15.解酒切莫饮浓茶
浓茶解酒，这是日常生活中大家比较认同的一个常识，可事实是如此吗？
按照科学分析，当酒精进入人体后，会对人体的神经系统产生兴奋作用，会使心跳加快，血管扩张，血液流动加快。当人醉酒时，这种兴奋作用就会加剧转变为一种不良的刺激作用，而茶叶中所含有的茶碱、咖啡因同样具有兴奋心脏的作用，这对醉酒人的心脏来说，等同于火上浇油，更加速了心脏的跳动，加重了心脏负担，从而增加了醉酒时的痛苦。
酒后喝茶，特别是醉酒后喝浓茶，茶叶中的茶碱会迅速通过肾脏产生强烈的利尿作用。这样，人体内的酒精就会在尚未被转化为乙酸、分解为二氧化碳和水时，就以乙醛的形式过早地进入肾脏，从而对人的健康产生危害。
由此可见，浓菜解酒的说法是没有根据的，并且会对人体产生危害，茶既不能促使体内酒精的分解，也不能使醉酒人尽陕恢复，反而会延长增加醉酒人的痛苦，加剧醉酒对身体的损害。因此，如果有些人感到茶能解酒，那可能大多是心理作用。
此外，茶是一种有效的胃酸分泌刺激剂，而长期胃酸分泌过多是胃溃疡的一个重要致病因素。胃不好的人可能不多喝。
所以，我们可以适量饮茶，因为茶是一种良好的抗氧化剂。但是我们要改掉喝浓茶的习惯，同时可以尝试在茶中加入少量牛奶、糖，以减少胃酸分泌，降低茶对胃粘膜的刺激程度。
16.健康男人的“黄金”食谱
在当今这个竞争激烈的物质世界里，敢问又有多少男人能在高压状态下维持强健的体魄？有的也只是因为迫于生活压力，而不眠不休的繁忙使他们的身体素质每况愈下，糖尿病、高血压、心脏病等疾病迫害他们的健康。
今日有英国营养学会专家安妮·恩德尼尔指出：“健康的食谱才是保证男人年轻、活力、健壮的良药。”而且，新加坡《新明日报》撰文同样了指出，男人应该根据自身生理特点，得当饮食，才有助维持身心健康。
（1）多海鲜能补精
男性在24岁以后，其精子的质与量都在走下坡路。在男性精液里含有大量的锌，但当体内的锌不足时，就会影响精子的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富，一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需（15毫克），从而增强男人的性能力。
含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品等。
（2）深海鱼预防中风
当今社会男人罹患高脂血症、中风的年龄层正逐渐降低，而深海鱼中的欧米伽一3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低甘油三酯等，对心脏血管特别有益。美国心脏病协会（AHA）建议，富含欧米伽一3脂肪酸的鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等，可以替换着吃，不过要记住一星期应至少吃两次鱼。
（3）大蒜还能缓解疲劳
通常情况下M]所知道的，大蒜只是具有强大的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。不过你是否还知道？它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用，因此被视为防癌食物。
（4）猪肉与豆类的合理搭配
男人往往偏爱动物性脂肪，但这会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤等疾病的风险。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28％。
因此，男人应学会清淡饮食，特别是减少动物性油脂（肥肉、油炸肉类、动物内脏等）和总的烹调油数量（一般不超过30克／日）。以猪肉为例，每天的平均肉量应控制在二三两；另外，吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，防止形成硬化斑块。
（5）每日补水不可少
在人类脑部水的含量有75％，那脱水第一个影响到的器官当然就是我们脑部，水分太少，会让人疲劳、反应变慢。偏偏男人一忙起来，就常常忘了喝水，如果用饮料或汤补充体内水分，就会徒增热量，使身体发胖。因此，尽量在餐与餐之间多喝水。例如，一进办公室，就马上倒500毫升的水放在桌上，强迫自己有空就喝，而且在午餐前喝完。
（6）保护前列腺的良品番茄
番茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中，一个成年人每天食用100—200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要，而熟番茄更容易被人体充分吸收。
在1995年，哈佛大学曾发表了一份针对4．7万^长期追踪的报告。在报告中指出，每周吃10份以上番茄的人，患前列腺癌的几率比一般人少了45％。所以，每天至少吃一个番茄是男人不错的选择。
（7）燕麦有益心血管
男性的内分泌代谢经常遭到破坏，因此他们更易患高血压、中风等疾病。而维生素E能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E，所以男士们应多吃这类食物。美国营养学家妮基·库拜克表示，尤其是燕麦，它含有丰富的可溶纤维素，可通过清理胆固醇来保护你的心脏和血管。在一些案例中，燕麦降低心脏病风险的几率达到了30％，甚至更高。
（8）鲜枣对付高压工作
男性由于在工作、家庭以及社会中长期扮演承担者的角色，因此长期处于高压状态，更需要补充营养。经常精神紧张的人，每天可吃3至5枚鲜枣，以补充维生素c，应付工作。除鲜枣外，维生素c含量丰富的食物还有猕猴桃、橙子、橘子、青花椰菜、芦笋等，都可以协助肾上腺皮质素（一种抗压力的激素）的分泌，从而对抗压力。
（9）红酒防动脉硬化
作为男人有的场合是不能不喝酒的，如果是喝的话，红酒当然是最好的选择。因为葡萄皮中所含抗氧化物质多酚留存在酒液中，可以降低心血管疾病的几率。此外，红酒能提升抗氧化作用，预防动脉硬化。最近研究结果也显示，红酒对预防男人的老年痴呆症也有功效。一般来说，中年男人平均每天饮用100—150毫升（约2-3两1）为宜。此外，应避免空腹饮用，佐餐时饮用更好。这样可增进食欲、帮助消化、减少对酒精的吸收。
17.萝卜怎样吃才好
萝卜在北方是人们过冬时节的当家菜，隔三差五就得吃上一顿。不过，随着人们生活水平的提高，这种过去养成的好习惯反而没有了，其实这并不是一件好事情。
在我国对萝卜的食用价值有很高的评价，其中就有这样几句俗语：“多吃萝卜多吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜顺气儿”、“箩卜赛梨”、“穷吃萝卜富吃参”等，这些都体现了萝卜对身体的保健作用。针对中老年人群，常吃萝卜有很多益处，主要有润肺、通便、降脂，抗癌、抗感冒。
民间常用的烹调方法不外乎炖、炒、汤、馅、拌、蒸、炸；这里除了拌，其余的做法都把萝卜绝大多数最有效的成分给破坏掉了。人体吸收萝卜营养的最好吃法是生吃，最好是洗干净、削掉根须和疤瘌，不加任何佐料带皮生吃（如果怕化肥、农药污染可以不带皮）。
食用的过程中一定要做到充分咀嚼、缓慢下咽、让自己的唾液与嚼碎的生萝卜充分混合。只有生吃才能保证身体能够吸收萝卜的抗癌、降脂、加速肠蠕动、润肺的有效成分，但是食用时要根据自己的胃肠情况掌握好食用量。营养价值最高的当数白萝卜和青萝卜，心里美萝卜也不错。
18.夏季多吃杀菌菜
一年四季中，要说各种消化道疾病发病率最高的当属夏季了，这时节各种消化道疾病如：肝炎、急性胃炎、急性肠炎、痢疾、霍乱等等都对人们的身体虎视眈眈，而且这里的痢疾、霍乱和几种肝炎还是传染性疾病。
在夏季，中老年人为了保证胃肠道的健康，一定要多吃一些杀菌菜。另外，夏季还经常发生一些呼吸道疾病和病毒、细菌感染，如乙型脑炎、乙型肝炎、蚊虫叮咬感染发炎、脚气感染发炎等，多吃一些杀菌菜或者多使用一些杀菌菜是很有益处的，有的甚至是靠这些杀菌菜来治疗的。
那么，什么样的蔬菜是杀菌菜呢？首先，具有杀灭细菌功能的蔬菜才可以称为杀菌菜。这些杀菌菜包括：大蒜、大葱、元葱、蒜苗、蒜苔、姜等，首选的应该是大蒜：生吃效果最好；醋泡蒜解决辣心的问题；蚊虫叮咬后可以抹大蒜，脚气可以抹大蒜，即能止痒又可杀菌、防感染；不论拌凉菜还是做熟的菜放一些蒜即可调味又可杀菌，尤其是拌凉菜、吃海鲜时吃一些蒜是很起作用的。
19.吃水果最好削皮
小朋友都爱吃苹果，有的家长是洗干净后，连皮一起让小朋友吃下；而有的家长却要削了皮。这种情况在日常的生活中也不在少数，可是他们的做法那种是正确的呢？当然他们各有各的理由，有的认为水果皮也有营养，连皮吃水果营养不浪费；有的则认为水果皮不干净，有农药，所以应该削皮以后再吃。下面的我们就来说一下：
准确地说他们俩人的观点都有道理。果皮内所含维生素含量确实比果肉里的高出许多，但随着农药在农林业上的广泛应用，一些农药能随着果实的生长而附在果皮上。尽管果皮维生素含量高于果肉，但果皮中的农药残留量也比果肉高出许多倍。这些残留在果皮上的农药用清水很难洗掉，为了您的健康，吃水果能削皮的还是削皮好，特别是那些外皮鲜艳的水果，除非确是绿色水果。
对于那些不能削皮的水果如葡萄、草莓等，可使用家用洗涤剂清洗，洗涤剂中含有多种活性物和乳化剂，能把各种污渍和农药等有害物质变成能溶于水的物质，漂洗时随水冲走。
总结：尽管果皮维生素含量高于果肉，但果皮中的农药残留量也比果肉高出许多倍。所以吃水果能削皮的还是削皮好，除非确是绿色水果。
农药等有毒物质在生产过程中，要加入一些油性载体，以便喷洒和使用时能有效地粘附在农作物表面，达到杀灭害虫的目的。这些有毒残余附着物和其他病菌，光用清水是无法洗干净的。若长期食用未清洗干净的水果，会使身体里的有毒物大量增加，轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤胃肠，危及人体健康。
总结：长期食用未清洗干净的水果，会使身体里的有毒物大量增加，轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤胃肠，危及人体健康。
水果除了能削皮的要削皮吃以外，对于那些不能削皮的水果（如葡萄、草莓等）正确的清洗方法是：在清水中滴几滴餐具洗涤剂，搅拌吓，再将瓜果表面泥土脏物洗去后，放在含有洗涤剂的清水中浸泡10分钟，捞出后沥清。
另外，水果忌用酒精消毒。酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
20.“从头到脚”的饮食秘方
在常见的食物当中那些对我们的大脑、心脏、肺、头发等起到养护的作用呢？这些对我们有利的食物大家可能还没有察觉到，下面提供给大家一张全身的食物地图，告诉你‘从头到脚”的饮食秘方。
（1）小麦：护发
小麦是生物素的良好来源，可帮助预防白发、秃发，让头发闪亮健康。
（2）饼干：护脑
经研究发现，适量的糖能提供大脑燃料，增进你的记忆力。
（3）红薯：护眼
红薯中有丰富的维生素A，可以增进视力，预防夜盲症，而且常食红薯对皮肤有好处，但不适合正在减肥的人士。
（4）番茄：护眼
英国的研究发现，一星期吃超过三次番茄可以预防呼吸系统疾病。
（5）豆腐：护心
整夜中的镁能帮助预防血液凝块和高血压，豆腐也能增加人体内的钙含量。
（6）大蒜：护胃
国外研究发现，常吃大蒜的人，得胃病的几率比较低。
（7）香蕉：护腿
富含钾的香蕉能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋，当然香蕉也不是减肥人士所能长期选择的。
（8）南瓜：护肤
南瓜中的维生素A，能降低患皮肤癌的风险。
（9）牡蛎：护甲
牡蛎中含有大量的锌，是维护指甲健康所需的重要营养素。
（10）腰果：护脚趾
腰果中含有的生物素，能帮助趾甲健康生长。
