黄芪猪肝汤
【组成】猪肝500克，黄芪60克，精盐适量。
【制法】将猪肝洗净，切成薄片；黄芪切成片后放入纱布袋，与猪肝片同放入锅内，加水适量，用大火烧沸后转用小火煨熟，去药袋不用，稍加精盐调味即成。
【功效】益气，养血，通乳。
【保健应用】佐餐食用。可用于产后气血虚所致的乳汁少、面色苍白、气短自汗、乏力怠惰等症的辅助食疗。
黄豆芽猪血汤
【组成】黄豆芽、猪血各250克，蒜泥、黄酒、精盐、味精、葱、姜、素油各适量。
【制法】将黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，漂洗干净。锅置火上，加素油烧热，下蒜泥、葱、姜爆香，再下猪血块、黄酒，加水煮沸，即放入黄豆芽煮2分钟，加精盐、味精调味即成。
【功效】清热解毒，润肺补血。
【保健应用】佐餐食用。可用于缺铁性贫血，矽肺，石棉尘肺，头晕等症的辅助食疗。
黄豆排骨汤
【组成】黄豆500克，猪排骨1千克，精盐、黄酒、葱白、素油各适量。
【制法】待黄豆去杂后洗净，在清水中浸泡1小时，沥干备用；猪排骨洗净后切成小块。炒锅置火上，放素油烧热，下葱白煸炒，再倒入排骨块翻炒5分钟，加入黄酒、精盐，焖烧出香味时盛入大砂锅内，再加入黄豆和清水适量（以浸没为度），用大火烧沸，然后转用小火煨3小时，至黄豆、排骨均已酥烂，离火即成。
【功效】补血养肝，补骨益肾，补中益气，利水消肿。
【保健应用】佐餐食用。可用于身体虚弱，高血压病水肿，缺铁性贫血，神经衰弱等症的辅助食疗。
鲫鱼猪蹄汤
【组成】鲜鲫鱼1条，猪蹄1只，通草9克，精盐、姜各适量。
【制法】将猪蹄刮毛，洗净后斩成小块；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后与猪蹄块、通草同放入锅内，加水适量，再加少量精盐、姜，用中火煮30分钟左右，视汤呈乳白色即成。
【功效】补气养血，增乳。
【保健应用】日常佐餐食用。可用于妇女产后气血亏虚所引起的乳汁分泌不足者的辅助食疗。
姜枣红糖汤
【组成】干姜、红枣、红糖各30克。
【制法】将干姜洗净后切片，红枣洗净后去核，一同入锅，加水适量，用大火煮沸后转用小火煮熬40分钟左右，至红枣熟烂时加入红糖，再煮沸即成。
【功效】温中逐寒，养血温经。
【保健应用】喝汤吃红枣。可用于风寒感冒初期，血虚寒凝所引起的妇女面色无华、唇指淡白、月经量少色淡、产后恶露不尽等症的辅助食疗。
茭白猪蹄汤
【组成】茭白200克，猪蹄1只，葱结、姜片、精盐各适量。
【制法】将茭白去杂，洗净，切成片；猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯透，捞出，用凉水冲洗干净，再与茭白片、葱结、姜片一同放入砂锅中，加清水适量，用大火烧沸后转用小火炖约2小时，至猪蹄熟烂，去葱结和姜片，加精盐调味即成。
【功效】补血，清热，通乳。
【保健应用】佐餐食用。可用于产后乳汁不下者的辅助食疗。
灵芝黄芪汤
【组成】灵芝、黄芪、黄精、鸡血藤各15克，精盐适量。
【制法】将灵芝、黄精、鸡血藤、黄芪洗净，放入砂锅中，加水适量，浸渍2小时，用小火煎煮50～60分钟，取汁；药渣再加水适量，煎煮40分钟，取汁，合并药汁即可。
【功效】补气养血。
【保健应用】早晚分服。可用于白细胞减少症，气血两虚，纳食减少，身倦乏力，面色少华等症的辅助食疗。
驴肉汤
【组成】驴肉300克，豆豉20克，黄酒、姜片、葱段、五香粉、味精、精盐、麻油各适量。
【制法】将驴肉洗净后切成块，豆豉洗净后去杂质，同放入锅中，加精盐、葱段、姜片和清水适量，用大火煮沸后转用小火煎熬1小时左右，至驴肉熟烂时，加味精、五香粉、麻油调味即成。
【功效】补益心血，安神定志。
【保健应用】空腹喝汤吃驴肉。可用于癫痫狂躁，神志不安，忧焖不乐，喜悲欲哭，以及妇女更年期综合征的辅助食疗。
墨鱼当归汤
【组成】墨鱼250克，羊肉500克，山药60克，红枣10克，当归、姜各30克，精盐适量。
【制法】将墨鱼放盆中，倒入清水适量，浸泡3～4小时，去墨鱼骨、内脏，洗净；羊肉洗净后切成块，与墨鱼和洗净的当归、山药、红枣、姜同放入锅内，加清水适量，用大火烧沸后转用小火熬至墨鱼肉熟烂，加精盐适量调味即成。
【功效】补血养肝，和血调经。
【保健应用】佐餐食用。适宜用于血虚淤滞所引起的妇女经血不调、痛经、白带过多等症的辅助食疗。凡阴虚火旺，湿热带下者不宜服用。
花生红枣汤
【组成】花生仁、红枣各50克，红糖适量。
【制法】将花生仁、红枣洗净，放入砂锅中，加水适量，用大火煮沸后转用小火煎熬约1小时，加入红糖，稍煮即成。
【功效】补脾和胃，养血止血，润肺通乳。
【保健应用】当点心食用。可用于气血不足，各种失血病，头晕目眩，反胃，燥咳，乳汁稀少，小儿慢性肾炎早期伴血尿和低蛋白血症的辅助食疗。
花生蜜枣栗子羹
【组成】花生仁100克，蜜枣20枚，栗子肉100克，冰糖适量。
【制法】将花生仁、蜜枣、栗子肉分别洗净，同放入砂锅中，加水适量，用大火煮沸后转用小火煎煮至原料熟烂，加冰糖调味，再稍煮即成。
【功效】健脾，益气，养血。
【保健应用】佐餐食用。可用于血小板减少等症的辅助食疗。
山楂雪梨羹
【组成】山楂500克，雪梨、藕、白糖各适量。
【制法】将山楂洗净，去籽，入锅，加水适量，置火上煮15分钟，用勺将其压成糊浆，加入白糖溶化后倒入碗中，将雪梨与藕洗净，切成薄片，放入碗中即成。
【功效】清热平肝，消食和胃，降压降脂。
【保健应用】当点心食用。可用作热邪伤阴，津液亏少，胸中积热，食积不化，高血压病，脑动脉硬化等症的辅助食疗。
藕丝羹
【组成】鲜嫩藕500克，鸡蛋3个，京糕、蜜枣、青梅各100克，白糖200克，湿玉米粉适量。
【制法】将鲜嫩藕洗净后切成细丝，入沸水锅内略烫后捞出；京糕、蜜枣、青梅切成细丝；鸡蛋取清放入碗内，加入半量的清水调匀，倒入盘内，放在笼中蒸5分钟，成为白色固体蛋羹。将藕丝、京糕丝、蜜枣丝、青梅丝均匀地摆在蛋羹上。白糖放在炒锅内，加入适量的清水熬成糖汁，再加入适量的湿玉米粉勾成芡汁，浇在蛋羹上即成。
【功效】补心益脾，滋阴止血，清热生津。
【保健应用】当点心食用。可用于心脾不足，心悸不宁，失眠多梦，饮食减少，肢体倦怠，血热失血，吐血，咯血，鼻出血，便血，崩漏等症的辅助食疗。
桂圆薏仁莲子羹
【组成】桂圆肉30克，薏苡仁70克，莲子100克，冰糖适量。
【制法】将莲子用水泡发，去皮和心，洗净，与洗净的桂圆肉、薏苡仁同放入砂锅中，加水适量，用大火煮沸后转用小火煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味即成。
【功效】补心血，健脾胃。
【保健应用】睡前服用。可用于营养不良，贫血，消瘦等症的辅助食疗。
桂圆首乌汤
【组成】桂圆肉20克，制首乌、红枣各15克，当归6克，冰糖50克。
【制法】将制首乌、当归去净灰渣，烘干碾成粉末；红枣去核后切成细粒，桂圆肉剁碎；净锅置中火上，加入清水700克及制首乌末、当归末，煎煮至沸，再加入桂圆肉末、红枣粒、冰糖，熬煮至汤剩300克即成。
【功效】补肝肾，益精血，润肌肤，美容颜。
【保健应用】坚持长期服用，服用30天后需停1周，之后再继续服用。可用于妇女产后血虚不足，精神不振等症的辅助食疗。
银耳柿饼羹
【组成】水发银耳25克，柿饼50克，白糖、水淀粉各适量。
【制法】将柿饼去蒂，切成丁；水发银耳洗净，去杂质，撕成小片，与柿饼丁同放入砂锅内，加水适量，用大火煮沸后转用小火炖至银耳熟烂，加入白糖调味，用水淀粉勾芡即成。
【功效】润肺止血，和胃涩肠。
【保健应用】当点心食用。可用于吐血，咯血，血淋，便血，痔漏等症的辅助食疗。
枸杞子炖鸡
【组成】小母鸡1只，枸杞子50克，精盐、黄酒各适量。
【制法】将小母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。枸杞子洗净，与小母鸡同放入炖盅内，加黄酒和清水适量，置小火上慢炖约3小时，直至汤浓肉熟烂，加精盐调味即成。
【功效】补血养颜，滋养强壮。
【保健应用】佐餐食用。可用于体虚，血少，妇女产后虚损，病后虚弱等症的辅助食疗。
白切鸡
【组成】光嫩母鸡1只，姜泥50克，葱白丝50克，精盐5克，花生油60克。
【制法】将姜泥、葱白丝和精盐拌匀，分盛两小碟。用中火烧热炒锅，加花生油烧至微沸时，用50克沸油分别淋在两小碟中。将鸡宰杀，拔去细毛，去内脏后洗净，放入微沸的水中焯后再重新放入锅中浸没，浸时将鸡提出两次，倒出腔内水后再重新放入锅中浸没，以保持腔内温度，约浸15分钟至熟，用铁钩钩起，先在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，然后晾干表皮，刷上熟花生油，切成小块盛入盘中，摆成鸡形。食时佐以姜泥、葱丝即成。
【功效】温中补脾，滋补血液，补肾益精。
【保健应用】佐餐食用。可用于贫血，眩晕症，月经不调患者的辅助食疗。
桂圆童子鸡
【组成】净童子鸡1只，桂圆肉、葱、姜各10克，黄酒100克，精盐5克。
【制法】将童子鸡洗净，去爪，将鸡颈别在鸡翅下，使其团起来，放入沸水锅中焯片刻，去除血水，捞出洗净；桂圆肉也用清水洗净。将鸡放入汤锅，再放入桂圆肉、黄酒、葱、姜、精盐和清水500克，上笼蒸约1小时取出，去葱、姜即成。
【功效】补益气血，养心安神。
【保健应用】日常佐餐食用。可用于心脾两虚引起的面色萎黄、失眠健忘、心悸头昏、食欲不振，以及病后或产后体虚等症的辅助食疗。
陈皮鸡丁
【组成】鸡肉1千克，陈皮、姜块各15克，葱段、精盐、干辣椒段各25克，黄酒25克，花椒5克，鲜汤250克，醪糟汁50克，味精1克，麻油15克，素油1千克（实耗125克），酱油适量。
【制法】（1）将鸡肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，加入姜块、葱段、黄酒、精盐拌匀入味30分钟。炒锅上火，下素油烧至六成热，放入鸡丁炸至浅黄色时捞出，捡去姜块、葱段。
（2）锅内留油100克，烧至五成热时放入干辣椒段、花椒、陈皮，炸成棕红色，再放入鸡丁炒匀，加入鲜汤、醪糟汁、酱油，改用中火收汁至油亮，最后加入味精、麻油，颠匀起锅即成。
【功效】健脾理气，补血强身。
【保健应用】佐餐食用。可用于低血压，贫血等症的辅助食疗。
酱油嫩鸡
【组成】嫩光仔鸡1只，鸡汤500克，酱油1千克，白糖200克，黄酒、桂皮、大料、葱结、姜片、麻油各适量。
【制法】将嫩光仔鸡开膛取出内脏，斩去鸡爪，抽去腿骨，洗净沥干。炒锅置火上，加入酱油、白糖、黄酒、桂皮、大料、葱结、姜片和鸡汤，烧沸后放入仔鸡，再次烧沸，然后将鸡翻身，用平底盘压住鸡身，离火焐约10分钟，再将锅置中火上加热，将鸡翻身烧沸，离火焐约5分钟。最后再置火上，用中火烧沸，捞出仔鸡，斩成鸡块放入盘中，浇上烧鸡的卤和麻油即成。
【功效】益气养血，补肾益精，温中补脾。
【保健应用】佐餐食用。可用于虚劳羸瘦，泄泻，水肿，白带过多，产后缺乳，病后虚弱等症的辅助食疗。
茉莉花鸡片
【组成】鸡脯肉150克，茉莉花24朵，鸡蛋2个，黄酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、麻油各适量。
【制法】将茉莉花去蒂，洗净。鸡脯肉洗净后切成薄片，加精盐、淀粉、鸡蛋清拌匀，下沸水锅略焯捞出。汤锅放入鲜汤烧沸，加入精盐、味精、胡椒粉、黄酒调好味，将鸡片放入热汤再煲片刻，捞入汤碗内，再放入茉莉花，注入沸汤，淋上麻油即成。
【功效】补血强身，提神醒脑。
【保健应用】佐餐食用。适用于疲倦乏力，贫血虚弱等症的辅助食疗。
啤酒鸡
【组成】嫩母鸡1只，啤酒250克，净油菜心100克，葱段、姜各10克，精盐4克。
【制法】将母鸡宰杀，去毛去内脏，洗净血水，取下大腿备用。将鸡放入汤水中加水1千克，加葱段5克、姜片5克，煮至鸡熟后加精盐2克，待汤浓缩至约1千克时滗出待用。将鸡腿肉去骨，切成4～5厘米宽的肉块，下沸水锅焯透血水后放入锅内，加入鸡汤、啤酒150克、葱段5克、姜片5克、精盐2克，上笼蒸熟。上桌前将油菜心下沸水锅中焯水后放入锅内，再加啤酒100克即成。
【功效】温中补脾，滋补血液，补肾益精。
【保健应用】佐餐食用。可用于贫血，眩晕，月经不调，慢性胃炎，胃和十二指肠溃疡，慢性肠炎，耳鸣耳聋，腰膝酸软，闭经等症的辅助食疗。
