【治小儿发热】取雪梨3个，洗净切成薄片，去核，放入凉开水中浸泡半日，代茶饮。
【治小儿咳嗽】取雪梨1个，洗净切片，与3克川贝，3克桔梗，3克白菊花一同放入沙锅，加适量水，煎汤取汁，调入20克冰糖屑即成。分2次服完，每日1剂，连服3～5剂。
【治小儿哮喘】取梨1个，洗净，挖出梨核，塞进适量红糖，放在火上煮，待糖溶成麦芽糖状时即成。趁热服用。
【治小儿厌食症】取10只酸梅洗净，用少许温开水泡软，加50克白糖共擂成浆，滤去酸橘核，冲入100克梨汁，用凉开水调至500克，置冰箱内保存备用。1～2岁小儿每次15克，3～5岁者每次30克，6岁以上每次50克，每日3～5次，连服3～5天。
【治小儿疳积】取梨3个，洗净后切碎，捣汁备用；另将淘洗干净的100克粳米和适量冰糖一同入锅，加500克水，用大火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，加入梨汁稍煮即成。每日1剂，分数次食用。
【治小儿夜啼】取梨4个，洗净，去皮，用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。或者把梨洗净、去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入250克凉开水，上笼蒸20～30分钟，待稍凉后即可。随量喂食。
【治小儿营养性贫血】取梨500克，鸭肝4具，葱花，生姜末，食盐，白糖，醋，湿淀粉各适量。将梨去皮和芯，切为片。鸭肝洗净，切方片。鸭肝洗净，去筋，切为菊花形的块。炒锅上火，放油烧热，下入鸭肝断生。炒锅上火，留底油烧热，下入葱花、生姜末煸香，放入鸭肝，再放入食盐、味精、白糖、醋，用湿淀粉勾芡，放梨片，翻炒几下即成。佐餐食用。
【治小儿肥胖病】取梨子250克，嫩豆腐250克，香油、味精、食盐、淀粉各适量。将嫩豆腐用沸水烫片刻，切成薄片备用。梨子洗净切成细丝，沾上淀粉后用温油煸炒，加水稍煮，放入豆腐片，调味煮沸，勾薄芡，淋上香油，可加少许青蒜茸或蒜泥即成。适量食用。
【治小儿湿疹】取甘蔗皮30克，梨皮15克，洗净，放入锅中，加适量水，煎汤取汁。代茶饮，分2～3次服完，每日2次。
【治小儿流涎】取青果10克，石斛15克，灯心草2克，生地黄15克，一同放入放锅内加400克水，煮取100克，去渣，与50克雪梨汁混合。每日1剂，1次服完，连服7～10天。1～2岁小儿酌减。
【治小儿咽炎】取雪梨2个，橘皮6克，蝉蜕3克，牛蒡子根6克，洗净，放入碗中，加入适量冰糖，隔水蒸熟。每日1次。
【治痛经】取鸭梨250克，橘子、苹果、香蕉各50克，洗净，去皮、核，切成小丁。香蕉去皮，切丁放入盆中待用。锅中加入清水和各种果丁，煮沸后加入白糖，用湿淀粉勾芡即成。
当点心食用。
【治经前面部痤疮】取芹菜100克，小西红柿1个，雪梨150克，柠檬1／5个。挤汁，当饮料饮用。
【治妊娠便秘】取北杏10克，雪梨1个，白糖30～50克，一同放入碗中，加适量清水，隔水蒸熟，喝汤吃梨，常食有效。
【治妊娠呕吐】取黄瓜1根洗刷干净，用凉开水冲一下，切成细丝，放在盘内。将30克山楂糕切成细丝，放在黄瓜丝上。
鸭梨2个洗净，削去外皮，挖去内核，用刀小心地切成细丝，放在盘内，与黄瓜丝、山楂糕丝轻轻掺拌均匀。将白糖均匀地撒入盘中，再滴入几滴香油拌一下即成。佐餐食用。
【治妊娠咳嗽】取川贝粉3克，冰糖6克，置入1只去挖去核的梨中，小火炖熟。每日食用1次。
【治妊娠失音】取雪梨1个，洗净切碎块，与洗净的1／2个罗汉果一同入锅，加水适量，煎沸30分钟，即成。不拘时饮用。
【治产后咳喘】取北杏10个，雪梨1个，白糖30克，一同放入炖盅内，加清水半碗隔水炖1小时。每日2次，食雪梨，饮汤。
【治勃起功能障碍】取100克虾肉洗净，除去虾肠，切成丁状，放入盆内，再用温水洗净，滗去水，撒上食盐拌匀。梨切片。炒锅上火，放油烧热，下入虾丁炒至七成熟时，放入番茄酱、梨片、辣椒油、食盐，调好口味，炒透即成。佐餐食用。
【治遗精】取梨子100克，海米50克，植物油15克，鲜汤250克，食盐、味精、黄酒、葱花、香油各适量。将梨子洗净去皮，切成5厘米长的细丝。炒锅上旺火，加入油烧至五成热，下葱花炝锅，随即烹入黄酒，加入鲜汤，再将梨丝和海米同时放入锅内，烧至汤沸，加入味精、食盐、撇去浮沫，淋少许香油即成。佐餐食用。
【治早泄】取梨2个，蒜苗120克，桂花蚌600克，大红椒1只，胡萝卜30克，蒜茸少许，鲜汤50克，食盐，花生油，芡粉各适量。梨去皮去心，切成块。桂花蚌去壳取肉，用食盐，花生油，芡粉腌1小时，放沸水中略煮后沥干备用。蒜苗切段，用沸水略煮沥干。胡萝卜去皮。红椒去籽，洗净切丝。起油锅，爆香蒜茸，炒胡萝卜片，放蚌肉，蒜苗炒匀，最后下红椒丝和梨，加食盐和鲜汤，芡粉炒匀即成。佐餐食用。
【治疖】取生梨适量，洗净，切碎，放入果汁机中搅打，以洁净纱布过滤取汁。当饮料饮用。
【治痔疮】取大雪梨2个，洗净，去皮、核，切成薄片，放入碗中，加凉开水适量，淹没梨片，浸泡半天，与洗净，去皮、蒂的番茄500克同入家用榨汁机榨取汁液。上下午分饮。
【治湿疹】取甘蔗皮30克，梨皮10克，放入沙锅中，加水煎汁，分2～3次服完，每日2次。
【治鼻出血】取梨、藕各500克，洗净，切碎，榨汁，放入蜂蜜搅匀，上下午分饮。
【治咽峡炎】取鸭梨3个洗净，去皮、核，切成片待用。锅上火，放入梨片，加入清水，煮至熟烂，用漏勺捞出梨渣，放入洗净的粳米100克，煮成稀粥。取碗，放入冰糖，盛入稀粥，拌匀即成。每日早、晚分食。
【治扁桃体炎】取梨500克，洗净，去皮、核，切成片，放在开水中泡5分钟。将泡梨的水加50克白糖，下梨片烧开，冷置3小时，再上火煮5分钟，再冷置5小时，晾凉即成。
当点心食用。
【治口腔溃疡】取梨2个，鲜藕250克，生荸荠100克，白茅根15克，分别洗净，一同放入锅中，加清水适量，煎煮成汤，加适量白糖调味。上、下午分食。
【治咳痰黄稠】取生梨250克，鱼腥草60克，白糖适量。先将鱼腥草加水小火煎30分钟，弃去药渣，留下澄清液500克。把梨连皮切成碎块，去核心，置于药液内，加入白糖，小火烧煮，待梨完全煮烂后，即可食用。
【治口腔咽部癌症放疗后伤阴口干症】取大雪花梨或大鸭梨1个，洗净，切成薄片，放碗中加凉开水适量，浸泡半日，再以纱布包后绞汁，顿服，每日数次。
六、苹果
苹果性平味甘酸，具有补心益气，增强记忆，生津止渴，止泻润肺，健胃和脾，除烦，解暑，醒酒等功效。苹果中含糖较多，食后应注意清洁牙齿，以免出现龋齿。吃苹果最好去皮，因为苹果病虫害的防治主要依靠化学农药，果皮中的农药残留量较高。
【治感冒】取芦荟叶3克，红苹果2个，分别洗净，放入果汁机中，加适量清水，榨取汁液。每日饮用2或3次。
【治急性支气管炎】取萝卜160克，胡萝卜400克，橘子100～200克，苹果400克，洗净切细，入果汁机榨汁，然后加入适量蜂蜜调匀，每日数次。
【治慢性支气管炎】取鲜苹果1000克，洗净，去皮核，切碎，捣烂，加入蜂蜜500克，和匀，隔水炖烂熟。每服20克，温开水调服，每日3次。
【治支气管哮喘】取苹果1个洗净，挖洞，放入10克苏子，蒸煮半小时后去掉苏子。吃苹果，并饮汤。轻症睡前服用1次，重症早晚各吃1个，连服3～5天。
【治肺炎】取苹果1个，蛤蟆油25克，松子25克，香蕉50克，橘子50克，鸭梨50克，菠萝50克，山楂糕50克。将雪蛤择净黑子，皮等杂质，用温水泡1小时，用镊子除净黑线，洗净。将松子仁用温水泡3分钟，剥去皮，把蛤蟆油，水果等原料，分别码在碗内，加入水，白糖，上屉蒸8分钟。把蒸好的蛤蟆油滗入锅内，开锅后，撇净浮沫，用湿淀粉勾芡，撒上山楂糕片，滴上香精，浇在什锦碗内即成。佐餐食用。
【治消化不良】取苹果1／2个，每日饭后食用。
【治胃下垂】取苹果1／2个，番茄1／2个，去皮，与100克牛奶一同倒入果汁机中搅碎，制汁约200克。经常饮用。
苹果、牛奶具有极佳的整肠效果；番茄富含维生素B族，常饮用此汁，胃肠功能自然渐渐恢复健康。
【治胃及十二指肠溃疡】取苹果2个，香蕉2根，去皮捣烂，加入适量蜂蜜混匀即成。分2次食用，每日1剂。
【治慢性胃炎】取苹果3只，洗净削去皮，切成四瓣，去核切成橘瓣形，用开水烫一会儿，盛漏勺中控干，晾凉备用。
炒锅上火，放适量糖，用手勺不停地搅动，待糖溶化成老黑色，随即将苹果块放入，同时倒进蜂蜜，在小火上熬5分钟左右，待汤汁浓稠，裹住苹果。当点心食用。或苹果1个，餐后食用，一日3次。
【治急性肠炎】取苹果皮30克洗净，放入沙锅中，加适量水，煎取汁液。每日饮用2次。
【治慢性肠炎】取苹果200克，青木瓜50克，洗净去皮切片，与100克鲜牛奶同时放入果汁机打成汁。三餐饭后饮用，可帮助消化。
【治细菌性痢疾】取苹果1000克，洗净去皮，核，放入果汁机中，榨取果汁，加入少许红糖混匀即成。随意饮用。
【治便秘】取苹果洗净去皮，每日早晚空腹时食用1～2个。
【治慢性肝炎】取苹果1个，洗净后去皮，捣烂成泥状，加入蜂蜜后食用。一天分5次吃完。
【治脂肪肝】取苹果2个洗净，去皮，除核后切成小片，100克胡萝卜切成小片，与50克玉米粉，适量牛奶一并放入果汁机中搅成果蔬汁，如果蔬汁太浓可加适量白开水调稀。蜂蜜放入杯中，倒入一些果蔬汁搅溶、搅匀，再倒入全部果蔬汁，搅匀即成。上下午分服。
【治冠心病】取苹果200克，绿芦笋30克，胡萝卜150克，橘子100克，蜂蜜1小匙。将苹果、橘子去皮、与绿芦笋、胡萝卜切成小块，放入果汁机中，搅拌制汁160克，再加入蜂蜜，搅匀，饮用。
【治高脂血症】取苹果1个，洗净，连皮切碎，放入搅拌机中，搅拌1分钟，使成苹果浆汁，备用。将50克生山楂，30克制首乌去杂洗净，切片，晒干或烘干，研成细末，放入沙锅，加入清水拌匀，大火煮沸，改用小火煨煮成稀糊状，调入苹果浆汁，煮5分钟，用湿淀粉勾芡成羹即成。早、晚分食。
【治贫血】取油菜250克，苹果500克，洗净，切碎，放入果汁机中榨汁，最后挤入1个柠檬的汁，混合均匀，随意饮用。
【治头痛】取甘蔗150克，苹果300克，连皮放入果汁机中榨取其汁，倒入杯中，再撒入少量香菜茸即可饮用。
【治眩晕】取鹌鹑脯肉200克，洗净，切成小方块，放入碗中，加湿淀粉抓匀上浆。苹果250克洗净去皮，切成滚刀块。
炒锅上火，放油烧至七成热，放入鹌鹑脯肉划散至八成熟，倒出控油。锅中加葱花、生姜末、红糖、黄酒、清水，烧开放入苹果块和鹌鹑肉，用小火煮15分钟，烧至鹌鹑肉熟烂，加入食盐、味精、五香粉，用湿淀粉勾芡即成。佐餐食用。
【治坐骨神经痛】取苹果300克，土豆300克，胡萝卜300克，芹菜200克，分别洗净，切细，放入果汁机中榨汁，调入适量蜂蜜，代茶饮。
【治酒精中毒】取苹果2～3个洗净，去皮、籽后榨汁。
灌服。
【治骨质疏松症】取500克苹果洗净去皮，切成两半，挖掉果核，再切成薄片，捣成果泥。将200克粳米淘洗干净，放入锅内，加入水适量，熬至半熟时，倒入1000克牛奶继续熬至米烂，加入白糖起锅，稍凉后，拌入果泥即成。早晚餐食用。
【治小儿麻疹】取苹果1个，去皮、去子、切碎。将苹果与200克水或果汁同在食品加工器上制成果浆，并过滤，去渣。随量食用。
【治小儿风疹】取苹果适量，切成极细的末待用（最好用小勺刮成苹果泥）。将适量藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，边煮边搅拌，直到熬至透明为止。在藕粉粥中加入切碎的苹果（或苹果泥）稍煮即成。制作时，苹果一定要洗净，另外，在熬煮藕粉时注意不要糊锅。每天可喂1次，1次小半碗。适合5个月以上婴儿食用。
【治小儿夏季热】取苹果1个，草莓1个，大米30克，葡萄糖适量。将苹果去皮去核，洗净切片；煮前浸于水中，以免变锈色。草莓洗净切片。大米洗净，加入约60克水浸泡0.5小时后，倒入煲内煲滚；再用慢火煲10分钟，加入水果煮至水果熟，约需5分钟，熄火待冷。把煲内的米、水及水果放入搅拌机内搅烂，再倒回煲内继续煮成糊状，加入适量葡萄糖，待温度适合时，便可喂食，也可以冰冻后进食。每天可喂1次，1次小半碗。适合6个月以上婴儿食用。
【治小儿咳嗽】取苹果300克，洗净，去皮、核，把净果肉放在碗内，研碎，加入30克蜂蜜，拌匀。随量食用。
【治小儿腹泻】取苹果100克，加水煎浓汁。代茶频饮，不拘时，每日1剂。忌食生冷及肉类。
【治小儿厌食症】取苹果酱250克放入冰箱内。鸡蛋清2个放入碗中，打起泡，加入白糖、柠檬汁、食盐和冰镇苹果酱，搅匀后，放入冰箱内即成。随量食用。
