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第39章 通缉感冒的神秘警察

金橘

一、食物题解

金橘又称夏橘、金枣、寿星柑等,它皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。洗净后可连皮带肉一起吃下。它含有特殊挥发油、金橘苷等特殊物质,具有令人愉悦的香气,是颇具特色的水果。

二、营养价值

金橘含有多种维生素、蛋白质、矿物质及多种氨基酸、有机酸、丁香酚、金橘锱等。

三、食物功效

金橘性温,味甘、辛。具有化痰止咳、理气解郁、消食醒酒之功效。常食金橘还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。

金橘所含金橘苷与维生素C,均具有强化毛细血管与防止血管脆弱和破裂的作用,既可增强人体的抗寒能力,又对高血压、动脉硬化、冠心病等可起到辅助治疗的作用。

金橘的香气令人愉悦,具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,为脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

四、适用人群

宜食者:一般人都可食用。比较适宜于胸闷郁结、食欲低下、伤食腹胀、醉酒口渴之人食用;也适宜高血压、冠心病、动脉硬化等患者食用。

忌食者:牙龈肿痛、口舌生疮、气虚脾弱及糖尿病等患者少食或忌食。

五、医用指南

金橘萝卜汁

原料:金橘4个、萝卜50克、苹果50克、蜂蜜适量。

制作方法:先把金橘洗净后切成两半,萝卜、苹果洗净去皮,苹果去核,分别切成小块。然后将此三味一起放入果汁机中榨汁,最后加适量蜂蜜搅匀即可。

功效:补充维生素C,对治疗咳嗽、感冒尤为适宜。

六、温馨提示

由于金橘的很多营养成分集中在皮中,故吃金橘时不要去皮。

萝卜

一、食物题解

萝卜又名莱菔、萝白,是十字花科草本植物莱菔的根。它营养价值很高,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

二、营养价值

萝卜的含水量较高(94%),热量较低,膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。其中维生素C比梨高9倍,相当于苹果的8~10倍。

三、食物功效

中医认为,萝卜味甘辛、无毒、化积滞、解酒毒、散淤血。进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。

萝卜不含草酸,是理想的补钙佳品。

萝卜含维生素C丰富,有利于防癌。

萝卜中的芥子油和膳食纤维均能促进肠蠕动,可增进食欲,防治便秘。

萝卜中的糖化酵素和淀粉酶可分解食物中的淀粉和脂肪,能帮助消化,促进新陈代谢,并且具有减肥作用。

白萝卜富含大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。白萝卜还有消炎的作用,把它捣碎,也是不错的外用药。

四、适用人群

宜食者:萝卜比较适宜急慢性气管炎、咽喉炎、咳嗽多痰、食积不消、腹满胃胀、大便燥结、高血压、高血脂、动脉硬化、癌症等患者食用。

忌食者:萝卜为寒凉蔬菜,脾胃虚寒、阴盛偏寒体质者不宜多食。

五、医用指南

1感冒:取白萝卜叶30克,红糖30克,用水煎服,每日服两次可以治感冒。

2咯血:取萝卜1千克,用水煎取浓汁,然后再调入200毫升蜂蜜,一天内分3次服完。

六、温馨提示

吃白萝卜时不要将外皮削掉,只食其肉,因为白萝卜皮中含有大量的矿物质如钙等,对人的生长发育、维持生理功能较为有益。

一、食物题解

葱,又叫菜伯,有大葱和小葱之分。

它能补充人体所需的多种元素,因而人们称它为“特殊补品”。俗话说“常吃葱 ,人轻松”,可见吃葱有利于健康。

二、营养价值

葱的营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、钙、铁、镁等,尤其含维生素C比柑橘高两倍。

三、食物功效

葱性温,味辛。具有发汗解表、通阳散寒、驱虫杀毒之功效。

据研究,在葱所含挥发油中的主要成分是葱辣素,它具有较强的杀菌灭毒功效,又可发汗解表祛痰,可防治伤风感冒。

葱有消散血管内淤血、降低血中胆固醇和防止动脉硬化的作用。

葱内所含苹果酸和磷酸糖等,能兴奋神经系统,因而可以提高食欲。

四、适用人群

宜食者:凡伤风感冒无汗、胃寒腹痛、腹泻、食欲不振、头皮多屑而痒等患者及孕妇均宜食葱。

忌食者:体虚多汗者不宜食用;记忆力衰减者忌久食用;慢性皮肤病和慢性胃炎患者忌久食、多食。

五、医用指南

1伤风感冒,头痛鼻塞:取葱白、生姜各25克,食盐3克,捣烂成糊状,用纱布包裹,涂擦前胸、后背、脚心、手心、肘窝后,让患者安卧。

2冻伤:葱须、茄根各200克,煎水洗泡患处。

3胆囊炎疼痛:葱白12克,菜菔子6克,捣汁后加热外敷贴痛处。

六、温馨提示

不宜过食葱 ,否则会损伤视力。

葱不可久煮,否则其挥发油等丧失殆尽,最好用开水烫洗后再吃(生吃)。

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