鸡胸肉炒胡萝卜丝
材料 cailiao
鸡胸肉300克，胡萝卜100克，青椒20克，蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐、鸡粉、味精、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.去皮洗净的胡萝卜切丝；洗净的青椒切丝；洗好的鸡胸肉切丝，放入碗中，加盐、味精、料酒拌匀，淋入水淀粉，搅至上浆，再倒入少许食用油腌渍约10分钟至入味。
02.锅中倒入适量清水烧热，加少许盐拌匀，倒入胡萝卜，煮约1分钟至断生，捞出。
03.用油起锅，倒入蒜末、葱段爆香，倒入肉丝，翻炒至变色，淋入少许料酒炒匀。
04.再放入焯过的胡萝卜，转小火，倒入青椒，加盐、鸡粉调味，来回翻炒至入味。
05.关火后盛入盘中即成。
营养分析
胡萝卜含较多的胡萝卜素、糖、钙等营养物质，对人体具有多方面的保健功能，有“小人参”的美誉。胡萝卜所提供的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。
胡萝卜相宜
香菜（开胃消食）、绿豆芽（排毒瘦身）、菠菜（预防中风）
胡萝卜相克
橘子（降低营养价值）、山楂（破坏维生素C）、白萝卜（降低营养价值）、酒（损害肝脏）
西蓝花炒鸡片
降低血脂
材料 cailiao
西蓝花200克，鸡胸肉100克，胡萝卜50克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐5克，鸡粉4克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的西蓝花切小朵；洗净的胡萝卜切片。
02.洗净的鸡胸肉切片，加盐、鸡粉、水淀粉抓匀，再注入少许食用油，腌渍5分钟。
03.锅中注水烧开，加食用油和盐，入胡萝卜，煮至断生捞出，再倒入西蓝花，煮熟捞出。
04.用油起锅，入胡萝卜片、姜片、蒜末、葱白、肉片炒匀，加料酒、清水、盐、鸡粉翻炒，倒入水淀粉勾芡，与西蓝花一同装盘即可。
营养分析
西蓝花对降低血脂、阻止胆固醇氧化有一定的辅助疗效，可以预防孕妇妊娠期高血压、高血脂。
西芹炒鸡柳
材料 cailiao
西芹150克，鸡胸肉100克，胡萝卜60克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉3克，料酒7毫升，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的西芹切段；去皮洗净的胡萝卜切片；洗净的鸡胸肉切片，装入碗中，加盐、鸡粉、水淀粉抓匀上浆，注入食用油腌渍。
02.锅中注水烧开，放入少许食用油，倒入西芹、胡萝卜，煮约半分钟至断生，捞出。
03.用油起锅，放入肉片，翻炒至变色，倒入姜片、蒜末、葱白，炒匀炒香，淋上少许料酒，炒匀提味。
04.倒入焯煮好的食材，翻炒匀，加入适量盐、鸡粉，炒至入味。
05.注入少许水淀粉，翻炒食材至熟透即可。
营养分析
西芹含有芳香油及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
西芹相宜
牛肉（增强免疫力）、羊肉（强身健体）、核桃（美容养颜、抗衰老）、红枣（补血养颜）
西芹相克
蚬（易引起腹泻）、生蚝（降低锌的吸收率）、螃蟹（易引起腹泻）
海带黄豆焖鸡翅
开胃消食
材料 cailiao
水发海带180克，鸡翅200克，水发黄豆80克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐2克，鸡粉2克，生抽、老抽、料酒、水淀粉、芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的海带切小块；洗好的鸡翅斩小块；锅中注水烧开，入鸡翅，汆煮半分钟，捞出。
02.用油起锅，入姜片、蒜末爆香，倒入鸡翅，加生抽炒匀，淋入料酒，放入黄豆炒匀，倒入清水，放入海带，加盐、鸡粉炒匀，用小火焖10分钟，淋入少许老抽上色。
03.大火收汁，倒入水淀粉勾芡，淋入少许芝麻油，放入葱段，拌炒均匀即可。
营养分析
海带含有丰富的钙、镁、钾、磷、铁、锌、硒、硫胺素、核黄素等营养成分，有开胃、助消化的作用。
茄汁焖鸡翅
材料 cailiao
鸡翅300克，番茄汁20克，姜片、蒜末、
调料 tiaoliao
盐3克，味精1克，白糖3克，料酒、生抽、食用油各适量
做法 zuofa
鸡翅相宜
枸杞（补五脏、益气血）、绿豆芽（降低心血管疾病发病率）、人参（止渴生津）、柠檬（增强食欲）
西芹鸭丁
材料 cailiao
鸭腿180克，西芹80克，彩椒40克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉3克，生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的鸭腿剔除骨头，将肉切成丁；洗好的彩椒、西芹均切成丁。
02.把鸭肉丁装入碗中，加少许盐、鸡粉、生抽、水淀粉，抓匀，注入少许食用油，腌渍15分钟至入味。
03.用油起锅，下入姜片、蒜末、葱白，爆香，倒入鸭肉丁，翻炒至转色，淋入适量料酒，炒香。
04.倒入西芹、彩椒炒匀，加入适量盐、鸡粉，炒匀调味，淋入少许清水，翻炒片刻。
05.倒入适量水淀粉，拌炒匀即可。
小炒仔鹅
材料 cailiao
鹅胸肉350克，香芹段50克，蒜苗段、朝天椒圈各少许
调料 tiaoliao
盐5克，味精2克，生抽、料酒各10毫升，食用油35毫升
做法 zuofa
01.把洗净的鹅胸肉切成肉丁，放碗中，淋入少许料酒，加入盐、味精、生抽，抓匀，腌渍约10分钟。
02.锅置火上，倒入少许食用油烧热，放入肉丁爆香，淋入料酒，炒匀。
03.倒入朝天椒圈、蒜苗段，炒出香辣味。
04.加入盐、味精调味，再倒入香芹段，淋上生抽，翻炒至熟。
05.用水淀粉勾芡，炒匀入味。
06.盛入盘中即成。
松香鸭粒
材料 cailiao
鸭肉150克，豌豆200克，红椒15克，松仁10克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，水淀粉14毫升，料酒、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的红椒切丁；洗净的鸭肉切粒，装碗，加盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀，倒入水淀粉，拌匀上浆，再注入食用油，腌渍。
02.锅中倒水烧开，放入食用油、洗净的豌豆，煮约1分钟捞出；热锅注油，烧至三成热，放入松仁，炸约半分钟捞出。
03.锅留底油，放入肉粒，拌炒至转色，放入红椒、姜片、蒜末、葱白炒香，淋入料酒炒匀，倒入豌豆翻炒，再加盐、鸡粉调味。
04.倒入少许水淀粉，翻炒食材至熟透。
05.出锅盛入盘中，撒上松仁即可。
营养分析
中医认为，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，有滋补、养胃、补肾、保肝、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，体内有热者适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振者食之更为有益。
鸭肉相宜
地黄（提供丰富的营养）、金银花（滋润肌肤）
鸭肉相克〉
柠檬（易破坏蛋白质的吸收）
清蒸鲤鱼
增强免疫力
材料 cailiao
鲤鱼400克，姜丝10克，姜片10克，红椒丝、葱丝各少许
调料 tiaoliao
盐3克，蒸鱼豉油、食用油各适量
做法 zuofa
01.宰杀处理干净的鲤鱼装入盘中，放上姜片，均匀地撒上适量盐，放入烧开的蒸锅，大火蒸8分钟至鲤鱼熟，取出。
02.挑去鲤鱼身上的姜片，把葱丝、红椒丝和姜丝撒在鱼身上。
03.锅中加少许食用油，烧热，浇在葱丝、红椒丝、姜丝上，激出香味。
04.最后，由盘底浇入蒸鱼豉油即可。
营养分析〉
中医认为，鲤鱼富含蛋白质，能提供人体必须的氨基酸、维生素，有益气健脾、增强免疫力、降低胆固醇、开胃消食之功效，非常适合食欲低下的孕妇食用。
家常鲤鱼
材料 cailiao
净鲤鱼1条，干辣椒5克，姜片、葱段、蒜末各少许
调料 tiaoliao
盐、味精、料酒、生粉、豆瓣酱、鸡粉、辣椒酱、生抽、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.鲤鱼放入盘中，用盐、味精、料酒拌匀，再撒上生粉抹匀，腌渍约10分钟至入味。
02.热锅注油，烧至五成热，放入鲤鱼，炸约2分钟至熟透，捞出。
03.锅底留油，倒入姜片、葱白、蒜末爆香，放入干辣椒，淋入少许料酒，烧出香辣味。
04.注入适量清水，放入豆瓣酱、盐、鸡粉、辣椒酱、生抽调味，拌匀煮至沸。
05.放入炸好的鲤鱼，煮至入味，盛入盘中。
06.锅中留汁水烧热，倒入水淀粉拌匀，制成味汁，浇在鱼身上，撒上葱叶即成。
营养分析
辣椒具有很高的营养价值。它除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁外，还含有极为丰富的维生素C，位居蔬菜类食物之首，适当吃些辣椒不仅能增加食欲，还能美容养颜。
鲤鱼相宜
醋（除湿） 、香菇（营养丰富）、花生（利于营养的吸收）、白菜（防治水肿）、冬瓜（增强免疫力）
鲤鱼相克
青豆（破坏维生素B1）、鸡肉（妨碍营养吸收）、狗肉（易使人上火）
豆豉小葱蒸鲫鱼
开胃消食
材料 cailiao
鲫鱼500克，葱10克，豆豉5克，姜片少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉1克，蚝油2克，白糖1克，生粉、食用油各适量
做法 zuofa
1.将宰杀处理干净的鲫鱼切成两段，装入盘中，撒上适量盐；洗净的葱切成葱花。
2.将豆豉和姜片放入碗中，加蚝油、鸡粉、白糖、食用油拌匀，再加入少许生粉拌匀，将拌好的豆豉和姜片铺在鲫鱼上。
3.将鲫鱼放入炖盅内，选择炖盅“家常”功能中的“鱼类”模式，时间设定为15分钟。
4.鱼蒸熟，加入葱花，再蒸1分钟即可。
营养分析
鲫鱼富含脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E等营养物质，具有健脾开胃、益气、利水、通乳之功效。
豆豉鲮鱼小白菜
材料 cailiao
小白菜300克，豆豉鲮鱼45克，大蒜片少许
调料 tiaoliao
盐2克，豉油、食用油各适量
做法 zuofa
小白菜相宜
猪肉（增强体质）
小白菜相克
黄瓜（妨碍维生素C的吸收）
糖醋黄河鲤鱼
材料 cailiao
黄河鲤鱼550克，朝天椒圈、葱花、蒜末、姜末各适量
调料 tiaoliao
盐3克，白糖15克，番茄汁、味精、生抽、陈醋、生粉、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将宰杀处理干净的鲤鱼两面打上斜花刀，装入盘中，加盐、味精抹匀，腌渍入味。
02.取适量番茄汁，倒入陈醋，加少许清水、盐、白糖、生抽，搅拌均匀，制成味汁。
03.将腌渍好的鲤鱼抹匀生粉。
04.锅中倒入食用油，大火烧至七成热，入鲤鱼，小火浸炸至熟，且鱼身呈金黄色捞出。05.炒锅注油，放入朝天椒、姜末、蒜末煸香，倒入调好的味汁，煮沸。
06.加入少许水淀粉，搅匀制成芡汁，浇在鲤鱼上，撒上葱花即成。
营养分析
中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、清热解毒、暖脾胃、消症积，治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症，孕妇适当食用不仅可以开胃，还能增强免疫力。
鲤鱼相宜
冬瓜（增强免疫力）、花生（利于营养的吸收）、天麻（辅助治疗疼痛）、黄瓜（补气养血）
鲤鱼相克
紫苏（妨碍药效发挥）、咸菜（可引起消化道癌肿）、甘草（易对身体不利）
松子鱼
材料 cailiao
草鱼1000克，鸡蛋1个，松仁8克，红椒10克，姜片、蒜末、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐3克，味精2克，白糖20克，生粉20克，白醋、番茄汁、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
草鱼相宜
油条（益眼明日）、冬瓜（祛风、清热、平肝）
草鱼相克
甘草（易引起中毒）、咸菜（易生成有毒物质）
蒜蓉蒸带子
益气补血
材料 cailiao
带子400克，蒜蓉50克，葱花少许
调料 tiaoliao
生抽5毫升，盐3克，鸡粉、生粉各2克，芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的带子敲开，去除内脏，留下壳内的肉；将壳修剪好形状；在肉上打上花刀。
02.用油起锅，倒入一半的蒜蓉炸至金黄色捞出，放在装有另一半蒜蓉的碗中，再浇入热油，加生抽、盐、鸡粉、芝麻油、生粉拌匀，制成味汁，倒在带子肉上。
03.蒸锅上火煮沸，放入带子，大火蒸约3分钟取出，撒上葱花，浇上少许热油即成。
营养分析
蒜含大蒜油、大蒜素、多糖、脂类及多种酶等。中医认为，蒜性温，味辛，孕妇食用具有健胃、杀菌、散寒之功效。
爆炒鳝鱼
材料 cailiao
鳝鱼500克，蒜苗30克， 青椒20克，红椒30克，干辣椒5克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，豆瓣酱10克，辣椒酱10克，鸡粉2克，生粉、水淀粉、料酒、生抽、老抽、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的青椒、红椒对半切开去籽，切片。
02.洗净的蒜苗切段，装盘备用。
03.将处理干净的鳝鱼切段，装入碗中，加盐、料酒、生粉拌匀，腌渍10分钟。
04.锅中加水烧开，倒入鳝鱼汆去血水，捞出。
05.用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白、干辣椒爆香，倒入蒜苗、青椒、红椒，拌炒匀。
06.倒入鳝鱼，淋入少许的料酒，炒香，加适量盐、鸡粉、豆瓣酱、辣椒酱，翻炒匀。
07.加生抽、老抽炒匀，再加水淀粉炒匀即可。
营养分析
鳝鱼含有大量的蛋白质、脂肪及多种维生素，适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的孕妇食用。鳝鱼还含有碳水化合物、铜、磷等营养元素，对孕妇有很好的补益功效。
