“民以食为天”，语出《汉书·郦食其传》，是中国老百姓最熟悉、最常说的一句话。“天”在古人的心目中地位尊崇，至高无上，把“食”比作“天”，可见“食”之于人是何其的重要。千百年来，“食为天”的内涵被不断地丰富和充实着，大致可理解为三层意思，即吃饱，吃好，吃得营养。物质匮乏的年代，人们不敢妄求珍馐美味，甚至连暖饱也成了一种奢望，一日的餐饭，若能充饥则别无他求了。当生活水平有所提高，物质比较丰富的时候，人们不再停留在求饱的阶段，对饮食的品位追求也逐渐提高了。不仅讲究食材的用料、烹调方法，更注重食物的色、香、味。随着经济的发展，更重要的是营养健康观念的深入人心，人们对“食”的消费变得更加谨慎，更加理智了。不仅要吃饱，吃好，更要吃得营养，吃得科学，希望通过饮食更充分地吸取食物中的营养，使它们为身体所用，为健康助力。
现在，我们的社会正处于经济迅猛发展，人们迫切需要了解科学的营养健康知识的阶段。十几年来，我国城乡居民的膳食营养状况有了显着的改善。食物趋向多样化，营养摄入更加均衡，营养不良患病率明显下降。这些成绩实乃可喜可贺，也值得我们营养工作者欢欣和骄傲。但是，我们也应该看到，我国居民的营养水平比起一些发达国家还有较大的差距，营养工作还存在着比较多的不足。例如，我国居民在食物和营养搭配方面存在着以下两个问题：一，部分居民仍存在营养不足。一些贫困地区、边远地区、农村中低收入人群的微量营养素和蛋白质的供给量都不充足。二，营养过剩。城市和富裕地区的部分人群，由于生活条件好，脂肪和能量摄入量过高，罹患心脑血管疾病、糖尿病、结肠癌等慢性疾患的比例大大增加。总的来说，我国居民面临着营养缺乏与失衡的双重挑战，膳食模型及生活方式转变导致的慢性病频发已成为严重损害国民健康素质的重要社会问题。
由此看来，国民的营养水平仍需要进一步提高，营养健康观念仍需进一步普及和深入，我们营养工作者可谓任重而道远。可喜的是，在我们的队伍中有一大批优秀的人才，他们不仅精于业务，是营养学科的骨干，更富于医学工作者的责任感和使命感。他们通过各种途径和渠道，宣传推广营养知识，指导民众平衡膳食，合理营养，为全民身体素质的提高不遗余力地做着贡献。晓霖就是其中的一位佼佼者。她不仅在专业上成绩斐然，而且一直致力于营养知识的宣讲和普及工作，并发表和出版了许多优秀的作品。
《中小学生家庭营养顾问》是晓霖编着的、由人民军医出版社出版的“健康营养每个人”系列丛书中的一本，也是一本体裁新、份量重、影响大的好书。总括起来，该书有以下三个优点：
1.内容科学，选材典型。本书所列的22章，选取的都是少年儿童在成长过程中常出现的营养问题，也是长期萦绕在家长心头的困惑和隐忧。
2.体例新颖，适于阅读。书中的每一章都按照提出问题、分析问题和解决问题的思路来布局谋篇，先以生活中的切实案例导出实际的营养问题，然后就案例进行分析，进而推出恰当的“食方”和科学恳切的“营养师叮咛”，最后为读者推荐简便易行的膳食食谱。纵观全篇，非常符合人们的思维习惯和接受过程。
3.语言通俗，引人入胜。本书既注重了科学语言的严谨准确，又兼顾了口语表达的通俗易懂，可以说是严谨而不古板，通俗而不流俗，丝毫不落一般医学科普图书语言晦涩、艰于理解的窠臼。掩卷唏嘘，我祝愿这本书能成为家长养育健康子女的好帮手、营养工作者进行实践的有力参考。
着名营养学家：李瑞家
2007年2月于北京
