西葫芦250克，虾皮50克，香菜50克，大克，花椒油2毫升，香油3毫升。将西葫芦用清水洗净，削去表皮，切成薄片。煮一锅清水，水煮沸后，放入西葫芦片，焯3分钟。取出西葫芦，过凉水，捞出，控干水分，放在盆中备用。将虾皮清洗干净，控干水分，放在装有西葫芦的盆中。香菜去根，清洗干净，切成香菜末倒入盆中。大蒜捣成泥状。把蒜泥、盐、鸡精、花椒油、香油也倒进盆中，搅拌均匀后装盘。清热解毒，生津止渴。适宜于冠心病患者食用。
用小葱拌豆腐治冠心病
豆腐100克，小葱80克，姜末5克，盐1克，鸡精2克，香油3毫升。将小葱洗净，切成1厘米长备用。将豆腐切成1厘米的小丁，放在沸水中焯一下，沥干水分装盘。把小葱撒在豆腐上，放入姜末、盐、鸡精、香油，搅拌后即可食用。解毒清热，健胃消食，清肺健脾。适宜于冠心病、呼吸道类疾病患者食用。
用青椒毛豆治冠心病
青椒100克，豆腐干50克，毛豆50克，植物油3克，香油1克，盐1克，白糖2克，鸡精0.5克。将青椒择洗干净切丝，豆腐干切成丝，毛豆上火稍煮，备用。锅内注油烧热，投入青椒、毛豆，炒至毛豆将熟，放入豆腐加调味料及少量水煸炒几下，淋上香油即可。健胃消食，解毒散淤。适宜于冠心病患者食用。
巧用茄子治各种心血管疾病
嫩茄子200克，辣椒油5毫升，酱油3毫升，香油3毫升，糖2克，盐1克，鸡精1克。将嫩茄子洗净，去蒂，去皮，切成5厘米长的茄条，放入蒸锅中，蒸至熟烂，放入盘中备用。用一个干净的碗，放进辣椒油、酱油、香油、糖、盐、鸡精。搅拌均匀，成汁。将调味汁淋在茄子上，略加搅拌，即可食用。凉血清热，止血消肿，强心健脾。适宜于各种心血管疾病和癌症患者食用.
巧用土豆治冠心病
土豆300克，大葱30克，盐2克，鸡精2克，料酒3毫升，花生油20毫升，米醋5毫升。将土豆洗净，去皮，切成细丝，放在小盆中，加入清水，反复清洗，大约重复5次，当土豆丝呈白色时捞出，沥干水分，待用。将大葱切成葱丝备用。将炒锅中放入花生油，旺火加热，待油烧至六成热时，放入葱丝，将葱炒至焦黄时，捞出不用；放入土豆丝迅速翻炒，炒至土豆丝变色，加入料酒、盐、鸡精、米醋，翻炒均匀即可出锅食用。健胃益气，解毒消肿。适宜于冠心病及肠道疾病患者食用。
用醋熘藕片治冠心病
藕片250克，食用油20毫升，清汤6毫升，米醋、酱油各3毫升，盐1克，葱末3克，姜末3克，花椒油3毫升，水淀粉4毫升。将藕清洗干净，去皮，切成薄片。煮一锅清水，待水煮沸后，将藕片倒入水中，烫3分钟，捞出控干水分备用。炒锅中放入食用油，置于旺火上，油温至七成时，将葱末和姜末下锅，爆出香味后，马上把米醋、酱油、盐和清汤倒入锅中，加入藕片翻炒，藕片炒至八成熟时，用水淀粉勾芡，滴入花椒油，煸炒片刻即可出锅。清热凉血，益气养心。适宜于冠心病患者及各种出血症患者食用。
巧拌菠菜治冠心病
菠菜100克，花椒5克，食用油10毫升，盐1克，鸡精2克将菠菜去根择净，用冷水清洗干净后，切成3厘米长的菠菜段。放入沸水中焯3分钟左右，装盘盛出，放入盐、鸡精待用。把油倒入炒锅中，油热后放入花椒，把花椒炸糊后，捞出花椒粒不用。把炸好的花椒油淋在菠菜上，与调料搅拌均匀即可食用。养血止血，润肠通便，防治中风。适宜于冠心病患者食用。
巧用茭白治冠心病
净茭白200克，花生油8克，番茄酱20克，白糖10克，自醋1克，盐1克，鸡精0.5克。将茭白切成滚刀块，洗净。将锅置于火上，倒入花生油，温热时放入番茄酱炒香。酱色转红时倒入茭白块、白糖、盐、清水，焖烧2分钟，淋上白醋，加入鸡精，翻锅即可。补心益气，和肝养胃。适宜于冠心病患者食用。
用海带鸡丝治冠心病
海带60克，黄豆芽200克，鸡胸脯肉100克，花椒5克，盐2克，鸡精2克，食用油5毫升。海带浸泡10小时，用清水反复冲洗，洗掉杂质，切成细丝，放入盆中。煮一锅清水，水开后，把海带丝放入沸水中，煮10分钟，捞出。过凉，控干水分，放在盆中待用。将黄豆芽择净，用凉水清洗后，同样放入沸水中，焯2分钟，捞出过凉，倒入盆中。把鸡胸脯肉放在开水锅中煮熟，取出后过凉，用手撕成细丝，与海带和豆芽放在一起。锅置于火上，倒入食用油，油热后放入花椒，花椒炸糊后，取出花椒不用，把花椒油淋在放有海带丝、黄豆芽和鸡丝的盆中，放入盐、鸡精搅拌均匀，即可装盘食用。养心健脾、温中益气。适宜于冠心病患者食用。
用双笋紫菜汤治冠心病
莴笋50克，冬笋50克，干紫菜20克，葱花2克，姜末2克，盐1克，鸡精1克，酱油5毫升，花生油10毫升，清汤600毫升。将莴笋和冬笋分别洗净，去皮，切成细丝备用。将干紫菜用清水泡发后，洗去杂质，撕成块状。将锅置于火上，倒入花生油，待油烧热后，放入葱花、姜末爆香，随即放入莴笋丝、冬笋丝。反复翻炒后，倒入清汤，用旺火烧开，随即放入紫菜、盐、鸡精，淋入酱油，搅拌均匀，继续熬煮片刻即可出锅。清热化痰。凉血活血。适宜于血热、血淤型体质的冠心病患者食用。
用木耳炒肉治冠心病
猪里脊肉100克，黑木耳60克，鸡蛋清1个，盐1克，鸡精1克，淀粉5克，料酒4毫升，水淀粉4毫升，食用油20毫升。将黑木耳放在清水里浸泡2小时，将杂质去除并清洗干净.用手撕成大小均匀的木耳片。将猪里脊肉切成薄片，放在碗中，加入鸡蛋清、少许盐和淀粉。搅拌均匀。将锅置于火上，倒入食用油，当油烧至五成热时，把裹有淀粉、鸡蛋清的里脊肉片放入锅中，迅速翻炒2分钟，把备好的木耳片倒入锅中，加入料酒、盐、鸡精煸炒均匀，最后用水淀粉勾芡，即可装盘。润肠通便，和血养心。适宜于冠心病患者食用。
用葱爆羊肉治冠心病
大葱200克，羊腿肉150克，姜末5克，蒜末5克，盐2克，鸡精2克，料酒4毫升，酱油5毫升，米醋3毫升，食用油25毫升。将大葱除去绿叶，取葱白部分，切成4厘米长的段。将羊腿肉剔去筋和膜，用刀切成薄片。炒锅中放入食用油，用中火烧热，用姜末和蒜末炝锅。放入羊肉煸炒3分钟，当羊肉炒至七成熟时，将葱白放入锅中，炒拌均匀，加入料酒、盐、酱油和鸡精，翻炒均匀，淋上米醋即可。健脾开胃，养心补气。适宜于冠心病患者食用。
用油菜炒鸡丁治冠心病
鲜油菜200克，鸡胸脯肉80克，盐2克，鸡精2克，淀粉5克，料酒3毫升，酱油3毫升，食用油25毫升。将新鲜油菜去根，用清水洗净，切成2厘米大小的块状备用。将鸡胸脯肉去筋，切成小块，放入碗中，加入淀粉，将鸡块裹上淀粉备用。将油倒入炒锅中，用旺火将食用油烧至五成熟时，将鸡块下锅，迅速煸炒至八成熟，倒入油菜块，加入料酒、盐、鸡精、酱油，翻炒均匀后即可。益气养心，解毒清热。适宜于冠心病及癌症患者食用。
用菜花西红柿治冠心病、高血压
西红柿100克，菜花300克，姜末3克，鸡汤20毫升，盐2克，白糖3克，鸡精2克，香油2毫升，食用油10毫升，水淀粉10毫升。将新鲜的西红柿洗净，切成2厘米见方的块状备用。将菜花择洗干净，掰成小块，放在沸水中煮3分钟，捞出后沥干水分待用。将炒锅置于旺火上，放入食用油，油热后放入姜末，待姜末稍变色时，把西红柿块倒入锅中翻炒1~2分钟，放入焯好的菜花，与西红柿一同煸炒。倒入鸡汤、盐、白糖，充分搅拌，用小火烧制5分钟左右。健胃消食，补虚养心。适宜于冠心病、高血压及癌症患者食用。
用番茄炒肉治冠心病、高血压
番茄200克，猪里脊肉100克，白糖3克，盐2克，淀粉3克，酱油5毫升，料酒3毫升，水淀粉4毫升，食用油25毫升。将番茄用清水洗净后，削去蒂部，切成小块备用。将猪里脊肉剔去筋，切成片状，裹上淀粉。将油锅置于火上，当油温达到六成热时，放入肉片，煸炒2分钟左右，待肉片熟透后，加入番茄、料酒、盐、白糖、酱油，翻炒均匀，用水淀粉勾芡后即可出锅。养心补气，健胃消食。适宜于冠心病及高血压患者食用。
用芹菜炒牛肉治冠心病
芹菜250克，牛里脊肉100克，葱末5克，姜末5克，淀粉5克，鸡精2克，盐1克，酱油15毫升，料酒8毫升，食用油25毫升。将芹菜去掉根和叶子，抽掉筋，用水清洗干净，切成3厘米长短的条状。将锅置于火上，倒入清水，用旺火煮开，倒入切好的芹菜条，焯39钟，捞出后用清水过凉，控干水分取出。将牛里脊肉去膜洗净，切成薄片，放入空碗中，加入5毫升料酒、10毫升酱油、10毫升淀粉，搅拌均匀后，让牛里脊肉完全浸在调料里腌渍。将锅中残余清水烧干，倒入食用油，烧至六成热，把牛肉片倒入锅中翻炒，加入葱、姜末，将芹菜条倒入锅中煸炒，倒入酱油、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀后装盘即可。补血养心，润肠通便。适宜于冠心病患者食用。
巧做香菇玉米笋治冠心病
香菇20克，玉米笋150克，芹菜100克，葱末3克，姜末3克，鸡精2克，盐1克，食用油20毫升，料酒3毫升，酱油5毫升。将香菇用清水洗净，切成2厘米宽的小段备用。玉米笋切成条状备用。芹菜去除老根和筋，用水清洗干净，滚刀切成与玉米相同的形状。锅中放入油，置于旺火上，油稍热时，将葱末、姜末一同倒入锅中爆香，加入准备好的香菇段、玉米笋和芹菜煸炒，放入料酒、酱油、鸡精、盐，翻炒几分钟，使调料均匀，即可出锅。
功效：养心益气，健脾养胃。适宜于冠心病及恶性肿瘤患者食用。
用菠菜瘦肉菇治冠心病
菠菜300克，蘑菇150克，猪瘦肉50克，葱丝5克，姜丝5克，蒜片5克，盐2克，鸡精2克，酱油4毫升，米醋3毫升，清汤6毫升，水淀粉6毫升，食用油25毫升。将菠菜取梗，清洗干净，切成3厘米长的段备用。将蘑菇用手撕成段状，放入沸水中烫一下。将猪肉切成薄片，将油烧热，放入肉片、葱丝、姜丝和蒜片。迅速煸炒，待肉熟后，放进菠菜梗和蘑菇段，加入盐、鸡精、酱油和清汤。改用小火，稍炖片刻，加入米醋，用水淀粉勾芡即可。降压降脂，补气养心。适宜于冠心病患者食用。
巧做白菜火腿鸡肉汤治冠心病
大白菜菜心200克，鸡胸肉80克，火腿50克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克，鸡汤600毫升，食用油15毫升。将菜心洗净后，用手撕成块状，放入沸水中略焯，捞出控干水分。将鸡胸肉在沸水中煮熟，切成薄片。将火腿切成与鸡胸肉相同形状的薄片备用。往锅中放入食用油，待油烧至五成熟时，把鸡肉片、火腿片和白菜块放入锅中略炒，加入鸡汤、胡椒粉、盐及鸡精，搅拌均匀，用中火煮10分钟即可。健胃消食，补血益气。适宜于冠心病患者及产后妇女食用。
用虾仁汤治冠心病
虾仁100克，鲜豌豆苗150克，鸡蛋清1个，鸡精3克，盐2克，淀粉5克，胡椒粉1克，鸡汤700毫升，料酒3毫升，香油5毫升。将新鲜豌豆苗择净，用水清洗后备用。将虾仁挑去虾线，放在洁净碗中，加入淀粉、少许盐、少许鸡精和鸡蛋清。搅拌均匀。锅中倒入鸡汤，再加料酒、盐和鸡精，用大火煮沸后，把裹成糊状的虾仁放入锅中，加入豆苗，轻轻搅拌，撇去浮沫，撒上胡椒粉和香油即可。健脾养胃，活血化淤。适宜于冠心病及胃病患者食用。
用菠菜粉丝汤治冠心病
菠菜200克，粉丝100克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，姜末5克，米醋5毫升。将菠菜择去老根和老叶，用水洗净，切成3厘米长的段。将粉丝浸泡在清水中，直至泡涨、变软，捞出后切段备用。将锅中放入适量清水，加入菠菜和粉丝，稍煮片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉和姜末，待汤煮沸后，闭火出锅即可。养血补心，健脑安神。适宜于冠心病及高血压患者食用。
用双笋鸡蛋汤治冠心病
莴笋100克，冬笋30克，鸡蛋2个，鸡精2克，盐2克，胡椒粉3克，水淀粉10毫升，鸡汤600毫升。将莴笋择掉老叶和皮，洗净切成小段。将冬笋削去老皮，切成细丝。将鸡蛋打入碗中，打散备用。将锅置于火上，倒入鸡汤，用大火烧沸，将莴笋倒入汤中，汤煮沸后，加入准备好的冬笋丝、胡椒粉、鸡精和盐等，搅拌均匀，用水淀粉稍加勾芡，淋上鸡蛋液即可出锅。养心安神，滋阴补血。适宜于冠心病患者食用。
用鲜菇黄瓜汤治冠心病
草菇100克，黄瓜100克，西红柿100克，盐2克，鸡精2克，香油3毫升，食用油15毫升。将草菇去根，用清水洗净，放入沸水中略焯，捞出后控干水分备用。将西红柿洗净，用开水略烫，撕去表皮，切成片。将黄瓜洗净切成片。将锅置于火上，放入食用油，待油烧热后，把草菇和西红柿倒进锅中翻炒一下，加上适量清水，待水沸后，加入黄瓜片、盐、鸡精和香油即可出锅。生津止渴，解毒去火。适宜于冠心病患者食用。
用拔丝苹果治冠心病
苹果肉300克，鸡蛋2个，白面粉50克，白糖100克，植物油100毫升。将鸡蛋磕入碗中打散，调入面粉，加入约30毫升清水。搅拌均匀制成蛋糊。将去皮去核的苹果肉切成块，沾上蛋糊备用。将锅置于火上，倒入植物油，用大火将沾蛋糊的苹果块煎炸至熟后捞出，控油。另取一口锅置于火上，倒入少许猪油和白糖，不断搅拌、翻炒，待糖汁拉黏后，将炸好的苹果块置入其中，迅速翻炒，直至苹果被糖汁充分包裹即可。清热解毒，生津养胃，清心安神。适宜于脾胃虚弱型冠心病患者食用。
用胡萝卜香菜汤治冠心病
胡萝卜100克，香菜20克，葱花2克，姜末2克，盐1克，鸡精1克，植物油10毫升，清汤600毫升。将胡萝剥去皮，洗净，切成细丝，放入冷水中稍加浸泡后，控干水分。将香菜洗净，切成碎段备用。将锅置于火上，倒入植物油，待油烧热后，放入葱花、姜末爆香，随即倒入清汤。待清汤煮沸后，撒入胡萝卜丝和盐，煮至胡萝卜丝熟透后，撒上香菜、鸡精，待汤再次沸腾后，即可出锅。清热润燥，强心健脾，理气祛风。适宜于冠心病患者食用。
用苦荠瘦肉汤治冠心病
荠菜100克，苦瓜100克，猪瘦肉50克，盐1克，鸡精1克，料酒5毫升。将苦瓜去掉两头、籽瓤，洗净，切成小丁。将荠菜清洗干净，切成碎末。将瘦肉洗净，切成薄片。取一砂锅，倒入适量清水，再放入瘦肉、盐和料酒。先用大火煮沸，改用小火继续熬煮5~10分钟后，投入苦瓜丁和荠菜末。继续熬煮20~30分钟，调入鸡精，稍煮片刻，即可出锅。清热降火，利水消肿，滋阴润燥。适宜于热病伤津、烦渴望冠心病患者食用。
巧用鸭梨菜心治冠心病
鸭梨2个，山楂糕50克，白菜心100克，白糖20克，盐1克，米醋5毫升。将鸭梨去皮、核，用清水稍加浸泡后，切成细丝。将白菜心洗净后，切成细丝，用盐搅拌均匀，腌渍片刻后，压干水分备用。将山楂糕切丝备用。将锅置于火上，放入白糖、米醋和适量清水，用中火煮沸后，稍加熬煮，晾凉。将备好的鸭梨丝、白菜丝、山楂丝一同码入盘中，淋上晾凉的糖醋汁，搅拌均匀后即可食用。滋阴清热，润肺生津，养心除烦。适用于冠心病患者食用。
凉拌西瓜皮治冠心病
