“中暑”是指在高温环境下人体由于体温调节功能紊乱而引起的疾病，中暑可以说是夏季的易发病。众所周知中暑通常同阳光暴晒、高温、疲劳、闷热的外界条件有关，但是却很少有人知道凉食也是中暑的诱因之一。特别是在夏季，很多人认为吃凉食可以避暑降温，殊不知，吃凉有时不但不能预防或者治疗中暑，反而会导致中暑发生。
1.吃凉不能防中暑
很多人对预防中暑都有一个误区，认为中暑是高温引起的，所以只要降低身体温度就能预防中暑，于是大量食用各种过冷的食物，以求“降温”的效果。然而，人们却不知道，为了保证人体正常的新陈代谢，人体内具有免疫作用的多种酶只有在室温下才能具有最大的活性。如果过度地吃一些冰凉的食物，会使人体的局部体温降低，而这些酶的活性也就会随之降低，以致人体的各种功能不能正常运行，进而导致人体免疫力的降低，更易导致中暑的发生。
另外，有些人认为中暑以后可以通过吃冰凉的食物来祛除暑气，这也是不科学的。中暑以后，人体的各个机能都处于怠工的状态，脾胃更为虚弱，此时吃一些冰凉的食物，不但不能祛除暑气，反而还会加重肠胃的负担，引发更严重的后果。
2.防治中暑怎么吃
吃凉可能会引发中暑，而中暑以后也不能靠吃凉来祛除暑气，那么到底要怎么吃才能防治中暑，安全度夏呢？
夏季要想预防中暑，首先，要保养肠胃。人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，所以，夏季可以喝一些绿豆粥、荷叶粥、莲子粥等消暑保健粥来预防中暑。其次，夏季温度过高，人体水分流失加剧，在饮食中需要注意补充水分，可以多吃一些水分含量丰富的瓜果如丝瓜、黄瓜等，也可以多喝汤水补充水分。再次，夏季要多吃新鲜蔬菜和瘦肉等营养物质，补充足够的营养成分，增强抵抗力，预防中暑。最后可以喝一些热茶，比冷饮更能降低皮肤温度，有利于消暑降温。
如果已经中暑，在饮食上更是要注意调理，不要吃过于油腻、生冷的食物，避免加重肠胃负担，对肠胃产生刺激；也不可大量饮水，避免影响消化功能，使缺水的现象加剧；更不可一味进补，中暑病人的饮食应选择较为清淡、容易消化的食物，补充必要的水分、盐分、热量、蛋白质、矿物质、维生素及消暑类的食物，如苦瓜、黄瓜、荷花、莲藕、绿豆、丝瓜等都是消暑清火的一帖“凉药”。
