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第6章 抽屉里的小秘密——零食也疯狂

不是要减肥吗,怎么还吃零食?

面对这样的质疑,你是否哑口无言,像是做错了事一般?

其实大可不必,零食并不与“肥胖”直接划等号。

对于每天长时间伏案工作,脑力消耗大,压力也较大的白领们来说,适当地吃些零食,既可以补充精力,更好地完成工作,又可以造成饱腹感以减少正餐的食量,同时也补充了身体所需的维生素,还让自己感到愉快有活力,真是一举多得。

活力密码

嚼着嚼着就减压

办公室一族工作压力巨大,他们往往希望能通过各种方式来宣泄自己的压力,殊不知,不起眼的零食也能成为人们减压的“良药”。

每当工作期间心情烦闷,为某个问题绞尽脑汁的时候,试着从座位上站起来走走,冲一杯热咖啡,抓点零食来吃,似乎工作的压力、郁闷的情绪就会伴随着味蕾的刺激而通通得到释放呢。

有零食,有朋友

如果一个公司拥有特定的下午茶时间,那么这段时间通常是上司与下属、同事与同事之间交流的黄金时间,除了常规的咖啡、奶茶之外,分享各自喜爱的零食也成为增进同事之间感情的巧妙方法。大家拿出自己准备的零食一块分享,就很自然地聊起各自的喜好,尤其对于那些新进员工或者平时不熟悉的同事,可以大大缩短彼此的距离。

健康雷区

零食有妙用,但选择需谨慎

零食可以说是办公室一族的好伴侣,但是在选择零食时要很小心,一些不健康的零食吃多了会对身体造成很大危害。下面出现的这些零食种类,请你尽量“敬而远之”。

●膨化油炸食品类

会用到大量的植物油,造成此类零食单位热量极高,过多摄入的话会导致身体脂肪代谢紊乱,长期如此便会造成肥胖,甚至损坏脏器。有些膨化食品为追求“膨化”而过量添加膨化剂,造成铝超标,危害人体健康。

●冰淇淋类

水果冰淇淋主要由水制成,含有小部分香精,热量较低,但仍旧不宜多食,否则会造成腹泻,伤胃。奶油类冰淇淋热量较高,也含有反式脂肪酸,不宜多食!巧克力冰淇淋热量高,吃多会造成肥胖。

●奶油蛋糕类、酥皮面包点心类

用到“起酥油”来改善食物口感,而起酥油中含有对身体有害的反式脂肪酸,致癌物质,因此不宜多食!所以人们说:反式脂肪,反噬健康。

专家支招

让我们明智地选择零食

你是否希望既能品尝零食的美味,又可以给自己增添活力,还不用担心长胖呢?虽然这有点贪心,但还是做得到的!

选择以下这些食品作为零食,你就可以晋升为“零食达人”啦。

●击退心血管病——神奇坚果类

长期坐在办公室,上班族很容易与心血管疾病为伍,坚果类食品中的油脂主要是不饱和脂肪酸,有利于帮助血流畅通,保护心血管;并且坚果类食品富含蛋白质、高纤维及植物油,可以解饿,早上吃的少的话,可以在工间补充一点坚果。

●去除疲劳又明目——全能枸杞

枸杞可以像葡萄干一样当零食来吃,它是具有强韧生命力及精力的植物,可以帮助上班族消除疲劳。对长时间用计算机的上班族来说,枸杞有明目的功效,有助于消除眼睛酸涩、疲劳、视力变差等问题。

●防辐射防眼干——清新绿茶

上班族可以多喝绿茶,因为绿茶的茶多酚具防辐射物质,能减少计算机辐射的危害,并且绿茶中的维生素A,能防久盯计算机屏幕引发的干眼病。

●高纤维的代表——健康燕麦片

燕麦片富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,缓解饥饿,并可预防久坐办公室的通病——便秘。此外,燕麦片的高纤维能延缓消化速度,使人体血糖维持在较高水平,进而提高工作效率。燕麦成分中的维生素B,有助上班族抗压,疏解压力。

元气加油站

那些既好吃又有益的零食啊

前面提到的那些食品我也知道有益健康,但是我还是喜欢一些特“解馋”的零食,有没有什么可选择的啊?

其实是有的——

●生津止渴清口气——甜话梅

话梅能够止咳祛痰、生津止渴。梅子富含有机酸,能促进消化液的分泌,帮助消化,话梅还能带来清新口气,是办公室零食谱中不可或缺的品种!记住要在饭后吃,不要饥肠辘辘时吃话梅哦!

●精力充沛心情好——美味黑巧克力

饿的时候吃块黑巧克力,远比饼干、蛋糕有效且健康。因为黑巧克力的含糖量和脂肪量低,转换成葡萄糖后进入血液中能在体内缓缓释放能量,长时间解饥饿。黑巧克力的多酚可减少自由基的产生,减少坏胆固醇量,有效避免动脉硬化,降低心血管疾病及中风几率。

黑巧克力中的色氨酸有助于合成血清素,可以对抗慢性疲劳症候群。对忙碌的上班族来说,如果上班心情不佳时,黑巧克力成分中的色氨酸,可帮助人体合成血清素,稳定情绪,让心情转好。不过黑巧克力虽然具健康功效,但仍然是一种高卡路里的食品,放肆大吃也会增加肥胖及慢性病风险,每日不宜超过50克,建议选择纯度55%以上的黑巧克力。

●新鲜又松脆——冻干水果

冻干水果在脱去水果本身水分的同时,最大限度地保留了原新鲜果肉的营养成分,和水果自身的香甜味道,还有松脆的口感。除了直接食用外,也可以用来泡茶,做成美味的花果茶,是上班族的好伴侣。如用柠檬片加茶包,既营养又美味。

●香浓时光——酸奶奶酥

酸奶奶酥是内蒙古特产,由纯酸奶制作,奶味浓郁,口感软滑细腻、有嚼劲、不粘牙,味道酸甜,加低聚糖,不易发胖。在充满阳光的午后,在办公室里就着下午茶慢慢享用,不仅可以提神清脑,补充能量,也非常适合与其他零食混搭。

●炒货及脱水食物

炒货及脱水食物是年轻人手不离、口不离的最爱。但食物烘炒后失去了食物中的结合水,食后会吸取口中、胃内大量水份,引起上火。常见炒货如瓜子、油炸花生、炸薯片。

●含中药零食

常见含中药的零食如龟苓膏、阿胶密枣、凉茶等,人们常当做保健零食,选购或食用时请仔细阅读货品食物成分,其中药物是否适合自己。

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