5.众乐同欢
酒桌之上，一定要众乐同欢，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，影响酒桌气氛。
另外，酒桌上语言要诙谐幽默，以“乐”为目的，切忌谈论敏感、伤心的话题。
中餐礼仪颇有讲究
握筷姿势应规范，用餐时需要使用其他餐具，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。
中华饮食，源远流长。“民以食为天”，我国自古就是注重饮食文化的礼仪之邦。中国的饮食礼仪号称始于周公，历经千百年的演进，终于形成了一套承接古代饮食礼制又为大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪。饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区也是千差万别。近年来，随着中西饮食文化的不断交流，中餐礼仪也越来越受到外国人的重视。
平常看似简单的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。
1.中餐的餐具
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中，公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小水盂，其中飘着柠檬片或花瓣，作洗手用。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
2.中餐的座次
中餐的座次本着“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的原则，家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。落座后，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。
餐桌若为圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6右手边依次为3、5、7，直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8（8在对面），右手边为3、5、7（7在正对面）。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席。
3.餐具的使用礼仪
（1）使用筷子的礼仪
筷子是中餐中最主要的进餐用具。中国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸”，远在商代就有用象牙制成的筷子。
握筷姿势应规范，用餐时需要使用其他餐具，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。
在长期的生活实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：
一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。
三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。
五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。
六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当做刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。
（2）勺子的使用
它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。
暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。
（3）盘子的使用
稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。
需要着重介绍的是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。
（4）牙签的使用
尽量不要当众剔牙，如果非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。
西餐礼仪讲究规矩
西餐桌上应该和别人轻松自由地交谈。但说话时嘴里不要咀嚼食物，也不能得意忘形大声说笑，更不能挥动刀叉，手舞足蹈。
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此在公共关系宴请中，西餐是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。
1.西餐的进餐顺序
西餐主要指欧美国家的饮食，包括英式菜、美式菜、法式菜、意式菜等。在我国，西餐统指外国菜肴。西餐大致由头盆、汤类、色拉、主菜、甜点组成。
头盆又称“开胃菜”，是开餐的第一道菜，起开胃作用。进食中，可选用低度干白与之搭配。
汤类。汤类一般不用酒搭配，但若需要可选较深色的雪莉或白葡萄酒搭配。
色拉是主菜前的一道菜，具有增进食欲、帮助消化的作用，可选白葡萄酒搭配。
主菜又称大菜，是西餐的高潮。一般来讲，鱼类、海鲜应配冷冻的白葡萄酒，而肉类、禽类应配红葡萄酒。
甜点是西餐中的最后一道食品，可配用甜葡萄酒和葡萄汽酒。
2.西餐的着装及入座
上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入并请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先，特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。
吃西餐最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，最好避免两脚交叉。
3.餐具礼仪
广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。
餐具的正确摆法是：垫盘放在餐席的正中心，盘上放折叠整齐的餐巾或餐纸。两侧的刀、叉、匙排成整齐的平行线，如有席位卡，则放在垫盘的前方。所有的餐刀放在垫盘的右侧，刀刃朝向垫盘。各种匙类放在餐刀右边，匙心朝上。餐叉则放在垫盘的左边，叉齿朝上，一个坐席一般只摆放三副刀叉。面包碟放在客人的左手边，上置面包刀（即黄油刀，供抹奶油、果酱用，而不是用来切面包）一把，各类酒杯和水杯则放在右前方。如有面食，吃面食的匙、叉则横放在前方。
4.餐具的用法
刀叉持法：用刀时，应将刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄上，但需注意食指决不能触及刀背，其余三指则顺势弯曲，握住刀柄。叉如果不是与刀并用，叉齿应该向上。持叉应尽可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中间则以无名指和小指为支撑，叉可以单独用于叉餐或取食，也可以用于取食某些头道菜和馅饼，还可以用于取食那种无需切割的主菜。
刀叉的使用：右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。
刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但叉齿应该向下。通常刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需要刀切割时，则可用叉切割，这两种方法都是正确的。
匙的用法：持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。
5.酒杯与餐巾的用法
葡萄酒杯、香槟酒杯，要用右手轻拿杯柄部分，静静地移到嘴边，而不要把嘴伸向酒杯。主人提议干杯时，即使不会喝酒也要抿一点。
进餐时，大餐巾一般对折，折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前，但在空间不大的地方，如飞机上可以如此。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。
6.交谈
西餐桌上应该和别人轻松自由地交谈。但说话时嘴里不要咀嚼食物，也不能得意忘形大声说笑，更不能挥动刀叉，手舞足蹈。另外，在说话前，注意用餐巾擦一下嘴。
饮茶礼仪：人际交往中的高雅艺术
品茗后，应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。
我国是茶叶的原产地，是茶的故乡，我国的茶叶产量，堪称世界之最。饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，也是一种源远流长的文化传统。它有着悠久的种茶历史，又有着严格的敬茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗。从神农时代开始，我国的饮茶文化就已经形成了，至今少说也有四千七百多年的历史了。茶礼有缘，古已有之。“客来敬茶”，这是我国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节。直到现在，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。所谓“君子之交淡如水”，也是指清香宜人的茶水。
中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。从泡茶、上茶到品茶都有一套相应的规矩。比如，客人突然造访，要请客人喝茶，奉茶的时候需将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要及时给客人添水，客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是大口大口地狂喝。
1.品茶注意着装
茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露；男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外，还要求举止庄重得体，落落大方。
2.嗅茶的礼仪
主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，请客人依次传递嗅赏。这是主人在请客人选茶，客人这时应在座位上略欠身以表感谢。
3.泡茶的礼仪
泡茶有一定的步骤，切不可打乱次序，胡乱泡茶。
温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热，然后将水倒入茶船。温壶是为了确保泡茶时茶壶的温度均衡。
装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶，通常装满大半壶。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。
润茶。用沸水冲入壶中，待壶满时，用竹筷刮去壶面条沫；随即将茶水倾入“茶船”冲泡。至此，才可正式泡茶，这时泡茶要用开水，但不宜用沸水。
浇壶。盖上壶盖之后，在壶身外浇开水，使壶内、壶外温度一致。
温杯。泡茶的间隙，在茶船中利用原来温壶、润茶的水，浸洗一下小茶盅。
运壶。第一泡茶泡好后，提壶在茶船边沿巡行数周，以免壶底的水滴滴入茶盅串味。
4.上茶的礼仪
倒茶。将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。
敬茶。双手捧上第一杯茶，敬奉在座的客人。如客人不止一位时，第一杯茶应奉给德高望重的长者。
5.品茶的礼仪
客人手持小茶盅，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。这就是功夫茶的三个境界——“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”。据说专业的品茶师可以凭一杯茶品出茶艺师当时的心情。
品茗后，应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。
探病礼仪要体现出安慰与关怀
探病除了慰问病人之外，也应与其家人、亲友打招呼，并致上内心的关怀，但勿过分询问病情，以免勾起家人的担忧。
当亲友、同事、同学患病时，前往探望、慰问是人之常情，也是一种礼节。但是，在看望病人时，如果不注意礼仪细节，就会影响到其他病人或所探望的病人的心情。所以，到医院探望病人，也要注意相应的文明礼仪。
