（5）参芪蒸白鸽：生黄芪30克，水发海参丁50克，白鸽1只，水发香菇丁25克，水发鲜蘑菇丝50克，虾米50克，精盐、植物油、葱段、生姜片、淀粉各适量。白鸽去毛剖腹去肠，洗净，从顶部一直到尾部，将骨去掉，使鸽子成一筒状。将黄芪洗净后装入鸽子腹内，加上葱段、生姜片，上笼用大火蒸熟，取出，除去调料，移至一大盘中，把蒸鸽子盆内的汤汁倒入锅中，放入海参丁、香菇丁、蘑菇丝、洁净虾米，将汤烧沸，再加入湿淀粉勾成流芡，将植物油浇在鸽子上即成。佐餐食用。具有补中益气，升提固脱的功效，适宜于中气下陷型直肠脱垂。
（6）芪枣黄鳝肉：黄芪20克，大枣10枚，黄鳝2条，猪瘦肉100克，葱段、生姜片、精盐各适量。将大枣去核。黄鳝去内脏，切段洗净。猪肉切小块。诸味共放入沙锅中，加适量的水，用小火煨至汤浓肉熟。佐餐食用。具有补中益气，升提固脱的功效，适宜于中气下陷型直肠脱垂。
适合直肠脱垂患者的汤羹
（1）地耳豆腐汤：豆腐200克，鲜地耳500克，精盐、味精、葱花、植物油各适量。将鲜地耳洗净，入沸水锅烫一下，捞出沥干切成段。豆腐切块，入沸水锅烫一下，捞出。炒锅上火，加油烧热，放入葱花煸香，放入豆腐，加入精盐和适量水，烧至入味，投入鲜地耳，烧至入味，撒上味精，出锅即成。佐餐食用。具有清热化湿的功效，适宜于湿热下注型直肠脱垂。
（2）半枝莲田螺汤：鲜活田螺500克，鲜半枝莲15克，绿豆60克，紫草6克，蜜枣10个，精盐适量。将田螺用清水浸泡1天，去污泥，洗净后放入沸水锅内略烫，去壳取肉，待用。绿豆用清水浸3小时，洗净待用。把半枝莲、紫草、蜜枣放入清水中洗净，待用。煮锅上火，将田螺肉、绿豆、蜜枣放入锅内，加适量清水，盖上锅盖，小火煮2小时，加入半枝莲、紫草，再煮半小时，加入精盐调味即成。佐餐食用。具有清热化湿，活血的功效，适宜于湿热下注型直肠脱垂，对肛门灼热肿痛明显者尤为适宜。
（3）肉片鸡蛋丝瓜汤：瘦猪肉150克，丝瓜300克，鸡蛋液1只，水发黑木耳30克，葱花、精盐、味精、淀粉、麻油各适量。先将猪肉洗净、沥水，切成薄片，装入盘内，放入精盐、鸡蛋液、淀粉，拌匀浆好。用刀刮净丝瓜皮，洗净，沥水，切成滚刀块。黑木耳洗净待用。炒锅放到中火上，放入少许麻油，待油温达到五成热，放入丝瓜，煸炒几下，加适量清水，烧沸，加入猪肉片，再烧沸后撇去浮沫，放入黑木耳、精盐、味精、葱花，装入汤碗即成。佐餐食用。具有清热化湿，补气养血的功效，适宜于湿热下注型直肠脱垂，对伴体质虚弱者尤为适宜。
（4）萹蓄赤豆汤：萹蓄、赤豆各30克。将萹蓄洗净，与淘洗干净的赤豆同入锅中，加适量水，煎煮至赤豆熟烂，取汁即成。上、下午分服。具有清热化湿，活血的功效，适宜于湿热下注型直肠脱垂。
（5）苦菜蛋花汤：苦菜150克，鹌鹑蛋6只，麻油10克，精盐、味精各适量。将苦菜洗净备用。鹌鹑蛋打开放入碗内，用筷子用力搅打1分钟。炒锅上火，加水500克，煮沸后放入苦菜稍煮半分钟。捞起，把锅内水倒掉、洗净，上火烧热，放入麻油烧热即放入苦菜翻炒几下，放入清水500克，煮沸3分钟，倒入鹌鹑蛋液，再烧片刻，待蛋熟即刻起锅，盛入盆内，放入精盐，味精搅拌一下即成。当菜佐餐，吃蛋饮汤。具有清热化湿，活血补气的功效，适宜于湿热下注型直肠脱垂。
（6）党参芡实猪腰子汤：党参30克，芡实20克，猪腰子（猪肾）1个，精盐、黄酒各适量。将猪腰子洗净后切片，用清水漂洗。党参、芡实放锅里加水熬汁。将猪腰子和药汁放入沙锅里，用小火煲1小时，加精盐和黄酒调味即成。佐餐食用。具有补中益气，升提固脱的功效，适宜于脾虚气陷型直肠脱垂，对伴有腰痛者尤为适宜。
适合肛门失禁患者的茶饮方
（1）参术龙牡甜饮：党参20克，白术10克，山药15克，升麻10克，煅龙骨15克，煅牡蛎20克，白糖20克。将党参、白术、山药、升麻、煅龙骨、牡蛎洗净，入锅，加适量水，煎煮2次，每次30分钟，合并滤汁，调入白糖即成。上、下午分服。具有益气补中，升提固涩的功效，适宜于中气下陷型肛门失禁。
（2）补气固脱甜饮：炙黄芪30克，党参15克，柴胡10克，升麻10克，诃子肉15克，白糖20克。将黄芪、党参、柴胡、升麻、诃子肉洗净，入锅，加适量水，蒸煮2次，每次30分钟，合并滤汁，调入白糖即成。上、下午分服。具有益气补中，升提固涩的功效，适宜于中气下陷型肛门失禁。
适合肛门失禁患者的药粥方
（1）八宝粥：红枣10枚，山药10克，桂圆肉10克，芡实15克，薏苡仁15克，白扁豆15克，莲子肉15克，赤豆15克，糯米150克，绵白糖50克。将红枣、山药、桂圆肉、芡实、薏苡仁、白扁豆、莲子肉、赤豆用水浸泡2小时，放入锅内，用小火煮1小时，加水和淘洗干净的糯米，煮成稠粥，调入绵白糖即成。早、晚分食。具有益气健脾，升提固涩的功效，适宜于中气下陷型肛门失禁，对伴有便溏不成形者尤为适宜。
（2）莲枣山药粥：莲肉20克，山药25克，红枣10枚，糯米100克，白糖适量。将莲肉、山药、红枣及糯米相和煮粥，临熟时放入白糖，调匀即成。早、晚分食。具有健脾补肾，培元固脱的功效，适宜于脾肾亏虚型肛门失禁。
（3）补骨脂芡实粥：补骨脂20克，芡实30克，粳米100克，白糖20克。将补骨脂浓煎2次，提取浓缩汁60毫升，与淘净的粳米、芡实同入锅中，加适量水，煮成稠粥，粥成时调入白糖即可。早、晚分食。具有健脾补肾，培元固脱的功效，适宜于脾肾亏虚型肛门失禁。
（4）芡实茯苓粥：芡实15克，茯苓10克，粳米50克。将芡实、茯苓捣碎，加适量水，煎至软烂时，加入淘净的粳米，继续煮烂成粥食用。早、晚分食。具有健脾补肾，培元固脱的功效，适宜于脾肾亏虚型肛门失禁。
（5）八宝大枣粥：白扁豆15克，薏苡仁15克，莲子肉15克，大枣15克，核桃仁15克，桂圆肉15克，糖青梅5个，糯米150克，白糖适量。将白扁豆、薏苡仁、莲子肉、大枣洗净后用温水泡发，核桃仁捣碎，糯米淘洗干净，所有备料一同入锅，加水1500克，用旺火烧沸后转用小火熬煮成稀粥。早晚分食。具有健脾补肾，培元固脱的功效，适宜于脾肾亏虚型肛门失禁。
（6）益智仁莲子粥：益智仁20克，莲子30克，粳米100克，白糖20克。先将益智仁浓煎2次，提取浓缩液60毫升，与淘净的粳米、莲子同入锅中，加适量水，煮成稠粥，粥成时调入白糖即可。早、晚分食。具有健脾补肾，培元固脱的功效，适宜于脾肾亏虚型肛门失禁。
适合肛门失禁患者的主食
（1）芡实饺子：芡实35克，猪肉200克，洋葱3只，嫩豌豆50克，面粉200克，精盐10克，黄酒15克，酱油、麻油、胡椒粉各5克。将芡实拣净，捣碎，以温水浸泡1小时，去水备用。猪肉剁碎。洋葱切碎与嫩豌豆一同放入大碗内，加入芡实，与精盐、黄酒、麻油、酱油、胡椒粉等调料共同搅拌均匀作馅。面粉加适量水和匀成面团，以常法擀制饺子皮，包上馅成饺子，随意制作水饺、蒸饺或煎饺。当主食，随意食用。具有益气补中，升提固涩的功效，适宜于中气下陷型肛门失禁。
（2）莲芡包子：莲肉250克，芡实100克，白糖250克，猪油30克，面粉500克，泡打粉适量。将莲子以沸水烫泡去皮、心后，泡发。芡实洗净，泡发至胀。将泡发好的莲子与芡实入笼蒸透，并压挤成蓉，与部分白糖、猪油共揉成馅。将面粉、泡打粉、剩余白糖混匀，加适量水揉成面团，并分为若干小块。将小块面团用手按压成皮，并包上馅成包子，入蒸笼蒸熟。当主食，随意食用。具有益气补中，升提固涩的功效，适宜于中气下陷型肛门失禁。
（3）参芪虾仁炒饭：党参15克，黄芪15克，虾仁50克，猪腿肉30克，粳米200克，味精、精盐、黄酒、植物油各适量。将党参、黄芪切片，加水煎煮2次，提取浓缩液60毫升，与淘净的粳米同入锅中，加适量水，煮成米饭。虾仁洗净，猪腿肉洗净后切成肉丁，一起加黄酒拌匀。起油锅，把虾仁、猪腿肉丁稍稍煸炒，加入粳米饭及味精、精盐等调料，煸炒后即成。早、晚分食。具有健脾补肾，培元固脱的功效，适宜于脾肾亏虚型肛门失禁。
（4）山药茯苓包子：山药粉、茯苓粉各100克，面粉200克，白糖300克，猪油、青丝、红丝各少许。将山药粉、茯苓粉放在大碗中，加适量水，浸泡成糊，蒸半小时后，调入白糖及猪油、青丝、红丝成馅。面粉发酵后制成包子皮与馅料包成包子，蒸熟即成。当点心，随量食用。具有健脾补肾，培元固脱的功效，适宜于脾肾亏虚型肛门失禁。
（5）牛肉牡蛎水饺：牡蛎150克，鲜牛肉300克，蔬菜150克，面粉500克，葱花50克，生姜末15克，酱油75克，香菜末25克，麻油40克，精盐、味精各适量。将鲜牛肉剔净筋膜，洗净，剁成碎末。牡蛎去净残壳，洗净，剁成小丁。蔬菜进行适当加工，制成菜末。牛肉末放入盆里，放入牡蛎肉丁，拌匀，放入适量酱油、精盐和少量的水向着一个方向搅动，待搅至浓稠时，加入味精、酱油、香菜末、麻油、蔬菜末，搅拌均匀，即成馅料。面粉加少许精盐，加清水拌匀和成面团，揉匀揉透，盖上湿布饧面片刻，放在案板上再稍揉几下，搓成长条，揪成每个重50克的小面剂，擀成中间稍厚的圆形面皮，包馅捏成饺子生坯。锅上大火，清水烧沸后下入饺子生坯，用漏勺轻轻推动，至饺坯上浮水面，水沸时点两次凉水，再沸即成。当主食，随量食用。具有健脾补肾，培元固脱的功效，适宜于脾肾亏虚型肛门失禁。
适合肛门失禁患者的菜肴
（1）五香牛肉巴：黄牛后腿肉500克，精盐5克，酱油10克，白糖20克，味精2克，小苏打3克，黄酒25克，植物油500克（实耗约75克），桂皮、丁香、大茴香、小茴香、陈皮、甘草、高良姜、白醋、柠檬、生姜丝、蒜蓉各适量。将桂皮、丁香、大茴香、小茴香、陈皮、甘草、高良姜等香料加适量水用小火慢熬1小时，成香汤。牛肉洗净，剔除肉筋，横向切成长8厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的大片。切好的牛肉片用黄酒、精盐、酱油、小苏打拌匀，腌制约2小时取出，将牛肉一片片铺平在簸箕上，放在太阳下摊晒至七八成干。炒锅上火，放油烧至五成热，将晒好的牛肉过油至略韧脆捞出。炒锅另加油100克，下蒜蓉、生姜丝爆香，加入牛肉和事先熬好的香汤，再加入精盐、白糖、味精、白醋、柠檬煮成的汁，用小火煮约1个半小时，至汁全部收干（中间揭盖翻炒几次，以防焦底）起锅，滤清余油，拣去姜蒜等小料即成。食用时改刀切成菱形块上桌。佐餐食用。具有益气补中，升提固涩的功效，适宜于中气下陷型肛门失禁。
（2）芡实蒸鸡蛋：芡实30克，鸡蛋3只，鸡肉100克，香菇4朵，鸡汤400克，黄酒、精盐各适量。将芡实用鸡汤以小火煮30分钟。鸡肉切细丁。香菇切丝。鸡蛋打匀，与煮烂的芡实、鸡肉丁、香菇丝同入锅中，加适量水，煎煮15分钟，调入黄酒、精盐，再煮沸即成。佐餐食用。具有益气补中，升提固涩的功效，适宜于中气下陷型肛门失禁。
（3）八宝炖猪肚：生猪肚1个（重约600克），熟火腿丁、生鸡肉丁、鲜笋丁、猪瘦肉丁、松子仁、芡实、熟干贝、熟莲子各25克，白糖1克，绿菜叶100克，精盐、味精各2克，红曲米粉5克，黄酒、湿淀粉各10克，麻油20克，鲜汤750克。将生猪肚洗净，下锅煮至六成熟捞起，冷却翻开，在肚肉上交叉划数刀成菱形斜方格（将直丝割断，肚皮不能划破），再翻过来。将火腿、鸡肉、鲜笋、瘦肉、松子仁、芡实、干贝、莲子放入锅内略烫捞起，沥尽水分，装入猪肚内，加鲜汤、红曲米粉、精盐、白糖，煮成乳红色，捞出放碗内，上笼蒸熟，取出装盘。炒锅上火，将煮肚原卤倒入锅内烧沸，加入黄酒、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在猪肚上即成。佐餐食用。具有益气补中，升提固涩的功效，适宜于中气下陷型肛门失禁。
（4）白果蛋清肉丁：白果30克，猪瘦肉100克，鸡蛋清30克，精盐1克，白糖3克，黄酒3克，味精1克，干淀粉10克，湿淀粉5克，麻油3克，葱段15克，鲜汤50克，猪油适量。将白果去硬壳，放入锅内，加热干燥至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。将瘦肉切成约1.5厘米见方的丁，加入鸡蛋清、精盐、淀粉拌和上浆。炒锅上火，放猪油烧热，下肉丁及白果炒匀，至熟后起锅。原锅加入猪油，投入葱段煸炒，随即加入黄酒、鲜汤、精盐、味精，倒入肉丁和白果，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋麻油，起锅即成。佐餐食用。具有益气补中，升提固涩的功效，适宜于中气下陷型肛门失禁，对肛门失禁伴有慢性哮喘者尤为适宜。
