味道鲜美的河豚鱼也是一个“凶残”的隐形杀手。一旦食用不慎，就会使食用者中毒，甚至身亡。河豚鱼中含有河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素以及河豚肝脏毒素等毒性强烈的物质。食用不慎，会出现神经末梢以及中枢神经系统麻痹；严重者则会血压下降、四肢麻痹、瘫痪、呼吸急促、心脏和肾脏衰竭而亡。
解决办法
烹制河豚鱼一定要慎重，不要因为烹制方法不当而引起食物中毒。
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