鲫鱼性温，味甘，具有益气健脾，清热降毒，通脏下乳，理气散结等功效。
小贴士：
鲫鱼人人可食，尤其适宜各种水肿、产后乳汁不通、脾胃虚弱、食欲不佳等患者食用。
红烧栗子鸡
原料：嫩光鸡1只，生板栗250克，姜片、葱、料酒、糖、淀粉、酱油、上汤各适量。
制作过程
1.将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
2.将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
3.烧热锅，下油，烧至七成热时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入料酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加水淀粉勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
营养功效
鸡肉具有健脾胃、益五脏、温中益气、补精充髓、强筋骨而补虚损之功效。
小贴士：
鸡肉适宜虚损羸弱、营养不良、气血不足、肺结核、肝硬化腹水、久病体虚、妇女产后体虚或乳汁不通、浮肿、月经不调等患者食用。
