豆腐发红是因为受到了灵杆菌的污染，人们食用了这种豆腐之后容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
解决办法
购买豆腐的时候，每次购买的数量不要太多。如果食用不完，可以将剩下的豆腐浸泡在清水中，冬天每隔2～3天换一次水，夏天半天换一次水。食用的时候再用水冲洗一下就可以了。
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