登陆注册
9521100000006

第6章 罗曼尼·康帝酒庄Domaine de la Romanée-Conti创立时间:1760年(5)

(2010年8月)

053 1978年李其堡

评分:96分

年产量:9880瓶

最佳品尝时间:现在~2018年

市场参考价:RMB 25000元~35000元

1978年李其堡酒的产量比较少,只有9880瓶。绚丽斑斓的红宝石色泽,在开瓶2小时后开始品尝,始终洋溢着李子、樱桃、蓝莓、肉桂、雪松、甘草、紫罗兰、焦糖的馥郁芳香,以及酱油、烟雾、矿物质的浓郁气息。单宁丰富饱满,新鲜纯净,酒身健硕强劲,充满活力。层次复杂,平衡性极佳,口感纯粹典雅,如天鹅绒般柔顺幼滑,令人垂涎。

(2011年10月)

四罗曼尼–圣–维望Romanée-Saint-Vivant,DRC

等 级:勃艮第地区特级

产 地:法国,勃艮第地区,夜坡

面 积:5.29公顷

葡萄品种:黑品乐

配菜建议:铁板牛肉、黑椒牛肉、羊肚菌爆澳洲和牛粒、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烩鹿肉、卤肉、椒盐排骨、烤乳猪、红烧肉、镇江肴肉、猪扒、板栗煲鸡、烧鸡、脆皮炸子鸡、豉油皇干煎清远鸡、酱香卤鸭、北京烤鸭、五香卤水鸭、龙井菊花熏乳鸽、鹅肝配鸽胸肉、鸡油花雕配大花蟹、鱼香茄子煲、豉油皇煎东星斑柳、红烧鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、橙汁鱼扒、铁板烧海鲜等圣-维望修道院(Saint-Vivant)始建于公元900年。修道院建立之后,接受了许多人士的捐赠,其中包括勃艮第公爵维吉家族在1232年捐赠的葡萄园,在这片捐赠的葡萄园中,今天的罗曼尼-康帝园和罗曼尼-圣-维望园(Romanée-Saint-Vivant)也包括在内。罗曼尼-圣-维望园区位于罗曼尼-康帝园东面,总面积9.44公顷。该园的名字最早出现于1765年。在法国大革命时期,圣-维望园卖给了马利(Nicolas-Joseph Marey)家族,园名也被马利家族易名为罗曼尼·马利-芒奇园(Romanée Marey-Monge) 。本园在经历了数次更迭后,园名被改为了今天的罗曼尼-圣-维望园。现在,罗曼尼-圣-维望园区被分割成11个小园,分别由不同的家族持有。这些小酒园虽然早就被列为特级园,但由于每个酒庄的葡萄种植和酿酒技术不同,致使各个小园出产的罗曼尼-圣-维望酒的品质相差悬殊。

罗曼尼-康帝酒庄于1966年开始承租罗曼尼-圣-维望园区中一块面积为5.29公顷的酒园,占据了罗曼尼-圣-维望园区总面积的56%,并于1988年9月获得了该园的所有权。这个酒园种植的全是黑品乐葡萄树,树龄平均超过50年,每公顷产酒3000公升,年总产酒量在25000瓶左右。罗曼尼-圣-维望(DRC)酒由纯黑品乐葡萄酿造,在园务管理、葡萄采摘和分选、酿造及装瓶等各环节,采用的技术和工艺与DRC其他佳酿一样严谨。

罗曼尼-圣-维望(DRC)酒中饱含了罗曼尼·康帝酒和拉·塔希酒的元素,是罗曼尼-圣-维望园区中品质最出众的葡萄酒。

054 2004年罗曼尼-圣-维望

评分:93分

年产量:14754瓶

最佳品尝时间:2013年~2030年

市场参考价:RMB 8000元~11000元

几乎不透明的深红宝石色泽,低调奢华的黑醋栗、樱桃、李子、黑莓、甘草、丁香花、茴香、八角、肉桂、巧克力的混合芳香扑鼻而来。单宁纯净悠长,酒质密实饱满,始终在展现青春和活力。轮廓分明,口感细腻馥郁,一丝鞣酸更显深邃复杂,回味缠结延绵。

(2011年11月)

055 2003年罗曼尼-圣-维望

评分:96分

年产量:11924瓶

最佳品尝时间:2013年~2035年

市场参考价:RMB 10000元~15000元

8月25日开始采摘罗曼尼-圣-维望园的葡萄,葡萄产量略低于往年,每公顷只得1660公升,产酒量为11924瓶。深浓不透明的红宝石色泽,一开瓶就有一股绚丽多彩的黑醋栗、樱桃果酱、李子、黑莓、巧克力的浓郁芳香喷薄而出。单宁细腻悠长,酒质健硕魁梧,一直在展示它 “肌肉”的力量。层次丰富复杂,低酸度与馥郁的韵味完美结合,口感柔顺幼滑,犹如天鹅绒般的质感,让人心旷神怡。

(2011年6月)

056 2002年罗曼尼-圣-维望

评分:94分

年产量:15254瓶

最佳品尝时间:现在~2025年

市场参考价:RMB 10000元~15000元

深红宝石色泽,樱桃、黑醋栗、香草、紫罗兰、黑莓、焦糖、巧克力、胡椒粉、烤咖啡的复合香味交织在一起,郁郁葱葱,好不热闹。酒质雄浑巨硕,单宁细腻幼滑,浓稠柔顺,酸度低而平衡。轮廓分明,口感细腻幼滑,具有深邃的广阔和深度,低调奢华。

(2011年4月)

057 2001年罗曼尼-圣-维望

评分:95分

年产量:12352瓶

最佳品尝时间:现在~2030年

市场参考价:RMB 8500元~12000元

虽然勃艮第的2001年是一个不容易的年份,但笔者认为这一年罗曼尼-圣-维望酒要好过另外一个好年份——2002年,这的确有点意外。此酒呈深邃的红宝石色泽,冒出一股非常浓郁的李子、红莓、樱桃、紫罗兰、香草、茴香、肉桂、八角、胡椒粉、中草药的复合香气。单宁细腻悠长,结构硕大魁梧,充满力量,略带一丝鞣酸味。轮廓分明,具有令人难以置信的复杂性,口感柔和而又强劲,尾韵长度令人惊叹。

(2010年1月)

058 1999年罗曼尼-圣-维望

市分:95分产量:12855瓶佳品尝时间:现在~2030年场参考价:RMB 12000元~16000元

深红宝石色泽,精彩纷呈的樱桃、李子、黑醋栗、茴香、紫罗兰、甘草、巧克力、橡木的混合芳香扑鼻而来。酒身密实饱满,魁梧健壮,始终在展示青春和力量。酸度低,棱角分明,单宁细腻幼滑,犹如天鹅绒包裹住铁拳般,刚柔并济,和谐平衡,充满着激情和活力。

(2010年8月)

059 1998年罗曼尼-圣-维望

评分:94分

年产量:13026瓶

最佳品尝时间:现在~2025年

市场参考价:RMB 9000元~12000元

诱人的红宝石色泽,绚丽馥郁的黑醋栗、香草、紫罗兰、草莓、焦糖和新鲜树皮的香气交织在一起。酒质雄浑巨硕,枝繁叶茂,充满着青春和力量。单宁浓稠柔顺,细腻幼滑,酸度较低,轮廓分明,回味持久绵长,教人心神荡漾。

(2009年1月)

060 1997年罗曼尼-圣-维望

评分:92分

年产量:9512瓶

最佳品尝时间:现在~2018年

市场参考价:RMB 8000元~12000元

纯净靓丽的红宝石色泽,郁郁葱葱的黑醋栗、樱桃、李子、草莓、紫罗兰、石墨的香气馥郁纯粹。单宁浓稠丰盈,柔顺细腻,酒质劲道浑厚,饱满澎湃。酸度有着精湛的平衡性,回味绵长。

(2007年4月)

061 1993年罗曼尼-圣-维望

评分:95分

年产量:17006瓶

最佳品尝时间:现在~2020年

市场参考价:RMB 15000~20000元

亮丽的红宝石色泽,开瓶2小时后,源源不断地透出黑醋栗、樱桃、茴香、八角、肉桂、黑莓、烟熏肉和矿物质的浓郁香味。结构紧凑集中,健硕精湛,浑厚强劲,澎湃的活力不断涌现出来,一丝鞣酸更显深邃含蓄。单宁浓郁纯粹,柔顺细腻,口感甘醇幼滑,丰富的余韵延绵悠长。

(2010年6月)

062 1990年罗曼尼-圣-维望

评分:95分

年产量:24026瓶

最佳品尝时间:现在~2030年

市场参考价:RMB 16000元~22000元

1990年是罗曼尼-圣-维望园的一个大丰收年份,产酒量达到空前的24026瓶。而这一年的葡萄酒也具备了馥郁、劲道、长寿的品格。绚丽奢华的红宝石色泽,涌出一股黑醋栗、樱桃、李子、茴香、八角、紫罗兰、胡椒粉、烤面包的馥郁芳香,让人陶醉。结构健硕宏大,密实饱满,浑身充满活力。酸度低而和谐,棱角分明,单宁细腻幼滑,柔顺雅致,多姿多彩。

(2011年8月)

五大依瑟索Grands échézeaux,DRC

等 级:勃艮第地区特级

产 地:法国,勃艮第地区,夜坡

面 积:3.53公顷

葡萄品种:黑品乐

配菜建议:黑椒牛肉、羊肚菌爆澳洲和牛粒、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烩鹿肉、卤肉、椒盐排骨、烤乳猪、红烧肉、镇江肴肉、猪扒、板栗煲鸡、烧鸡、脆皮炸子鸡、豉油皇干煎清远鸡、酱香卤鸭、北京烤鸭、五香卤水鸭、龙井菊花熏乳鸽、鹅肝配鸽胸肉、鸡油花雕配大花蟹、鱼香茄子煲、碧绿鲜鲍、烤焗龙虾、芝士焗龙虾、炸虾球、带子配黑松露、芝士焗生蚝、豉油皇煎东星斑柳、红烧鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、橙汁鱼扒、铁 板烧海鲜、香煎银鳕鱼、竹笙鱼圆、鲜蟹肉烩翅、香煎素鹅等

在勃艮第佛拉吉镇(Flagey),有一片名叫佛拉吉-依瑟索(Flagey -échézeaux)的葡萄园,面积约80公顷。这片葡萄园位于梧久镇(Vougeot)西面,自公元12世纪后,一直属于教会财产。为了获得更好的收成,教会将这些葡萄园租给了当地有经验的农夫种植。或许是由于这个原因,佛拉吉-依瑟索葡萄园在法国大革命时期逃过了一劫,未被革命政府没收充公。在公元19世纪,佛拉吉-依瑟索园被分成了东面的大依瑟索园(Grands échézeaux)和西面的依瑟索园(échézeaux)两部分。大依瑟索园位于地势较平坦之处,而依瑟索园则位处地势较陡的斜坡。这两个园区的土壤结构非常相似,上部由白垩冲积土、下部由棕色泥质土构成,这种土壤具有良好的透气和保温功能,有利于生长出优质的葡萄。1937年7月31日,大依瑟索园和依瑟索园,都被官方评为特级园。

大依瑟索园(Grands échézeaux)面积为9.13公顷,虽称之为“大” ,但面积只有依瑟索园的1/4。大依瑟索园区的土壤,上部由白垩冲积土、下部由棕色泥质土构成,这种土壤具有良好的透气和保温功能,有利于生长出优质的葡萄。与勃艮第其他酒园一样,大依瑟索园也被分割成20小酒园,分别由不同的主人所有。在大依瑟索园区中,DRC的大依瑟索酒是品质最佳、最昂贵的。

DRC拥有的大依瑟索园,占地面积为3.53公顷,约占大依瑟索园总面积的33%。该园较浅的土壤下面是大块的岩石,园中种植的葡萄品种为黑品乐,树龄平均50年以上。本园的葡萄的收获量是DRC所有葡萄园中最低的,每公顷产量不到2600公升。大依瑟索(DRC)酒的酿造过程和酿造工艺与DRC其他的佳酿几乎雷同,由纯黑品乐葡萄酿造,酒标也与DRC相同,白底黑字清晰易辨。这种酒是DRC系列佳酿中性价比最高的,酒中含有不少罗曼尼-康帝酒和拉·塔希酒的元素,产量也比较少,因此市面上见到它的机会不多。

063 2004年大依瑟索

评分:92分

年产量:10593瓶

最佳品尝时间:2013年~2030年

市场参考价:RMB 9000元~12000元

深邃不透明的深红宝石色泽,黑醋栗、李子、黑莓、甘草、丁香花、茴香、八角、肉桂、巧克力的芳香缓缓溢出。结构密实饱满,魁梧健硕,“肌肉”结实强大,力量澎湃。单宁柔和悠长,酸度适中,口感细腻精湛,棱角分明。应当在5年后再享用。

(2011年7月)

064 2003年大依瑟索

评分: 96分

年产量: 10593瓶

最佳品尝时间:2013年~2030年

市场参考价:RMB 10000元~15000元

2003年大依瑟索酒最大特点是馥郁香醇。刚一开瓶,就迅速绽放着黑醋栗、李子、黑莓、甘草、紫罗兰、茴香、八角、肉桂、黑巧克力绚丽多彩的芳香。结构魁梧硕大,密实饱满,发达健壮的“肌肉”充满着澎湃力量。单宁细腻柔和,酸度较低,和谐平衡,层次丰富复杂。如果现在品饮,应当“醒酒”3小时以上。

(2011年6月)

065 1999年大依瑟索

评分: 95分

年产量: 10072瓶

最佳品尝时间:现在~2025年

市场参考价: RMB 12000元~18000元

刚一开瓶,就散发出洋洋洒洒的樱桃、李子、黑莓、蜜饯、甘草、紫罗兰、茴香、八角、肉桂、胡椒粉、焦糖、巧克力的浓郁芳香。纯净的红宝石色泽,酒身圆润健硕,饱满精湛,显得非常有活力。单宁悠长细腻,丰腴雅致,酸度适中,和谐平衡。棱角分明,犹如天鹅绒般柔和幼滑,奢侈优雅。

(2012年1月)

066 1998年大依瑟索

评分:93分

年产量:7792瓶

最佳品尝时间:现在~2020年

市场参考价: RMB 8000元~12000元

1998年大依瑟索的产量比较少,约为往常的2/3左右,只有7792瓶。绚丽明亮的深红宝石色泽,一股浓郁的黑醋栗、樱桃、李子、黑莓、玫瑰花瓣、茴香、八角、巧克力的芳香扑鼻而来。酒身雄浑健壮,“肌肉”发达,始终保持着旺盛的活力。单宁柔和细腻,精致悠长,层次复杂,纯粹精湛。

同类推荐
  • 中华营养百味:孕产妇营养菜

    中华营养百味:孕产妇营养菜

    为产后坐月子的妈妈提供了科学全面的月子食谱,按阶段划分进补程序,从初期的排除恶露、器官修复到中期的催乳下奶,再到末期的滋补药膳,最后还为产后的新妈妈设计了恢复身材的瘦身餐。确保月子期营养的均衡与科学搭配,让产后新妈妈们放心进补不出错。
  • 养小录

    养小录

    本书从饮料到食物,从采摘到烹制,从野生到种植,详细地记述了各类饮食的制作方法和烹饪技术。
  • 爽口凉拌菜

    爽口凉拌菜

    凉拌菜其历史文化深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
  • 营养早餐,美味晚餐

    营养早餐,美味晚餐

    阳光明媚的早晨,提前一会儿起床,给家人做好营养美味的饭菜,一家人一起吃完早餐,上学的上学,上班的上班,美好的一天就有了一个美好的开始。忙碌了一天,晚上回到家中,一家人高高兴兴吃着可口的饭菜,聊聊高兴的事情,给这一天画个完美的句号。本书为你介绍了诸多黄金早餐和温馨晚餐的多种做法,让您和您的家人享受完美人生。
  • 家常菜谱(美食与保健)

    家常菜谱(美食与保健)

    民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。
热门推荐
  • 绝美丫头的帅气校草

    绝美丫头的帅气校草

    这是一个绝美的丫头,这是一个帅死人不偿命的校草,他们之间会擦出什么样的火花呢?敬请期待。
  • 道之必行

    道之必行

    仙路崎岖人心险恶,心底执着努力与坚持。机遇和运道才可事半功倍。。。。。。。。。。。。。。
  • 营销之道

    营销之道

    本书从营销的角度出发,以特有的轻松和风趣睿智讲解了成功的道理及方法。
  • 蛮性的遗留

    蛮性的遗留

    《蛮性的遗留》是美国人类文化学家J.H.Moore的一本通俗伦理学著作。他“先研究家畜中野性的遗留,再研究人类中的”,让我们看出,我们人类的行为并不是上帝规范的,而往往跟我们四只脚的堂兄弟颇有类似之处,这就是“蛮性的遗留”。由野兽进化到家畜,由野蛮人进化到文明人,是一个漫长的克服蛮性的过程。Moore说:“文明是一列车。它拖着不少属于古代的东西——不只是残馀的本能,且有残馀的风俗、信仰、观念及制度。”人类为了创造更高级的文明,就需要发育良知,克服一切旧的残馀的拖累,这就是本书给我们的最重要的启示。
  • 废柴逆袭:神医五小姐

    废柴逆袭:神医五小姐

    当星眸乍起,锋芒尽显,惊才艳艳,逆天修炼鬼才现世!说姐丑八怪?没关系,医术在手,丹药我有,美男成群靠边站!说姐是废柴,让你见识下什么是五行属性俱全!姐的至理名言就是:"人不犯我,我不犯人;人若犯我,我必斩草除尽!"哎呦呦,前面躺地上那个美男是谁?纳尼,我不就救你一命,让你出点诊金,你丫怎么怎么赖上我了?美男挑眉,邪笑说:“小丫头,爷看你细皮嫩肉,肤白貌美的,做爷的娘子吧!爷定会无比疼爱你。”某小妞暴跳:“丫丫的,你看姐那里细皮内柔,那里肤白貌美了。”美男邪魅说:“哪里都是,爷就好你这口!”某小妞恶狠狠的说:“变态!”美男哈哈大笑,某小妞暴跳如雷。【无尽宠文,男强女强】
  • 栖息说

    栖息说

    凤栖,凤家少主外貌似邪魅少年,却是货真价实的女子,十四岁拥有五系魄力,同年离凤家修炼,从此玉邸不再是三国天下……不不不!真实情况其实是,妖孽邪魅霸拽酷的凤少主吃饭睡觉打豆豆的故事^_^
  • 孤辰传

    孤辰传

    看孤辰如何在诛仙这个世界生存的。(这是本人第一次写书,希望大家多多见谅。还有马上开学了,更新会不定吧。)
  • 魅惑天下邪傲大小姐

    魅惑天下邪傲大小姐

    她,妖无邪,圣魔宫的圣女,亦是圣魔宫的少宫主,东大陆最年轻的丹王。她,君紫落,君家嫡系大小姐,集美貌与实力于一身。一昭修为不再,被弃之如蔽。灵魂融合之际,她成了她。这一世,她誓将踏上巅峰,佛挡杀佛,魔阻弑魔。(本文纯属虚构,请勿模仿。)
  • 无限之绝命游戏

    无限之绝命游戏

    一个失去一切万念俱灰的少年,加入了一场黑暗恶趣味的游戏。没有外挂,没有后援。人性的扭曲,灵魂的堕落,无止境的战斗与杀戮...在这黑暗的道路尽头,是否真的有我想要的答案...这是一个没有外挂,没有意淫的世界,如果有什么可以依靠的东西,那便只有自己的双手......(本书力主还原真实的轮回世界,血腥黑暗之风盛行...想看意淫文者,请谨慎入内...)
  • 暗裔剑魔异界破天

    暗裔剑魔异界破天

    因为一场意外,来到了这片陌生的世界,无数的修士追寻着不同的道路,我的道路又在何方,为了追寻我的道,杀伐阻我者,灭杀拦我者。满世仇敌奈我和,十步一杀百步斩。一剑一人荡天下,一人一剑碎苍穹。镇压天下千万道,寻便星空千万路。不为成尊不为神,只为那迷失的路。不求长生不死,不求名垂千古,只求那熟悉的家乡气息,追寻那不解的真相。