参议员伯德说道，“这些动物有感觉，它们知道痛苦。它们感觉痛苦就像我们人类感觉痛苦。”
我希望每个听众会观看人道对待动物协会（PETA）的短片《与你的肉见面》，你可以在GoVeg.com在线观看或定购。当你拿到一个副本，请为你想到的可能从观看中受益的每一个人制作更多副本，并且鼓励他们做相同的事情。这部影片展示给你，如果你吃肉、奶制品或蛋，你正在支持什么样的事。影片展示的每件事在动物蓄养工业是标准行为。
无可否认的事实是：在现代畜牧业环境中对任何动物食品的生产，不论是肉、奶或蛋，当动物不再有利可图时总是伴随着被屠杀，这永远是一种恐怖和暴力的过程。此外，工厂化蓄养场是在虐待动物——它们对待动物的方式将是非法的。动物们所有自然的属性被剥夺了；它们的整个一生，从出生到死亡，以从不缓和的痛苦为特征。对于吃动物制品艾丽丝·沃克（AliceWalker）有一种表达：她称之为“吃痛苦。”
在为了利益的冲刺中，使用非正常的繁殖技术成为习惯，这样动物会比自然的生长快很多，它们的器官和四肢无法保持相同的生长速度。例如，鸡的上身生长速度比25年以前快7倍，但它们的肺、心脏和四肢无法生长那么快。这些工厂化蓄养动物的一生，在它们完全到达屠宰重量之前，少于两个月，尽管时间很短它们还是忍受着高机会的肺崩溃、心脏失效、腿部畸形无法站立。鸡和火鸡有好奇的天性，正常情况会这样活跃地度过它们的一生：沙浴、日光浴，在灌木中挖掘、筑巢和它们的孩子一起玩，等等。步入现在工厂的鸡舍，容纳着上万只鸡，你会发现，仅一个月之后，动物就已经如此衰弱，它们几乎不能走动。
类似的情况存在于所有为了食用饲养的动物：不使用止痛药切掉牛和猪的睾丸。牛的角被从头上切掉，被强加三度烧伤的烙印，在它们短短的一生中通常经历三或四次。猪耳朵、尾巴、牙被切除。蛋鸡的喙被用高温的刀刃烙掉。动物被注满荷尔蒙或抗生素，用于加速生长和用于在恶劣的条件下维持生存，如果不用药这种条件将使它们死于压迫和疾病。
经历了非常短暂的生活之后，动物们被送到屠宰场，常常经历最严峻的天气条件，经常没有食物或水。条件是这样差以至于有些动物到达屠宰场已经无法站立或死亡了。根据美国农业部（USDA）的报告，每年超过10万头牛，大部分是奶牛，到达屠宰场无法走下运输卡车。根据国家猪肉管理委员会的报告，超过40万头猪每年到达屠宰场时不能走下卡车。超过10万头猪到达时因恶劣的运送条件已经死亡。想像一下造成如此多的死亡和受伤的条件会有多么恶劣。
盖尔·艾斯尼兹（GailEisnitz）创作了一本优秀的书，题名为《屠宰场》，你通过互联网在GoVeg.com网站上使用《屠宰场》的链接，可以读到相关的评论和广泛的引用。艾斯尼兹女士会见了美国农业部（USDA）屠宰场的兽医、屠宰场的工人、卡车司机和非常熟悉美国屠宰场条件的其他人，这些专业人士作证动物到达屠宰场前一直冻在运输卡车的内侧，冻在运输卡车地板上，在它们自己的粪和尿中，因为运输跛足，等等，这些是经常的，接近死亡的。它们到达目的地后被简单地钩在链子上拖下卡车。
在运输过程中生存下来的动物将不可改变地忍受一场可怕的死亡。工厂里的工人和兽医作证动物在整个屠杀过程有知觉是经常的，在它们还有知觉时——它们的喉咙被切开，它们的四肢被砍断，它们的皮从身体被剥下。猪被置于沸水中脱毛还有知觉是经常的；鸡被放在去羽毛容器里活烫。
这是不可避免的结果，因为在美国，猪的屠宰线以每小时1100头的速度前进。牛屠宰线以每小时400头的速度前进。在欧盟，最大速度是猪300头和牛75头。因此，美国屠宰线前进速度比欧洲快3到6倍。很明显，动物在它们的喉咙被切开、它们的四肢被砍断时还会是有知觉的。
在人道对待动物协会（PETA）的影片《与你的肉见面》，我们展示了屠宰场在它的“最好情况”——牛和猪在马萨诸塞州的一个小屠宰场被宰杀，这个工人受过培训而且一点不用赶时间。然而，你可以清楚地看到动物们当它们的喉咙被切开时还是有知觉的。根据屠宰线移动的速度并且工人仅得到很少的工资并且仅受过很少的培训，人们可以设想到任意地虐待是通常的情况，而不是意外。
有时候人们问到奶制品，因为虐待动物在牛奶工业不是很明显，你可能会吃惊地听到虐待动物在奶制品工业比其他大多数动物产品的工业更恶劣。母牛产奶的原因同所有动物产奶的原因一样——为了它们的婴儿。但是我们把它们的婴儿在出生24小时之内带走，雌性被加入产奶牧群。许多雄性被饲养用于生产小牛肉。你可以说每瓶牛奶中有一大块小牛肉。
但是这不是全部：吃奶制品的人不仅在支持小牛肉工业，它们也在支持虐待奶牛。大多数奶牛在混凝土建筑中度过它们的整个一生，常常因此而跛足。奶牛现在产的奶大约是25年以前的4倍。想像一下一个人类母亲给出4倍于正常的奶。这些动物的乳房是如此超载以至于有时候拖在地上，全部奶牛中整整一半忍受着乳腺炎——一种痛苦的乳房感染。不能回避的事实是奶和肉产品非常相似地包含着动物的痛苦和忍受。如果我们尽我们所能尽快改变，远离这些产品，不论对我们还是对动物们都是最好的。感谢最近几年创造出如此众多的奇妙的大豆制品，现在比任何时候都更容易改变。
关于我刚刚谈到过的虐待动物最惊人的事实中的一个是：这全部是标准程序。它是利益引导的，它是标准的畜牧业实践。这些工业会告诉我们只有快乐的动物才有产量，但是这是缪论：压抑的动物吃得更多。不能走动的动物比可以来回走动的动物长得更快。使动物丧失部分身体和注射荷尔蒙或抗生素可以使它们存活于通常将导致它们因压迫而自相残杀或者生病或死亡的条件。并且，把动物塞满运输卡车，尽管这将杀死它们中的很多，但比用更多卡车和给动物更多空间经济上更可行。当它们到达屠宰场，低工资、高流动的工人被迫在这样快的速度屠杀以至于动物福利完全被牺牲了。利益是国王，动物福利不被关心。
好，然后，鱼怎么样呢？像我们前面讨论过的，鱼可能在痛苦中叫不出来，但是它们感觉每一点痛苦同哺乳动物和鸟一样多。这是生理学的事实，在科学领域是没有争议的。尽管我们可能有困难领会鱼的感受，它们声音交流的方法，它们的嗅觉，它们的航行能力，全都让人类蒙羞。事实上，海洋生物学家如雅克·库斯托（JacquesCousteau）和西尔维亚拉·厄尔（SylviaEarl）告诉我们，鱼是带有独特的和有趣个性的个体。
不管捕捉中捕到了谁，养殖和屠杀鱼的方法是不可否认的虐待。商业的捕鱼拖捞船，像我前面提过的，可以一网捕80万磅的鱼；鱼被挤压而杀死，或者死于它们被从海洋拖上的减压。是否你曾经在地铁上或在音乐会拥挤的人群中感到幽闭恐惧症（译注：处于狭窄或被包围场所的异常恐惧）？想像一下被压死是什么样的感觉。或者减压——这就像在月球上步行没有穿太空服。减压常使鱼的鱼鳔爆裂，并且导致它们的眼睛瞪出它们的头部。
水产业可能更恶劣，它包含了接近人类食鱼的三分之一。水产业牵扯把数千的鱼塞满容器或者把它们限制在海洋的用绳索隔离的区域，每一动物仅有比容下它身体所占空间大一点的空间。一个水产业大容器看上去类似一个翻腾着垃圾的大盆；你不会相信那里会有鱼，你会怀疑任何一只动物如何可以生存。答案是它们被注入抗生素，但是死亡损失仍然巨大。像我提到过的，生产1磅的蓄养鱼需要4磅野生捕获的鱼。
不会有错的是：如果某人吃肉、奶或蛋制品，这个人正在参与严重的残酷对待动物，不论他们在其余部分的生活中是多好的人。而残酷的对待动物，如果是对狗或猫，对参与的人将适用动物虐待重罪指控。我理解涉及这件事不会舒服，但是这是真相。当我们知道了真相我们怎么可以转身背对呢？
动物权力 我听到采纳严格素食的最后一个原因，这对于十几岁和上大学的年轻人可能是最主要的原因，是对动物感觉痛苦的方式与我们相同的理解的增加——事实上，正是这种理解，即动物们不是机器，形成了现代动物权力运动的基础。
在来人道对待动物协会（PETA）以前，我有6年时间工作在一个无家可归者庇护所并且帮助运转华盛顿的一个食物施舍站。在那里，我的一个朋友寄给我一本牛津大学神学家安德鲁·铃继（AndrewLinzey）博士写的书，他提出动物们被设计有着固定的物质需要、情感需要、种族特有的行为和喜好，等等。动物有感受痛苦的能力，就像人类。从铃继博士的观点，否认动物们被设计具有的性质并且为了舒适或利益强加痛苦给它们绝对是不道德的。铃继提出：制造痛苦给一只动物道德上等同于制造痛苦给一个人。
那是我第一次听到这种非同一般的论点。这种推理在深层次上打动了我。
当然，如果动物们同人类一样有着免受痛苦的权力，我们当然不能吃它们，剥下它们的皮用于穿着，在它们身上做实验，或打它们逼它们做无意义的马戏或套牛表演。在为了人权和环境原因已经严格素食了大约4年之后，正是因为听到这个论点，使我成为一名动物权力的支持者并且来到和最终为人道对待动物协会（PETA）工作。
基本上，铃继的观点是动物权力观。动物权力观支持动物有一种权力，就像人类所拥有的，即免受痛苦。回到18世纪，杰里米·边沁（JeremyBentham），功利主义（译注：这种理论认为所有行动方向须为最大多数人获得最大幸福。）运动之父说到：如果我们在谈论一个人免受痛苦的权力，道德上相关的变量不是那个人是否可以思考或者交谈或我们与那个人的生活有什么样的关系，而是他或她感受痛苦的能力。当然，任何介绍生理学的课程将教给你：鸟、哺乳动物和鱼，有着基本上相同的感受痛苦的能力。我们与所有动物共同拥有着这种能力。
艾丽丝·沃克（AliceWalker），公民权利的倡导者和人道主义者，她创作了所有证明人类较为优越的论调都不能改变这个事实：动物和人类一样能感受到痛苦。
——彼得·辛格(PeterSinger) 《紫色》和《拥有快乐的秘密》，为一本题为《可怕的比较》的书写了介绍，书的作者是马乔里·斯彼戈尔（MarjorieSpiegel）。这本书中，斯彼戈尔比较了在16到19世纪人类奴隶与现在动物们被对待的方式。艾丽丝·沃克赞同道：“世界上的动物……不是为人类造就的，就像黑人不是为白人造就的，或者女人不是为男人创造的。”这是一个真正的宣言：“世界上的动物……不是为人类造就的，就像黑人不是为白人造就的，或者女人不是为男人创造的。”
动物权力运动是一场为了正义的运动，就像废除奴隶制度、投票权、公民权、女性权力。大多数人现在理解基于民族、性别、信仰或者国籍的偏见——任何对其他人的偏见——是错的。被忽视的联系，对于很多人，是种族的偏见——即这样的想法：仅仅因为某些生命不是人，我们可以做任何我们想对它们做的事。阿尔贝特·施韦泽（AlbertSchweitzer）博士说得好，他说道“同情心（译注：对别人痛苦的了解，伴随着解除这种痛苦的愿望），作为任何道德必需的根基，仅有拥抱所有生命并且不限制自身于人类，才能达到它完整的宽度和广度”。
重复一遍，偏见就是偏见，不管它是基于民族或者性别或者信仰——或者种族，在每一个情况，一条界限被划定，分开团体中那些界限之上的与那些界限之下的。诺贝尔桂冠获得者艾萨克·辛格（IsaacBashevisSinger）博士，他逃离了纳粹占领的波兰，称种族偏见是“最纯粹的种族主义形式”并且动物权力是最纯粹的正义呼吁形式，因为动物们是所有受压迫者中最脆弱的。他觉得虐待动物是“权力制造正确”是非判断模式的典型——一种道德破产的是非判断模式。
有趣的是，动物权力观已经被一系列光辉的思想家和人道主义者所拥抱。
其中包括毕达哥拉斯、列奥纳多·达·芬奇、阿尔伯特·爱因斯坦、哈里耶特·比彻·斯托（HarrietBeecherStowe）、刘易斯（C.S.Lewis）、苏珊·B·安东尼（SusanB.
Anthony）、列夫·托尔斯泰、迪克·格里高利（DickGregory）和玛哈特玛·甘地。
肉食引起的化学污染 由于食物链的“富集作用”，牲畜体内含有的污染物质比植物中的要高得多。
《人为什么应该吃素》宣传册 在自然界里，有一条长长的食物链：植物“吃”阳光、空气和水，动物吃植物，大动物或人吃小动物等。吃肉被认为是吃“食物链上的顶端”。
当今世界，环境污染问题日趋严重，所有的农田、牧场和水域都已被各种有害的化学物质所污染。这些污染物质有农药、化肥、各种有机和无机的化合物以及其他的工业污染等。动物对环境及食物中的污染物质有很强的“富集作用”。
