刚刚采摘下来的木耳很诱人，让很多喜爱它的朋友忍不住想把它做成美味的菜肴。但是新鲜的木耳中含有卟啉，这种物质被人体吸收以后就会和蛋白质结合在一起，可引起日光性皮炎，严重者会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛等症状。
解决办法
可以把采摘下来的新鲜木耳进行晾晒，或者将它加工成干品，这样就可以去除里面的卟啉物质。等食用的时候，用水把木耳泡开再进行烹饪就可以了。
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