羊肉历来被当做冬季防寒温补的美味之一，天冷时吃羊肉可温补气血、暖中祛寒、壮益阳气，一边抵御风寒，一边给身体以滋补；天热时吃羊肉亦可去湿气、避寒冷、厚肠胃，实乃四季补虚养生之良物。
无论是“寒风起，羊肉肥”，还是“秋风起，羊儿肥”，宣告的都是——吃羊肉的季节来了。寒风肆虐的冬日，除了将自己尽可能包裹严实，要能不时吃点羊肉，那种由内而外的温暖显得特别踏实，而且，防寒的同时，身体也趁机补了一回。
当然，既想饱口福又想保持苗条的女性朋友之所以成为羊肉的忠实粉丝，还在于这是一种比较难于吃胖的肉——想想看，草原上天天吃羊肉的牧民们有几个是胖人？之所以这样，一来是因为与猪肉比，羊肉的含脂量是比较少的；二来则因为羊肉含有较丰富的“左旋肉碱”，有确切的减肥降脂的功效。
羊肉富含高蛋白质，而且含有的左旋肉碱能加速脂肪酸的燃烧，因此与其他肉类相比，羊肉的产热量是很大的，寒风刺骨的冬天里，吃个羊肉火锅很快就能觉得体内暖洋洋、热乎乎的，原先手脚发冷、畏寒怕风的症状很快就能消除。因此羊肉自古以来就被认为有温补之效，早在公元2世纪东汉时期，医圣张仲景就用羊肉配了一道名方。
当归生姜羊肉汤
方法：1.取60克当归，用布包好；
2.取50克生姜片，用布包好；
3.取500克新鲜羊肉放入锅中，加2000毫升水，放入当归和姜片，加适量盐，煮至600毫升即可。功效：温补气血，通经散寒，温中壮阳。
方中的当归性温，为生血活血之主药，又能宣通气分，使气血各有所归；生姜味辛，性温，故能透表发汗，为补助上焦、中焦阳分之要药；再加上羊肉，就能起到温补气血、通经散寒、温中壮阳的效果了。
这道汤主要适用于血虚寒证的人群。《金匮要略》中有这样的记载：“产后腹中痛，当归生姜羊肉汤主之”，生产后的妇女，因失血而寒邪积于腹中导致腹中冷痛，或者因风寒外袭于表，导致肢体关节酸楚、疼痛、麻木的“产后身痛”，就适合服用这道汤。除了产后，月经后的寒证也同样适合。
我有位老同学，她近两年每次月经后都很容易感冒，这给她的工作、学习、生活都带来许多麻烦。看了很多医生都没有什么好办法，于是她来找我，想进行中医调养。我分析她的病因是每次来月经后，因失去一定量的血液，体内处于“血虚”的状态，“血虚”后再导致气虚，正气不足，身体的抵抗力较平时下降，这样如果平时就体弱的话，此时就很容易被风寒入侵，发生感冒。机理一明确，我给她介绍的就是这道当归生姜羊肉汤，嘱她在每次月经前三天开始服用，月经停后即可停服。她服了三个月，这种月经后感冒的现象基本消失了，整个人的脸色也红润了很多。
倘若不是血虚寒证，而是气虚寒证呢，那就应该用下面这道食谱。
山药黄芪炖羊肉
方法：1.将500克羊肉洗净切块，焯水；
2.取100～200克山药，去皮，洗净切块，焯水；3.取30克黄芪，清洗干净；
4.烧一锅开水，放入羊肉、黄芪以及少量生姜片和料酒，中小火炖煮30分钟后，加入山药，继续炖煮30分钟左右，捞出黄芪药渣，放入食盐调味。
功效：益气温阳，健脾祛寒。
羊肉因具有温补之效，因而获得了“肉中人参”的美名。不同的是，人参补气，羊肉补形。不过很多人因为羊肉的膻味而拒绝它，解决这个问题并不难，烹煮时加入适量的料酒和生姜，不仅能去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
过去，人们普遍认为，羊肉的滋补作用只对冷天有效，夏天食用则是不合时宜的，会引起上火，这也不是绝对的。对一些人来说，夏天吃羊肉，恰恰可以帮助体内驱寒解毒，极有利于夏季养生。
夏季天气炎热，人们生吃果蔬较其他季节多得多，冰冻饮料整日不离手，而为了躲开炎热，长时间待在空调房里的人不在少数，这些都容易让人感受寒湿之邪，并有畏寒头痛、无汗发出、不思饮食、头身困重、舌淡苔白、大便稀薄且次数增多等症状。从现代医学的角度看，这些人其实是得了风寒感冒或寒湿感冒，此时吃上一顿羊肉，全身热乎乎地发上一场汗，祛除掉体内的寒湿之气，很快就会舒服多了。
如果没有感受寒邪，在夏季里又想大饱口福却又担心吃完后上火的话，可以用羊肉搭配豆腐一起吃。这是由于豆腐是用食用石膏点出来的，而这些石膏成分恰恰有清热泻火的作用，这样搭配起来，就是滋补与清凉并在了。另外将豆腐与羊肉搭配还有一个好处：现代的观点认为羊肉不适于长期食用，否则会增加心脑血管疾病的发生率，豆腐中含有的大豆异黄酮成分却恰恰有降血脂、防治动脉硬化、软化血管的作用。两者一搭配，就能把羊肉的副作用给抵消掉，让羊肉适于长期食用了。
豆腐炖羊肉
方法：1.将400克羊肉洗净切块；2.将400克豆腐，切块；3.取河虾适量，洗净剥壳；
4.炒锅坐火上油，放入少量蒜蓉炒出香味，加入羊肉块炒至水干，倒下清水、河虾、料酒和姜片煮沸，转小火炖煮至羊肉熟烂；5.放入豆腐块再炖10分钟，放入食盐调味。功效：祛湿气，驱寒冷，暖肠胃，可用于夏季风寒感冒、寒湿感冒，亦可四季长期食用补虚滋养。
羊肉除了煮、炖以及涮之外，最常见的就是烤羊肉串，但羊肉串经过高温烧烤后会产生致癌物质，而且街头售卖的羊肉串往往也不卫生，还是尽量避免为宜。
天然抗菌药向日葵，轻松根除前列腺炎
向日葵一生围着太阳转，带给患者的也是光明和温暖。向日葵全身上下皆为药。葵花籽作为零食吃，有助于降血脂，防治动脉硬化；葵花盘用途广泛，有降血压、抗心绞痛、提高免疫功能的效果，甚至胃癌和子宫癌患者也可从葵花盘上收获疗效；就连不起眼的茎、叶、根同样各具价值。
向日葵是很多人都很喜欢的花，其金黄色的大花朵让人想到阳光，并感受着温暖。而如果要一一细数它的食疗功效，向日葵堪称“阳光使者”，全身上下均可入药。
先来看男女老少都再熟悉不过的葵花籽，这堪称全民零食的小家伙，作用绝不仅仅在于茶余饭后、逢年过节时的解闷。其实，葵花籽也能嗑出健康来。且不说嗑瓜子有助于脸部肌肉运动，可收到美容功效，单单说葵花籽本身，就能降血脂、防治动脉硬化，这估计足以让很多人对它刮目相看了。不过，作为零食的葵花籽都是炒制过的，吃多了会口干舌燥，容易上火，但做成粥吃就好多了。
葵花籽小米粥
方法：1.取60克葵花籽，去壳取仁；
2.取50克小米，加适量清水，大约煮半小时小米开始裂开时，加入葵花籽仁，再煲煮15分钟左右，熄火揭盖，凉至温凉后，调入适量蜂蜜，睡前半小时服下。
功效：活血降脂，抗菌防癌。
葵花籽含有丰富的不饱和脂肪酸，不过这不是它唯一的有效成分，它含有一种叫“绿原酸”的物质，具有降脂作用，从而能够防治动脉粥样硬化、血栓栓塞性疾病。绿原酸还可通过降低致癌物的利用率及其在肝脏中的运输，对胃癌、大肠癌、肝癌和喉癌进行显著的抑制作用，被认为是“癌症的有效防护剂”。有这么多功效的葵花籽，配上香喷喷的小米煮成粥，绝对是道既美味又养生的佳肴！
讲完葵花籽，再来看生长葵花籽的葵花盘。过去很多人收获向日葵时，都是脱掉葵花籽后便将花盘扔掉，即使留着也只是用来饲喂幼畜和孕畜，殊不知葵花盘还是一味中药食材，具有清热解毒、活血降脂等功效。古医书中记载，葵花盘水可用于治疗淋症、小便不畅等。这样的食疗方是有科学依据的，因为葵花盘与葵花籽一样，也含有丰富的“绿原酸”成分，绿原酸主要通过肾脏排出，所以服用葵花盘水，就能够给尿道带去具有抗菌抗病毒之效的“绿原酸”成分，因此对于尿道感染、前列腺炎等疾病能够起效。
要达到这个目的，最简单的方法是取干向日葵花盘3克左右，洗净后放入杯中，用热开水泡饮即可。
如果觉得这样的吃法太简单，也可以试试下面这道食谱，味道就好多了。
红蛋花盘水
方法：1.取1个无籽向日葵花盘，洗净捣碎；2.取新鲜鸡蛋2个，蒸熟后剥壳洗净；3.将葵花盘和鸡蛋放入陶罐，加2碗冷开水文火煎熬至1碗，取出药渣，调入适量红糖即可，空腹吃蛋喝汤。
功效：清热解毒，通淋下气，可用于尿道感染、前列腺炎的食疗。
对于葵花籽，大家再熟悉不过，葵花盘则只是有所耳闻而已，而关于向日葵的茎叶、茎髓、根、花等的食疗功效，很多人可能听都没听过，其实它们也能治病。
向日葵的茎、叶煎水饮服可治眼红目赤；茎髓与灯芯草、竹叶、通草一同煎汤，可治前列腺炎；根能利湿、止痛，可用于尿频、尿急、尿痛患者；取向日葵花适量，酒、水各半煎服，对乳痈也可有辅助食疗的作用，捣烂外敷更可用于疮痈疖肿的治疗。
可见，向日葵不仅可供观赏，用来打发休闲时光，更可用来治病养生，“阳光使者”的称呼没有叫错，它也确实担得起。
