月经来潮后数小时,也可见于经前1~2日开始,经期加重。临床表现为下腹坠胀痛,或下腹冷痛、绞痛,可放射至腰骶、肛门、会阴部。疼痛可持续数小时或2~3日,其程度因人而异。严重者面色苍白、四肢发冷,甚至晕厥。还可伴有恶心、呕吐、腹泻、尿频、头晕、心慌等症状。若为膜样痛经,在排出大块子宫内膜前疼痛加重,排出后疼痛减轻。本症多见于初潮后不久的青春期少女和未生育的年轻女性。

正常发育的女性,一般在14岁左右月经即可来潮。如果超过18岁,而仍无月经来潮,或月经周期已经建立,但又出现3个月以上(孕期、哺乳期除外)无月经者,总称为闭经。前者为原发性闭经,后者为继发性闭经。

闭经患者常伴有腰酸乏力、精神疲倦,甚至头昏、失眠、毛发脱落等症状。生殖器官发育不良或畸形、神经及内分泌系统疾患、全身性疾病等都可引发闭经。本处所论闭经只限于因功能失调所导致,不包括先天性无子宫、无卵巢、阴道闭锁及生殖器肿瘤等器质性疾病所致的闭经。

痛经食疗

(1)生姜红糖茶:生姜10克,红糖30克,于月经来潮前水煎温服。适用于寒湿凝滞之痛经。

(2)桂皮山楂红糖汤:桂皮6克,山楂肉9克,红糖30克,于月经来潮前水煎温服。适用于气滞血瘀或寒湿凝滞之痛经。

(3)糖酒桃仁:桃仁2分,红糖1分,黄酒4分。共浸后取出,晒干,经常服食。适用于气血虚弱之寒性痛经。

(4)红枣汤:上等红枣50~100克,煎汤,经常连枣带汤温服。适用于虚寒痛经。

(5)鸡蛋红糖:月经来潮前取鸡蛋2个煮熟,蘸红糖吃,或红糖水冲鸡蛋食用。适用于虚寒性痛经。

(6)豆腐250克,红糖40克。将豆腐切块,加水煮汤,红糖调服,每日2次。

(7)新鲜韭菜300克,洗净,捣烂,与红糖60克同煮食,每日早晚各1次。

(8)红糖15克,茶叶5克,开水冲泡,代茶饮用。

(9)干姜15克,花椒6克,大枣10枚,红糖30克。水煎服,每日2次,于月经前2~3日起服用,连服5~7日。

(10)当归、红糖、米酒各15克。将当归水煎取浓汁,加入红糖、米酒调匀,分2次服,月经期间每日1剂。

(11)生姜1块,连须葱白3~5根,红糖150克,胡椒粉1匙。将生姜压碎,和葱白、红糖一起放入锅内,加2碗水,煮开后约8~10分钟,再加入胡椒粉,趁热服下,数小时后只有微痛,继续再服,每日3次,即可止痛。适用于痛经及产后瘀血不下。

(12)乌骨鸡1只(1000~1500克),黄芪100克,当归50克。先将鸡剖杀,去毛及内脏,洗净。黄芪、当归用纱布包好,纳入鸡腹内,加水适量,文火炖煨至烂熟后食之。

(13)小茴香15克,水煎服。于月经前3日服用,每日1次,连服3日。

(14)韭菜500克,洗净捣烂,用纱布绞汁,取汁100毫升,加红糖适量饮服。服后俯卧床上30分钟,疼痛即可缓解。

(15)棉籽1把,用新瓦焙干研粉,每服15克,温开水送服,即可止痛。

(16)艾叶、棉籽各1把,共放新瓦上焙干,研为细末,每服10克,用醋调服,可立即止痛。

(17)玫瑰花、月季花各9克,红茶3克,共制粗末,以沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂,连服数日,以在行经前几日服用为宜。适用于量少、腹胀痛、经色暗或夹块,或闭经等。

(18)鲜月季花15~20克,开水冲泡,连服数次。适用于月经不调、经来腹痛、跌打损伤疼痛等症。

闭经食疗

(1)山楂、鸡内金各9克,共研细末,每日1剂,早晚分服,开水冲服,连服数日。

(2)山楂肉30克,水煎浓汁,调入红糖30克,每日1剂,早晚分服,连服2剂,于月经前的第1~2日开始服用。适用于血瘀型闭经。

(3)墨鱼1条,桃仁9克。将墨鱼洗净与桃仁共煮,熟后加佐料,弃桃仁,吃鱼喝汤。

(4)粳米、苡仁各50克,白扁豆、生山楂各15克,红糖30克。共煮粥食用,每日1剂,连服7日。

(5)羊肉(去脂肪)400克,生姜50克,当归100克,加水炖熟,去药渣,吃肉喝汤。适用于血枯经闭、产后出血、腹中虚痛及产后贫血。

(6)鳢鱼头晒干,烧存性,研末,每次6~9克,用陈酒送服。适用于闭经、月经错后。

(7)白鸽1只,黄酒适量,加水1000毫升。煮烂后食用,每日1剂。

(8)红葱头100克,瘦猪肉500克,加水煮烂后食用。适用于肝肾不足型闭经。

(9)猪肝150克,红枣20枚,番木瓜1个,水煎服。每日2次。

(10)桃仁15克,粳米100克。先将桃仁捣烂,加水研汁去渣,与粳米同煮粥。空腹服用,每日2次。

(11)生山药、鸡内金各100克,共研细末。每服15克,每日2次,开水送服。

(12)丹参、红糖各60克,水煎去渣,代茶饮用。每日早、晚各1剂。适用于阴血不足所致之闭经,症见血色淡黄、精神疲倦、头晕耳鸣等。

(13)茜草根60克,水煎服,每日2剂。适用于气滞血瘀之闭经,症见郁闷不乐、烦躁易怒、胸脘胀闷、小腹作胀、两胁胀痛等。

(14)绿茶25克,白砂糖100克,共置杯内,用沸水冲沏,浸泡1夜,次日饮服。每日1剂,温热顿服。适用于月经骤停,并伴有腰痛、腹胀等。

(15)木槿花30克,水煎去渣,打入鸡蛋2个,搅匀即可服食。适用于血瘀经闭、大便秘结。

(16)芥菜子60克,研为细末,每服6克,热黄酒送下,饭前服用,每日2次。适用于经闭不行1年,脐腹痛,腰腿沉重,寒热往来。

(17)乌鸡肉150克,丝瓜100克,鸡内金15克,共置锅内,加水煮汤,食盐少许调服。适用于因体弱血虚所致的经闭、月经量少等症。

月经先期的食疗

月经周期提前1周以上,甚至1月2潮者,称为“月经先期”,亦称“经期提前”或“经早”,如仅超前3~5天,而无其他明显症状,属正常情况,或偶尔超前一次者,亦不作先期论。临床表现有热有虚,亦有实证,一般以量多色紫、质稠为实,以量少色红为阴虚血热;量或多或少,色或红或紫,兼后胸胁小腹作胀,为肝郁化热;量多色淡、质清稀为气虚。

月经先期者禁食辛辣刺激性的食物,如辣椒、胡椒、油条、油炸辣蚕豆、油炸花生等;肥腻生湿生疾之品,如肥猪肉等;助阳生热的食物,如辣牛肉、狗肉、虾、螃蟹等。

饮食宜清淡,以易消化的食物为主。多食含有蛋白质、氨基酸的猪瘦肉、鸡肉、猪肝、鸡蛋等。多食新鲜的蔬菜,如青菜、青瓜、丝瓜、豆芽、豆角、豆制品等。多食新鲜的水果,如苹果、雪梨、哈蜜瓜、葡萄、龙眼肉等。

月经后期的食疗

月经周期退后1周以上,甚至每隔40~50天一次称为“经行后期”,亦称“经期退后”、“经期错后”或“经迟”,如延后3~5天,且无其他不适者,不视为月经后期。若偶见一次,下次来潮仍然如期者,亦不属病态。临床表现以经色黯红而少、小腹经痛者,为实寒;经色淡而量少,质清稀,为虚寒;色黯红、有块、小腹胀且痛者,属气滞。

月经后期者禁食生冷寒凉的食品,如冻汽水、雪条、冻西瓜等;肥腻生湿生疾的食物,如猪肥肉、猪油制品等。用药不宜用过于苦寒的黄芬、黄柏等。

饮食宜清淡,以富有营养、易消化和吸收的食物为主,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、兔肉等。若虚寒引起月经后期,可食当归羊肉汤:当归20克,羊肉25克,水煎,饮汤食羊肉。还可多吃新鲜的蔬菜,如青菜、青瓜、丝瓜、黄瓜、豆角、豆制品等。

月经过多的食疗

月经过多,指月经周期正常,而经量明显超过正常。临床表现一般以量多色淡,质清稀,心悸气短,属气虚;量多色红,质稠有块,面赤心烦为血热。

月经过多者禁食辛辣刺激性的食物,如辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸辣蚕豆、浓咖啡、烈酒等。不宜过服辛热暖宫之药,致血蕴热,迫血妄行,如附子、干姜、肉桂等。

饮食宜清淡,以易消化、富含营养的食物为主,如猪瘦肉、猪肝、兔肉、鸡肉、羊肉、鸡蛋等。多吃新鲜的蔬菜,如丝瓜、黄瓜、青菜、豆角、豆制品等。多食新鲜水果,如苹果、香蕉、哈蜜瓜、橙等。若气虚引起者,可食黄芪淮山粥:黄芪、淮山各30克,粳米50克。黄芪水煎取汁去渣,淮山、粳米煮粥食,每日1次。

月经过少的食疗

月经过少,指月经周期基本正常,而经量明显减少,或行经时间缩短,甚少或点滴即净。临床表现,一般量少色淡,质清稀,多属虚证;量少色紫黯而挟瘀块多属实证。

月经过少者禁食生冷寒凉的食品,如冻汽水、冻果汁、雪糕、冻西瓜等。禁服过于苦寒的药物,如黄连、黄芩、黄柏等。饮食要有规律,避免过饱过饥,暴食暴饮,坚持一日多餐。最好戒烟禁酒。

饮食宜取富有营养的食物,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、兔肉、羊肉等。多食鱼类、豆类,如鳝鱼、虾、螃蟹等。若为血虚月经过少,可食猪脚红枣当归汤:猪蹄250克,红枣15枚,当归15克,加水煲汤,饮汤食枣、猪蹄。肾虚月经过少,宜食章鱼圆肉淮山粥:章鱼、粳米各50克,圆肉20克,淮山30克,水煮粥食。

崩漏的食疗

妇女不在行经期间,阴道大量出血,或持续下血淋漓不断,被称之为崩漏。“崩”是指来势急、出血量多;出血量少或淋漓不净的称为“漏”。崩与漏的临床表现虽然不同,但其发病机理相同,在疾病发生、发展的过程中,常可互相转化。如血崩时间太久,气血大衰,可变成漏,久漏不止,病势日进,亦能成崩。

崩漏者禁食辛辣燥热刺激性的食物,如辣椒、胡椒、大蒜、葱、姜、油炸辣蚕豆、炸油条、炸饼等;生冷寒凉生湿生疾的食物,如冻汽水、冻西瓜、凉果汁等。严禁喝烈酒和浓茶。

饮食宜清淡,以营养丰富的食物为主,如猪瘦肉、鸡肉、猪肝、兔肉等。多吃新鲜蔬菜,如青瓜、青菜、豆角、豆制品。偏肾阳虚者,可多吃火腿、海虾、鸡肉、羊肉、黄花菜等。脾虚者宜选食山羊肉、山药、牛肉、红枣等。偏于血热者宜选食苦瓜、生藕、荠菜等。

白带过多的食疗

白带过多是指女性阴道内流出一种粘稠液体,如涕如唾,绵绵不断。对于女性在发育成熟期,或月经前后,或妊娠初期,白带相应增多,不作病论。如白带量多,或色、质、气味发生变化,或伴有全身症状者,称为“带下病”。

白带过多者禁食生冷肥腻厚味、生湿生疾之品,如肥猪肉、冻汽水、冻西瓜、冻果汁。忌暴食,脾虚、肾虚的患者更要注意。

饮食宜清淡,以易消化、富含营养的食物为主,如鸡肉、牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆制品等。多食新鲜的蔬菜,如青菜、黄瓜、豆角、苦瓜。多食新鲜水果,如雪梨、苹果、哈蜜瓜、葡萄干、杨桃等。还可食鸡冠花猪瘦肉汤:鸡冠花30克,猪瘦肉50克,金樱子15克,白果10个,水煎,饮汤吃瘦肉。

子宫脱垂的食疗

子宫脱垂是指子宫由正常位置沿阴道下移,多发生于从事体力劳动的中年妇女,而于产后多见。气虚体弱、产后劳动过早或生产过多是导致本病的主要原因。按下脱的程度不同,分为3度:子宫位置下,但仍在阴道内,称为1度;宫颈及部分宫体露出阴道口,称为2度;子宫完全脱出,称为3度。

子宫脱垂者禁食辛辣刺激性的食物,如辣椒、油炸辣蚕豆、油炸饼等。禁食过于寒凉肥腻,使脾虚生湿生疾之品,如猪肉、冻汽水、冻果汁等。禁喝烈酒、浓茶、浓咖啡。

饮食宜以富蛋白质、氨基酸和维生素的食品,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、鸡蛋、兔肉、羊肉、狗肉等。多吃新鲜的蔬菜,如青菜、黄瓜、丝瓜、豆角、豆腐及豆制品。多吃新鲜的水果,如苹果、雪梨、西瓜、哈蜜瓜、葡萄干、龙眼肉等。气虚者,可食升芝麻煲猪大肠:升麻10克,黑芝麻50克,猪大肠1段(约30厘米)。猪大肠洗净,将以上二药入内,两头扎紧,加清水适量煮熟,去升麻及芝麻,调味后饮汤吃猪大肠,有便秘者,可连食黑芝麻。

盆腔炎的食疗

盆腔炎是中年妇女常见病,指内生殖器官的炎症(包括子宫、输卵管及卵巢炎)、盆腔结缔组织炎及盆腔腹膜炎。根据盆腔炎的病变过程,一般分为急性和慢性两种。表现为下腹痛。急性盆腔炎,常伴有高热恶寒、头痛、精神不振、食欲差或尿频、排尿困难、大便坠胀、便秘、带下量多且呈脓性有秽臭等症状。慢性盆腔炎常伴腰骶酸痛、肛门坠胀不适,常在劳累、性交后、排便时及痛经前后加重,或伴有尿频、白带增多、月经及不孕等。

盆腔炎者禁食辛辣的食物,如辣椒、胡椒、油炸花生、油炸辣蚕豆、油条、咖喱鸡、咖喱牛肉等。禁食生冷肥腻生湿、生疾之品,如猪肥肉、冻果汁、鲮鱼等。

饮食宜清淡,以易消化富含蛋白质、氨基酸和维生素的食物为主,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、鸡肝、兔肉、羊肉、鸡蛋、鱼类、豆制品等。多食新鲜的蔬菜,如青菜、豆角、丝瓜、黄瓜、豆芽等。多吃新鲜水果,如苹果、雪梨、香蕉、哈蜜瓜、西瓜、龙眼肉等。

乳腺炎的饮食疗法

乳腺炎患者食疗

(1)冬瓜肉30克切片,小虾皮3克,加入沸粳米粥中烫熟,加盐、味精少许。

(2)西瓜汁1杯兑入米仁粥内,加冰糖渣1匙。

(3)野白菜30克切碎,小虾皮3克,加入沸粳米粥中烫熟,加盐、味精少许。

(4)马兰嫩芽30克切碎,小虾皮3克,加入沸粳米粥中烫熟,加盐、味精少许。

(5)葫芦瓜肉30克切片,小虾皮3克,加入沸粳米粥中烫熟,加盐、味精少许。

(6)嫩丝瓜肉30克切片,小虾皮3克,加入沸粳米粥中烫熟,加盐、味精少许。

(7)荸荠肉30克切碎,冰糖渣1匙,渍30分钟后,倒入米仁粥中同食。

(8)鲜金银花9克,加入沸米仁粥中烫熟,加蜂蜜1匙。

(9)野菊花9克,入沸米仁粥中烫熟,加蜂蜜1匙。

(10)鲜芙蓉花9克,入沸米仁粥中汤熟,加蜂蜜1匙。

(11)冬瓜子9克煎水取汁,兑入米仁粥中,加蜂蜜1匙。

(12)紫花地丁15克煎水取汁,兑入米仁粥中,加蜂蜜1匙。

(13)嫩竹叶菜(鸭丝草)30克,加入米仁粥中烫熟,加盐、味精适量。

(14)白花蛇舌草15克煎水取汁,兑入米仁粥中,加蜂蜜1匙。

(15)蒲公英15克煎水取汁,兑入米仁粥中,加蜂蜜1匙。

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