1.胰腺的组织结构及生理功能
胰腺是人体的第二大消化腺，是消化作用最强的器官，胰腺在胃的后方，横卧在腹后壁，为长条形，分头、体、尾三部分。胰腺有许多分泌胰液的腺泡，胰腺腺泡的导管汇成一条横贯全腺体的胰管，经胰头最后穿入十二指肠壁与胆总管汇合，共同开口于十二指肠乳头部。胰腺分泌的胰液是人体最重要的消化液，有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶，分泌的胰液由此流入肠腔。胰腺还是个重要的内分泌器官，分泌胰岛素和胰高血糖素，调节糖的代谢。
2.胰腺的常见病
胰腺的常见病是急性胰腺炎和胰腺癌。胰腺的这两种常见病也是胰腺的两种危重病，其死亡率都很高，平时一定要注重预防。
3.预防急性胰腺炎
急性胰腺炎是一种很凶险的急性消化系统疾病。重症胰腺炎猛如虎，可迅速导致休克和腹膜炎，其病死率极高。胰腺炎的典型症状是突然发生的剧烈的中上腹部疼痛，疼痛为持续性痛，阵发性加重，有的放射到左腰部和左肩背部。常伴有休克症状，伴有恶心、呕吐，吐出的是食物和胆汁，吐出后疼痛仍不减。典型的胰腺炎疼痛的特点为横绕上腹部痛。
急性胰腺炎的主要原因是暴饮暴食、大量饮酒和胆道结石。胰腺炎多发生于节日期间，节日聚餐，在饭店停留的时间长，吃得多、喝得多，油腻食物和烟酒比例大，活动少，休息少，最容易导致胰腺炎的急性发作。正常时，胰腺分泌的各种消化酶乖乖地在胰腺管内呆着，对胰腺本身无任何伤害。当急性胰腺炎时，胰腺大量分泌胰液，导致胰管内压急剧上升，大量含有胰酶的胰液因为胰管梗阻而不能排入肠道，便像饿狼一样扑向胰腺组织，不分清红皂白地对胰腺自身细胞进行消化，导致胰腺充血、水肿、糜烂、出血、坏死。预防急性胰腺炎，在节日期间和日常聚餐时饮食要荤素搭配，少量饮酒，并限制饮食量。平时也不可过量饮酒，有时偶尔的一次性大量饮酒也能引起急性胰腺炎的发作。
胆结石引起的急性胰腺炎最多，称胆源性胰腺炎。胆总管与胰管共同汇合于十二指肠乳头部，正常时胰腺所含有的各种酶并不消化胰腺自身组织，当胆道结石、炎症、肿瘤堵塞时，二者的分泌液均不能流出，此时胆管内压力高于胰管，迫使胆汁流入胰腺，将胰腺中平时以“酶原”的形式在胰管内无活性的存在的胰腺分泌的消化酶激活，使这些酶消化起胰腺自身来，形成胰腺炎，因此为了预防胰腺炎，平时还要及早治疗胆结石。
4.早期发现胰腺癌
胰腺癌是一种恶性程度很高的消化道肿瘤，发病率不很高，但死亡率极高，被称为癌中之王。由于缺乏早期诊断办法，所以难以早期治疗。
胰腺癌发病隐匿，早期缺乏典型的症状和明显的体征，也缺乏早期特异性的实验室检查和影像学检查方法。有的患者全身都黄了腹部还不疼不痛，因此临床认为胰腺癌的临床特点是无痛性的黄疸。有的则以上腹部胀痛就诊，此时肿瘤已到晚期可恶病质还不明显，有的患者感到不适去就诊时经B超、CT检查未发现病变，结果症状不加不减，过一段时间检查时便发现腹部包块、腹水、黄疸，当出现这些症状时已属胰腺癌晚期。
胰腺癌的病因目前还不太清楚，可能与精神、情绪、遗传、饮食成分、化学药物、吸烟、饮酒、糖尿病、慢性胰腺炎有关，凡50岁以上者，尤其是男性，体重无明原因下降，上腹部及后背心困疼、胀满，无遗传和体质肥胖而突然发生了糖尿病，慢性胰腺炎症状加重者要警惕胰腺癌的发生。胰腺癌最后的典型症状是食欲下降、消瘦、乏力、黄疸、腹部肿块、腹泻、恶心、厌油腻食物、发热。
预防胰腺癌，平时要保持良好的生活习惯，少吃高脂高盐饮食，多食谷类、薯类、豆类食物，不近烟酒，不暴饮暴食，生活规律，减轻压力，及时治疗胆道疾病、慢性胰腺炎、糖尿病，一旦发现可疑症状，即去接受上腹部CT和血液化验等检查，争取早日发现早期治疗。
