饮食原则
①限制食盐的摄入。饮食宜清淡，少吃咸食，少吃味精、酱油、咸菜、番茄酱、酱菜等腌制品；少吃香肠、酱牛肉、午餐肉、烧鸡等熟食；少吃零食、冰激凌、饮料等。世界卫生组织规定：每人每日摄盐量在6克以下。对于高血压肾病来讲，每日摄盐量在2~3克为宜。
②限制脂肪类食物的摄入。高血压肾病患者应该限制脂肪的摄入量，尤其是动物性脂肪（如肥肉、动物肝脏、蛋黄等），含胆固醇较高，可加速动脉硬化。
③限制糖类食物的摄入。高血压肾病患者要少吃甜食，甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进动脉硬化。
④戒烟酒。高血压肾病患者应戒烟酒，因为烟酒的摄入会引起心、脑、肾多器官的损害。
日常保健
①适当参加体育锻炼，增强体质。
②根据天气变化，注意加减衣物，避免受凉感冒。
③年龄在40~50岁以上，高血压病史5~10年以上，如果确定为微量白蛋白增加，应高度警惕。
④夜尿增多，出现蛋白尿或短暂性血尿，要常查肾功能、尿蛋白定性、24小时尿蛋白定量，注意测量血压，做眼底检查。
⑤保持大便通畅，定期监测血压情况。
⑥避免接触重金属、有毒物及可能损害肾的药物。
小土豆焖香菇
小贴士
本品健脾益气、和胃调中，可以预防高血压和心脏病，并增强机体免疫力。
原料：土豆70克，水发香菇60克，干辣椒、姜片、蒜末、葱段各少许
调料：盐、鸡粉、豆瓣酱、生抽、水淀粉、食用油各适量
制作：
1.洗净的香菇切块；洗好去皮的土豆切丁，热锅注油，倒入土豆丁炸至金黄色，捞出。
2.锅底留油烧热，倒入干辣椒、姜片、蒜末，用大火爆香，放入香菇块，炒匀，倒入炸好的土豆丁，加入适量豆瓣酱、生抽、鸡粉、盐，炒匀调味，注入适量清水，煮沸后用小火焖煮至材料入味，转大火收汁，再用少许水淀粉勾芡，至汤汁收浓，放上葱段即成。
彩椒茄子
小贴士
本品能降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化、调节血压、保护心脏。
原料：彩椒80克，胡萝卜70克，黄瓜80克，茄子270克，姜片、蒜末、葱段、葱花各少许
调料：盐、鸡粉、生抽、蚝油、水淀粉、食用油各适量
制作：
1.洗净的茄子、洗净去皮的胡萝卜、洗好的黄瓜和洗好的彩椒都切成丁。
2.热锅注油，烧至五成热，倒入茄子丁，炸至微黄色，捞出，沥干油，待用。
3.锅底留油，放入姜片、蒜末、葱段、胡萝卜丁、黄瓜丁、彩椒丁，略炒片刻，加入盐、鸡粉，炒匀调味，放入炸好的茄子，加入适量生抽、蚝油、水淀粉快速翻炒均匀，撒上葱花即可。
糖尿病肾病
糖尿病肾病是一种以肾脏微血管损害为主的肾小球病变，可出现肾小球毛细血管基底膜增厚，并伴透明样物质沉积，从而引起毛细血管通透性增加，最终导致肾脏弥漫性或硬结性的肾小球硬化。
蛋白尿是糖尿病肾病的第一个标志性症状，初为间断性，后转为持续性。糖尿病肾病患者发生身体水肿多由于丢失大量蛋白尿所致，此阶段表明已发展至糖尿病肾病后期。
饮食原则
①糖尿病肾病患者需要进行高纤维饮食。因为高纤维饮食具有维持人体代谢平衡、保持大便通畅的功效，因此糖尿病肾病患者应该适当地食用一些海带丝、蔬菜、粗粮等。
②高钙低磷饮食。糖尿病肾病患者的电解质紊乱主要以低钙高磷最常见，因此，应该重视高钙低磷饮食，如鸡肉、鸡蛋、山药等。
③充足热量的低脂饮食。糖尿病患者应该进行低脂饮食，要控制总热量，而糖尿病肾病患者应该适当地补充热量，热量供应不足，可以导致肾功能指标，尿素、血肌酐升高。热量也不能摄入太高，否则不利于血糖控制。
④糖尿病肾病患者应该进行优质低蛋白饮食。过多地摄入蛋白质可以使肾脏的负担加重，因此，应该控制蛋白质摄入的总量，尽量地少食用植物蛋白，可以适当地限制主食，补充鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋白等一些动物蛋白。
⑤低盐饮食。糖尿病肾病患者应限制食盐摄入。
日常保健
①定期监测患者血糖及血压情况，保持血糖、血压的稳定。
②正确对待糖尿病肾病，要有良好的心态，树立战胜疾病的信心。
③积极防治伤风感冒，糖尿病肾病患者的感冒属于隐匿型，由于身体免疫功能降低，不会出现发烧头痛等明显的感冒症状，只出现怕冷怕风、咽喉痒痛等轻微不适感觉，这些往往不易引起患者重视，但实际上对肾脏的损伤同样非常严重。
④禁用肾毒性药，包括止痛片、感冒通、康泰克、速效感冒胶囊、庆大霉素、卡那霉素、小诺霉素、磺胺类药。
马蹄绿豆汤
小贴士
本品清热解毒，对高血压、糖尿病肾病、黄疸、便秘等疾病有一定食疗作用。
原料：马蹄100克，去皮绿豆120克
调料：冰糖30克
制作：
1.洗净去皮的马蹄切成小块，备用。
2.砂锅中注入适量清水烧开，倒入绿豆，搅拌匀，盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，揭盖，加入切好的马蹄，盖上盖，续煮15分钟，至食材熟透，揭开盖，倒入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全溶化，盛出煮好的甜汤，装入汤碗中即可。
西葫芦炒鸡丝
小贴士
本品具有辅助治疗水肿、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水的功效。
原料：西葫芦160克，彩椒30克，鸡胸肉70克
调料：盐2克，鸡粉2克，料酒3毫升，水淀粉6毫升，食用油适量
制作：
1.将洗净的西葫芦切成细丝；洗好的彩椒切成细丝；洗净的鸡胸肉切成细丝，装入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉、少许食用油，拌匀，腌渍10分钟，至其入味，备用。
2.热锅注油，烧至四成热，倒入鸡肉丝，拌匀，捞出，沥干油，待用。
3.锅底留油烧热，倒入彩椒，炒匀，放入鸡肉丝，炒匀，倒入西葫芦，炒至变软，加入适量盐、鸡粉、料酒、水淀粉，炒匀入味即可。
慢性肾衰竭
慢性肾功能衰竭又称慢性肾功能不全，是指各种原因造成肾脏慢性进行性损害，致使肾脏明显萎缩，不能维持其基本功能，从而出现全身各系统受累为主要表现的临床综合征，也称为尿毒症。慢性肾功能衰竭是肾功能不全的严重阶段。
慢性肾衰竭前期，肾脏排泄代谢废物、调节水电解质和酸碱平衡的能力尚好。患者可有轻度临床症状，如恶心、呕吐、夜间睡眠不好、没有胃口、瘙痒和疲劳等。
饮食原则
①摄入优质蛋白质。尽量限制主食中植物蛋白的摄入，以动物蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、瘦肉类等，要求此类优质蛋白占到总蛋白的一半以上。
②严格按照血钾高低控制钾摄入。血钾升高时，应禁止使用含钾的药物和保钾利尿剂。
③低盐饮食。钠的摄入除了食盐，还包括含钠的食物和药物，如腌制食品、味精、碳酸氢钠、酱油等。
④低磷高钙饮食。除了靠药物补充钙外，还需在饮食上每天补充1000~1500毫克钙。牛奶、精瘦肉、鸡蛋清等均含有丰富的钙。
⑤控制饮水。当肾脏衰竭且排尿减少时，水分会累积在体内，出现全身水肿，饮水量宜为前一天总尿量加上500~700毫升。全天喝的水量包括开水、稀饭、牛奶、汤及饮料。
日常保健
①适量运动，增强体质。水肿明显的需卧床休息，反之，水肿不明显蛋白尿较稳定的可适当活动，宜选择散步、打太极拳等慢消耗性运动，避免过度劳累。
②维持血压，定期随诊。每天定时监测血压，血压以控制在150/90毫米汞柱为宜。
