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第8章 话梅蜜饯类食品

鲜亮美观的话梅蜜饯类食品总是能够勾起我们的食欲,甜美的口感更让我们深深地迷恋着它们,不能自已。然而这些美丽的“糖衣”后面,隐藏着名副其实的“炮弹”。甜如蜜的蜜饯会让体内的脂肪大量堆积,而耀眼的颜色很有可能是经过硫化处理的结果,这种处理不仅让它们变得更加美观,更重要的是起到了抑制氧化的作用。但是经过硫化的蜜饯含有大量的亚硝酸盐,孕妇经常食用易导致胎儿畸形。

解决办法

蜜饯虽好,但要少食。此外,现在市场上出现了很多不合格的蜜饯,更增加了对身体健康的威胁。我们在购买蜜饯的时候,一定要看清楚产品的外包装是否符合国家标准,确定产品合格之后再购买。建议大家最好购买知名大企业出产的蜜饯。在选购的时候,可以首先观看它们的颜色,颜色接近果实自然色的为最佳选择,最好不要购买颜色鲜艳的,因为这类蜜饯中的亚硝酸盐含量比较高。另外,其大小、厚薄和干湿程度要一致,散发着自然的果香,没有特别的香甜气味或者异味。

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