第11章 冬菇萝卜南杏猪肺汤

原 料：

胡萝卜100克，南杏4克，猪肺250克，冬菇50克，生姜2片，盐适量。

制作过程：

1.南杏、冬菇（去蒂）浸透洗净，萝卜洗净带皮切成数块；猪肺洗净，切成多块。

2.将以上用料放入炖盅，加适量水，盖盅盖，隔水炖。

3.先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1.5小时，加盐调味即成。

营养功效

润肺燥，养肝阴，生津液。冬菇，别名菊花菇、香菇，为菌科植物。香菇的子实体，性平，味甘，归肝、胃经，有化痰理气、益胃和中、托疹解毒的功效。

小贴士

喝此汤时不宜食用苹果、梨、葡萄。