第40章 菠菜蛋汤

原料：

菠菜200克，鸡蛋2个，鸡汤、盐、味精、香油各适量。

制作过程：

1.菠菜洗干净；将鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内放入鸡汤煮沸，放盐、味精调味，再放菠菜。

3.最后将蛋液均匀浇入，煮沸后淋少许香油即可。

小贴士

优质菠菜色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶，不着水。

营养功效

菠菜富含铁质，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。