第一节 怎样让你的农家乐与众不同
一、我的农家乐应该与众不同
农家乐刚出现的时候，“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”是件很轻松惬意的事情，可几年下来，农家乐依然还是以提供农家果蔬，棋牌、小型球类等娱乐活动为主，而且在经营方式和内容上仿照城市宾馆酒店的模式，具有乡土气息和山野情趣的东西逐渐淡化，让游客到了农村又像进了城市。而所谓的“农事体验”存在玩噱头之嫌，这些都与城市人渴望在乡村野趣中体验淳朴民风，感受乡村传统文化的初衷背道而驰。
农家乐在飞速发展的同时，逐渐暴露出经营产品雷同、品种单一、千店一面、缺乏创新等问题。农家乐一度对城市人的吸引力因此大打折扣，正在失去其色彩和光环，旅游者势必厌倦了这种没有新意的农家乐旅游。如今的农家乐门槛低，越开越多。如果没有特色，刚开张的农家乐将会很快就被淹没，到头来只能惨淡经营。
市场经济的关键是竞争，而竞争就是优胜劣汰。农家乐这种雷同和无序的发展，使得一批缺乏特色、实力不济的农家乐不得不提前退出竞争行列。毋庸置疑，农家乐已经到了突破瓶颈的重要关头。只有那些拥有自己独到特色的农家乐才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。特色，是农家乐产品的生命力所在。
乡土气息是农家乐普遍的特点，但并不由此意味着每个农家乐个体没有自己特色。个体农家乐需根据所在地域的文脉、地脉和史脉的特点，为自己的农家乐添加特色元素，进行深度开发，创造出更多的附加值，为农家乐注入新的活力。农家乐个体的特色主要体现在所开发的产品和所提供的服务上。无论开发什么产品和提供哪种服务，经营者都需因地制宜，量体裁衣，立足当地特色，依靠特色取胜，推出原汁原味、独一无二、不可复制的产品和服务，才能打造出自己的农家乐来。
二、打造农家乐特色的原则
（一）创新性原则
农家乐产品和服务的创新是其在旅游市场生存必不可少的手段。一个农家乐能否持续不断地进行产品和服务创新，开发出适合旅游市场需求的农家乐产品，提供满足旅游者需求的农家乐服务，成为决定该农家乐能否在激烈的旅游市场中生存和发展的关键。
因此，农家乐经营者要密切关注市场的动态，分析和预测旅游者的需求，打破传统的经营观念，用新的理念进行产品创新，用新的方法进行营销创新，用新的技术进行服务创新，用新的模式进行管理创新。
（二）差异性原则
农家乐大多集中于城市的边缘地带，在文化同源、地理位置邻近的背景下，同一区域内农家乐旅游产品不可避免地出现同质现象。在经营过程中，因为开发资源相似，自然在形象定位、经营方式、产品内容上也同文同宗，如此一来，市场区分度不高、产品之间相似性大、可替代性高，成为关系到农家乐能否生存的严重问题。
地域的相近性和资源的相似性不可改变，但并不意味着农家乐就无法跳出“同质竞争”的怪圈。正是因为同质性，才更应反其道而行之，在相似中找出不同之处，通过差异化的产品定位、形象传播、营销策略和经营管理让游客更能明显地感受到你的农家乐的与众不同之处。
（三）主题性原则
好的主题能够赋予旅游产品独一无二的特色，从而满足旅游者个性化的需求，使其能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。农家乐主题旅游是否成功，与所选主题是否契合旅游消费者需求密切相关。而要选准主题，农家乐经营者必须有敏锐的思维和洞察力，顺势而为，把握准消费者旅游的兴奋点。同时，要准确地分析一个地域的文脉旅游吸引力，确定开发主题，再对主题进行深化，设计适当的产品加以组合。
产品的主题不是一成不变的。农家乐产品恰恰是更需要随着时节的更替和市场的变化来做出相应的调整。比如不同的季节有不同的果蔬成熟，可以由此设计不同主题的采摘节，如春采草莓，夏摘西瓜，秋收苹果等，将春季的一季采摘活动拓展为四季或者三季的采摘活动。这样可以提高游客重游率和满意度，也易提高游客对该农家乐的忠诚度。
（四）人文性原则
与其他旅游形式相比，游客对农家乐的情感需求比重更高。这就要求农家乐经营者在设计产品和提供服务时要时刻体现“以人为本”的思想，全心全意为游客提供最周到的服务，可以通过市场细分，为不同的目标市场推出精致的产品，提供独特的细节服务。比如，对家庭型的客人，首先尊老爱幼，要照顾好老人和小孩，在餐饮设计上，提供平时家庭不易制作且价格适中的菜肴，为其营造一种祥和温馨的家庭团聚氛围；对朋友型的游客群体，要满足他们情感交流的需求，给予其足够的谈话交流空间，尽量不要打扰他们的交谈。
（五）时代性原则
农家乐的特色具有传统和时代的二面性。其特色不单单指农业传统文化，而应该是与时代共存的综合体，应该有着深深的时代烙印。
农家乐旅游产品的特色打造应顺应市场发展规律，吸纳和充实时尚元素，因势利导设计开发和创新自己的产品，将时代精神、审美需求、时尚元素巧妙地融于产品的内容和风格中。比如现代倡导绿色生活，在农家乐饮食设计上就要相对增加无公害的新鲜蔬菜；在客房装饰上追求自然、舒适、简约的风格，放弃过分的标新立异；传递绿色、人文的精神理念，在物质和精神两个层面满足游客需求。
三、我的农家乐这样脱颖而出
久居都市的人们到农家乐一般就是为了体验农家生活，融入神秘的大自然。农家乐最大的吸引力正是它原始的农家乡土气息和充满野趣的生态田园背景。所以，打造农家乐的特色时着重考虑以下方面：
（一）农字当先
1.农景
农家乐建筑从整体上须从“农”、“土”、“野”出发，突出农村特色，营造一个农家乡土的环境，避免盲目追求城市风格，否则会与农村整体环境格格不入，从而破坏农家乐整体环境的和谐美感，导致农家乐独特的魅力大减，使寻求和体验“原生态、平民性、乡土化”生活的游客乘兴而来败兴而归。农家乐所在的大环境背景是乡土气息浓郁、野外趣味盎然的农村，因此，要大力强调它的农村基调，营造出“以中国传统农耕社会和农业文化为特点，窗外田园，门内书香，衣食富足，闲情逸趣”的农家意境。
2.农物
农家乐是将特有的农村景观、民风民俗等融为一体，具有鲜明的乡土特色，以其原汁原味的村野乡土特色来吸引游客。其优势在于一个“农”字，因此，要大力挖掘农村元素符号，如红灯笼、圆柱子、土坯房、火炕、石磨、豆腐坊、老玉米、红辣椒、土灶台、老槐树、葡萄架、大黄狗等，这些都是我们先辈的情调、苦难和生活的印记。通过恢复传统农耕生活生产设施，陈设传统农村生活物品，如恢复石磨、水车，挂几串红辣椒和老玉米，贴几幅对联和几张剪纸等，让游客真实的触摸和感知农村生活和生产习俗。
传统农村生活和生产物品具有多方面的价值，农家乐特色创新一定要创造恰当的载体和形式实现对其多方面功能的挖掘，使其价值得到充分展示。在思路上，由成品展示变过程参与，由表面观赏变内涵领悟，由常规旅游变体验旅游。通过对产品及制作过程的观赏与联想，直接参与制作，产生对材料、工艺和环境、设施的深度体验，产生美的感性体验。主要方式有现场参与、DIY、观摩、表演等。从观赏到参与，帮助游客完成从追求“好玩”、“好看”到追求“增值”、“实现”的递升过程。
3.农事
农家乐是城市与农村、市民与农民生活角色差异的产物。农家乐的精髓正是在于它能让城市人回归传统社会农家生活，体验其中的乐趣，以“农”定位，在此基础上大做文章。农家乐活动是展示农家乐的内涵和特色，实现农家之“农”的主要手段。需依托自身资源特征，结合游客需求，通过内容设计、方式创造、场所提供，引导游客达到身心愉悦的体验目的。
农家乐活动要以“农家”为核心，内容和方式可延伸生产、生活所及的广大地域，主要类型有“农活家事体验”，如使用传统的农业工具和设施，参与采摘、耕种、灌溉等传统的农事活动；“传统节庆庆典”，既可提炼节庆中的精华内容整合后用于平时的展示，也可把节庆中特色的单体活动改进融入其他活动中，还可以原生节庆为背景，对内容形式进行改进，增加与现代日常生活及旅游者需求相适应的内容形式，包装后，使之成为农家乐的特色。
（二）家的感觉
农家乐氛围的核心特征是与城市紧张、压抑、繁杂生活感觉的明显区别，突出“乡土、自然、简单”的设施环境和“热情、朴实、自由”的情感环境。
1.设施环境
农家乐的设施环境集中彰显了其特色，给人以良好深刻的印象，所以从外观设计，到内部装饰，甚至每个角落的点缀都要尽量凸显当地特色和自己风格。
房屋外观强调简单、整洁、自然，室内装饰宜实用、温馨，装饰物要少而精，最好使用有美感的农村生产和生活用具，适当装饰一些当地的手工艺品，如壁画、挂毯、座垫、茶几等，这些元素巧妙组合展示出浓郁的乡村氛围。
2.情感环境
游客对农家乐情感环境的期望，往往因人而异。一般来说，农村特有的清新安静、自由随意、简单缓慢为多数游客所喜欢。强调“家”的感觉，首先，可以设计一些标志性家庭氛围场景，如：温馨灯光下围坐在饭桌前边吃边聊，父母家长陪孩子在院落游戏，晚饭后田间小路轻松漫步等；其次，农家乐服务人员服饰装扮应整洁大方，可稍带复古，言行举止自然热情，由衷的关心，给游客足够的自由感和信赖感；再次，可以饲养一些温顺可爱的小动物增加乡土感和温馨感。
（三）乐在其中
1.观光乐
农家乐大多处于风景优美、气氛自由的城市近郊怀抱中。青山、碧水、蓝天、白云，鸟语花香，轻风暖阳，令人拥有回归自然的亲切感；田园、苗圃、矮墙、土屋，民风淳朴，雅趣十足，让人找回了久违的纯真。春有山花烂漫，夏有荷塘月色，秋有红叶遍山，冬有瑞雪罩野，这是乡村的自然美景。
游客推开窗户，就可以透过随风摇曳的树枝，看到绿草如茵的庭院，一棵小树，一丛花草，一架葡萄，一池金鱼，都是神仙也羡慕的生活；夜晚，听着周围蛙鸣声声，抬头便能仰望城市里难得的满天繁星。村落田野，阡陌纵横，流水淙淙，炊烟袅袅，富有传统建筑风味的民居遍布其中，是一幅绝佳的风景画。
这种温馨舒适的环境正是现代城市人逃避城市飞快的生活节奏和无休止的竞争，能够安抚疲惫身心，舒心消闲的理想选择。在农家乐，游客摆脱了物质生存的压力，尽情享受生活的舒畅，观在两目，乐在心头。
2.参与乐
快节奏和程序化的城市生活不能给人以所谓“新鲜感”的生活。而农家乐恰恰能使城市人这种求奇求新的需要得到一定程度的满足。农家乐充满乡土风味的活动，都能够给城里人带来十足的新鲜感。比如播种、施肥、授粉、采摘等最普通的农事活动，都会产生一种不同于日常工作生活的新鲜感；传统的民俗节庆活动，也往往由于浓郁原始的乡村习俗，别有一番风味；就是农家日常的生活方式，烧土灶、喂家畜、拉碾子、纳鞋垫，都不能不让游客心存欣喜，开心舒适。
农家乐的娱乐体验，作为娱乐活动，能够满足游客求新求异的需求；作为人际交往，可以加深了解，沟通感情，增进友谊。在参与农家乐活动中，面对农村开阔的田园，新鲜的空气，纯真的人情，游客精神放松，怡然自乐。
3.收获乐
整日穿梭于钢筋混凝土之间的城市人，在享受城市化带来的便利的同时，不得不承受它带来的种种压力和重负。拥挤的空间、冷漠的交流、高度的压力，使得城市人感到生活中的自豪感越来越少，而失落感却越来越多。
农家乐通过让游客“住农家院，吃农家饭，做农家事”来亲自动手尝试平时难得的活动，特别是“有技术含量”的农活，激发其好胜心，待其圆满完成时，就会满足他们自我实现的需要，带来自豪感。
同时，农村生活体验和田园自然体验，为城市人提供了重新认识农村、了解科技农业、接触新知识的机会。在这种零距离的乡土体验中，游客获得了对自然和农村生活的真实感受，掌握了野外活动的技能，留下了终身难忘的印象，寓教于乐。
（四）文化味道
随着时代的发展和市场的变化，农家乐必须丰富自身的文化内涵，以提升文化品位，提高文化档次。农村是农耕文化、乡土文化、民俗文化和地域文化的重要基地和前沿，因此，要重点从这些方面深刻挖掘农家乐的文化内涵。
1.农耕文化
农耕文化集合了儒家文化，及各类宗教文化为一体，形成了自己独特的文化内容和特征，主体包括语言，戏剧，民歌，风俗及各类祭祀活动等，是中国存在最为广泛的文化类型。
基于农耕文化发展而来的农家乐，要大量搜集有代表性的传统农具，将延续几千年的农业技术、手工技术整理并通过多种方式展示出来，如表演、竞赛、DIY、寻访等。同时，重视文学、音乐、美术等文化的整合和创新，通过原生态方式展示。强调原汁原味，邀请游客欣赏和参与。
2009年4月北京密云启动了“密云农耕文化节”。本次活动的主题为“绿染农耕福满密云”，旨在打造北京乡村旅游和农业体验项目整体形象，推动民俗旅游全面发展；挖掘密云生态和农耕文化，将密云原生态文化和产物展现给北京消费者和游客。活动内容丰富多彩，包括踏青祈福、放飞风筝、植树赏花、品尝美食等。密云农耕文化节的举办，进一步挖掘密云地区浓厚的农耕文化，推动了地方乡村旅游和生态旅游的全面发展，打造了密云乡村旅游鲜明的品牌形象，提升其在北京市场乃至中国市场的地位和品牌知名度。
2.乡土文化
乡土文化源远流长，它是中华民族得以繁衍发展的精神寄托和智慧结晶，而广大农村则是滋生培育乡土文化的根源和基因。农家乐最受游客欢迎，最为游客感兴趣的是农村独特的人文景观，如古代民居、宗祠、牌坊、私家园林等；农村独特的风味食品，如土鸡土鸭，各类山货等；农民独特的生产及生活方式，如播种、插秧、坐牛车、踩水车等；以及农村独特的生活环境，闲适、清幽。这些生活生产方式、传统农村建筑、风味食品和生活氛围都蕴含着大量的文化要素，是乡村特殊自然环境和人文环境作用的结果。
农家乐独特魅力和核心文化就是乡土文化。要将农家乐的优势集中于“农”字，体现集中于“土”。不管是房屋建筑、游乐项目还是餐饮服务，都是依托于农，以乡土做文章，返璞归真。在农家乐的发展过程中，乡土文化不仅可以产生更加显著的经济和社会效益，更好地为农民群众谋福利，而且可以减少城乡文化的冲突和城乡居民间的隔阂，使农家乐的发展空间更广阔。
3.民俗文化
农家乐必须注入民俗文化，充实其内容，提高其内涵。不同的季节、农作物和民族都为农家乐提供了丰富的资源和载体。在利用民俗文化打造农家乐特色时，要有机整合民俗文化资源，提取大量文化符号，要增强体现民俗文化的参与性，加强项目策划和设计，形成多样性、丰富性的民俗文化旅游产品，以鲜明的民俗特色和引人入胜的内容，吸引游客。
农家乐发展民俗文化应立足本地资源，突出特色，实现多目标、多层次、多途径、全方位的综合发掘，以丰富的旅游内容吸引游客，为游客提供观光、游览、购物、参与农作、休闲、度假等多项活动。例如，在贵州巴拉河不同村寨的为游客展示丰富多彩的内容：在南花可以欣赏精彩的苗族歌舞，在季刀村寨可以踏上百年步道，听到百年古歌，看到百年粮仓；在郎德能够参观苗族传统古建筑；在南猛观看芦笙制作、展示、表演等。
4.地域文化
我国地大物博，历史悠久，人杰地灵，历史长河在这片广阔的土地上形成了多元的地域文化。不同地域的气候、土壤、地形和食物，以及长期的文化传承和积淀形成了我国南北的文化差异。北方辽阔的黄土地和黑土地，景色壮丽，气候干燥寒冷，天空高旷凄凉，植被贫乏，在这种环境下，人物的性情多厚重、强悍、豪爽、严谨。而南方水流纵横，山色清华，植物华丽，气候温暖湿润，云霞低垂清灵，在这种环境下，人物的性情多柔婉、细腻、灵杰、浪漫。
自然环境是农家乐赖以生存和发展的条件，而风土人情又为农家乐提供了丰富的内容。在南北方不同地域文化的影响下，农家乐的产品设计、餐饮服务等都呈现出当地的特色，如北方多提供采果、植树等项目，南方则多开展渔猎、采茶等活动。今后农家乐的发展中，更要注重小区域内地域文化的差异性，把当地的民俗风情融入在自然环境，以“游客需求”为归依，在突出主题的前提下，彰显特色，注入文化内涵，追求形式多样，提高游客参与度，满足不同群体的需要，从而保持农家乐持久旺盛的生命力。
四、响当当的农家乐——塑造品牌
（一）什么是农家乐品牌
各行各业都在追求品牌价值，农家乐也不例外。当前，我国虽然出现了农家乐的热潮，但真正的农家乐品牌并不多，很多经营者还没有品牌意识。有些经营者虽有品牌意识，但由于没有清楚认识自身资源情况和市场的需求就盲目的树立品牌，致使定位不准，特色不突出，品牌效应也得不到充分发挥。
品牌形象是品牌的生命，它代表着特定的生活方式和价值观念。农家乐的品牌形象要让旅游者了解到该地能够为其提供哪些经历体验，以及由此带来的价值观念。我国现有的农家乐大都以度假区、果园、生态农业园等形象出现，内容单一，形式雷同，缺乏个性。除此之外，我国农家乐虽在数量上达到一定规模，但实力依然薄弱，真正有实力的农家乐品牌屈指可数。
塑造农家乐品牌，首先要明确农家乐的内涵。从品牌内涵出发并结合农家乐特点，可以得到农家乐品牌是农家乐经营者向农家乐现实市场和潜在市场所展示的、用来帮助旅游者识别某一农家乐个体的名词、语句、符号、设计或其组合。
一般来说，一个农家乐品牌应该包括农家乐个体名称、标志和商标三个组成部分。它主要反映了旅游者对农家乐的感知和体验。不仅包括物质体验，更包括精神体验，它向旅游者提供一种生活方式。一个农家乐品牌最持久的含义是它的价值、文化和个性，这些是农家乐品牌形象的基础。
根据影响范围和旅游者的认可程度，可以把农家乐品牌分为国际品牌、区域品牌和地方品牌。不管什么级别的农家乐品牌，首先应该具有一定的规模，得到本地人和旅游者的认可。其次，应该具有持续发展的能力。一定区域内具有一定规模、能代表区域内农家乐发展动态，能反映农家乐发展趋势，并能对这个区域的农家乐有指导意义并具有较强发展潜力和影响力的农家乐都是农家乐品牌。对于品牌来说，不管感知力如何，都有一定数量消费者的忠诚。正是这种忠诚效应，吸引旅游者不断重游，促进当地经济发展，铸就品牌知名度。
（二）目前农家乐品牌建设存在的问题
1.品牌意识淡薄
与其他旅游产品相比，农家乐旅游的品牌开发仍处于起步阶段，带有很大的盲目性，农家乐经营者对农家乐品牌的重要性认识不足，缺乏品牌意识。传统的运作方式已经难以适应当前旅游市场竞争的需要，品牌意识薄弱的必然结果是低层次、低质量的旅游产品充斥市场。成功开发一个农家乐品牌是一个长期的过程，不是一朝一夕可以完成的，也不是开发完成就结束的，要维护一个农家乐品牌需要长期不懈地努力。
而现实中，农家乐经营者的品牌管理专业化程度不高，未注重将农家乐作为整体形象推介出去，整体宣传资金投入不足，缺乏系统性和连续性，营销工作力度远远不够，以急功近利的追求短期利润最大化为目标，致使农家乐的知名度和美誉度不高，在相当大的程度上影响了农家乐品牌形象的确立。
2.品牌形象不够鲜明
特色鲜明的产品形象是品牌获得成功的关键。从当前农家乐旅游产品的开发来看，开发模式趋于单一，深度不够，忽视了地方文化的内涵。并且，农家乐产品主题形象分散不突出，缺乏具有强震撼力的吸引物，品牌性旅游资源整合程度较低，缺乏竞争力。这种情况下，游客对农家乐旅游产品的认识并未形成一个整体，更多的可能集中在对农家乐的田园、小院和饮食的笼统认识，而对农家乐所蕴涵的农耕文化、民俗文化等所知甚少。随着旅游者旅游消费心理的日益成熟和个性化需求的不断增长，目前这些雷同的农家乐旅游产品远远不能满足其多层次、多样化的旅游需求。因此，对农家乐进行准确的品牌定位和科学开发，加强品牌形象管理与策划显得极为重要。
3.品牌开发缺乏统一规划
大多数农家乐品牌的开发仍处于一个较低的层次。在开发过程中，缺乏统筹安排和统一规划的全盘布局，而由各农家乐个体经营者盲目的投资和开发，总体处于零星开发的状态。目前农家乐旅游开发基本上是互相模仿性的零敲碎打，极少有旅游、文化等部门共同协调，缺乏科学论证和规划及合理布局。其结果必然是资源开发形式单一、水平不高、档次低下、特殊不强，难以凸现农家乐的特色，从而会渐渐失去对客源市场的吸引力。更有经营者为了自身的利益，对资源进行掠夺式的过度开发，造成农家乐旅游资源的过量消耗和生态环境的破坏，把原有的良好的自然资源和乡土特色破坏殆尽。
（三）如何构建属于我的农家乐品牌
随着农家乐旅游日益发展，农家乐经营者也开始看到品牌的效应，认识到品牌是农家乐发展的核心竞争力所在，只有塑造自己的品牌，才能确保自己的农家乐在市场竞争中有立足之地，并获得长期发展。
农家乐品牌的塑造过程主要体现在农家乐经营者通过定位的准确性、鲜明性，产品的丰富性、文化性，以及有效的宣传推广赢得旅游者信赖与忠诚。
1.找准定位，为农家乐品牌化奠定坚实的基础
每一个品牌都首先要确立自己的定位，为自己的品牌在市场上树立起一个明确的、有别于其他竞争者的、满足消费者需求的形象，才能在消费者心中占据有利的位置，避免被其他产品替代。
农家乐品牌的塑造要从每一项产品的质量做起，通过产品展示地方特色；针对消费者的心理设计产品，从而使农家乐旅游者从产品中体会到农家乐旅游的魅力，增加对该农家乐的感应度和忠诚度。因此，一个准确、鲜明的品牌定位是农家乐品牌塑造的首要任务。
农家乐的定位必须满足两个条件：一是必须具有同类农家乐所不具有的、且不能或不易被复制的、有垄断性的特色，以明确该品牌在旅游者心目中的个性形象。二是要满足农家乐旅游者的需求，以获得他们的认同。品牌不仅是产品的标志，更是消费者对其的感知，没有消费者的认同，品牌的效应就无从发挥。在确定农家乐品牌定位时，要充分考虑当地的地理环境资源、生态环境资源、物产资源、社区环境资源以及各种非物质文化资源等各种具有地方特色的资源，寻找农家乐与当地特色旅游资源的最佳契合点。
在进行农家乐旅游定位时，要从产品定位和市场地位两方面着手。只有在产品和市场两方面定位的基础才能准确地进行农家乐品牌定位，这样的品牌定位才是有的放矢。农家乐品牌定位的载体是农家乐旅游产品，其受体是农家乐旅游市场。因而在确定农家乐品牌定位时，既要充分考虑其产品的内容、形式、价值，又要对目标旅游者的特征、需求和消费习惯进行分析，找准自己的品牌定位。
2.深挖内涵，为农家乐旅游品牌化打造个性化的产品
产品是品牌的载体，更是品牌塑造中的核心要素。产品构成的规模效应能够产生强大的品牌辐射力。农家乐旅游所拥有的不仅仅是优美的田园风光，更有农事劳动、传统节庆、民风民俗等饱含淳朴乡土气息的人文资源，这些都是农家乐旅游开发产品所依托的重要资源。城市人渴望在农家乐旅游过程中，亲身体验与日常生活完全不同的生活方式，陶冶情操，身心两娱。因此，在农家乐品牌的塑造过程中，要深入挖掘农耕文化、乡土文化、民俗文化和地域文化的丰富内涵，寻找农家乐旅游与当地特色的最近契合点，突破传统的浅层次的观光旅游，从而成为一种以体验农耕文化和乡土气息为特色的旅游方式，打造特色化、个性化的旅游产品，从而为在农家乐旅游者心目中个性化的农家乐品牌提供强有力的支撑。
3.注重推广，为农家乐旅游品牌化注入更多的活力
品牌是需要一定的知名度和影响力的。定位与产品要和消费者联系起来，必须首先将消息传递给消费者，这就需要宣传推广。随着旅游市场竞争的不断升级，多样化、全方位的旅游立体营销成为农家乐旅游品牌化发展的必然选择。通过各种形式的宣传推广，使现实和潜在的农家乐消费者知道自己农家乐的特色、规模、位置、联系方式等方面的信息，使信息充分交流、传递，帮助旅游者认识到购买该农家乐产品能够带给他们的利益，激发旅游者体验的动机，促进其购买行为，并为其前来旅游提供便利。大力的宣传推广，可以使农家乐个体的知名度在一定的空间和时间范围内迅速提升，产生影响力，吸引游客，扩大客源，为农家乐经营者带来更多的收益。在宣传渠道上，要有效利用多种营销机构，以拓展更大的市场，提高交易效率。在宣传手段上，除了加强传统的广告等方式以外，还应充分利用不受时空限制的网络营销，创造更大的价值。
4.设计标识，是进行农家乐品牌传播的必要前提
就农家乐而言，一个好的名字，对提高其知名度，扩大市场份额有着很重要的作用。名字的设计要简洁、明快，寓意美好，能启发人们丰富的想象，使人从中获得愉快的联想，同时相对于竞争者又具有独一无二的特点。作为农家乐产品，其命名更要富含土土的“农情”、暖暖的“家味”和喜庆的“乐趣”，使旅游者看到它时会自然而然地产生一种亲近感。
准确的定位，特色的产品，加上一流的推广，成功的标识，农家乐的整体形象才会树立起来。在此基础上，随着市场环境的变化和旅游者需求的改变，农家乐的定位、产品和推广都要具有动态的意识，与时俱进，不断调整，从而实现农家乐品牌的完善。
（四）农家乐品牌构建原则
1.找到差异，突出特色
在农家乐旅游需求日趋多元化、个性化和农家乐旅游产品日趋同质化、雷同化的今天，特色就是价值。特色就是农家乐品牌赖以生产的基础，是农家乐的核心竞争力，是农家乐发展的生命线。从资源禀赋，到开发策划，到经营管理，每一个环境都要注重寻求差异，塑造特色，张扬个性。农家乐经营者推出的产品与其他同类产品差异越大，特色越强，个性越鲜明，知名度、美誉度和忠诚度就越高。
世界上没有两片完全相同的叶子。农家乐也是如此，即使是在同一区域，即使拥有相似的资源和文化，每一个农家乐仍然具有自己的个性差异特征。换言之，每一个农家乐在其地理位置、文化氛围上都存在有别于竞争者的方面，差异就是特色，农家乐经营者在进行品牌塑造时，要善于发现差异，并将差异拉大，不断巩固自己的特色。另一方面，农家乐经营者还可以利用不同游客群体的精神和情感上的特征，制造差异，以期进入旅游者心中的形象是独一无二且有价值的。
2.人文关怀，雅俗共赏
科技的飞速发展和社会的全面进步，使人们的生活方式经历着巨大的变革。这种变革在给予人类种种实惠便利的现代文明的同时，负面效应也不可避免，且日益突出。人类陷入高压、紧张、脆弱的精神危机中，渴望精神和身体的全面放松，呼唤闲适、自由的生活。
农家乐旅游作为休闲活动的一种重要方式，其品牌要充分体现人文关怀，让旅游者感受到化不开的“农”情，激发其旅游动机。农家乐经营者应时刻关注旅游者的心理需求，设计能将旅游者从外在压力下解脱出来的产品，达到其陶冶情操、放松身心和体验文化的目的。除此，农家乐面向的市场空间是广阔的，顾客群体无论是年龄结构、文化水平结构、动机结构都是多层次的。因此，要想成功塑造农家乐的品牌，必须同时获得这些游客群体的认可，既不能过分高贵典雅，也不能太简单俗气，必须具有一定震撼力和时代性。
3.实事求是，真实可靠
农家乐品牌的塑造不是空中楼阁，而是要立足于农家乐经营者的现实条件，从自身实力出发，全面考虑自身的优势和不足，按照资源的情况和市场的变化，以及合理的目标来进行。绝不能杜撰或编排子虚乌有的事件。目前一些农家乐经营者基于利益的驱使，大张旗鼓，动辄就用“国际第一”“国内惟一”之类的词语冠名，盲目夸大攀升，向游客承诺根本实现不了的活动安排或服务标准。这种做法既不能给游客真实的感觉，也不会给农家乐带来实际的效益，根本达不到应有的效果。
农家乐经营者在打造品牌时，要展示出自己独特的优势，表现出自己真实的形象。以真动人，以实引人。服务和产品都优质达标，不向游客信口许诺，夸得天花乱坠，而应在可实现的范围内，努力做到最佳，确保对游客哪怕一个小的承诺都能实现。
4.游客至上，需求第一
一切设计要考虑人的需要。对于农家乐来说，就是城市旅游者的需要。成功的农家乐品牌是被公众所接受和认可的，否则，即使再美丽，也是没有价值的。
要做到游客至上，需要对农家乐市场进行科学的细分和准确的定位，选择自己的目标市场，才能有的放矢地设计品牌，开发产品。满足游客的需要是农家乐所有经营活动的出发点和归属点。但并不是仅仅一味的迎合旅游者需求，农家乐经营者需要知道旅游者是从多方面来评价产品的，不但包括产品的内在质量，如内容、形式，更关注其服务、环境等外部质量。而且，旅游者需求具有多样性、差异性和多变性的特征，农家乐经营者必须明白，随着社会的发展，产品不能被旅游者牵着鼻子走，而要主动走在游客需求之前，想客人之所想。
（五）农家乐品牌培育策略
农家乐品牌的成功打造不是一蹴而就的，在构造品牌工作完成后，还需要长期地培育和维护。这是一个需要多部门共同努力和协调合作的系统工程。
1.整合农家乐旅游产品和品牌资源，通过不同农家乐旅游的文化内容特征、开发形式的互补和渗透，使品牌形象逐步形成农家乐旅游经济发展的增长点。
农家乐旅游产品是一项综合性的产品。对于已经开发逐渐成形或原有的农家乐品牌，可通过不同文化内容特征的系统性开发使品牌知名度不断增强。如采摘节可从服饰、饮食、民俗、娱乐、节庆等方面进行开发；亦可根据各地的资源特色或旅游市场特征开展诸如民俗寻踪游、乡间节庆游、古村古街游等形式多样的休闲度假农家乐旅游产品，使之在不同角度予以渗透和发生影响，最终形成具有显著区域影响力的农家乐旅游品牌。
2.提高品牌意识，加强对农家乐品牌的规范管理，科学运营品牌。
农家乐经营者应强化品牌意识，以塑造农家乐品牌作为当前农家乐经营发展努力的目标和方向，实施品牌战略，分阶段、分步骤地具体实施，以品牌为支撑，进一步增强农家乐品牌的市场竞争力，不断巩固和拓展农家乐旅游市场，推动农家乐旅游向高层次发展。在品牌发展过程中，会出现各种问题和矛盾。要实现品牌的发展壮大和长盛不衰，还需要加强相应的管理，根据动态的环境变化，不断对品牌进行修正、完善和提高，以创造出更大的价值。农家乐经营者和管理者要根据市场需求的发展，建立和完善质量管理制度，提高农家乐从业人员的服务质量，以最大限度提高游客满意度作为品牌管理的中心。
3.加强品牌的体系建设，完善旅游基础设施，营造良好的农家乐旅游环境。
便捷的交通和优良的住宿是旅游业发展的有力保障。制约农家乐旅游快速发展的瓶颈之一就是基础设施，特别是交通设施的落后，导致进入性差，接待能力严重不足。另外，住宿和餐饮设施的卫生状况也令人担忧。农家乐品牌的建设，要从旅游产品、餐饮住宿、人员服务等各方面打造，不让任何一个环节出现偏差以影响整个农家乐品牌的形象。因此，必须加快品牌体系的建设，完善旅游基础设施，尽快消除农家乐旅游发展中的障碍。另一方面，要规范农家乐旅游市场，优化市场秩序，营造良好的旅游环境，为农家乐品牌的培育创造良好的条件。
（六）他山之石，可以攻玉
1.京郊农家乐第一品牌——有山家园
位于北京十渡的有山家园，在北京农家院网举办的“2007年度京郊品牌农家院”评选中，以总得分第一被评为京郊第一品牌农家院。有山家园目前主要从事十渡-野三坡旅游接待服务，可同时接待300人住宿就餐，因为热情的服务，美味的农家饭，实惠的价格而受到广大网友的热捧。有山家园从自身拥有的资源出发，以“农家”为核心，开发出众多特色的农家乐旅游项目，处处体现“农家”“乡土”特色，已成为北京市民郊游和农家乐旅游的首选之地。
格调小院
有山家园的小院坐落在著名的十渡风景名胜区，依山傍水，温馨安静。小院为传统的四合院设计，古朴大方。鹅卵石小路穿过小院，花草树木交错其中；更有白墙黑瓦的农家小屋静谧安详；房子之间有走廊相通，圆柱子上挂满了红灯笼。客房全部为标准间，彩电、空调和淋浴一应俱全，设施完善。游客不但可以根据自身条件选择不同的星级客房，而且可以根据自己的喜好选择房间的朝向。有山家园还有专为情侣设计的小木屋，浪漫甜蜜。
家园美食
有山家园坚持为游客提供原汁原味的农家美食，原料都选择纯天然的无公害的绿色食品，烹制方法采用民间传统的做法，烹饪用具也使用传统的柴锅、砂锅等。同时严把卫生关、质量关，保证客人享受到健康卫生的地道农家饭。有山家园不仅让游客尝到好吃的农家菜，更有机会亲自下厨跟主人学做菜。在菜肴的命名上，也尽量体现乡土传统，如八八席、十二八、八大碗等。
家园特色
有山家园的农家乐项目设计上，立足自身资源，充分挖掘农家文化，并且做到了传统与现代的有机结合，既满足了游客求新求异体验农家生活的需求，又不失时尚气息，多方面为游客提供方便。
特色一：篝火KTV
在城市的KTV唱歌已不是一件新鲜事。而篝火晚会却让游客很兴奋。大家围着一堆柴火坐下来，载歌载舞，尽情歌唱，享受发自内心的快乐。熊熊燃烧的篝火照亮每个人的心，把每个人的心拉得更近。
特色二：绿色果蔬尝鲜
很多水果和蔬菜适合生吃，它们富含各种维生素、矿物质和氨基酸等人体所需要的营养，而且，生吃更易于人体消化吸收。有山家园种植着桃杏李瓜，保证绿色纯天然，让游客吃得放心，吃得开心。
特色三：相时而动，经典重现
有山家园的农家乐项目紧紧围绕季节的变化开展，以自然环境为载体，适时推出合适的产品，如在初春时，推出“花椒芽+香椿芽”尝鲜一日游，在炎炎夏季，提供“漂流+竹筏+虹鳟鱼”玩水一日游等。
贴心服务
有山家园受到众多旅游者欢迎的原因除去提供原汁原味舒适的农家生活外，还在于家园主人的贴心服务，使游客确实享受到回家的感觉。
（1）男主人有着多年的旅游接待经验，和十渡景区保持着密切的联系，不仅为游客量身设计经典旅游线路，而且传授旅游经验，让游客花最少的钱，得到最美好的体验。
（2）有山家园农家菜味美价廉，以“与游客做永远的朋友”为理念，绝不偷工减料，保证饭菜卫生、份量足、口味好。
（3）有山家园为游客提供全程VIP导游服务，随时为游客分忧，合理安排时间路线，使游客能够游览到最精华的景区，玩得尽兴。
（4）有山家园的服务人员都是十渡土生土长的本地人，他们对这里的一山一水，一花一木都有深刻的感情，他们口中的十渡不添油加醋，真实动人。
（5）有山家园度假推出24小时免费旅游服务热线，提供最及时的天气情况，最新的景点动态和道路交通情况，免除了游客出行的种种不便。
2.“有山家园”的启示
（1）立足“农家”，充分挖掘农家乐的核心吸引力，是有山家园农家乐品牌成功的关键。城市人来农家乐，就是要体验安静祥和的农家生活，逃避城市环境压力。
有山人家院落外观贴近农村的自然环境，内部布置温馨简洁；食品餐饮味道鲜美，做法精致，选料天然；所设计的农家乐旅游项目依托所处十渡景区的山水风光，在保护环境和生态的同时，旅游项目的策划充满了野趣。可以说，有山家园在食、住、行、游、购、娱各方面把“农”味表达得淋漓尽致。
（2）旅游产品根据时令变化，不断推陈出新，是有山家园农家乐品牌成功的有力保证。
有山家园没有拘泥于吃饭、打牌等传统的农家乐项目，而是相时而动，随着季节的更替，自然环境的变化，取自天然，策划内容多样、形式多种的项目，使游客源源不断地获得新体验。
（3）设施完善，服务周到，“软”“硬”兼施是有山家园品牌受到旅游者喜爱的重要条件。任何一项旅游产品都离不开一定的物质环境保障，而真诚细心的服务更是其必不可少的元素。
有山家园的农家小院宽敞整洁，客房温馨舒适，各种现代化生活设施一应俱全，能够满足城市人现代生活的多种需求。家园主人以诚待客，本着和每个游客做朋友的心态，热情真挚地为其提供服务，真正做到宾至如归。
（4）广泛的宣传、积极的促销是有山家园品牌成功的重要推动因子。
有山家园拥有自己的LOGO标识，并在自己的旅游网站上及时更新产品和服务信息，并与北京农家院网、十渡旅游度假网、野三坡旅游网建立友情链接，扩大自己的影响力，吸引客源。不定期针对学生、老年人等群体开展促销活动，让游客得到实实在在的优惠。
（5）整体形象的塑造是有山家园品牌可持续发展的基本保障。农家乐整体形象和产品质量是构成农家乐品牌的两大基石。农家乐整体形象是其品牌形象的基础，因此对整体形象的不断完善对其品牌的发展有着不可忽视的意义。有山家园整体形象——“您旅游中的温馨家园”，定位准确，鲜明突出，富有特色。
