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第203章 胡萝卜忌醋

胡萝卜中的胡萝卜素含量很高,进入人体后在新陈代谢的作用下转变成维生素A,非常有利于眼睛和皮肤。然而,醋会破坏胡萝卜素,如果在烹制胡萝卜的时候加入了醋,则胡萝卜素就遭到了破坏,从而失去了原有的营养价值。

解决办法

烹制胡萝卜的时候,一定不要放入醋。另外,一餐之中最好也不要同时出现胡萝卜和醋。胡萝卜可以与菠菜一起食用,能够在一定程度上降低中风的危险。这是因为胡萝卜素转化成维生素A之后,能够防止胆固醇在血管壁的沉积,从而保障脑部血管中的血流畅通,可以有效地防止中风。

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