原料：
腊肉（五花）500克，腊鱼200克，五香豆干200克，姜80克，干豆豉60克，干红辣椒丝适量，味精、香油各适量。
制作过程：
1.腊鱼，腊肉洗净，除去表面多余盐分，腊肉切片，腊鱼切小块盛盘备用。
2.五香豆干洗净切薄片备用，也可选用其他豆制品，如干豆腐，豆腐皮等。
3.姜洗净去皮切片备用。
4.干豆豉洗净去沙，清水浸泡备用。
5.摆盘：找一个大口不锈钢碗，最先铺上泡好的豆豉，接着铺上五香豆干片，再是肉片和鱼，最后铺上姜片，根据个人口味加入味精，干辣椒丝，淋上少许香油。
6.将容器放入高压锅大火烧开后蒸40分钟，蒸好后稍微拌一下，让各种食材充分混合即可。
