（第四节）心脑血管疾病的治疗
用参耳汤治疗心脏病
人参5克，银耳15克。先将银耳用温水浸泡，发开后与切成薄片的人参同煮，约1小时银耳软烂即成。益气养阴，强心安神。用法：每日1次，10日为1个疗程。适用于气血两虚、年高体弱的心脏病病患者。
用冬菇汤治疗冠心病、高血压
大红枣15枚，干冬菇15个，生姜、花生油、料酒、食盐、味精适量。先将干冬菇洗净，红枣洗净去核；将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、生姜片、热花生油少许一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60~90分钟。佐餐，每日1次。益气活血。适用于心脏病、高血压病患者。
用蜂蜜治心脏病
若有心脏局部缺血症、冠状动脉硬化和心血管疾病的患者，应坚持每天3次服用蜂蜜，每次2~3汤匙，长期坚持，可有疗效。
用芝麻粥治疗心脏病
黑芝麻20克，粳米50克，白糖适量。先将黑芝麻洗净晒干，放于铁锅中炒熟，再磨成细末，粳米加水如常法煮粥，米开粥稠时，加芝麻、白糖，略煮即可。补肝益肾、强心。适用于心脏病。
木耳烧豆腐可治心脏病
黑木耳15克，豆腐400克，花椒2克，葱、蒜及菜油适量。先将豆腐切成小方丁，把油锅烧热后，放入花椒和葱，再下豆腐翻炒，随即放入木耳，加少许水焖煮片刻，最后加入蒜和少许盐即成。适用于心脏病。
喝温开水治心动过速
当感觉胸闷、心悸或心律不齐时，可喝几口温开水，并有意识地往食道中加压，可使病情迅速缓解。
用大枣粥治心力衰竭
大枣20个，大米100克。把去核大枣放在水里稍煮。把用水泡后的米和煮熟的大枣入水稍烫。把米磨成面，并用笊篱去掉米渣。把磨好的面放在平锅里，倒入水后，用木勺子边搅边熬。白米粥快熬好时，放上磨好的大枣，边搅拌边煮片刻即可。防癌抗癌，调和气血。适宜于心力衰竭患者食用。
巧做鸡汤面卧鸡蛋治心力衰竭
细挂面（也可用手擀面）150克，鸡蛋2个，菠菜100克，鸡汤500克，香油、鸡精、盐各适量。将鸡汤放入煮锅内，置于火上。菠菜洗净后切成约5厘米长的段备用。将汤加温至80℃左右时，放入挂面，再打入鸡蛋并保持外形完整。待蛋2分钟定型后。将汤烧滚。将面条搅几下，再放入菠菜段，用鸡精、盐调味道。出锅前淋入香油即可。强心安神，益气养阴。适宜于心力衰竭患者食用。
用牛乳橘汁治心力衰竭
牛乳150克，橘汁50克，白糖25克将小奶锅置于火上，倒入牛乳，烧开后熄火。待牛乳晾凉后，将橘汁倒入奶锅，加白糖拌匀即可。润肺止咳。行气止痛。适宜于心力衰竭患者食用。
用鲫鱼汆丸子治心力衰竭
鲫鱼2条（约350克），羊肉150克，香菇25克，鸡蛋清1个，盐、鸡精、胡椒粉、花椒面、葱、姜、水淀粉各适量。将鲫鱼收拾干净。葱、姜一半切末，一半切丝。香菇去蒂洗净。将羊肉剁碎，放入葱末、姜末、花椒面、盐、蛋清、水淀粉。调拌均匀，制成丸状，放入锅中汆成肉丸。汤锅中倒入鲜汤，烧开后放入鲫鱼、丸子、香菇、葱丝、姜丝、盐、鸡精，煮开后撇去浮沫，改用小火焖约5分钟，放入胡椒粉调味即可。补虚祛寒，益肾补精。适宜于心力衰竭患者食用。
糖渍龙眼治心力衰竭
龙眼肉200克，白糖50克。将龙眼肉和白糖放入碗中，上笼蒸约40分钟后，晾干装入瓶中备用。补心脾，益气血。适用于心脾两虚型的心力衰竭患者。每次10克，每日3次。适用于心力衰竭患者食用。
用木耳黄花菜治心力衰竭
黑木耳10克，黄花菜40克，葱花、花生油、鸡精、盐、鸡汤、湿淀粉各适量。将黑木耳入温水中泡发，洗净去掉杂质，撕成小片。黄花菜用冷水泡发，洗净去掉杂质，挤去水分，切成小段。锅内注油烧热，放入葱花爆香，加入木耳、黄花菜煸炒，再加入鸡汤、盐、鸡精烧至黑木耳、黄花菜成熟入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘。利心明目。适宜于心力衰竭患者食用。
用猪心炖大枣治心力衰竭
200克的猪心1只，大枣15枚。将猪心剖开后纳入大枣，用细线扎好，置入碗内加水，用蒸锅蒸约1小时左右即成。每星期食用1~2个猪心。补心气，益心血，强脾胃，安神志。适用于心力衰竭气血两虚、心悸失眠者。
用莲子粥治心力衰竭
莲子15克，糯米100克，红糖适量。将莲子加适量水浸泡30分钟，洗净后研细，与糯米、红糖同时放入砂锅内煎煮，煮沸后改用小火煮至米烂粥稠为度。健脾益气，宁神增智。用于充血性心力衰竭证属心脾气虚者，症见心悸、乏力、失眠、下肢轻度浮肿等。
用赤豆鲫鱼汤治心力衰竭
鲜鲫鱼250克，赤小豆50克。先将赤小豆浸泡2小时，鲫鱼破肚去肠，刮净鱼鳞入砂锅，兑入赤小豆，文火煮至豆软烂即成。每星期食用1~2条鲫鱼。健脾益气，利尿消肿。适用于心力衰竭肢体浮肿者。
巧做蛋包西红柿治心力衰竭
西红柿150克，鸡蛋3个，葱头、食用油、黄油、牛奶、盐各适量。将鸡蛋打入碗中，加入牛奶及盐，抽打成蛋糊。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮切碎。葱头去皮，切成碎末。煎锅内放入黄油烧熔，放入葱末，炒至微黄时加入西红柿，炒透，盛出。煎锅内注油烧热，倒入蛋糊，用手勺转动，使其成圆饼状。待两面煎透，把西红柿末、葱末放在蛋饼中间，将蛋饼两端卷起，呈椭圆形，用铲子将其翻面，煎至两面呈黄色且熟透时，即可食用。养阴凉血，健脾消食。适宜于心力衰竭患者食用。
用冬瓜粥治心力衰竭
新鲜连皮冬瓜100克，粳米100克。将冬瓜洗净，切成小块，放入不锈钢锅内，加水约400毫升，武火煮沸后，文火煎30分钟，过滤，取药液约100毫升。再加水300毫升，将冬瓜煎液与糯米同煮。利小便，消水肿。用于充血性心力衰竭证属阳虚水泛者，症见全身浮肿、腰酸尿少、心跳加快、面色青紫。
用茶叶鲫鱼治心衰
取200克左右的鲫鱼一条，不要刮鱼鳞，洗净去内脏，然后将10克的绿茶塞进鱼腹，用线捆好，加水600毫升，用文火熬至400毫升时，可取出鱼中茶渣，饮汤食肉。每5天服1次即可。茶叶中的咖啡因与茶碱可抑制心肌细胞中的磷酸二酯酶，同时可使细胞内的环磷酸腺苷浓度增强；鲫鱼则含有丰富的蛋白质。以上物质均可影响血管的功能，降低血液黏稠度，促进血液循环。
用猪心红枣治心悸胸闷
猪心1只，红枣20克，隔水蒸熟后，分3天用完，连服3剂，对心悸胸闷有疗效。
巧烧鳝鱼养心祛脂
紫皮茄子500克，鳝鱼250克，大蒜100克，植物油20克，葱、姜适量。将茄子洗净，去蒂，切成块；将活鳝鱼去骨、内脏，切成段。将锅烧热，加油烧六成热后再加入豆瓣酱10克，加鳝段煸干水分，加茄块、葱、姜、蒜、料酒10克和清水150克，烧至鳝熟蒜软，加酱油5克，白糖5克，即可食用。此菜养心祛脂。
用菊花茶治冠心病
每天取10~20克干菊花，加水煮或用开水冲泡均可，可疏风清热、明目解毒。适用于高血压、冠心病等。
用绿豆粥治冠心病
绿豆适量，北粳米100克。将绿豆洗净，以温水浸泡2小时。绿豆与粳米同入砂锅内，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠即可。每日服用2~3次，夏季可当冷饮食用，不必限次数。清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。可预防动脉硬化.适宜于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等症患者食用。但脾胃虚寒腹泻者不宜食用，且一般不宜冬季食用。
用呼吸法治冠心病
在每晚睡前，躺在床上，仰面朝天，用手指按住一个鼻孔，淘住双唇，用另一个鼻孔自然匀称呼吸10分钟，早晨起床前重复一遍，同时可在户外做几次深呼吸，坚持此方法1个月，直至脚趾感到针麻状，便可停做，长期坚持可防治冠心病。
用炝拌绿豆芽治冠心病
绿豆芽300克，花椒2克，香油5毫升，盐2克，鸡精1克。将绿豆芽用清水洗净，放入沸水焯一下，捞出后过凉。沥干水分，取出绿豆芽，装入盘中。把盐、鸡精撒在盘中的绿豆芽上，调匀。另取5毫升香油，放入锅中，旺火将油烧热后，放入花椒，把花椒炸糊后关火，将糊花椒粒捞出不用，只用炸好的花椒香油，将其浇在绿豆芽上，搅拌均匀后即可食用。清热败火，利尿除湿。适宜于冠心病患者及癌症患者食用。
用胡桃红枣糕治冠心病
胡桃仁50克，红枣200克，山药100克，慈菇50克，鸡蛋3个。猪网油50克，猪板油50克，黄瓜条30克，香精6克，白糖3克，食用油20毫升。将洗干净的红枣放入锅中煮烂，去除枣核，留下枣肉。晾晒待用。将山药洗净去皮，放入蒸锅中蒸烂，压成泥状。把胡桃仁用油炸至金黄色，捞出，将油控净，待用。取猪板油100克，切成小丁，与枣肉一同剁成枣泥。把慈菇、黄瓜条、胡桃仁分别切成小丁。将鸡蛋搅拌成液体，把枣泥和山药泥一同放入盆中，和拌好的鸡蛋液一起搅拌均匀，再放入胡桃丁、慈菇丁、黄瓜丁和香精、白糖搅拌。把准备好的猪网油铺在碗中，放入搅拌好的泥料，用手铺平.使用网油边盖在泥上，用毛皮纸将碗口封住，放进蒸笼内。用旺火蒸30分钟。待熟后，将碗扣在盘中，倒出蒸好的枣糕，剥离网油。撒上白糖即可。养心益肾，适宜于冠心病患者食用。
用炝拌油菜治心脑血管疾病
油菜400克，盐2克，酱油5毫升，白糖2克，鸡精2克，白胡椒粉1克。将油菜择净，用清水洗净，切成1厘米宽的油菜条，放入盘中，加入盐，搅拌均匀，腌渍15分钟，用冷水冲洗，控干水分，加入酱油、白糖、鸡精、白胡椒粉，调匀后即可食用。清热解毒，润肠通便，消肿止血。适宜于腹痛、心脑血管疾病及癌症患者食用。
用萝卜粥治冠心病
白萝卜100克，粳米200克。将白萝卜洗净后切成方丁与粳米同煮，米熟烂即成，食用时可加少许白糖或冰糖调味。根据平素食量，每日食用1~2次。消积滞，化痰热，养肾气，宽胸膈。适用于冠心病，尤对饭后诱发心绞痛最宜。
用桃仁粥治冠心病
桃仁10克，粳米50~100克，砂糖适量。将桃仁捣烂如泥，加水研汁，去渣，同粳米、砂糖煮为稀粥。每日1次，作早、晚餐。活血祛瘀，通经止痛。适用于冠心病。
玉米饭治冠心病
玉米粒100克。将玉米粒研碎，煮成饭即成。可当主食吃，每天吃一顿。解油化腻。适宜于痰浊盛、肥胖的冠心病患者食用。
用参枣炖蘑菇治冠心病
蘑菇50克，人参末3克，丹参30克，大枣10枚。将蘑菇用温水浸泡后洗净，置入砂锅内，加入人参、丹参、大枣水煮40分钟即成，可加少许白糖或冰糖调味。补益心气，活血化瘀。适用于气虚血瘀型冠心病。
巧做酵母馒头治冠心病
面粉500克，白糖50克，鲜酵母8克，盐2克，食用油20毫升。用温水将鲜酵母溶化，加入白糖、盐，搅拌均匀。取面粉500克，倒入盆中，将搅好的酵母放入面粉中，充分搅拌，揉成面团，等待发酵。面团发酵好后，将其制成一个个馒头。将笼屉放入蒸锅中蒸热，将食用油刷在笼屉上，把制成的馒头放在笼屉上，约10分钟待其发酵后，用大火蒸20分钟左右即可。解热止渴，养心消食。适宜于冠心病患者食用。
用鸡蛋炒饭治冠心病
鸡蛋1个，米饭300克，葱花5克，盐2克，植物油30毫升。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中倒入植物油，加火烧至70℃，放入切好的葱花，爆出香味后，将鸡蛋液放进锅中炒熟，最后把米饭倒进锅中，均匀翻炒，起锅时撒盐，装盘即可。益气养血，适宜于慢性胃炎患者、冠心病患者食用。
用莲子红枣饭治动脉粥样硬化、冠心病
红枣5枚，莲子20克，山楂50克，冬菇5个，浭米300克，白糖50克。将莲子洗净，去芯。将山楂洗净，去核，切片，将红枣洗净，去核。将粳米洗净。将冬菇用水浸泡后洗净，去蒂后切丝。将粳米置入饭锅中，加入适量清水焖煮，煮至米饭6成熟后，将山楂片、莲子肉、枣肉、冬菇丝和白糖一同撒在米饭上，盖好锅盖，用小火继续焖煮至粳米熟透后即可食用。脾养胃，益气补心，降压降脂。适宜于动脉粥样硬化、冠心病患者食用。
用荷叶瘦肉饭治中老年冠心病或高脂血
猪瘦肉200克，荷叶4张，粳米200克，盐1克，酱油10毫升，淀粉10克，食用油10毫升。将粳米洗净后，放入盆中，捣碎成米沙备用。将瘦肉洗净，切成厚片。用盐、淀粉、食用油和酱油拌匀。将荷叶洗净后，用剪刀剪成8块，将米沙和腌好的瘦肉搅拌均匀，分成8等份。将每份肉米包入一张荷叶中，卷成长方形。将卷好的荷叶卷，逐个置入蒸锅中，蒸30分钟至40分钟，即可出锅。健脾开胃，降脂补心，升清降浊。适宜于中老年冠心病或高脂血症患者食用。
用山楂粥治疗各种心脑血管疾病
山楂30~40克，粳米60克，白糖60克。将山楂切碎，加水煮熬至果肉烂熟，加入粳米煮粥，待熟时放入白糖调味即可。每日分2次当点心服食，7~10天为一个疗程。健脾胃，消积食，散淤血。适宜于高血压、冠心病、冠状动脉供血不足、心绞痛、高血脂等症患者食用。但慢性脾胃虚弱的患者不宜服食。
巧做黄豆窝头治动脉硬化和冠心病
黄豆面200克，玉米面400克，小苏打5克。将100克玉米面放入盆中，用开水搅拌均匀，制成烫面，晾凉，加入剩下的玉米面、黄豆面和小苏打，用冷水搅拌均匀，反复揉搓，直至面团变得光滑、有硬度。取适量面团，做成圆锥形窝头，底部用手指捅出圆洞。把窝头坯放在笼屉上，用沸水蒸半小时左右，熟透后即可食用。健脾养胃。适宜于动脉硬化患者和冠心病患者食用。
用八宝玉米糊治高血压、冠心病
玉米面100克，花生米30克，芝麻仁20克，核桃仁20克，大枣、杏仁、果脯各10克，白糖20克，食用油5毫升。将玉米面放入碗中，用温水调成糊状。在锅内加入凉水，在火上煮沸，将搅拌好的玉米面缓慢倒入水中。搅拌均匀。煮成玉米糊状。将炒锅中放入食用油，把花生米炒熟，再放入核桃仁和芝麻仁，用文火翻炒，炒热后盛出，用擀面杖碾碎备用。将枣和果脯切成碎末，最后和花生、芝麻仁、核桃仁碎粒一同倒入玉米糊中。用文火煮5分钟，关火即可食用。益气，补血，滋阴。适宜于高血压、冠心病。
巧拌芹菜治高血压、高血脂、冠心病
芹菜150克，胡萝卜100克，花生米50克，八角、花椒、桂皮、姜片各3克，盐2克，鸡精2克，米醋5毫升，香油3毫升。先用一块纱布将八角、花椒、桂皮、姜片包在一起。在锅中放入清水，待水煮沸，放入花生米、纱布调料包和盐。去掉芹菜的叶和根，择去筋，清洗干净，把芹菜切成3厘米左右的小段待用。将胡萝卜洗净，切成3厘米的小段。将芹菜段和胡萝卜段一同放入沸水中焯一下。捞出，装盘控干水分备用。半小时后捞出花生，最后把芹菜、胡萝卜、花生米一起放入盘中，加入盐、米醋、鸡精、香油，搅拌均匀即可。健胃消食，清热醒脑。适宜于高血压、高血脂、冠心病患者食用。
用虾皮西葫芦治冠心病
