登陆注册
6414000000003

第3章 高脂血症的迷思与罪过

·正确认识血脂的来历

来自动物性食物中的胆固醇,只是身体内胆固醇来源的一部分。实际上,植物性食物中也含有一些胆固醇(或称谷固醇)。从外界摄入的胆固醇经过在肝脏调节的作用,才能转化为人体的胆固醇。还有相当多的人体胆固醇是由自身合成的。

近年来,随着生活状况的改善,进食脂肪和总热量过多的情况已成为普遍现象,特别是已经发生肥胖的人和中老年人。由于代谢功能衰退,机体组织萎缩,体力活动减少,热量消耗降低,脂类代谢功能失调,加之多食高胆固醇食品,可造成血脂异常。吃得太多,或过分吃甜食,以致使人发胖,均可使甘油三酯含量增高。

其实,血脂并非完全从饮食中来,而且相当一部分是在人体内合成的。有些一生避荤吃素的人,也难以逃脱血脂异常的遭遇,而成天吃荤的人也未必患血脂异常。

有趣的是,如果从食物中摄入的胆固醇多了,体内自身产生的胆固醇就会自动减少。而当食物中摄入的外源性胆固醇减少,体内产生的内源性胆固醇就会相应增加。这种内源性胆固醇的此消彼长,就可以保持人体内部的胆固醇始终稳定在一个正常水平。

所以,只要体内血脂代谢调节正常,即使食入过多的脂肪类食物,也不会引起血脂异常。同样的道理,不要以为不吃含胆固醇的食物,就能降低自己的胆固醇水平。同样,甘油三酯也非完全来源于食物中的脂肪,它主要由粮食及甜食转化而成。

·盲目素食也可能患上高脂血症

西方医学研究发现,长期素食也会使人体内胆固醇增高。医学家们曾对以牛羊肉及奶制品等为主食的地区进行研究,发现在相同条件下生活的牧民,体内血清胆固醇和甘油三酯的浓度差异很大。日本和法国的一些调查也发现,人体动脉硬化的严重程度和食物中脂肪的含量没有直接关系。也就是说,如果人体内的肝脏调节胆固醇的机制正常,那么摄入脂肪多,脂肪合成也不会多。但是,专家们仍然不提倡人们大量吃高胆固醇食物。

此外,他们研究发现,如果人体内缺铬等微量元素时,不仅会导致糖代谢紊乱,还会促使血胆固醇增高,引起动脉硬化。而缺铬的重要原因之一就是食物加工过于精细,这些微量元素和粗粮被“人为地”舍弃掉了。例如,精白面中的铬含量仅是普通面粉的1/3,粗面粉的1/9;在米糠被筛除的同时,所含的铜和锌也有50%被除去,饮食中的锌含量不足时,对血压影响明显。所以精食是导致心血管病产生的重要饮食因素。

专家认为,盲目素食,并把脂肪等饮食中的某一成分作为动脉硬化的唯一原因的观点是错误的。人体内脂肪和胆固醇水平的高低取决于合成脂肪和胆固醇的代谢机制是否遭受破坏。避免和纠正这些破坏的因素,是预防动脉硬化、冠心病更为积极的办法。可见,那些盲目长期进食低胆固醇食物和素食的人也可能会患上高脂血症。

·年龄增长血脂必然增高吗

美国有研究资料表明,总胆固醇和甘油三酯水平随年龄上升,其高峰值年龄男性一般在55岁,女性一般在65岁。我国老年人群(>60岁)的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和载脂蛋白都明显高于中、青年,但到了80岁以后开始下降,90岁以后下降到中、青年水平。对心血管有保护作用的高密度脂蛋白和载脂蛋白A,从青年到老年仅略有增加,80岁以后开始下降。不同血脂成分随年龄的变化,也显现出老年人抗动脉粥样硬化的能力较青年人低。所以,粥样硬化病变可能在老年期加速。

血脂随年龄的变化尚存在性别差异,50岁以前,男性总胆固醇、甘油三酯水平均高于女性;50岁以后,女性超过男性的平均水平,但90岁以后男女差别消失。这一现象与女性绝经前后体内雌激素代谢变化有关。

随年龄增长血脂必然升高吗?其实不是这样的。在我国一些较不发达的山区农村,血脂水平不存在年龄差异。有人在四川彭县调查了8 462例男性农民,发现30~60岁和60岁以上两个年龄组总胆固醇水平都在2.26毫摩尔/升左右。在这些总胆固醇水平较低的人群中,高密度脂蛋白胆固醇也相应偏低,但总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇的比值保持在3.O左右。这一现象意味着:血脂随年龄升高并不是不可抗拒的规律,它很大程度上由生活条件的差异、体力劳动多少决定的,适当调整生活方式就可以减轻或避免血脂水平随年龄增高而增加的情况。

·瘦人也会得高脂血症

一直以来,人们都以为只有胖人才容易患上高脂血症这种“富贵病”,其实并不是。很多较瘦的人也患有轻度高脂血症,但通常没有任何不舒服的感觉,致使很多人错过了最佳的治疗时间。

高脂血症有原发的高脂血症,也有继发的高脂血症,原因各不相同,所以在临床上表现形式多种多样。就身体胖瘦而言,最多见的是形体偏胖者,其次是形体不胖不瘦者,但瘦人患高脂血症者也不少见。由于高脂血症与形体胖瘦间无必然联系,所以不能以形体胖瘦判断血脂高低。我们在临床上发现瘦人的高脂血症特点多为低密度脂蛋白胆固醇偏高,程度多较轻,而高密度脂蛋白胆固醇水平多低于正常水平,这类患者也很容易患上心脑血管疾病。

专家指出,从动脉粥样硬化的发生来说,二十几岁的青年就会发生,但要真正发展为动脉血管硬化阻塞心脏血管,甚至发生心肌梗死等,可能至少还要20多年的时间。一些“瘦人”虽然体形不胖,但种种原因也会导致其胆固醇偏高。比如:精神压力过大,不少人吃许多高脂肪食物来对付压力,同时,“怎么吃都不胖”的身体原因也成为一些瘦人偏爱吃高蛋白、高脂肪的食物的理由。

同类推荐
  • 晨练让你更健康

    晨练让你更健康

    本书分别为中老年、上班族、青少年等各类人群详细阐述了科学的晨练技巧。
  • 新健康生活(上)

    新健康生活(上)

    本书内容包括:健康时尚精论、走出健康误区、健康温馨家园、养生保健经典、就医用药指南能内容。
  • 中医养生学

    中医养生学

    中医养生学是研究和阐释人类生命发生发展规律、增强体质、预防疾病、益寿延年的基础理论和方法的一门实用学科。
  • 黄帝内经:四季饮食调养智慧

    黄帝内经:四季饮食调养智慧

    本书以《黄帝内经》养生原理为基础,较系统地介绍了四季饮食养生方法。全书共分为五章,内容包括饮食养生的总原则、四季养生的规律,以及春、夏、秋、冬四季饮食养生方案,每个季节又分为最佳保健食物、节气养生、食补方、食疗方四部分,全方位地解读了四季饮食调养的方法。本书适合广大读者在日常生活中阅读参考。
  • 男性健康一点通

    男性健康一点通

    《男性健康一点通》,中国华侨出版社出版图书。本书以现实意义为出发点,从衣、食、住、行多个角度给男性朋友提供了相关的保健知识和有益的建议,内容丰富、通俗易懂。有的人忽视健康,或者觉得自己身体好得很,不会有问题;或者觉得工作忙,没有精力去关注他。这都走入了对健康的认识误区,正是在身体尚未出问题的时候,才应该去保护它,等到它发现问题时,它就不会再是容易解决的小毛病了。而关注自身健康也并不需要耗费太多精力,重要的是培养健康意识,养成良好的健康习惯。
热门推荐
  • 后来我们还剩下什么

    后来我们还剩下什么

    一场意外,让一个年轻的生命戛然而止,从此,少年以18岁的姿态永远活在了苏了了的心中。她怀揣着他的梦想孤身奋战,哪怕四处碰壁、头撞南墙也不曾想过放弃。直到消失五年的蒋臣突然出现,林子峥、唐晓言、蓝图、白静苒等人陆续在她生命里掀起滔天巨浪。当真相分崩,现实如刃,梦想、友情、爱情都变得支离破碎,她们的青春还剩下什么?
  • 主的诞生

    主的诞生

    万物初醒,一切都是未知。当命运的轮盘终于开始转动,这个世界又将会怎样....
  • 苍宇腾龙

    苍宇腾龙

    一个身怀大秘的地球男孩,在走向强者之路上发生的故事。跟随这本书,它将展示给你一个你不曾想象过的宇宙。如果你喜欢科幻,你可以看这本书。如果你喜欢武侠,你可以看这本书。如果你喜欢修真,你可以看这本书。如果你喜欢玄幻,你可以看这本书。该书情节精彩,故事扣人心弦,绝对不会令你失望。
  • 观想之宙

    观想之宙

    冬眠技术带领简默走到了最好的未来,最好的时代。但是女朋友蹊跷的死因拉开了一系列事件的帷幕,真相扑朔迷离,在追寻真相的路上简默渐渐发现事情没有那么简单,背后的线索直指一个神秘猜想......本文烧脑。多技术,多悬疑,逻辑推理,无套路,无金手指,只有身为前警探的猪脚一步步发现真相的历程。六年幻龄资深科幻迷倾力打造,只为你奉送最波澜壮阔的宇宙。
  • 东方潇龙传之龙腾中原

    东方潇龙传之龙腾中原

    九州,中原国,神魔仙妖人鬼六界,金木水火土五行。众人眼中的废公子,如何横跨六界,调和五行,化身为龙?且看《东方潇龙传之龙腾中原》。
  • 毒舌女仆:主人请注意态度

    毒舌女仆:主人请注意态度

    她是a市出了名的毒舌,他是a市出了名的花心。因为一场意外,卓楚曦当上了炎承七的女仆。“小女仆,你是不是喜欢上我啦?”炎承七邪笑着勾起她的下巴。“主人,您想多了”卓楚曦毫无情绪的答复,让炎承七更好奇了:“是吗?那我就等着看,究竟是我想多了,还是你隐瞒多了”他搞得她家破产,还和男朋友分手。因为这些事,她明明就发誓要恨他一辈子,她却由恨转爱。想要对他表白自己的心意,却被一场晚宴给搞砸了。“炎承七,你最好,永远都不要出现在我面前!!”卓楚曦撕心裂肺的吼着。他,竟然为了前女友,亲手把她推给死神!他们的爱情,是一场能赌却不能输的战争。
  • 代号:拯救

    代号:拯救

    2152年的地球被第三次世界大战摧残,亚洲Z国为拯救环境,净化各种生化污染和辐射将9号特殊部队特工夜狐送回2015年。在未来的四年里,夜狐的灵魂以高诚的身体为载体,完成他对整个亚洲的拯救计划!感谢阅文书评团提供书评支持!
  • 安徒生童话全集(八)

    安徒生童话全集(八)

    《安徒生童话》是世界儿童文学经典,有着独特而又无穷的魅力,其中著名形象如卖火柴的小女孩、丑小鸭、想穿新衣服而又因此上当受骗的皇帝等,栩栩如生、形象生动。阅读这些故事,小读者们可以感受到真、善、美的巨大魅力,并从中得到启迪和感染。
  • 趣味人生预测:透过现在看未来

    趣味人生预测:透过现在看未来

    人生就像一趟旅行,沿途中有数不尽的坎坷泥泞,也有看不完的春花秋月。如果我们的心总是被灰暗的风尘所覆盖,就会干涸了心泉、黯淡了目光、失去了生机、丧失了斗志,人生又怎么能有意义,生活又怎么能美好呢?如果我们能保持一种健康向上的心态,即使身处逆境、四面楚歌,也一定会有“柳暗花明又一村”的奇迹。每个人的人生际遇不尽相同,但命运对每一个人都是公平的。因为窗外有土也有星,就看我们能不能磨砺一颗坚强的心、一双智慧的眼,透过岁月的风尘寻觅到辉煌灿烂的星星。不要一味地审视生活怎样对待自己,而应该静下心来,看一看自己是如何对待生活的。
  • 时光因你而精彩

    时光因你而精彩

    顾清欢喜欢余生十年,谁也不知道。顾清欢想,谁说世界上没有纯洁的男女友谊,只要一个打死不说,一个装傻到底。顾清欢和余生就是这样,以至于他们一次一次的错过。