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第19章 木薯忌生吃

木薯含有氰苷类物质,而且氰苷在酶或者酸水的作用下会分解并释放出氢氰酸。这种物质是原浆毒,被人体吸收以后,会与体内的细胞色素氧化酶中的铁结合在一起,从而使呼吸酶失去活性,造成氧无法被细胞组织利用,使组织因为缺氧而处于窒息状态。食用生木薯后的中毒症状通常表现为恶心、呕吐、胸闷、灼烧,以及呼吸不规律、困难等。

解决办法

生食木薯出现以上症状以后,应该立即到医院就医,以免耽误治疗的最佳时间,给身体带来伤害,甚至危及生命。

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