慢性肾小球肾炎又称慢性肾炎，系由多种原发性肾小球疾病所致的一种疾病，以蛋白尿、血尿、水肿、高血压为主要临床表现，病程一般较长，疾病过程中有时上述表现中的一或二项尤为突出，如果治疗不当，终至渐进性慢性肾功能衰竭。根据临床特点分为普通型、肾病型、高血压型和急性发作型4种亚型。
本病的饮食应以高蛋白、低脂肪饮食为原则，控制食盐的摄入，水肿明显者，应控制饮水量。
翠衣粥
配方：西瓜皮200克 大米100米 冰糖30克
功效：清热解毒，利尿消肿。
制作：1.将西瓜皮洗净，切细丝，用纱布绞出汁液；大米淘净。
2.将大米放入锅内，加水适量，置武火烧沸，改文火煮40分钟后，放入西瓜汁液及冰糖，使溶即成。
食法：每日2次，每次1碗，单食。
淡豆豉蒸鲫鱼
配方：淡豆鼓30克 鲫鱼200克 白糖30克
功效：清热解毒，利湿消肿。
制作：1.将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、绍酒、白糖。
2.将鱼置武火上蒸20分钟即成。
食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。
木耳黄花汤
配方：黑木耳15克 黄花菜50克 冰糖30克
功效：清热利尿，养血补血。
制作：1.将黑木耳、黄花菜用清水发透，去泥沙、根蒂及杂质，沥干水分；冰糖打碎。
2.将黑木耳、黄花菜、冰糖放入锅内，加水 2000毫升，用武火烧沸，文火炖熬1小时即成。
食法：每日2次，每次1碗，单食。
翠衣香蕉皮茶
配方：西瓜皮200克 香蕉皮100克 冰糖30克
功效：清热，利尿，降压。
制作：1.将西瓜皮洗净，切3厘米见方的块；香蕉皮洗净，与西瓜皮同放入锅内，加水2000毫升，加入冰糖。
2.将锅置武火上烧沸，再用文火煎煮 30分钟，除去香蕉皮、西瓜皮即成。
食法：每日2次，每次100毫升，也可以代茶饮用。
赤豆冬瓜炖黑鱼
配方：赤小豆500克 冬瓜200克 黑鱼1尾？250克？冰糖30克
功效：除湿利水，凉血消肿。
制作：1.将黑鱼去鳞及内脏；赤小豆淘洗干净；冬瓜洗净？留皮？，切成 4厘米见方块状；冰糖打碎。以上同放入煲中，加入水适量。
2.将煲置武火上烧沸，再用文火煲至赤小豆熟透即成。
食法：每日 2次，每次 100克，吃鱼、豆及瓜，喝汤，既可佐餐又可单食。
荸荠煮猪腰
配方：荸荠100克 猪腰2只 冰糖30克
功效：滋补肾肺，清热利水。
制作：1.将荸荠洗净，去皮，一切两半；猪腰切两半，除去白色臊腺，切3厘米的腰花；冰糖打碎。
2.把猪腰、荸荠、冰糖同放入锅内，加水 2000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟即成。
食法：每日 2次，每次食 1只猪腰，吃荸荠喝汤，既可以佐餐，又可以单食。
党参黄芪炖母鸡
配方：党参 30克 黄芪 30克 母鸡 1只 葱20克 姜 15克绍酒少许
功效：滋补气血，健脾利尿。
制作：1.将党参、黄芪切片；母鸡宰杀，去毛及内脏；葱切段，姜切片。
2.将鸡及药物、姜、葱、绍酒放入炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖熬至鸡熟透即成。
食法：每日2次，吃肉喝汤，既可佐餐也可单食。
虫草全鸭汤
配方：冬虫夏草20克 鸭1只 姜10克 葱20克 绍酒20克
功效：滋补肺肾。
制作：1.将鸭宰杀后去毛、内脏及爪，洗净后在沸水内焯片刻，再捞出用凉水洗净；虫草用白酒洗净泥沙；姜、葱洗净，切段和片。
2.将鸭头顺颈劈开，把虫草纳入鸭头内，再用棉线扎紧，余下的虫草同姜、葱一同放入鸭腹内，放入蒸盆中，注入清水，加入绍酒，用湿绵纸封严口，上笼蒸1.5小时即成。
3.出笼后，揭去绵纸，除去姜、葱不用，则可食用。
食法：每日 2 次，每次吃 100 克，喝汤食鸭肉，既可佐餐可又单食。
红杞花旗参饮
配方：花旗参6克 枸杞30克 白糖30克
功效：补肾益气。
制作：1.将花旗参切片，枸杞去杂质，洗净泥沙，放入锅内，加水2000毫升。
2.将锅置武火上烧沸，再用文火煎熬 20 分钟，加入白糖，搅拌均匀即成。
食法：代茶饮用，吃人参和枸杞。
荸荠炖带子
配方：荸荠100克 带子50克 冰糖30克
功效：清热解毒，利尿消肿。
制作：1.将荸荠洗净，去皮，一切两半，带子洗净，同荸荠放入炖锅内，加入冰糖，注入清水2000毫升。
2.把锅置武火上烧沸，再用文火炖熬20分钟即成。
食法：每日2次，吃荸荠、带子，喝汤，既可以佐餐又可以单食。
神仙鸭
配方：西洋参6克 白果50枚 莲子50枚 大枣15枚 鸭1只
功效：滋补脾胃，补肾利水。
制作：1.将鸭宰杀后，去毛及内脏，剁去爪，洗净，沥干水分。
2.大枣洗净去核；白果去壳及心；莲子用水发涨后去皮及莲心；洋参片烘脆再打成细粉待用。
3.将绍酒和少许老抽？酱油亦可？和匀，搽在鸭的表皮和腹内。
4.将大枣、白果、莲子装在碗内，撒入西洋参粉和匀，填入鸭腹，再把鸭子放入蒸盆内，置武火上蒸2小时即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
湘莲鲍鱼
配方：莲子30克 鲍鱼50克 鸡茸150克 葱15克 绍酒20克
功效：健脾补虚，补益气血。
制作：1.将莲子浸泡洗净，去心蒸熟；鲍鱼用绍酒、葱腌渍，然后切成双飞片；将鸡茸夹入鲍鱼内，放入蒸盘内，上笼蒸15分钟即出笼。
2.出笼后，在每片鲍鱼上放一个熟莲子，中间可放一朵用萝卜雕刻的花装饰上桌。
食法：每日1次，佐餐食用。
双耳炒贝柱
配方：白木耳 15克 黑木耳 15克 贝柱 100克 绍酒 20克姜10克 葱20克 素油50克 盐少许
功效：滋阴润肺，生津止渴。
制作：1.将白木耳、黑木耳用温水浸泡1小时，发透后，分别除去杂质及蒂根，撕成瓣状；姜切片，葱切段；贝柱切片。
2.锅烧热，加入素油，下入葱、姜爆香，放入贝柱，炒变色，加入木耳，翻炒至熟，加盐起锅即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
翠皮爆鳝丝
配方：西瓜皮 200克 鳝鱼200克 山药 20克 芹菜 60克 鸡蛋 1个 葱 20克 蒜 15克 白糖 30克 醋 5克 芝麻油5克 绍酒20克 素油 50克 生粉 20克 上汤 50毫升 盐少许
功效：补虚损，利小便。
制作：1.将西瓜皮洗净，榨取汁液，纱布滤过待用；鳝鱼切丝；芹菜切3厘米长的段；葱、姜切丝；鸡蛋去黄留清。
2.将鳝丝用山药粉、生粉、白糖、鸡蛋清、一半西瓜汁液调匀；另一半西瓜汁液同其他调料对成汁液。
3.锅热后，加入素油，烧至六成热时，把鳝丝下锅滑透，倒入漏匀；原锅重置火上，放入少许素油，将芹菜、姜、葱、蒜下锅，翻炒，再把鳝鱼丝倒入炒匀，将对好的汁液倒入，加醋、盐、芝麻油，炒匀即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
地黄甜鸡
配方：生地黄50克 肥母鸡1只 红枣20枚 白糖30克
功效：滋补肝肾，凉血补血。
制作：1.将母鸡宰杀后，去毛、内脏及瓜，洗净后由背部颈骨剖至尾部，洗净血水，入沸水锅内略焯片刻，捞出待用。
2.将生地黄洗净后，切成1厘米见方的块，加入白糖塞入鸡腹内，将鸡腹向下置于罐中，红枣洗净放在罐子内，加水，封口上笼蒸2小时即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
洋参鱼肚
配方：西洋参6克 鱼肚 50克 老抽？酱油？少许 绍酒 20克葱 20克 姜 15克 蒜 15克 玉兰片 50克 香菇 50克火腿50克 鸡肉100克 鸡汤2000毫升 青菜200克
功效：补肾益精。
制作：1.西洋参切片，鱼肚发透切块。
2.鸡肉切块，香菇切片，玉兰片、火腿切块，同用调料腌渍30分钟，装入蒸盆内，再将西洋参、鱼肚放在上面。
3.青菜用开水烫熟。
4.将蒸盆置蒸笼内，用武火蒸 30分钟，出笼后放入煮好的青菜即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
茅根茶
配方：鲜茅根50克 荸荠100克 白糖30克
功效：清热利尿，解暑止渴。
制作：1.将茅根、荸荠洗净，荸荠去皮，切片；二味放入锅内，加水2000毫升。
2.将锅置武火上烧沸，用文火煎煮 25 分钟后，滤去药渣，加入白糖拌匀即成。
食法：代茶饮用。
赤小豆荸荠粥
配方：赤小豆30克 荸荠50克 大米100克 白糖15克
功效：清热，利水，消肿。适用于慢性肾小球肾炎患者。
制作：1.将赤小豆洗净，去泥沙；荸荠洗净，去皮，一切两半；大米淘洗干净。
2.将赤小豆、荸荠、大米同放入锅内，加水 800毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入白糖搅匀即成。
食法：每日1次，正餐食用。
苡仁赤小豆炖鹌鹑
配方：苡仁 30克 赤小豆 30克 鹌鹑2只 姜 4克 葱 8克绍酒10克 盐3克 味精2克 鸡油15克
功效：利水，消肿，滋补气血。适用于慢性肾小球肾炎患者食用。
制作：1.将赤小豆、苡仁用温水泡2小时，洗净，去泥沙；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2.将苡仁、赤小豆、鹌鹑、姜、葱、绍酒、鸡油同放炖锅内，加水1200毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 45分钟，加入盐、味精搅匀即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
