圆模：烘焙最常用的模具，用来制作基础蛋糕坯，选择活底模更方便脱模。
半圆模：可以用来烘烤半圆蛋糕，也可用来制作慕斯、冰激凌等。
慕斯圈：慕斯专用模具，脱模方便，尺寸和形状多样。
饼干模：塑造饼干造型时使用，有塑料和金属两种材质，造型多样。
塔模/派模：用来制作塔、派类西点。
费南雪模：又叫金砖模，使用前需要抹油防粘。有金属和硅胶材质两种。
玛德琳模：专门用来制作玛德琳蛋糕。有金属和硅胶两种材质，金属材质受热均匀，上色效果好；硅胶材质更方便脱模，适合烤更易上色的深色玛德琳。使用前需要抹油防粘。
各种硅胶模：环保且脱模方便，适合蛋糕烘烤，制作慕斯和果冻时也可使用，优点是脱模方便，缺点是制作烘烤类蛋糕上色较慢，烘烤时需要增加烘烤时间，或是用来制作较易上色的深色蛋糕。
耐高温瓷器/耐高温玻璃：质地厚实，有保温功效，可以用来制作舒芙蕾、布丁等。
纸杯/纸托：用来制作小蛋糕，花色花样很多，薄的纸托不能单独使用，需要搭配金属或是硅胶马芬模具使用。
