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第6章 美腿减脂的饮食原则

第二章 美腿减脂的饮食原则

(一)不要摄取让身体寒冷的食物

要想腿美,就要让血液循环顺畅。因为如果新鲜的血液和养分无法送达整个腿部,就会引起腿部肿胀。另外,身体寒冷会使血液循环缓慢,导致血液和养分的输送减慢,所以应避免摄取过多的寒凉食物或会使身体寒冷的食物;如莴苣、茄子、番茄、哈密瓜、萝卜、西瓜,而大蒜、生姜、胡椒、辣椒等,这些食物可以充分温热身体,促进血液循环,达到发汗作用,调味时可多使用。

另外,促进血液循环所不可缺少的营养素是维生素E。维生素E在提高血液循环作用的同时,还可以预防身体酸化,恢复细胞的功能,使瘦腿后的肌肤不至于松懈、干燥和产生皱纹。富含维生素E的食物:有杏仁、沙丁鱼、鳗鱼、萝卜叶、橄榄油、小麦胚芽、茼蒿、菠菜、芝麻。维生素E能促进血液循环、消除肿胀,并让肌肤光滑不松弛。有些食物含热量较低,可以均衡地调配摄取。

(二)不要摄取过多盐分

摄取过多盐分不利于腿部健美。体内盐分一旦增加,身体就要将盐分的浓度调整到一定状态,这就需要大量的水分,而导致了水分的积存。如果体内多余的水分排泄困难,新陈代谢就会出现问题,肾脏功能也会减弱而产生肿胀。因此,用餐时要控制盐量,要从调味、吃法及菜单的选择上做起。此外,还要多摄取能帮助排泄体内盐分的食物,如富含钾的食物。促进排尿可多选用豆类、薏仁、冬瓜等利尿的食物,饮料应选择具有利尿作用的乌龙茶而不是果汁或碳酸饮料。

富含钾的食物:有芹菜、菜花、萝卜、莲藕、番茄、马铃薯、紫菜、香菇、香蕉。钾是控制盐分所不可缺少的营养素,可以促进体内盐分排泄。比起绿色、黄色蔬菜反而含有更多的钾,所以用餐时应均衡摄取。

(三)要充分摄取维生素

腿部脂肪一旦积存就不容易减下来。加强脂肪和糖分的代谢显得很重要,而秘诀就在B族维生素。维生素B1可以将体内多余的糖分转换为能量,维生素B2可以促进脂肪的新陈代谢。一旦B族维生素摄取不足,不仅导致腿胖,还会因容易疲倦而引起腰酸背痛等,所以要注意均衡地摄取维生素B1、维生素B2等。

富含维生素B1的食物,包括猪肉、猪肝、黑糯米、花生、脱脂奶粉、全麦面包。喜欢吃淀粉类和甜食的人最需要维生素B1,因为维生素B1可将糖分转变为能量。富含维生素B2的食物:有猪肉、肝脏(猪、牛、鸡等都很丰富)、鳗鱼、蘑菇、蚌蛤、腌茄子、木耳、茼蒿、干紫菜。维生素B2可促进脂肪的新陈代谢,对经常在外食用和在快餐店用餐的人更需多摄取维生素B2。

缺少维生素A的结果是皮脂腺、汗腺功能变弱,角质层慢慢变厚,肌肤开始变得干燥。这样的话,腿美就不可能。

维生素E可分解脂肪、胆固醇,并减少它们的囤积,还能防止血管硬化,同时能阻止维生素A的流失。最重要的是,它可以促进血液循环,让新鲜的血液送达离心脏最远的腿部,给予细胞全新的氧气与营养。若静脉产生停滞,组织液也随着停滞,腿部就容易变得粗壮。

(四)要摄取能帮助缓解便秘的膳食纤维

膳食纤维能促进胃肠蠕动,帮助消化,缓解便秘。便秘会影响腹部血液循环,妨碍淋巴液的流动,使废物无法顺利排出,造成腰部以下的肥胖臃肿。另外,以纤维素为滋长“温床”的肠内细菌,可促进维生素B2、维生素B6的生成,对脂肪的分解有直接与间接的帮助。

因便秘而导致肠内宿便积食会压迫到下腹部血管和阻碍淋巴结流通。一旦便秘更加严重时,还会压迫到腹股沟。腹股沟有运送体内废物的淋巴结回流的淋巴结,受到压迫会阻滞淋巴结流通,产生腿部水肿。因便秘未排泄出的有毒物质会导致身体的二次吸收,造成体内毒素生长、代谢失衡,这也是造成青春痘、肌肤干燥的原因。

充分摄取膳食纤维,使转换能量速度减慢,不易形成脂肪。而且,由于膳食纤维吸收水分膨胀,会增加排便量,使排泄通畅。海藻类或水果的膳食纤维可提高分解脂肪酸的功能,应多食用蔬菜、海藻、甘薯类、豆类等食物,以充分摄取膳食纤维。

富含膳食纤维的食物:有糙米、芝麻、萝卜叶、竹笋、菌菇类、毛豆、地瓜、面条、猕猴桃、紫菜、海藻类。

如果能多摄取芝麻、牛蒡草等多种蔬菜,自然可摄取到膳食纤维,便秘问题也会迎刃而解。

(五)要充分摄取制造骨骼的钙质

近年来因减肥而造成骨质疏松的年轻女性越来越多。人体内约有1千克钙质,绝大部分供给骨骼或牙齿所需,其余的在肌肉、神经及血液中扮演重要角色。若钙质失去平衡,会造成肌肉痉挛等现象。要拥有笔直、匀称的双腿,必须充分摄取足够的钙质。蛋白质及维生素D可增加钙质的吸收,所以应多食用富含蛋白质的鱼类及含丰富维生素D的笋干。平日应养成食用小鱼干及牛奶的习惯(要减少乳脂脂肪摄取者,可饮用低脂肪或脱脂牛奶。

富含钙质的食物:有牛奶、酸乳酪、脱脂牛奶、冻豆腐、虾米、海藻类、小鱼干、油菜、晒干的鱼、裙带菜。为避免运动时骨骼及肌肉受伤,平时要多摄取钙。

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