如果饮食不均衡，易使体内某些营养素摄入不足，而营养素摄入不足则不能为机体正常运行提供足够的能量，易导致某些需要大量供能的器官运作出现异常，从而影响到其排毒和自我修复的能力，会导致体内大量毒素堆积。而如果饮食搭配均衡，机体摄入全面营养，能及时为身体各器官的正常运行提供能量，从而维持机体排毒系统运行正常，对身体排出毒素十分有益。
饮食均衡指的是日常饮食搭配要合理，如饮食中要有比例适合的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类等，且相配得当。以下介绍几种食物搭配，以供参考。
1粗细粮相配
日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮较为适宜。所以，粗细粮搭配吃较合理。
2主副食相配
日常饮食中应将主食和副食统一起来。主食一般是指粮食一类的食物，副食指米、面等主食以外的鱼肉蔬菜等各种食品。主食应当定量，品种以各种粗杂粮为主，如二合面(玉米面与豆面，或荞麦面与豆面)、三合面(玉米面、豆面、标准面粉)、平衡面(荞麦面、全麦粉、玉米面、豆面)等；副食以多种交替食用为宜，品种在3~5种为宜，且副食的数量和质量应大致保持恒定，提供的热量基本相同。
肥胖者副食中的脂肪量不能过大，其热量应占总热量的20%以下，除烹调用植物油外，不主张食用其他脂肪类食物。消瘦者的副食中应适当增加蛋白质的摄入量，其应占总热量的20%以上，蛋白质中最好有1/3来自肉类或蛋类。此外，副食中不可缺少的就是各种蔬菜水果，特别是富含膳食纤维的海带、香菇、木耳、芹菜等蔬菜，可改善糖代谢、脂肪代谢。
3颜色相配
食物的五色之分与人体有着密切的关系，与我们的健康息息相关。五色分别对应着人体的肝、心、脾、肺、肾等五脏，根据“木、火、土、金、水”的五行学说，可用“青、赤、黄、白、黑”五种颜色来表示。需要注意的是，各个脏腑之间是互相关联、相生相克的，如肝火太盛则克脾。注意食物五色的平衡摄入就是维护脏腑的五行平衡、相生的良性关系。由此可见，我们在遵循酸碱平衡、营养平衡原则的同时，也应当五色平均摄取，使五脏六腑同时得到滋养。
4营养素相配
每种营养素单独使用固然能发挥一定功效，如果将两种或多种营养素结合，所起到的作用更加明显。如钙磷食物宜与维生素D搭配。维生素D可促进钙和磷在肠道的吸收，还作用于骨骼组织，使钙、磷最终成为骨质的基本成分。再如，富镁或铁、铜食物宜与高蛋白食物搭配食用，有利于发挥矿物质的生物活性。
5酸碱相配
食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。荤素搭配可以解决蛋白质的互补问题，如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质搭配，能大大提高蛋白质的营养价值。含蛋白质丰富的食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白质的互补作用外，还可以得到丰富的维生素和无机盐。特别是要充分利用大豆蛋白质。大豆含蛋白质丰富，质量好，价格又便宜，是优质蛋白质的良好来源。豆制品和各种蔬菜搭配，如葱烧豆腐、腐竹炒油菜、砂锅豆腐、豆腐丝炒雪里红等，都受到人们的欢迎。
6性味相配
《黄帝内经》认为，阴阳平衡是人体健康的标志，如果阴阳失衡，就会造成“阴胜则阳病，阳胜则阴病”
的局面，甚至会使生命停止。蔬菜和水果均有寒、凉、温、热之分，具有不同的食疗作用，因此应当针对体质来选择适合的食物，这样才能离健康更近一步。
能生吃的尽量别做熟
“自然生食疗法”的专家们认为，很多营养比较平衡和全面的食物在炒、烧、熘、炖、炸、蒸等过程中，营养会受到破坏或者流失，而使食物的营养价值变低而不利于人体获得均衡的营养，并可能导致一些营养缺乏性疾病，因此能生吃的食物尽可能生吃，别做熟了食用。
生吃蔬菜可使蔬菜中的营养最大限度地被人体吸收利用，可帮助人体预防多种疾病和抗癌。蔬菜不论经过哪种方式加工，都会使其中所含的维生素等营养物质遭受到不同程度的破坏，而生吃则能最大限度地保留其营养价值，使人体能摄入均衡的营养，而均衡的营养对维持人体正常新陈代谢和各器官正常功能有重要作用，人体只有在各种功能正常的情况下才能正常排毒，少受毒素侵害。
生吃蔬菜除有上述好处外，医学研究还证明，蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不耐高温，只有生食的蔬菜能够保留这种物质，即使要炒也不要炒得太熟，尽量减少营养损失。
适宜生吃的蔬菜有：黄瓜、西红柿、柿子椒、莴笋、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴笋最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1～2小时再吃。
需要注意的是，生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一，提防“病从口入”。在生吃瓜果蔬菜时，必须进行消毒处理，也可在吃蔬菜之前，用淡盐水浸泡30分钟，以最大限度地减少农药残留。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。
病愈后的饮食调理要适当
“食为药之助”，意思就是食物能够对药物起到辅助推进的作用，特别是在生病之后利用饮食进行调理，不仅可以起到养护脏腑、调理声息的功效，还能化解药物中的毒素，尽可能减少药物的毒副作用。当然，利用食物对病体康复调理并非随意而为，而是要遵循一定方法。
1根据所患疾病的性质进行饮食调理
进行饮食调理，首先要弄清所患疾病的性质，如果是热证类疾病，饮食方面就要以清凉败火、清热祛暑为主，可选择荷叶、冬瓜、山药、绿豆等寒凉性的食物；如果是寒证，则应吃一些糯米、小米、生姜、韭菜、辣椒等温热属性的食物，驱除体内寒气，达到健脾通阳的功效。此外，如果同时伴有气滞血瘀等情况，还可根据具体情况适当添加具有活血、行气功效的食物，如韭菜、油菜、黑豆、萝卜、山楂等，远离易胀气的食物。
2不可强迫病人多食
与西方病后饮食调理不同，东方饮食调理多以“适量而行”、“清淡忌油”为主，因为人在患病之后通常胃气初复、脾气尚弱，需要一定的时间进行调理恢复，如果抱着“多吃就能快恢复”的想法一味强进食，反而会导致食物积滞于体内停而不化，造成“中满不消，而脾胃大伤矣”的局面。因此在疾病初愈之际，可给予一些流食，像清淡的粥羹、汤品等。当身体渐渐恢复后，再适量增加一些半固体食物。
3病后少吃生冷蔬果
人体在病愈后肠胃通常比较娇弱，不仅对油腻的食物产生“反感”，就连清淡爽口的蔬菜和水果有时也不合“脾胃”，这是因为水果蔬菜中含有丰富的膳食纤维，肠胃很难对其进行消化，再加上蔬菜水果皆为生冷之物，容易产生刺激作用。因此，在病后尽量少生吃蔬果，可以将蔬果熬粥或者煲汤，以汤粥滋养肠胃，既营养又便于消化。
早餐杯水排毒又养颜
人体在夜晚睡觉时，会通过尿液、皮肤、呼吸中消耗大量水分（约有450毫升），其后人体处于生理性缺水的状态，此时亟需要补充水分，特别是爱美的女性朋友们可一定要喝好“清晨水”。
1餐前一杯温开水
晨起喝水除了补充身体代谢失去的水分外，还能刺激胃肠蠕动，促进大便的排泄；洗涤清洁肠胃，冲淡胃酸，减轻胃的刺激；有效地增加血溶量，稀释血液，降低血液黏度，促进血液循环，防止心脏血管疾病的发生，还能让人的大脑迅速恢复清醒状态；滋润肌肤，让皮肤保持水润状态。
清晨饮水以白开水为宜，切勿饮用淡盐水。人体在缺水状态下，喝盐水则会加重高渗性脱水，令人更加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，起床后喝一杯水吃早餐时喝一杯豆浆上班时喝一杯草本茶喝盐水会使血压更高。
除了白开水外，在这里向大家推荐温柠檬水。是因为：
（1）柠檬富含维生素C，而维生素C具有美白、抗菌、提高免疫力多种功效。每天晨起喝一杯用新鲜柠檬做成的热柠檬水，可以有效为机体补充维生素C，对美容保健有显着作用。
（2）柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
（3）柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。
（4）空腹饮用新鲜热柠檬水，不仅可以中和身体中的酸碱，起到清除宿便、排除毒素的功效，还能神奇地改善口气不佳等症状。
（5）感冒时饮用500～1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，使感冒病毒迅速发散而加快感冒的痊愈。
（6）开胃消食、生津止渴及解暑。柠檬还能祛痰，将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。
制作热柠檬水要注意，最好将柠檬切成薄薄的片泡入温热的开水，以便于使柠檬中的营养物质溶于水中。值得注意的是，再好的食物，过量摄入也可能会对身体造成危害，柠檬也不例外。过量饮用柠檬水会伤胃，因为柠檬pH值低达2.5，过量摄入会导致胃酸过多。此外，胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
2早餐一杯奶昔餐
应对职场动荡和压力，迎接学业中的挑战和未知，需要时刻补充能量，一杯富含营养蛋白和各种矿物质的奶昔餐能帮助你保持精力充沛。如果没有时间烹调传统的早餐，那就自己动手打造营养早餐吧，将蛋白粉加入豆浆、牛奶并根据个人的口味喜好，加入水果或果仁一起搅拌，几分钟内，你便可轻松调制出一杯营养丰富、易于消化、美味可口的营养早餐。
3餐后一杯草本茶
现在的上班族工作强度高，而休息时间相对少，许多人进入办公室后便觉得精力不济，疲倦感强。营养专家建议在上班之前或工作间息，喝一杯健康时尚的草本茶饮。红茶和绿茶提取物中富含茶多酚等成分，具有抗氧化作用，能帮助促进新陈代谢，让你整天保持精力充沛。
温馨提示：
早晨三杯水只是一天饮水计划中的一个步骤，更好地掌握每天喝水的“动态”，平均分配喝水时间，这里还要再介绍几个饮水时间段。
11：00300毫升一上午的工作让人应接不暇，再加上空调、电脑或者其他因素的影响，身体特别是皮肤缺水的问题更加严重，此时补充一杯水，让忙碌的工作暂缓脚步。
12：50250毫升如果用餐后的时间是12：20，那么不妨在餐后半小时喝一杯水，此时喝水不会影响食物消化，相反，还会增强肠道消化功能。
15：00300毫升皮肤在下午时比较脆弱，喝水能减少电脑、阳光、污浊空气对它的伤害。
17：30350毫升下班前喝一杯水，给皮肤足够的保护抵挡汽车尾气、细菌等侵害，并防止在下班途中身体出现脱水问题。
21：00300毫升夜间是身体器官运作的时间，此时喝水有助于促进脏器排毒，但是喝水时间不宜太晚，水量不宜过多，以免眼部出现浮肿，长久以往易形成眼袋。
正确认识各种饮食排毒法
断食排毒
断食排毒是指一段时间内不吃东西，以促进机体将体内残留食物进行消化吸收并将其变质所产生的毒素排泄出去的一种排毒方法。
一段时间内断食，不仅创造机会使整个身体系统得到休息并重获力量，还为附着于体内所有器官和组织上的废物进行分解和排除工作提供时间和“舞台”。因此，利用断食方法排毒，有利于人体将体内不自然生长物排出体外。
此外，体重过重者可以通过断食达到减重消脂的目的。这是因为进行断食后，人体不再从外界摄取脂肪，而身体内多余的脂肪就会转化为热量，为脑、心脏、肝脏、内分泌、肝脏、造血器官等各种生命器官功能，而体内积存的废气废物或有毒物质会被血液、淋巴吸收，再经由肾脏和皮肤排出体外。
在进行断食期间，如果方法不正确，很容易出现挨饿或营养不足的情况。但如能采用正确的方法，即等于给身体一个自我清洁的机会，因为持续的断食会使身体各个器官继续消化体内累积、过盛的废弃物，然后通过肾脏、淋巴等将其排出，最终达到净身的目的。这就像断水一样，在断水之前没有办法清洁水系统和清除所有阻塞了的滤清器，而一旦断水，便为解决各种问题提供了机会。
现在颇受大众欢迎的断食排毒方法主要有小麦草断食、米汤断食、清汤断食、果汁断食、水果断食、菜汁断食及有机健康食品断食等。在断食排毒方法的选择和进行方式上，最好先根据个人的生活习惯及日常作息向专业人士请教后再决定。
需要注意的是，在进行断食后的第二天，复食之前最好先喝一杯柠檬汁（比例大约是五百毫升的水加半个柠檬同时再放一些盐），以净化身体；复食时，在吃早餐之前，最好先吃一根熟香蕉，促进胃肠的蠕动；复食后的第一餐最好是吃些容易消化的食物，如水果、芽菜及优酪乳之类的食物，而且量也不要太多，以免肠胃一时适应不了而出现不良状况。
素食排毒
素食排毒疗法又叫整体自然疗法，它是根据人的健康状况搭配营养素，只食用蔬菜水果和蔬菜水果汁，以达到排除体内毒素、调理改善慢性疾病、消除亚健康症状目的的排毒方法。
素食排毒疗法的具体操作方法为：在进行断食前几天坚持只食用蔬菜水果和蔬菜水果汁，远离肉类食品，然后断食，以消耗人体内积存的脂肪，排除体内沉积的毒素，使人体充分发挥本身的自然自愈能力。研究表明，人在饥饿时，体内的蛋白质等营养物质会相应减少，体内病菌的活力也会减弱，病菌与人体正常细胞的对抗能力也削弱了，细菌被消灭的可能性增加，正常细胞就能很容易地消灭病菌。
素食排毒疗法之所以受人们追捧，主要有以下原因：第一，瓜果蔬菜中的有毒物质和激素含量比禽肉类食物要低得多，而且瓜果蔬菜中的毒素经过清水或盐水浸泡、高温加热可以消除部分，即使少量被吃入人体，也可以从经络和表皮中大量排除，而禽畜肉类所含的毒素却渗入动物的组织细胞中，很难分解、排出。第二，瓜果蔬菜属于弱碱性食物，而弱碱环境是人体细胞健康成长的主要条件之一，而肉类食物属于弱酸性，如果人体内积累了大量的酸性物质，就容易疲劳，出现四肢乏力等症状，而且酸性物质还有利于各种细菌的滋生。
