每餐少一口，活到九十九
有句谚语道：“每餐少一口，活到九十九。”事实上，控制饮食确是养生保健的一大关键。少吃能让人身体健康，曾经有医学家用相同年龄的小白鼠做试验，饱食终日的小白鼠只活了一年，而那只喂七八分饱的白鼠却活了两年多。这说明了一个问题：节制饮食可以延年益寿。
控制饮食能够提高疾病防御能力，让人少得病、不得病。医学专家曾选择17位超过标准体重20%以上的肥胖妇女，让她们逐渐减少饮食量，但不减少盐的摄入量，然后观察其血压的变化。在没有使用任何减肥药物的情况下，前两周内将她们每日摄取的热量控制在6270～7100千焦，以后两周中再降至3340千焦耳。结果发现减少饮食量以后，她们的血压平均下降了88Pa。
一般来说，对于高血压患者，医生会建议其降低饮食中盐的含量。而事实上，如果平时注意节制饮食，不吃得过饱，即使不减少盐分的摄入，也可以收到理想的降压效果。因为过量地进食美味佳肴，导致热量过剩，多余的热量就会转变成脂肪在体内堆积，使人肥胖，并成为血脂异常、高血压、冠心病、糖尿病发病的温床。很显然，如果从年轻时就养成少食的良好习惯，就能有效预防高血压的发生。
随着科学技术的不断进步，很多原本棘手的疾病都被征服了，但是高血压、冠心病、脑血栓、糖尿病等仍然威胁着人们的健康。这些难以治愈的疾病均与高脂肪、高胆固醇、高热量有关，而过量饮食正是导致高脂肪、高热量的主要原因。科学研究表明：假如不患病或者无意外伤害，人们一般都可以活到110岁，而如果限制热量的摄入，则有望活到170岁。也就是说少食者多寿，多食者短命。明代敖英在《东谷赘言》中说：“多食之人有五患”，即大便增多、小便增多、干扰睡眠、身体困重、食难消化。在这五种困扰之下，不生病是不可能的。
很多养生法中都有“适当节食”这一条。当然，节食不能简单从事，而要在满足人体必需营养的前提下进行，关键就是一句话：“什么都吃，但要适量。”须知，进食过量，寿命难长，进食限量，寿命延长。
要想减肥防病，要想健康长寿，务必节食，绝不能敞开肚皮大吃特吃，有道是：“饮食有节少而精，身心健康少生病，七八分饱成习惯，减肥少病寿自延。”
饭后保健不如饭前养生
谈到保健，人们往往会把目光投向各种运动，比如打太极拳、练瑜伽等，其实这些都是保健方式，是形式上的保健，而深层次的保健养生往往是一些科学的生活习惯与观念。有些人十分注意饭后保健，事实上很多保健措施在饭后施行并不科学，而如果把这些保健方法从饭后移到饭前，效果会更好。
在饭前进行运动比较安全，对于健康非常有利。由于饭前腹中空空，脂肪细胞内尚无新的脂肪酸进入，而此时运动就能将这些脂肪细胞“动员”出来，并转化为热量消耗掉，这样也就不会造成脂肪堆积了，而且饭前运动后，能够提高食欲以及进餐的心情。饭前1小时快步走或30～45分钟慢跑，其健身效果要比饭后运动好得多。
除了运动之外，饭后的饮食添加也可以调到饭前，比如进食水果。如果饭后进食水果，吃进的水果就会被先吃下去的食物阻滞于胃中，在胃部堆积时间延长并发酵，使人出现胀气、便秘等症状，对消化系统非常不利，甚至影响消化功能。如果在饭前吃水果，不仅可以使其顺利地被消化掉，而且还对免疫系统有益。另外，很多人有饭后喝汤的习惯，其实这种做法并不好，因为饭后喝汤会干扰胃的工作，应该把喝汤的时间调到饭前，这样可以润滑口腔、食管、胃、肠等食物的必经之道，使食物顺利下咽，从而减少食物对消化道黏膜的刺激。
一直以来，人们都提倡午睡，这也是一条重要的养生之道，对于身体健康非常有好处，然而，大多数人午睡都是在进餐后进行的，这是不健康的。这是因为人进餐后血液涌向肠道，致使流向大脑和四肢的血液减少，大脑和肢体便得不到足够的氧气与养分供给，此时睡觉不仅睡眠质量不好，还会影响肠胃的工作。而饭前睡觉能够有效地消除疲劳，让人恢复充沛的精力。在午睡之前先吃点水果或喝杯牛奶后上床午睡半小时到1小时，然后再进午餐，可以让人神清气爽。
饭前先喝汤，胜过开药方
俗话说：饭前先喝汤，胜过开药方。饭前喝汤乃是一条科学的养生之道。
吃饭前喝几口汤可以润滑肠道，能使食物顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。吃饭中途不时进点汤，有助于食物的搅拌，加强胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌而口渴，此时再喝水，就会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，应该养成饭前喝汤或吃饭时不时进点汤水的习惯，这一习惯可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。
虽然提倡进餐时喝点汤，但是不能采取汤泡饭的吃法。有一句俗语：“汤泡饭，嚼不烂”。这句话的意思是说，汤泡饭不好消化，长期吃汤泡饭会导致消化机能减退，引起各种疾病。科学研究表明，人的食物首先会在口腔内初步的处理。同时，食物会刺激舌的味觉神经，然后通过大脑“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备，接到“命令”后，胃液、肠液、胰液相继分泌，从而可以加速胃肠道对食物的消化吸收。汤泡饭则不然。由于饭和汤水混在一起，食物在口腔内尚未嚼烂就滑到胃里去了，不仅没有经过充分咀嚼，而且也缺少足够的唾液处理，再加上淀粉酶也会被汤水稀释，这样食物在第一道关的时候就出现了问题，而且味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道反射性的消化液分泌也减少了。这样，食物的消化就会受到不利影响，而营养也不能完全被吸收。因为汤泡饭不容易被咀嚼，因而饭粒被整粒吞下必将加重胃肠道负担。长期如此，会造成胃肠功能紊乱、胃肠消化不良等疾病，从而对身体健康产生危害。
对于孩子来说，吃汤泡饭危害更明显，除了妨碍胃肠的消化吸收以外，还会造成孩子的咀嚼肌萎缩，咀嚼功能减退，甚至影响其成年后的脸型。医学研究发现，咀嚼可使大脑血液循环加速，从而增强大脑皮质的活化，有利于预防脑萎缩和老年痴呆。如果老年人缺牙齿，应该及早镶上，以恢复咀嚼功能，这样有利于身体健康，不能因缺牙而长期吃汤泡饭。
大家必须注意的是，饭前喝汤和吃泡饭是两回事。饭前少量喝汤，不但能润滑口腔和食道，还能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，有助于食物的消化。稀饭也和汤泡饭不同，这是因为稀饭比较细软，而且经水煮后淀粉已分解为糊精，而糊精很容易被胃肠吸收。
除了汤泡饭之外，饭后喝汤也是一种有损健康的习惯。因为饭后喝下的汤会稀释被消化液混合好的食糜，使食物的消化吸收受到影响，加重肠胃的负担。正确的吃法应该是饭前先喝几口汤，把口腔、食道润滑一下，以减少干食物对消化道的不良刺激，并促进胃肠道消化液的分泌。
当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得越多就越好，而应该从进餐时间上去把握，一般中晚餐前喝半碗汤比较好，而早餐前可适当多喝一些，这是因为经过一夜睡眠，体内水分流失比较多，因此可以喝一碗汤。喝汤最好在饭前20分钟左右，在吃饭的过程中也可少量喝汤，润滑食道。总之，喝汤应适量，饭前饭后都不宜“狂饮”。
饭后漱口有益健康
饭后口腔会有很多残留物，如果这些残留物在口腔里停留过长时间就会发酵，从而刺激牙龈，引起口腔疾病，危害人体健康。因此，清除饭后口腔残留物是养生保健的重要问题。饭后，人们可以采取漱口的方式清除口腔中的残留物，但是要注意漱口时的水温要掌握好，不要太冷，也不要太烫，以免引起牙龈红肿出血，影响牙齿的新陈代谢，一般都用温水漱口。
饭后漱口是个好习惯，但是现代人都喜欢采用一些药物性漱口水，尤其是一些酒店，常常会为客人提供一些漱口水。事实上，清水就是最好的漱口水，也可以用茶水漱口，这些都是天然而健康的漱口水，而药物性漱口水应该慎重使用，以免给身体造成不良影响。
经常使用药物性漱口水很容易导致口腔疾病、牙病。有很多人认为药物性漱口水能保持口腔清洁和口气清新。尽管表面上药物性漱口水能够给人特别清洁的感觉，但是其中含有的药物性成分会对口腔肌肉产生刺激，并对牙齿产生腐蚀作用，经常使用有害无益，很容易造成口干、牙痛等症状。长期使用会造成口腔正常菌群失调，不利健康。
如果口腔有异味，就用茶水漱口，不仅可以去除口中的异味，而且还能够解油去腻，对身体健康有很大的好处。漱口除了可以除去口腔内食物残渣和部分软垢外，还能暂时减少口腔内细菌的数量，自然有利于身体的健康。
有些人认为漱口还是不够清洁，于是采取饭后刷牙的方式清除口内的残留物。其实，这样是不科学的。口腔专家认为，饭后立即刷牙会对牙齿健康产生不利影响。因为在牙冠的表面有一层珐琅质，刚吃过饭后，珐琅质会变松软。而饭后刷牙，势必造成珐琅质流失。如果长期采取在饭后刷牙的方式清洁口腔，牙齿的珐琅质就会逐渐减少，这样就很容易患上牙齿本质过敏症，吃东西时牙齿会出现酸痛症状。因此，进食后最好先用清水漱口，待1～2个小时后再刷牙。
饭后漱口有利于人体健康，不仅能预防疾病，还能够稳固牙齿，因而应该提倡。
饭后“三鞠躬”，好习惯利健康
过量饮食很容易出现饭后胃部发胀、食欲大减的现象，尤其在一些老年人中更是常见，由于饭后很少活动，食物积存在胃底部位，加上老年人消化功能本来就已经开始衰减，胃动力较差，因此会感觉胃胀、胃痛，这样很容易引起消化系统慢性疾病，如萎缩性胃炎、胃下垂等，对健康产生威胁。对此，有一个简单的解决办法，那就是饭后“三鞠躬”。
饭后“三鞠躬”是一个既简单又有效的养生方法，可以促进胃动力，帮助消化系统正常运行。具体的做法是，在吃完饭后，先休息20～30分钟，然后直立弯腰达到90度，以缓慢的节奏做三次，如果能够再配合散步，效果就更好了。暖和时可到户外进行弯腰以及散步活动，天冷时也可在房内，散步以10～30分钟为宜。饭后的弯腰动作，可以使食物进入胃窦，而其他的轻松运动，则可帮助胃部蠕动，促进食物消化。
老年人消化功能不太好，因此膳食应以清淡为主，不能酗酒。每餐吃得不要太多，最好是少食多餐，如果进食过量，肠胃大受刺激，容易造成急性胃扩张，消化吸收不良，甚至有人在饭后突然出现头昏脑涨、心慌气喘、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等症状。也有很多人会在假期睡懒觉，殊不知这种早晨赖床不起的习惯很容易打乱胃肠的规律，久而久之，易造成胃肠黏膜受损，并会由此诱发胃炎、溃疡病及消化不良等症，影响消化功能的发挥，从而不利于健康。
如果过量饮食，感觉胃部发胀、食欲大减，就可以每天饭后“三鞠躬”，同时，在饭后半小时还要适当地活动，千万不要饭后就上床睡觉或坐在沙发上看电视，这样对胃的工作十分不利。
清晨一杯救命水
历代养生家对于早晨的第一杯水都非常重视，甚至把它称之为救命水，古代人认为晨起第一杯水如同滋补身体的“玉液琼浆”，而现代人则借助这第一杯水给身体排毒。
人体经过一夜的代谢之后，身体的所有垃圾都需要冲洗，这个洗刷过程需要一个外力，就是一杯清澈的水，而且在经过很长时间的睡眠后，细胞也已经像一个干燥的海绵，处于缺水的状态，这也是早晨起来微觉口渴的原因。早晨喝一杯水不仅能让细胞重新进入快速活动的阶段，同时也能促进体内的代谢活动，将身体中的垃圾排出体外。由此可见，早晨这杯水是至关重要的。
对于早晨喝水有益健康大部分人都会表示认同，关键的问题不在于早晨喝水是否有益健康，而在于早晨应该喝什么水，怎么喝水。
有人选择在早晨刚醒的时候喝蜂蜜水，也有人选择喝盐水，这都是不科学的。
因为如果早晨第一杯水中有了糖分，体内代谢活动就不得不对糖分进行转化，这样就不能急速地把体内的垃圾带走。而喝盐水就更加不妥了，有研究表明，人在整夜睡眠中未饮滴水，而呼吸、排汗、泌尿这些生理活动都在消耗水分，造成高渗性脱水，而喝盐水则会加重高渗性脱水，令人产生口干、头晕等不良症状，而且早晨是人体血压的第一个高峰，喝盐水会直接导致血压增高。也有人选择喝果汁、饮料，这也不是好办法。有些果汁中含有柠檬酸，而柠檬酸在代谢中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利尿作用，清晨饮用非但不能有效补充肌体缺少的水分，还会增加肌体对水的需求，反而造成体内缺水。因此，早晨第一杯水也不能是果汁、饮料。
事实上，早晨起来最好饮用清澈的白开水，300毫升为佳，温度最好与室温相同，天冷时可喝温开水，以减少对胃肠的刺激。研究发现，煮沸后冷却至20～25℃的白开水具有特殊的生物活性，它比较容易透过细胞膜，并能促进新陈代谢，增强人体的免疫功能。
