（5）三餐热能宜分配均匀，在保证机体蛋白质及各种营养素基本需要的基础上，使热能摄入与消耗之间产生负平衡，促使体重逐渐下降，最终达到标准体重。
2.食疗方
（1）茯苓饼
原料：茯苓粉、米粉各75克，素油适量。
制作方法：将米粉与茯苓粉加水适量调成糊状，用小火在平锅内放油烙成薄饼即可。可代替主食。
适应证：用于肥胖型糖尿病脾虚湿盛者，有健脾燥湿之功效。
（2）薏苡仁赤豆粥
原料：薏苡仁、红小豆、泽泻各50克。
制作方法：将泽泻先煎取汁，用汁与红小豆、薏苡仁同煮为粥。可供晚餐食用。
适应证：用于肥胖型糖尿病湿热壅盛者，有清热、利湿、泻浊之功效。亦治急、慢性泌尿系感染。
（3）鸡丝冬瓜汤
原料：鸡脯肉100克，冬瓜片200克，党参3克，盐、黄酒、味精各适量。
制作方法：将鸡肉切成细丝，与党参同放在沙锅中，加水500克，以小火炖至八成熟。氽入冬瓜片，加盐、黄酒、味精适量，视冬瓜熟透即可。吃肉喝汤，佐餐食用。
适应证：用于肥胖型糖尿病脾气虚弱、水湿壅盛者，有健脾利水之功效。
（4）降脂饮
原料：枸杞子10克，首乌、草决明、山楂各15克，丹参20克。制作方法：将以上各味以文火水煮，取汁约1500毫升，储于保温瓶中。当茶频饮。
适应证：用于肥胖型糖尿病伴血脂增高、肝肾阴虚者，有滋补肝肾、降低血脂之功效。
（5）盐渍三皮
原料：西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜皮400克，盐、味精各适量。
制作方法：将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮削去绒毛外皮，黄瓜去瓤心，均洗净。把以上材料分别用不同火候略煮熟。待凉切成块，置容器内，用盐、味精适量腌渍12小时即可。佐餐长期食用。
适应证：用于肥胖型糖尿病兼水肿者，有利水、消肿之功效。
（6）胡萝卜粥
原料：鲜胡萝卜、粳米各50克。
制作方法：把鲜胡萝卜切丁，加粳米按常法煮粥。供早餐食用。适应证：用于肥胖型糖尿病脾虚者，有健脾利湿理气之功效。
（7）山药扁豆粥
原料：鲜山药、粳米各30克，白扁豆15克。
制作方法：将鲜山药去皮切片。先煮粳米、扁豆，后入山药，粥成即可。供早餐食用。
适应证：用于肥胖型糖尿病脾气虚弱者，有益气养阴、健脾化湿之功效。
（8）冬瓜粥
原料：鲜冬瓜80～100克，粳米30克。
制作方法：将冬瓜去皮、瓤后洗净，切成小块，与粳米同煮成粥。供早、晚餐食用，适当减少主食量。
适应证：用于肥胖型糖尿病脾虚湿盛者，有健脾利水之效。
（9）鲜拌莴苣
原料：莴苣250克，盐少许，料酒、味精各适量。
制作方法：将莴苣去皮洗净切成丝，加盐少量，搅拌均匀后去汁，拌入料酒、味精即可。佐餐食用，可以久用。
适应证：用于肥胖者糖尿病湿邪壅滞型，有利湿之功效。
（10）鲤鱼汤
原料：鲜鲤鱼100克，荜芨5克，川椒15克，生姜、香菜、料酒、葱、醋、味精各适量。
制作方法：将鲤鱼去鳞，剖腹去肠杂，切成小块。姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、生姜放锅内，加水适量，大火烧开后，小火炖熬约40分钟，加入川椒、香菜、料酒、醋、味精即可。吃鱼肉喝汤，可单吃也可佐餐。
适应证：用于肥胖型糖尿病，有益肾温中之功效。
（11）糙米饭
原料：糙米100克。
制作方法：将米洗净，放在小饭碗中，加水400毫升，蒸熟。做主食食用。
适应证：用于肥胖型糖尿病。因糙米中富含粗纤维，能增加肠蠕动，减少糖、脂肪的吸收，有助于降血糖、降血脂。
（12）眉豆煲饭
原料：眉豆100克，大米150克，食用油、盐各适量。
制作方法：将眉豆、大米淘洗干净，加水煮饭，用油、盐调味服食。供主食享用。
适应证：用于肥胖型糖尿病，有生津润燥之功效。
（13）莜麦面条
原料：莜麦面粉60克，猪肉丝30克，菠菜叶50克，酱油10毫升，麻油3毫升，姜、葱、盐各少许，植物油适量。
制作方法：用水调面粉成面团，用擀面杖擀成薄片，用刀切成面条。熬热油锅，先煸葱、姜，再下肉丝，炒热加水，煮开后放入切好的面条，并放入菠菜叶，待面条煮熟，加入酱油、盐、麻油，供午餐食用。
适应证：用于肥胖型糖尿病、高血压、高脂血症、脑血管病等，有滋阴清热、泻火润燥之功效。
（14）荞麦饼
原料：荞麦面250克，香油30克。
制作方法：荞麦面加水适量和成面团，擀片略加香油以分层，文火烙熟，或入笼屉蒸熟。作正餐分2次食之。
适应证：用于肥胖型糖尿病湿热壅盛者，有除湿热、消积滞之功效。
（15）竹笋汤
原料：竹笋10克，银耳10克，鸡蛋、盐、味精各适量。
制作方法：把竹笋洗净。银耳浸泡，洗净，去蒂。鸡蛋打碎搅匀。先把清水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，以文火烧10分钟，加细盐、味精适量，起锅即可。每日服1次，饮汤食物。
适应证：用于肥胖型糖尿病湿热壅盛者，有清热消痰、利膈养胃之功效。
（16）腐竹炒苋菜
原料：水发腐竹100克，苋菜200克，素油20克，葱、盐、味精、葛根淀粉各适量。
制作方法：水发腐竹切段备用，炒锅中加入油，待热后放入葱丝，炒出香味后，放入腐竹段煸炒至七成熟，再加入苋菜翻炒，加盐、味精至熟透，勾葛根淀粉汁，视汤汁明亮即可。
适应证：用于肥胖型糖尿病痰热内盛者，有清热利湿、消痰化积之功效。
（17）豆芽豆腐汤
原料：把黄豆芽250克，豆腐200克，雪里红100克，精盐、味精、葱花、豆油各适量。
制作方法：黄豆芽洗净去皮，豆腐切成小丁。雪里蕻洗净切丁，锅内放油烧熟，放入葱花煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，在旺火上烧开，等豆芽酥烂时，放入雪里蕻、豆腐，改小火炖10分钟，加入精盐、味精即可。随意佐餐食用。
适应证：用于肥胖型糖尿病脾胃虚弱者，有益气和中、生津润燥之功效。
（18）冬瓜西红柿汤
原料：冬瓜250克，西红柿150克，味精0.5克，葱5克。
制作方法：将冬瓜洗净去瓤，最好不去皮，切成方块，加水清炖，将熟时，再将切好的西红柿片放入，至熟即可，但最好不放盐。佐餐常食。
适应证：用于肥胖型糖尿病脾虚湿盛者，有清热利水、健脾消食之功效。
（19）萝卜海带汤
原料：白萝卜300克，海带100克。
制作方法：将海带洗净，用温水浸泡5小时以上，连同浸泡之水一起入沙锅内，先武火煮沸，后用文火煨，待海带煮沸后，下萝卜片同煮至烂熟。吃菜喝汤，1日1次，连服数日，疗效始著。
适应证：用于肥胖型糖尿病脾虚湿困、痰阻中焦者，有健脾化痰、除浊解腻之功效。
（20）茯苓豆腐
原料：茯苓粉30克，松子仁10克，豆腐500克，胡萝卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、盐、酒、原汤、淀粉各适量。
制作方法：把豆腐用干净棉纱布包严，压上重物以沥除水分。干香菇用水发透、洗净，除去柄上木质物，大致撕成两半。菜豌豆去筋、洗净，切作两段。胡萝卜洗净，切菱形薄片。蛋清打入容器，用起泡器搅起泡沫。豆腐与茯苓粉拌匀，用盐、酒调味，加蛋清混合均匀，上面再放香菇、胡萝卜、菜豌豆、松子仁、玉米，入蒸笼用武火蒸8分钟，再将原汤200克倒入锅内，用盐、酒、胡椒调味，以少量淀粉勾芡，淋在豆腐上即成。分2次佐餐食用。
适应证：用于肥胖型糖尿病脾虚湿困者，有健脾化湿之功效。糖尿病性冠心病的食疗方糖尿病性冠心病是糖尿病并发的心血管病变之一，也是老年性糖尿病患者最常见的并发症。据国外文献报道，糖尿病并发冠心病者是非糖尿病并发冠心病者的2～3倍，发病率为42％～52％，死亡率为40‰～70％；国内的发病率为34.8％～38％。由此可见，糖尿病性冠心病对患者的健康和寿命的影响是严重的。日常膳食中注意合理营养，是防治并发冠心病的重要措施之一。
本病属于祖国医学“心痛”、“胸痹”等范畴。多由心气不足，心阳不振，以致气滞、寒凝、血淤和痰浊阻碍心脉，影响气血运行所致。
1.饮食指南
（1）宜限制脂肪摄入的质和量。一般认为膳食中的多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之比以1∶1∶1为宜。患者每日胆固醇摄入量应控制在300毫克以下，将有助于降低血清胆固醇的含量。
（2）饮食中的总热能宜低于正常生理需要。建议每日热能分配的比例为早餐30%、午餐50％、晚餐20％，以防热能过多而导致肥胖。
（3）多吃富含维生素C，维生素E和镁的绿色蔬菜及含糖量低的水果，多吃降血脂、降胆固醇的食物，以改善心肌营养代谢，预防血栓发生。
（4）适当摄入糖类，一般以不超过总热能的10％为宜。最好采用含纤维素较多的糖类食物。
（5）少量多餐，避免暴饮暴食，以防止心肌梗死的发生。每日盐的摄入量应限制在2～5克，以减轻心脏负担。
（6）对浓茶、咖啡、辣椒、芥末、烟、酒等兴奋神经系统的食物少用或不用。
2.食疗方
（1）参叶茶
原料：人参叶3～5克。
制作方法：将参叶揉碎，开水沏泡。代茶饮，连用10～15日。适应证：用于糖尿病性冠心病缓解期及预防性治疗，有扶正祛邪之功效。
（2）玉米粉粥
原料：玉米粉、粳米各适量。
制作方法：将玉米粉加适量冷水调和，将粳米煮沸后加入玉米粉，同煮为粥。可供早、晚餐食用（食时宜温热）。
适应证：用于糖尿病性冠心病并发高脂血患者。
（3）参冬粥
原料：人参6克，天门冬30克，粳米100克。
制作方法：把人参、天门冬切成薄片，入水先煎20分钟，再加入粳米点成粥。供早、晚餐食用，连用7～10日。
适应证：用于糖尿病性冠心病属心气不足者，有益气养心之功效。
（4）桃仁粥
原料：桃仁10～15克，粳米100克。
制作方法：先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，取汁同粳米煮为稀粥。供早、晚餐食用。
适应证：用于糖尿病性冠心病证属气滞血淤者，有活血化淤之功效。
（5）黄芪炖鸡
原料：生黄芪30～50克，乌鸡1只，盐适量。
制作方法：杀鸡去毛弃内脏洗净，与黄芪同炖至烂熟（水开打去浮沫），弃黄芪，加盐适量。食肉喝汤，酌量分次食用，连用3～10日。
适应证：用于糖尿病性冠心病，尤以心肾两虚、自汗盗汗者为适宜，有益气养心之功效。
（6）黑鱼芪菇汤
原料：黑鱼1条（约500克），黄芪20克，香菇300克，葱、姜、盐、料酒、水、淀粉、味精各少许。
制作方法：把黑鱼去鳞、头及内脏等，切成薄片，加盐、姜、葱后用水淀粉上浆备用。黄芪水煎取汁100毫升。先轻炒香菇片，加黄芪汁，点开后加入黑鱼片，滴数滴料酒，加入少许葱、姜、盐等，起锅时入味精。佐餐食用。
适应证：适用于糖尿病性冠心病并发慢性心衰、肢体水肿等，有益气扶正之功效。
（7）丹参山楂酒
原料：丹参、山楂、延胡索各50克，瓜蒌30克，薤白10克，米酒500毫升。
制作方法：把以上各味同放瓷罐中浸泡3日后备用。每次服浸酒5～10毫升，每日3次，连服7日。
适应证：用于糖尿病性冠心病证属心阳不足、心血淤阻者，有辛温通阳、活血化淤、通络止痛之功效。
（8）羊肉炖首乌黑豆
原料：何首乌15克，黑豆30克，羊肉100克，油、盐各适量。制作方法：将羊肉洗净切碎，放入瓦锅内炝汁，用文火炒透，加入何首乌、黑豆，再加清水约3碗。先用旺火烧开，后用文火熬汤，最后加盐、油调味。饮汤食肉，每日2次，每次1碗，佐餐食用。适应证：用于糖尿病性冠心病证属肝肾阴虚者，有滋补肝肾之功效。
（9）海带汤
原料：海带9克，草决明15克，生藕20克，调味品适量。
制作方法：把草决明水煎去渣，加海带及藕同煮，加调味品。吃海带及藕，饮汤，佐餐食用，每日1次，连用15日。
适应证：用于糖尿病性冠心病证属心血淤阻者，有益心散淤之功效。
（10）蘑菇汤
原料：鲜蘑菇（香菇）60克（干品减半），大枣2～3枚。
制作方法：把上述两味共煮汤佐餐食用，每日1次，疗程不限。适应证：适用于糖尿病性冠心病证属阴阳两虚者，有滋补阴阳之功效。
糖尿病性高血压的食疗方
糖尿病并发高血压者远高于非糖尿病患者。据有关资料报道，国外发病率为40％～80％，国内为28.4％～48.1％。临床发现，糖尿病患者并发的高血压不仅发病率高、发病早，而且随着年龄的增长而不断增加。本病为“继发性高血压”或“症状性高血压”。糖尿病性高血压日久易导致视网膜病变，脑血管病变，冠状动脉粥样硬化及心力衰竭等。可见，糖尿病患者控制高血压是极其重要的。
根据主要征候、病程的转归及其并发症，本病属于中医“头痛”、“眩晕”、“肝风”等范畴。
糖尿病性高血压的中医食疗目的在于平衡阴阳，调和气血，以助病情的改善。
1.饮食指南
（1）限制钠盐。
（2）控制总热能以纠正体重超重。
（3）控制膳食脂肪，将食物脂肪的热能比限制在25％～30％。平时宜选用植物油、低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物。
（4）多吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜，保证摄入一定量的高钾低钠及多纤维素的食物。
（5）禁用浓茶、浓咖啡、烈性酒类及刺激性食物。此外，还应戒烟。
2.食疗方
（1）豆浆粥
原料：鲜豆浆适量，粳米50克，砂糖少许。
制作方法：以豆浆代水与粳米煮粥，粥将熟时加入砂糖少许煮1～2沸即可。作早餐食用。
适应证：用于糖尿病性高血压证属阴阳两虚者，有滋阴助阳之功效。
（2）海带冬瓜汤
原料：海带30克，冬瓜100克，花生50克，猪瘦肉50克，盐适量。
制作方法：把猪肉切丝，冬瓜切块，与海带花生共煲汤，加盐少量调味。佐餐食用，连用7日。
适应证：用于糖尿病性高血压兼高脂血者。
（3）醋花生
原料：花生米（带红衣）适量，食醋适量。
制作方法：把花生米浸入食醋内，半月后食用。每晚临睡前食5～10粒。
适应证：用于糖尿病性高血压，有健脾、利湿、润肺之功效。
（4）山楂粥
原料：山楂30克，粳米60克。
制作方法：先将山楂放入沙锅内加水煎取浓汁，去渣，然后加入粳米煮粥。供早、晚餐食用，7～10日为1个疗程。
适应证：用于糖尿病性高血压，对并发冠心病、心绞痛及高脂血症者尤佳，有降压、降脂，改善血液黏滞状态之功效。
（5）海蜇荸荠汤
原料：海蜇皮50克，荸荠100克。
制作方法：将海蜇皮洗净，荸荠去皮切片，再把两味共同煮汤。吃海蜇皮、荸荠，饮汤，每日2次。
适应证：用于糖尿病性高血压，有清心降火、益肺凉肝之功效。长期食用无毒副作用。海蜇不含脂肪，为低脂膳食中理想的食品。
（6）降压茶
原料：罗布麻叶6克，山楂15克，五味子5克。
制作方法：把以上3味用沸水冲泡。代茶饮。
适应证：用于糖尿病性高血压属肝阳上亢者，有降压利尿、活血安神之功效。
（7）双耳汤
原料：黑木耳、银耳各12克，冰糖少许。
制作方法：将以上二味用温水浸泡，洗净后放入碗中加少许冰糖，置锅中蒸1小时后取出，吃银耳、黑木耳，饮汤。佐餐食用，宜常饮食。
适应证：用于糖尿病性高血压属肝肾阴虚者，对动脉硬化兼有眼底出血者尤宜，有滋补肝肾之功效。
（8）鲜芹菜汁
原料：鲜芹菜250克。
制作方法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中烫2分钟，切碎绞汁。每服1小杯，每日2次。
适应证：用于糖尿病性高血压伴高脂血症证属湿热者，有清热利湿、凉血平肝、降血压、降血脂之功效。
（9）玉米须茶
原料：玉米须50克。
制作方法：把玉米须煎汤代茶饮。每日数次，可长期饮用。适应证：用于糖尿病性高血压，可利尿、降压、生津止渴。
（10）冬瓜青鱼汤
原料：冬瓜500克，青鱼250克，食用油、调味品各适量。
