一把紫砂壶到手，就是壶与人结缘的开始。真正的爱壶人，不但要会“相”壶，还要会用，更要会养。不懂得“相”术，就会求一壶而难得；而如果既不懂得用也不懂得养，即使有一把品质绝佳的好壶，也会被白白糟蹋了。所以，掌握正确的用壶和养壶方法，是每一位紫砂壶收藏者都必须做到的。
337为什么紫砂壶会用更要会养？
答养壶，是指紫砂壶在日常使用中的保养。养壶是紫砂壶收藏的一项重要内容，把紫砂壶束之高阁、敬若神明，只藏壶而不养壶，并不是真正的紫砂收藏者。养壶的目的在于增强紫砂壶“蕴味育香”的功能，并能够使紫砂壶的表面亚光（又叫“包浆”）渐起，愈用愈光亮，甚显高雅品位。例如黑紫砂壶，久养之后会呈瓦蓝黑色，黑而不墨，泽润生光；红泥小壶，久养之后会红若南国之红豆；有书画陶刻装饰的旧壶、古壶，久养之后纹样的立体感会得到加强，更具书卷之气。另外，养壶还有鉴别作用，是不是紫砂古壶，或壶所用泥质的优劣，在养壶过程都能看出来。
有的壶家购壶后只知使用和赏玩，却不大懂得“养”壶。事实上，一把壶烧成后，由于胎骨火气重，紫砂间微孔结构松，壶性很脆，容易受热胀冷缩的影响，只有通过“养”才能改变其“性格”。再好的紫砂壶，如果不养也是没有光泽的，极品紫砂都是需要养上几年才能抬升价格。宜兴当地有职业养壶的，花上千元买把新壶，每天用上好的茶水浸泡，而后不停地把玩，一两年后养出光泽，再以十多倍的价格卖出去，从中赚取利润。这虽然只能算得上一种商业行为，但也从另一方面说明“养”对于紫砂壶的重要性。
338不同的茶叶是否应对应使用不同的紫砂壶？
答紫砂壶具有宜茶性能，这是一种笼统的说法。有人认为，所有的茶拿紫砂壶来泡，效果都会很好。但也有人说，绿茶之类的茶是不适宜用紫砂壶来泡的，而最好用玻璃杯，这除了有方便欣赏其外观的因素，还因为紫砂壶的保温性很强，用来泡绿茶的话，会因为加热时间过长破坏绿茶中的维生素。龙井、毛峰之类的绿茶都是不宜用紫砂壶来泡的。当然，这与饮茶人的个人喜好和经验也有很大关系。
根据诸多爱茶爱壶人的经验，紫砂壶用来泡半发酵茶或者全发酵茶最好。比如说铁观音、乌龙、普洱等。另外，一把紫砂壶到底适宜泡哪种茶，跟壶本身的形状与泥料也有一定的关系，比如形制较大的壶，因其保温性良好，用来泡普洱熟茶是非常好的；如果拿来泡青普，茶汁就会带苦涩味，影响鲜爽度；泡乌龙茶也会出水不尽，影响茶质。而西施壶、石瓢壶、水平壶等，因其壶口较大，散发热气快，用来泡铁观音、青普等，效果会较好。
需要注意的是，无论泡哪种茶，选择之后，一把紫砂壶最好长期用来泡一种茶。
339为什么一把紫砂壶不宜泡饮两种或两种以上的茶叶？
答由于紫砂壶具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤，所以一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水也能冲出淡淡的茶汤来。因此，一把紫砂壶只有坚持泡一种茶，冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度。如果今天泡普洱，明天泡乌龙，后天又泡花茶，那么必然会导致茶味混沌，使紫砂壶的宜茶功能大打折扣。
340泡什么茶与壶形、容量有什么关系？
答泡什么茶与紫砂壶的壶形、容量，存在有一定的微妙关系。一般说来，绿茶等未发酵的茶，宜选用大口的矮壶，可以避免冲泡过度，大小宜200毫升以上；重发酵的茶如乌龙等，可以选择形体稍高稍大一点的，但也不宜过于高窄，以免壶的重心不稳，同时投放茶叶与清洗壶都很不方便。在这一基本的认识之上，所要选择的壶的具体容量，还应以个人的饮茶习惯而定，形制也以个人的喜好为准。
341为什么紫砂壶以小壶最为实用？
答壶的大小、形状，与泡出来的茶的味道之间有一定的关系。台湾茶艺家认为小壶容水量低于60毫升，不利于叶片完整的茶叶，但适合细碎的茶叶。大壶不利于品茗。中壶由于茶量仍然太多，亦不利于品茗。圆壶可适合任何茶叶。桶形，尤其小桶形，较利于碎茶。圆扁形则适合大叶茶。其间原因，主要是考虑冲泡时茶叶的伸展情况。
紫砂壶在开始时，形制大多较大。随着茶艺的改进，自明代时大彬起，开始制作紫砂小壶。周高起《阳羡名壶系》说：“壶供真茶，正是新泉活火，旋瀹旋啜，以尽色声香味之蕴，故壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砥，汤力茗香，俾得团结氤氲。”明人冯可宾在《茶笺》中也这样评价紫砂小壶：“茶壶以陶器为上，又以小为贵，每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。壶小则香不涣散，味不耽搁。”
342养好紫砂壶的基本原则是什么？
答紫砂壶是饮茶人最为珍爱的，要使紫砂壶能够在使用过程中不致磨损，并能“养”得越来越好，就要有一套正确的养壶方法。具体来讲，养壶有以下六点最基本的原则方法：
1.要彻底将壶身内外洗净。无论是新壶还是旧壶，使用时都要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
2.切忌沾到油污。紫砂壶最忌油污，一旦沾染后必须马上清洗，否则土胎吸收不到茶水，全留下油痕。明人周高起曾说：“若腻滓烂斑，油光烁烁，是曰和尚光，最为贱相。”壶体若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污过重，亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭，然后再用手摩挲，让壶体发光，出现本质美感。
3.应在使用过程中实实在在地泡茶。泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。
4.在擦、刷紫砂壶时要适度。紫砂壶壶表淋到茶汁后，可使用软毛小刷子，将壶中积茶屑稍稍洗去，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭即可。切忌不断地用力进行推搓。
5.紫砂壶使用完毕要清理晾干。泡茶完毕，要将壶内的茶渣清除干净，否则会产生异味，又需要重新整理。
6.要让紫砂壶有休息的时间。勤泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能更好地吸收茶汁。
按照这种养壶原则所养的壶，虽养成的速度较慢，但其亮度能够经久不褪，同时也不怕人手触摸，可保持长期美观。
343新买来的紫砂壶应该怎样进行修整？
答对已购买好的紫砂新壶来说，它们的式样已经定型，但它的功能，是可以通过整修来达到符合自己的使用要求的。紫砂新壶的整修并不复杂，使用的工具也十分简单：一根尖头钻石锉刀，几张砂皮（纸），一些金刚砂，一块肥皂即可。其过程如下：
1.先检查一下紫砂茶壶表面是否有细粒痕，棱角线是否平直等。如果壶上的疤痕比较明显，可以先用稍粗的砂纸擦拭，再用细砂纸轻拭，使其表面或棱角线有平滑光洁之感。
2.如果壶盖和口沿不密封，需要加以整修，可先在壶盖沿抹些肥皂；再抹上些已加水调匀的金刚砂；最后，一手握壶底，一手握壶盖，两者以相反方向轻轻来回研磨，直至盖沿与口沿顺畅且能禁水为止。
3.检查一下紫砂壶盖纽上的气孔，倘若气孔太小，或有微粒阻塞，可用锉刀尖头将其慢慢锉大锉平。
344怎样去除新壶的异味？
答紫砂新壶买来后，应注意其气味是否正常，若带有人工着色味、油味及任何杂异味，则不能使用。一般新壶的泥土味，清理后即可使用。其具体清理方法如下：
首先用水将紫砂壶里外洗干净，放入无油腻的锅里，加入水煮沸。水沸后加入茶叶，不久即可熄火，用余热闷壶，待茶水稍凉，捞尽茶叶，再点火煮沸，如此三四次，就可以使新壶的土味除去，也使新壶初次受到茶叶的滋润。此时将紫砂壶取出晾干，就可以沏茶使用了。
对于一般人而言，这种讲究的过程并不是必须做的。其实，新买的紫砂壶用开水冲烫一两次，便可以沏茶了。
345久置不用的紫砂壶应经过怎样处理才能重新使用？
答久置不用的紫砂壶在泡茶前，应先用沸水冲烫一下；饮完茶后，将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤，保持壶内的清洁。对于使用时间较长的紫砂壶，还应注意壶内是否有“茶山”。因为有不少人泡用完后，往往只除去茶渣，而将茶汤留在壶内随壶阴干，日久后累积成茶山，使壶内易生异味。所以在泡用前应拿开水冲烫一番。
另外，无论是对于新壶还是旧壶，都应经常清洁壶面，并常用手或柔软的布料擦拭，这样有利于焕发紫砂泥质的滋润光滑，使手感变得更好。而且长此以往，还会使品茶者与壶之间，发生一种不可名状的情感，平添品茗的无限情趣。
346在沏茶的同时应怎样养护紫砂壶？
答沏茶时，紫砂壶的表面温度很高，这时可以用湿布擦拭壶体，水渍印旋擦旋干，反复多次，直至壶温降下来（台湾人将头道茶水叫洗茶水，分别倒在杯中，又往壶中加入沸水，然后将洗茶水逐杯倾倒在壶体上，叫“茶汤养壶”），待壶温不烫手时改用手摩挲。因为手掌的皮肤细腻，又有微量的油脂，长期摩挲可以增加壶体表面的光润。虽然每次做后的效果并不明显，但如此坚持三四个月，一把新的紫砂壶就会养出“黯然之光”。
347紫砂壶在使用之后是否应进行清洗？
答白天用来泡茶后，应对紫砂壶进行正确的清理。这是使用紫砂壶时所应养成的习惯。
（1）泡完茶后，要马上清除壶内茶渣，用热水冲洗干净壶身内外，保持紫砂壶的卫生。
（2）切忌用留存茶渣或茶汤在壶内的方法养壶，因为这样时间一久，会产生恶臭味和酸馊味，繁衍细菌，对人体健康与紫砂壶都有害。
（3）要避免用肥皂或清洁剂清洗紫砂壶，否则会留下异味。
（4）清理干净的壶，应使用干净的棉布擦拭紫砂壶，以免壶身留下难看的水渍或茶垢。另外还可以稍微打开壶盖，让壶内残余的水气能够尽快阴干，以免产生异味。
经过这种方法处理的壶，久而久之，自然而然会焕出紫砂本身的光泽，从而收到良好的养壶效果。
348如紫砂壶内的剩茶叶发生霉变应怎样处理？
答紫砂壶用过后应将剩茶叶倒出，用热水涤洗残茶，保持壶内的干净。有时难免会因一时疏忽，致使壶内的剩茶发生了霉变，产生出异味。在清除霉变的茶叶渣之后，可往壶中注满开水，闷一会儿，把开水倒出，然后将紫砂壶浸在凉水之中，就可以消除异味。若一次不行，可以反复二至三次，就会消除异味。
349怎样正确使用朱泥壶？
答和其他泥种制成的壶不同，朱泥壶在使用中更应注意预防温度过激时产生的惊裂，尤其在北方的冬天更要小心。
由于朱泥壶的结晶体比其他泥种好，内部致密度更高，在大的温差刺激下急剧收缩时，没有足够的气孔余地来缓冲，因此容易破裂。所以在使用朱泥壶时，最好先用开水淋壶身，然后再往壶内冲开水，从而大大避免惊裂的概率。
350打算长期不用的紫砂壶应怎样存放？
答紫砂壶如打算长期不用，应及时将茶渣倒出，然后将紫砂壶仔细清洗干净，放在通风之处晾干，才可以收藏存放。在存放时，要避免放在油烟、灰尘过多的地方，以免影响壶面的润泽感。最好能够密闭储藏。
茶壶长期不用，或因疏忽未及时将茶渣倾出，发生霉变或产生异味，可在消除霉味变异味茶渣后，注满开水，稍晃数下倾出，旋即没入凉水中，异味可除。若一次不行，可反复二至三次。这就是古人所说的“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。”
351“茶山”对紫砂壶有什么危害？
答对于使用时间较长的紫砂壶，还应注意壶内是否有“茶山”。因为有不少人泡用完后，往往只除去茶渣，而将茶汤留在壶内随壶阴干，日久后累积成茶山，使壶内易生异味。如茶山积存过厚过多，还有可能会损害紫砂壶壶壁。
352哪些“养”壶的方法是不正确的？
答使用不科学的方法养壶，不但不会达到养壶的效果，反而会适得其反。因此，必须注意紫砂壶不可“误养”，以下几种不科学的方法是要忌用的。
1.包垢法。有些人认为壶多淋几下，就能多吸收一些营养，因此在泡茶时将茶汁淋在壶上，且不擦不刷。久而久之，壶的表层就会被一层茶垢包起来，变得腻黑而无美感。
2.干擦法。泡茶时趁壶身热时将茶汁淋在壶身上，等茶汁倾倒出后，用干茶巾来回擦拭。这种方式养的壶，变亮较快，但养成后，最怕人的手气、水气，一旦沾到了壶面，则养成的光泽很容易褪去，导致壶面光泽不匀。
3.湿擦法。壶身温热时用茶巾沾茶水擦拭壶身，就好像擦皮鞋，将茶汁一层一层擦在上面。用这种方法养亮后，如果久置半年以上不用，光泽就会逐渐褪去。
4.勤刷法。泡茶时淋茶水在壶上，趁壶热吸收之际，用毛笔或小刷子，勤加刷洗，使茶汁均匀刷在壶上，这也是一种假亮。
5.用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶。这会把茶味洗擦掉，并使壶的外表失去光泽。
6.将茶渣长期存放在壶内来养壶。虽然紫砂茶壶有越宿不馊之说，但时间稍长，仍然会发生异味，特别是在夏天此法不宜。
353养壶有什么忌讳？
答紫砂壶最忌讳油污，周高起称为“和尚光，最为贱相”，故平时要远离有油的物品。如果沾上油污，可以用细布蘸肥皂轻轻擦拭，然后用手摩挲，让壶体出现本色。用上油的方法使壶来产生光泽是不可取的。
